1、2018年 内 蒙 古 鄂 尔 多 斯 市 高 考 一 模 生 物一 、 选 择 题 ： 在 下 列 每 小 题 给 出 的 四 个 选 项 中 ， 只 有 一 项 是 符 合 题 目 要 求 的 。 每 题 6分 。1.下 列 有 关 真 核 细 胞 结 构 和 功 能 的 描 述 ， 正 确 的 是 ( )A.植 物 细 胞 的 系 统 边 界 是 细 胞 壁B.高 尔 基 体 是 合 成 并 加 工 肽 链 的 场 所C.线 粒 体 将 葡 萄 糖 氧 化 分 解 成 CO 2和 H2OD.蛋 白 质 在 细 胞 膜 上 的 分 布 是 不 对 称 的解 析 ： 本 题 考 查 的 是
2、： 原 核 细 胞 和 真 核 细 胞 的 形 态 和 结 构 的 异 同 。A、 细 胞 壁 具 有 全 透 性 ， 不 能 作 为 系 统 的 边 界 ， A错 误 ；B、 肽 链 是 在 核 糖 体 上 合 成 的 ， B 错 误 ；C、 线 粒 体 不 能 直 接 利 用 葡 萄 糖 ， 葡 萄 糖 需 先 在 细 胞 质 基 质 中 分 解 成 丙 酮 酸 ， 丙 酮 酸 再 进 入线 粒 体 进 行 进 一 步 氧 化 分 解 ， C 错 误 ；D、 有 些 蛋 白 质 镶 嵌 在 磷 脂 双 分 子 层 表 面 ， 有 的 蛋 白 质 部 分 嵌 入 磷 脂 双 分 子 层 ，
3、有 的 蛋 白 质横 跨 磷 脂 双 分 子 层 ， 因 此 蛋 白 质 在 细 胞 膜 上 的 分 布 是 不 均 匀 、 不 对 称 的 ， D正 确 。答 案 ： D2.对 细 胞 分 化 、 细 胞 衰 老 和 细 胞 癌 变 的 比 较 合 理 的 一 项 是 ( )A.都 发 生 了 遗 传 物 质 的 改 变 B.三 类 细 胞 中 酶 的 种 类 完 全 不 同C.都 发 生 了 形 态 、 结 构 和 功 能 的 改 变D.分 化 、 衰 老 和 癌 变 的 细 胞 都 受 机 体 控 制解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 细 胞 的 分 化 ； 衰 老 细 胞 的 主
4、要 特 征 ； 癌 细 胞 的 主 要 特 征 。A、 细 胞 分 化 和 细 胞 衰 老 不 会 导 致 遗 传 物 质 改 变 ， A 错 误 ；B、 三 类 细 胞 中 酶 的 种 类 不 是 完 全 不 同 ， 如 三 类 细 胞 中 均 含 有 细 胞 呼 吸 酶 ， B错 误 ；C、 细 胞 分 化 、 细 胞 衰 老 和 细 胞 癌 变 都 会 使 细 胞 的 形 态 和 结 构 发 生 改 变 ， C 正 确 ；D、 癌 变 的 细 胞 不 受 机 体 控 制 ， D 错 误 。答 案 ： C3.下 列 是 关 于 生 物 科 学 史 的 叙 述 ， 其 中 错 误 的 是 (
5、 )A.斯 他 林 和 贝 利 斯 通 过 实 验 证 明 激 素 调 节 的 存 在 ， 并 发 现 了 促 胰 液 素B.1952年 ， 赫 尔 希 和 蔡 斯 通 过 噬 菌 体 侵 染 细 菌 的 实 验 ， 证 明 DNA是 主 要 遗 传 物 质 C.19世 纪 科 学 家 施 莱 登 和 施 旺 建 立 细 胞 学 说 ， 揭 示 了 细 胞 统 一 性 和 生 物 体 结 构 统 一 性D.摩 尔 根 通 过 假 说 -演 绎 法 ， 证 实 了 萨 顿 提 出 的 “ 基 因 在 染 色 体 上 ” 的 假 说解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 动 物 激 素 的 调 节
