1、GB/T 9833. 5-2002 前ff 1=1 本标准是对GB/T9833.5一1989(紧压荼沱茶的修订。本标准与GB/T9833.5 -1989的主要技术差异如下:去掉了对产品的形状和规格、粗纤维的要求:感官品质检验改为按SB/T10157-1993(荼叶感官审评方法规定的方法执行;对检验规则做了补充，并增加f产品保质期的规定。本标准自实施之日起，同时代替GB/T9833.5-1989。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。本标准起草单位:中国茶叶流通协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、云南省下关茶厂。本标准主要起草人吴锡端、骆少君、翁
2、昆、冯炎培、陈国风。187 中华人民共和国国家标准GB/T 9833.5-2002 紧压茶沱荼代替GB/T9833.5. 1989 Brick tea-Tuo tea 1 范围本标准规定了沱茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以青毛茶为主要原料，经过毛荼匀堆筛分、拣jJlJ、半成品拼配、蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的沱茶。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。卒标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准革新版本的可能性。GB/T 5009.57 1996 茶叶卫生标准
3、的分析方法GB 7718-1994 食品标签通用标准GB/T 8302-1987茶取样GB/T 8304-1987茶水分测定GB/T 8305-1987茶水浸出物测定GB/T 8306-1987荼总灰分测定GB 9679-1988 茶叶卫生标准GB/T 9833. 1-2002紧压茶花砖茶SB/T 10035-1992 茶叶销售包装通用技术条件SB/T 10036-1992 紧压荼运输包装通用技术条件SB/T 10157-1993 茶叶感官审评方法国家技术监督局(1995)第43号令定量包装商品计量监督规定3 要求3. 1 等级和实物样沱茶不分等级。标准实物样为品质的最低界限.每五年更换一次。
4、3.2 感官品质沱茶感官品质必须符合标准实物样。外形:碗臼形，紧实、光滑，色泽墨绿、白毫显露。无黑霉、白霉、青霉等霉菌。内质:香气纯浓，汤色橙黄尚明，滋味浓醇，叶底嫩匀尚亮。3. 3 理化指标沱茶理化指标应符合表l规定。中华人民共和国国质量监督检验检应总局2002-03-14批准188 2002- 06-01实施GB/T 9833. 52002 表1沱茶理化指标项吕指标7):分/%、f 9. 0 总灰分/% 、7.0 茶梗1%飞一3翩。非茶类央杂物1%、二O. 2 在浸出物1%王三37.0 注，事浸出物为参考指标。3. 4 Jl.生指标应符合GB679规定.3.5 净含量负偏差应符合离家技术监
5、督局Q银白第43号令定量包装商品it量盗誓规定。4 试验方法4. 1 挂靠官品质被验按SB/T10157的规定执行。4.2 理化指标4.2.1 水分检骏按G/T8304始统定执行。4.2.2 总灰分枪验按GB/T8306的规定执行。4.2.3 茶梗检验按GB/T9833.1一2002附录A(标准的附录)规定执行。牛2.4 F茶类夹杂物检验按GB/T9833 , 1-2002附录以标准的附录规定执行。4.2.5 水浸出物检验按GB/T8305的规定执行。4.3 卫生指标检验按Gl王/T5009.57的规定执行，4.4 1$含量负偏差检验按国家技术监督局(1995)第43号令定量包装商品计最且在督
6、规定执行。5 检验规则5. 1 抽样5. 1- 1 抽样以批为单佼。在生产和卸工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，向批产品的品质规格致。5. 1. 2 抽样按GB/T8302的规定执行a5.2 检验分类5. 2. 1 出厂检验每批产品均应做出广扮验，经梭验合格签发合格证后，方lJlfJ厂。出厂检验项目为感官品质、水分、净含量负偏差。5.2.2 型式检验主主式检验项底为本标准中部全部技术要求项J，水浸出物为参考项黯.可不检。型式检验周期每年一次。有下列情况之时，应进行骂自式检验。a)的厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人01; b) 哥家法定质量监督机构提出裂式检验要求碍。5. 3 判定
7、规则检验结果中任何一项指标不合格均判定为该批产品不合格.参考指标水浸tl:物项吕不错生判定。对检验结果有争议时，应对韶榜样进行复检或在向批产品中重新按GB/T8302的规定加倍取样，189 GB/T 9833.5-2002 以复检结果为准。6 标志、标签、包装、运输和贮存6. 1 标志、标签产品的标志和标签内容应清晰、简要、醒目、持久，符合GB7718的规定。6.2 包装销售包装应符合5B/T10035的规定。运输包装应符合5B/T10036的规定。6.3 运输运输工具必须清洁、干燥、无异昧、无污染。运输时必须有防雨、防潮、防曝晒措施。严禁与有毒、有害、有异昧、易污染的物品混装、混运。6.4 贮存产品必须贮存在清洁、防潮、无异昧的库房中，库房中应有通风设施并经常通风。严禁与有毒、有害、有异昧、易污染的物品混放。在上述贮存条件下，产品可长期保存。6. 5 保质期在符合6.4的条件下，产品可长期保存。190