6、 ； 细 胞 的 发 现 、 细 胞 学 说 的 建 立 、 内 容 和 发 展 ； 噬菌 体 侵 染 细 菌 实 验 。A、 促 胰 液 素 是 人 类 发 现 的 第 一 种 激 素 ， 由 斯 他 林 和 贝 丽 斯 通 过 实 验 证 明 ， A正 确 ；B、 证 明 DNA是 遗 传 物 质 ， 不 能 证 明 DNA是 主 要 的 遗 传 物 质 ， B错 误 ；C、 施 莱 登 和 施 旺 建 立 细 胞 学 说 ， 提 出 细 胞 的 统 一 性 和 生 物 体 结 构 的 统 一 性 ， C 正 确 ；D、 摩 尔 根 通 过 假 说 -演 绎 法 ， 证 实 了 萨 顿 提
7、 出 的 “ 基 因 在 染 色 体 上 ” 的 假 说 ， D正 确 。答 案 ： B 4.下 列 关 于 生 物 变 异 与 进 化 的 叙 述 ， 正 确 的 是 ( )A.在 环 境 条 件 保 持 稳 定 的 前 提 下 ， 种 群 的 基 因 频 率 不 会 发 生 变 化B.一 个 物 种 的 形 成 或 灭 绝 ， 会 影 响 到 若 干 其 他 物 种 的 进 化C.生 物 多 样 性 的 形 成 也 就 是 新 的 物 种 不 断 形 成 的 过 程D.基 因 突 变 产 生 的 有 利 变 异 决 定 生 物 进 化 的 方 向解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 生
8、物 进 化 与 生 物 多 样 性 的 形 成 ； 基 因 频 率 的 变 化 。A、 因 为 基 因 突 变 是 不 定 向 的 ， 随 机 发 生 的 ， 所 以 ， 即 便 环 境 没 有 改 变 ， 也 可 能 会 因 为 突 变改 变 基 因 频 率 ， 另 外 个 体 的 迁 入 迁 出 同 样 影 响 基 因 频 率 ， A 错 误 ；B、 物 种 在 群 落 中 会 与 其 它 物 种 构 成 一 些 种 间 关 系 ， 一 个 物 种 的 形 成 或 灭 绝 ， 会 影 响 到 若 干其 他 物 种 的 进 化 ， 例 如 ： 如 果 狼 灭 绝 了 ， 那 么 羊 会 因
9、为 天 敌 减 少 而 导 致 进 化 速 度 变 慢 ， B正 确 ；C、 生 物 多 样 性 包 括 基 因 多 样 性 、 物 种 多 样 性 、 生 态 系 统 多 样 性 ， C错 误 ；D、 自 然 选 择 决 定 生 物 进 化 的 方 向 ， D 错 误 。 答 案 ： B5.下 列 关 于 稳 态 的 说 法 ， 错 误 的 是 ( )A.免 疫 系 统 识 别 并 清 除 异 物 、 外 来 病 原 微 生 物 也 是 维 持 内 环 境 稳 态 的 机 制B.反 馈 调 节 是 生 命 系 统 中 非 常 普 遍 的 调 节 机 制 ， 它 对 于 机 体 维 持 稳 态
10、 具 有 重 要 意 义C.稳 态 是 生 物 界 的 普 遍 现 象 ， 它 表 现 在 生 物 个 体 、 群 体 以 及 整 个 生 物 圈 各 个 层 次 上D.生 态 系 统 所 具 有 的 保 持 自 身 结 构 和 功 能 相 对 稳 定 的 能 力 ， 叫 做 生 态 系 统 的 稳 定 性解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 生 态 系 统 的 稳 定 性 ； 稳 态 的 生 理 意 义 ； 人 体 免 疫 系 统 在 维 持 稳 态 中的 作 用 。A、 内 环 境 稳 态 是 神 经 、 体 液 和 免 疫 调 节 共 同 调 节 的 结 果 ， 所 以 免 疫 系 统
11、 识 别 并 清 除 异 物 、外 来 病 原 微 生 物 也 是 维 持 内 环 境 稳 态 的 机 制 ， A正 确 ；B、 反 馈 调 节 是 生 命 系 统 中 非 常 普 遍 的 调 节 机 制 ， 包 括 正 反 馈 和 负 反 馈 ， 它 对 于 机 体 维 持 稳态 具 有 重 要 意 义 ， B正 确 ； C、 稳 态 是 生 物 界 的 普 遍 现 象 ， 它 表 现 在 生 物 个 体 、 群 体 以 及 整 个 生 物 圈 各 个 层 次 上 ， C 正确 。D、 生 态 系 统 所 具 有 的 保 持 或 恢 复 自 身 结 构 和 功 能 相 对 稳 定 的 能 力
12、 ， 叫 做 生 态 系 统 的 稳 定 性 ，D错 误 。答 案 ： D6.如 图 是 描 述 生 命 现 象 的 模 型 (部 分 )， 以 下 相 关 叙 述 不 正 确 的 是 ( )A.若 A 代 表 人 体 下 丘 脑 ， a 为 血 浆 渗 透 压 升 高 ， 则 b、 c 可 分 别 代 表 产 生 渴 觉 和 抗 利 尿 激 素分 泌 增 加 B.若 A代 表 棉 铃 虫 种 群 ， a 为 诱 捕 雄 虫 ， 则 b、 c可 分 别 代 表 性 别 比 例 失 调 和 种 群 密 度 下 降C.若 A 代 表 燕 麦 胚 芽 鞘 ， a 为 单 侧 光 ， 则 b、 c 可
13、 分 别 代 表 生 长 素 在 尖 端 下 部 横 向 运 输 和 向光 弯 曲 生 长D.若 A代 表 人 体 B 淋 巴 细 胞 ， a 为 抗 原 刺 激 ， 则 b、 c可 分 别 代 表 浆 细 胞 和 记 忆 细 胞 的 形 成解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 生 长 素 的 产 生 、 分 布 和 运 输 情 况 ； 神 经 、 体 液 调 节 在 维 持 稳 态 中 的 作 用 ； 人 体 免 疫 系 统 在 维 持 稳 态 中 的 作 用 ； 种 群 的 特 征 。A、 血 浆 渗 透 压 感 受 器 位 于 下 丘 脑 中 ， 当 血 浆 渗 透 压 升 高 时 ，
14、 下 丘 脑 分 泌 的 抗 利 尿 激 素 增 加 ，同 时 将 兴 奋 传 递 给 大 脑 ， 产 生 渴 觉 ， A正 确 ；B、 诱 捕 雄 虫 可 干 扰 昆 虫 的 正 常 交 尾 ， 使 其 性 别 比 例 失 调 ， 并 导 致 种 群 密 度 下 降 ， B 正 确 ；C、 生 长 素 在 单 侧 光 的 作 用 下 ， 会 发 生 横 向 运 输 ， 其 运 输 部 位 在 尖 端 ， C错 误 ；D、 抗 原 刺 激 人 体 B 淋 巴 细 胞 后 ， 使 其 增 殖 、 分 化 ， 形 成 浆 细 胞 和 记 忆 细 胞 ， D 正 确 。答 案 ： C二 、 非 选
15、择 题7.(9 分 )如 图 为 黑 藻 光 合 作 用 过 程 示 意 图 ， 其 中 A-D表 示 反 应 过 程 ， - 代 表 物 质 。 下 表 为 将 该 黑 藻 培 养 液 放 入 密 闭 容 器 中 ， 在 保 持 适 宜 的 酸 碱 度 和 温 度 时 ， 在 不 同 的 操 作 条件 下 溶 解 氧 的 变 化 记 录 。 (注 意 ： 操 作 、 操 作 和 操 作 为 连 续 操 作 )操 作变 化 操 作 操 作 操 作 黑 暗 4 分 钟 第 5 分 钟 给 于 光 照 第 7 分 钟 时 填 充 CO2密 闭 容 器 中溶 解氧 量 的 变 化 溶 解 氧 由 2
16、20 微 摩 尔 连 续降 为 200 微 摩 尔 溶 解 氧 先 增 加 ， 后 不再 增 加 而 稳 定 溶 解 氧 2 分 钟 连 续 增加 30 微 摩 尔请 分 析 并 回 答 下 列 问 题 。(1) 进 入 叶 绿 体 穿 过 _层 磷 脂 分 子 ， D 表 示 _过 程 ， 代 表 的物 质 是 _。解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 光 反 应 、 暗 反 应 过 程 的 能 量 变 化 和 物 质 变 化 ； 细 胞 呼 吸 的 过 程 和 意义 。 代 表 H 2O， 代 表 ATP， 叶 绿 体 具 有 2 层 膜 ， 每 层 生 物 膜 包 含 2 层 磷 脂
17、分 子 ， 因 此 水 分 子进 入 叶 绿 体 需 要 穿 过 4 层 磷 脂 分 子 。 A 是 色 素 吸 收 、 传 递 和 转 化 过 程 ， B 是 水 的 光 解 ， C 是ATP的 合 成 ， D 是 暗 反 应 阶 段 。答 案 ： 4 暗 反 应 ATP(2)给 于 光 照 时 ， 瞬 间 的 变 化 为 _， 在 填 充 CO2时 ， 短 时 间 内 C3化 合 物 的 变化 为 _。解 析 ： 给 于 光 照 时 ， 光 反 应 速 率 迅 速 加 快 ， H和 ATP 含 量 瞬 间 增 加 ； 在 填 充 CO 2时 ， 短 时间 内 暗 反 应 速 率 加 快 ，
18、 CO2固 定 速 率 加 快 ， C3化 合 物 的 还 原 速 率 不 变 ， C3化 合 物 的 含 量 增 加 。答 案 ： 增 加 增 加(3)在 操 作 中 ， 2 分 钟 黑 藻 光 合 作 用 产 生 O2是 _微 摩 尔 。 解 析 ： 黑 藻 光 合 作 用 产 生 O2量 (真 光 合 速 率 )=O2释 放 量 (净 光 合 速 率 )+O2吸 收 量 (呼 吸 速 率 )，黑 暗 4 分 钟 溶 解 氧 由 220 微 摩 尔 连 续 降 为 200 微 摩 尔 ， 呼 吸 速 率 =(220-200)/4=5 微 摩 尔 /分 ， 2 分 钟 呼 吸 作 用 吸 收
19、 的 O2为 10 微 摩 尔 ， 光 照 2 分 钟 ， 溶 解 氧 连 续 增 加 30 微 摩 尔 (净 光合 O2释 放 量 )， 因 此 ： 2分 钟 黑 藻 光 合 作 用 产 生 O2=10+30=40 微 摩 尔 。答 案 ： 40(4)分 析 操 作 中 溶 解 氧 先 增 加 ， 后 稳 定 的 原 因 是 _。解 析 ： 操 作 中 溶 解 氧 先 增 加 ， 后 稳 定 的 原 因 是 给 予 光 照 后 ， 光 合 速 率 大 于 呼 吸 速 率 ； 使溶 解 氧 增 加 ； 密 闭 容 器 内 CO 2浓 度 逐 渐 降 低 ， 光 合 速 率 等 于 呼 吸 速
20、率 ， 于 是 溶 解 氧 不 再 增加 而 稳 定 。答 案 ： 溶 解 氧 先 增 加 是 由 于 光 合 速 率 大 于 呼 吸 速 率 ； 溶 解 氧 不 再 增 加 而 稳 定 是 由 于 光 合 速率 等 于 呼 吸 速 率8.(10 分 )如 图 甲 是 某 草 原 生 态 系 统 中 碳 循 环 模 式 图 ， 图 中 ABCD 表 示 生 态 系 统 的 成 分 ， 图乙 为 食 物 网 示 意 图 。 据 图 回 答 ： (1)图 乙 中 的 生 物 对 应 图 甲 中 哪 些 成 分 _(用 字 母 表 示 )。 图 甲 中 C D 过 程 中碳 的 传 递 形 式 是
21、_。解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 生 态 系 统 的 功 能 ； 生 态 系 统 的 结 构 。根 据 图 甲 中 相 关 箭 头 可 以 判 断 ， 图 中 A、 B、 C、 D 分 别 代 表 生 产 者 、 大 气 中 CO2库 、 消 费 者 、分 解 者 ； 而 图 乙 中 食 物 网 只 有 生 产 者 和 消 费 者 ， 因 此 分 别 对 应 图 甲 中 的 A、 C。 图 甲 中 C D过 程 即 消 费 者 分 解 者 ， 生 态 系 统 中 生 物 群 落 内 部 碳 的 传 递 形 式 是 有 机 物 (或 含 碳 有 机 物 )。答 案 ： AC 有 机 物
22、 (或 含 碳 有 机 物 )(2)在 该 食 物 网 中 ， 猫 头 鹰 占 有 _个 营 养 级 ， 猫 头 鹰 和 蛇 的 种 间 关 系 为_。解 析 ： 图 中 看 出 ， 在 该 食 物 网 中 ， 猫 头 鹰 存 在 于 三 条 食 物 链 中 ， 在 草 鼠 猫 头 鹰 中 ， 猫头 鹰 为 第 三 营 养 级 ； 草 鼠 蛇 猫 头 鹰 中 ， 猫 头 鹰 为 第 四 营 养 级 ； 而 在 最 长 的 食 物 链 中 ，猫 头 鹰 为 第 五 营 养 级 。 猫 头 鹰 和 蛇 的 种 间 关 系 为 捕 食 和 竞 争 。 答 案 ： 三 捕 食 和 竞 争(3)为 了
23、调 查 该 生 态 系 统 中 鼠 种 群 数 量 ， 某 研 究 小 组 捕 获 了 50 只 鼠 ， 经 标 记 后 放 回 。 一 段时 间 后 ， 重 新 捕 获 鼠 50 只 ， 其 中 有 5 只 带 有 标 记 。 在 该 生 态 系 统 中 ， 鼠 的 种 群 数 量 大 约 为_只 。解 析 ： 在 标 记 重 捕 法 的 计 算 中 ， 利 用 公 式 ： 种 群 数 量 /标 记 个 体 数 =重 捕 个 体 数 /重 捕 标 记 数 ，因 此 鼠 的 种 群 数 量 = = =500只 。 答 案 ： 5009.(8 分 )如 图 是 人 体 排 尿 反 射 的 反 射
24、 弧 结 构 示 意 图 ， 方 框 甲 、 乙 代 表 神 经 中 枢 。 婴 儿 可 以无 意 识 排 尿 ， 成 人 在 适 宜 的 环 境 下 才 排 尿 。 据 图 回 答 问 题 。(1)婴 儿 排 尿 反 射 神 经 中 枢 位 于 方 框 _内 ， 产 生 尿 意 的 神 经 中 枢 位 于 方 框_内 。解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 反 射 弧 各 部 分 组 成 及 功 能 ； 神 经 冲 动 的 产 生 和 传 导 。婴 儿 排 尿 反 射 神 经 中 枢 位 于 脊 髓 ， 属 于 低 级 中 枢 ， 位 于 方 框 乙 内 。 产 生 尿 意 的 神 经 中
25、 枢 位 于 方 框 甲 内 ， 属 于 大 脑 高 级 中 枢 。答 案 ： 乙 甲(2)兴 奋 传 到 D 某 一 处 时 膜 内 外 电 位 是 _。解 析 ： 神 经 纤 维 未 受 到 刺 激 时 ， K+外 流 ， 细 胞 膜 内 外 的 电 荷 分 布 情 况 是 外 正 内 负 ， 当 某 一部 位 受 刺 激 时 ， Na+内 流 ， 其 膜 电 位 变 为 外 负 内 正 。答 案 ： 外 负 内 正(3)图 中 神 经 中 枢 有 _个 突 触 ， 兴 奋 在 C 处 的 传 递 (导 )速 度 _于D处 。解 析 ： 图 中 神 经 中 枢 共 有 5 个 突 触 。
26、由 于 兴 奋 在 神 经 纤 维 上 的 传 导 形 式 是 电 信 号 ， 速 度 快 ；兴 奋 在 神 经 元 之 间 的 传 递 是 化 学 信 号 ， 存 在 时 间 上 的 延 搁 ， 速 度 较 慢 。 因 此 兴 奋 在 C 处 的传 递 (导 )速 度 慢 于 D处 。 答 案 ： 5 慢(4)婴 儿 排 尿 无 意 识 的 原 因 是 _。解 析 ： 由 于 低 级 中 枢 受 大 脑 高 级 中 枢 控 制 ， 又 婴 儿 大 脑 发 育 不 完 善 ， 所 以 婴 儿 排 尿 无 意 识 。答 案 ： 大 脑 发 育 不 完 善(5)由 甲 发 出 的 传 出 神 经
27、纤 维 末 端 释 放 的 神 经 递 质 能 引 起 乙 _。解 析 ： 由 于 神 经 递 质 存 在 于 突 触 小 体 的 突 触 小 泡 中 ， 能 由 突 触 前 膜 释 放 作 用 于 突 触 后 膜 ，使 下 一 个 神 经 元 产 生 兴 奋 或 抑 制 。答 案 ： 兴 奋 或 抑 制10.(12分 )控 制 果 蝇 眼 色 的 基 因 仅 位 于 X 染 色 体 上 ， 红 眼 (R)对 白 眼 (r)为 显 性 。 研 究 发 现 ，眼 色 基 因 会 因 染 色 体 片 段 缺 失 而 丢 失 (记 为 X 0)； 若 果 蝇 两 条 性 染 色 体 上 都 无 眼
28、色 基 因 则 其无 法 存 活 。 在 一 次 用 纯 合 红 眼 雌 果 蝇 (XRXR)与 白 眼 雄 果 蝇 (XrY)的 杂 交 实 验 中 ， 子 代 出 现 了一 只 白 眼 雌 果 蝇 。 根 据 上 述 资 料 回 答 下 列 问 题 。(1)基 因 型 为 XRXr的 雌 果 蝇 ， 减 数 第 二 次 分 裂 后 期 出 现 部 分 基 因 型 为 XRXr的 次 级 卵 母 细 胞 ，最 可 能 原 因 是 _， 此 时 期 细 胞 中 含 有 _个 染 色 体 组 。解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 伴 性 遗 传 。 减 数 第 二 次 分 裂 后 期 出 现
29、 部 分 基 因 型 为 XRXr的 次 级 卵 母 细 胞 ， 说 明 复 制 后 形 成 的 两 条 X 染色 单 体 上 基 因 不 同 ， 可 能 是 基 因 突 变 形 成 的 ， 也 可 能 是 基 因 交 叉 互 换 形 成 的 。 由 于 基 因 突变 的 低 频 性 和 不 定 向 性 ， 所 以 最 可 能 原 因 是 减 数 第 一 次 分 裂 前 期 ， 同 源 染 色 体 上 的 非 姐 妹染 色 单 体 之 间 发 生 了 交 叉 互 换 。 此 时 期 细 胞 中 含 有 同 源 染 色 体 ， 细 胞 也 没 有 分 裂 ， 因 而 含有 2 个 染 色 体 组
30、 。答 案 ： 交 叉 互 换 2(2)欲 用 一 次 杂 交 实 验 判 断 子 代 白 眼 雌 果 蝇 出 现 的 原 因 。 请 简 要 写 出 实 验 方 案 的 主 要 思 路 ：_。实 验 结 果 预 测 和 结 论 ： 若 子 代 果 蝇 _， 则 是 环 境 条 件 改 变 导 致 的 不 可 遗 传 的 变 异 。 若 子 代 果 蝇 _， 则 是 基 因 突 变 导 致 的 。 若 子 代 果 蝇 _， 则 是 染 色 体 片 段 缺 失 导 致 的 。 解 析 ： 用 子 代 白 眼 雌 果 蝇 与 红 眼 雄 果 蝇 进 行 杂 交 ， 对 后 代 表 现 型 及 雌
31、雄 比 例 进 行 分 析 ， 可判 断 子 代 白 眼 雌 果 蝇 出 现 的 原 因 。 若 子 代 果 蝇 中 雌 性 全 红 眼 ， 雄 性 中 红 眼 ： 白 眼 =1： 1， 则 是 环 境 条 件 改 变 导 致 的 不 可 遗 传的 变 异 ； 若 子 代 果 蝇 中 雌 性 全 红 眼 ， 雄 性 全 白 眼 且 雌 ： 雄 =1： 1， 则 是 基 因 突 变 导 致 的 ； 若 子 代 果 蝇 中 雌 性 全 红 眼 ， 雄 性 全 白 眼 且 雌 ： 雄 =2： 1， 则 是 染 色 体 片 段 缺 失 导 致 的 。答 案 ： 用 这 只 白 眼 雌 果 蝇 与 红
32、眼 雄 果 蝇 进 行 杂 交 ， 对 后 代 表 现 型 及 雌 雄 比 例 进 行 分 析 得 出结 论 。 雌 性 全 红 眼 ， 雄 性 中 红 眼 ： 白 眼 =1： 1 雌 性 全 红 眼 ， 雄 性 全 白 眼 且 雌 ： 雄 =1： 1 雌 性 全 红 眼 ， 雄 性 全 白 眼 且 雌 ： 雄 =2： 1生 物 一 选 修 1： 生 物 技 术 实 践 11.(15分 )腐 乳 是 我 国 古 代 劳 动 人 民 创 造 出 的 一 种 经 过 微 生 物 发 酵 的 大 豆 食 品 ， 如 臭 豆 腐 、酱 豆 腐 等 ， 该 食 品 味 道 鲜 美 ， 易 于 消 化 吸
33、 收 ， 而 腐 乳 本 身 又 便 于 保 存 ， 所 以 深 受 人 们 的 喜欢 。 如 图 是 腐 乳 制 作 的 流 程 示 意 图 ， 根 据 流 程 回 答 问 题 。(1)流 程 图 中 未 写 出 的 程 序 是 _。解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 制 作 腐 乳 的 科 学 原 理 及 影 响 腐 乳 品 质 的 条 件 。腐 乳 制 作 的 一 般 流 程 是 ： 让 豆 腐 长 出 毛 霉 加 盐 腌 制 加 卤 汤 装 瓶 密 封 腌 制 。答 案 ： 加 卤 汤 装 瓶(2)含 水 量 为 _左 右 的 豆 腐 适 合 用 来 做 腐 乳 。 制 作 过 程
34、 中 ， 加 盐 的 作 用 是_。 解 析 ： 含 水 量 为 70%左 右 的 豆 腐 适 合 用 来 做 腐 乳 ， 水 分 过 多 则 腐 乳 不 易 成 形 。 分 层 加 盐 ，并 随 层 加 高 而 增 加 盐 量 ， 在 瓶 口 表 面 铺 盐 厚 些 ， 析 出 水 分 使 豆 腐 块 变 硬 同 时 防 止 杂 菌 从 瓶口 进 入 ； 还 可 与 分 解 形 成 的 氨 基 酸 结 合 成 氨 基 酸 钠 ， 使 豆 腐 乳 味 道 鲜 美 。 盐 的 浓 度 过 低 ，不 足 以 抑 制 微 生 物 生 长 ， 可 能 导 致 豆 腐 腐 败 变 质 ； 盐 的 浓 度
35、 过 高 ， 会 影 响 腐 乳 的 口 味 。 答 案 ： 蛋 白 酶 脂 肪 酶(3)制 作 腐 乳 的 原 理 是 ： 毛 霉 等 微 生 物 产 生 的 _能 将 豆 腐 中 的 蛋 白 质 分 解 成 小分 子 的 肽 和 氨 基 酸 ； _可 将 脂 肪 分 解 为 甘 油 和 脂 肪 酸 。解 析 ： 毛 霉 分 泌 以 蛋 白 酶 为 主 的 各 种 酶 ， 有 利 于 豆 腐 所 含 有 的 蛋 白 质 水 解 为 各 种 氨 基 酸 。脂 肪 酶 可 将 脂 肪 分 解 为 甘 油 和 脂 肪 酸 。答 案 ： 70%析 出 水 分 使 豆 腐 块 变 硬 同 时 抑 制
36、微 生 物 生 长 (答 出 一 个 要 点 给 1 分 )(4)传 统 制 作 腐 乳 ， 豆 腐 块 上 的 毛 霉 来 自 _， 现 代 腐 乳 生 产 是 在 严 格_的 条 件 下 ， 将 优 良 的 毛 霉 菌 种 直 接 接 种 在 豆 腐 上 。解 析 ： 传 统 制 作 腐 乳 ， 豆 腐 块 上 的 毛 霉 来 自 空 气 中 的 毛 霉 孢 子 ， 现 代 腐 乳 生 产 是 在 严 格 无菌 的 条 件 下 ， 将 优 良 的 毛 霉 菌 种 直 接 接 种 在 豆 腐 上 。答 案 ： 空 气 中 的 毛 霉 孢 子 无 菌 (5)影 响 腐 乳 的 风 味 和 质
37、量 的 因 素 是 _。 (至 少 列 举 两 项 )解 析 ： 影 响 腐 乳 的 风 味 和 质 量 的 因 素 是 盐 的 用 量 ， 酒 的 用 量 ， 发 酵 温 度 ， 发 酵 时 间 等 ； 盐的 浓 度 过 低 ， 不 足 以 抑 制 微 生 物 生 长 ， 可 能 导 致 豆 腐 腐 败 变 质 ； 盐 的 浓 度 过 高 ， 会 影 响 腐乳 的 口 味 。 后 期 发 酵 主 要 是 酶 与 微 生 物 协 同 参 与 生 化 反 应 的 过 程 。 通 过 腌 制 并 配 入 各 种 辅料 (红 曲 、 面 曲 、 酒 酿 )， 使 蛋 白 酶 作 用 缓 慢 ， 促
38、进 其 他 生 化 反 应 ， 生 成 腐 乳 的 香 气 。答 案 ： 盐 的 用 量 ， 酒 的 用 量 ， 发 酵 温 度 ， 发 酵 时 间 等 (答 出 两 个 给 2 分 )生 物 -选 修 3： 现 代 生 物 科 技 专 题 12.利 用 转 基 因 奶 牛 乳 腺 生 物 反 应 器 可 生 产 人 的 生 长 激 素 ， 根 据 图 回 答 有 关 问 题 。 (1)基 因 表 达 载 体 的 组 成 ， 除 了 目 的 基 因 外 ， 还 必 须 有 _、 _以及 标 记 基 因 等 。解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 基 因 工 程 的 原 理 及 技 术 ； 胚
39、 胎 移 植 。基 因 表 达 载 体 是 由 目 的 基 因 、 启 动 子 、 终 止 子 和 标 记 基 因 构 成 的 。答 案 ： 启 动 子 终 止 子(2)在 体 外 受 精 前 ， 要 对 精 子 进 行 _处 理 ， 对 于 牛 的 精 子 常 采 用_。解 析 ： 在 体 外 受 精 前 ， 要 对 精 子 进 行 获 能 处 理 ， 对 于 牛 的 精 子 常 采 用 化 学 诱 导 法 (或 化 学法 )。答 案 ： 获 能 化 学 诱 导 法 (或 化 学 法 ) (3)图 中 过 程 常 采 用 _， 图 中 过 程 的 培 养 液 成 分 比 较 复 杂 ， 除
40、一 些 无 机 盐和 有 机 盐 类 外 ， 还 需 要 添 加 维 生 素 、 _、 氨 基 酸 、 核 苷 酸 等 成 分 ， 以 及_等 物 质 。解 析 ： 将 目 的 基 因 导 入 受 精 卵 细 胞 中 常 采 用 显 微 注 射 法 ， 图 中 过 程 的 培 养 液 成 分 比 较 复杂 ， 除 一 些 无 机 盐 和 有 机 盐 类 外 ， 还 需 要 添 加 维 生 素 、 激 素 、 氨 基 酸 、 核 苷 酸 等 成 分 ， 以及 血 清 等 物 质 。答 案 ： 显 微 注 射 法 激 素 血 清(4)早 期 胚 胎 发 育 到 _才 进 行 移 植 。解 析 ： 早 期 胚 胎 发 育 到 桑 椹 胚 或 囊 胚 才 进 行 移 植 。答 案 ： 桑 椹 胚 或 囊 胚
