1、ICS 65.020.30 B 43 DB5308 普 洱 市 地 方 标 准 景东无量山乌骨鸡养殖综合技术规范 第 1 部分： 品种要求 2014 -12 -16 发布 2015- 02-16 实施 普洱市市场监督管理局 发布 DB5308/ T 16.12014 DB5308/T 16.1-2014 前 言 DB5308/T 16景东无量山乌骨鸡养殖综合技术规范分为以下 6 个部分： 第 1部分： 品种要求； 第 2部分： 养殖环境与设施； 第 3部分： 繁殖与饲养管理 ； 第 4部分： 饲料营养； 第 5部分： 疫病防治； 第 6部分： 质量安全要求。 本部分为 DB5308/T 16的
2、第 1部分。 本标准根据 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1部份：标准的结构和编写规则进行编写。 本标准起草单位：景东彝族自治县畜牧兽医局、普洱市畜牧工作站、景东彝族自治县畜牧兽医局畜 牧工作站。 本标准协作单位：浙江大学、景东彝族自治县质量技术监督局。 本标准主要起草人：侯明学、杨润、杨柳平、杨灿辉、吴铭、余仕亮、张忠新、杨 丕才。 协作人员：尹兆正、余东游、饶春梅。 DB5308/T 16.1-2014 景东 无量山乌骨鸡养殖综合技术规范 第 1部分：品种要求 1 范围 DB5308/T 16的本部分 规定了景东无量山乌骨鸡的品种特征与 特性。 本部分适用于景东境内无量山乌骨鸡的品种要
3、求。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY 10 种禽档案记录 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 景东无量山乌骨鸡 产于普洱市景东彝族自治县境内的无量山、 哀牢山及两山之间广大山区的乌骨鸡。曾用名“哀牢山 大种毛脚鸡”、“普洱哀牢山毛脚鸡”、“思景鸡”、“景东乌骨鸡”。该品种驯养时间悠久，遗传性 能较稳定，具有黑皮、黑肉、黑骨、部分毛脚等特征，个体大，肉多质优，适应性强，耐粗饲，觅食力 强，抗病力强，生产性能良好，是一个肉蛋兼
4、用的地方鸡种资源。 3.2 体尺测量 本部分体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫骨长等体尺测量采用 NY 10中的定义。 4 品种特征与 特性 4.1 体型外貌特征 无量山乌骨鸡体型大，头较小，颈长适中，胸部宽深，胸肌发达，背腰平直，骨骼粗壮结实，腿中 等粗，肌肉发达，体躯宽深，呈方形。有高脚、矮脚，毛脚、光脚 ,单冠、复冠 等类群。 4.1.1 公鸡 眼大有神，冠大直立，单冠为主，偶尔有复冠者，冠齿 5 齿 6 齿；毛色多为紫红色、黄褐色、麻 花、白色，主翼羽、颈羽、背羽、鞍羽多为黄褐色，尾羽黑色镶边，部分公鸡为麻花、全白、全黑，毛 色鲜艳有光泽。 4.1.2 母鸡 3 DB5308/T 16.1
5、-2014 眼大有神，冠髯较小，虹彩金黄，少部分有凤头；毛色有黄褐色、麻花、白色、黑色等。 4.2 体尺 应符合 表 1的规定。 表 1 种鸡体尺 项 目 公鸡体尺范围 母鸡体尺范围 体斜长 /cm 25.85 1.96 21.83 1.33 龙骨长 /cm 14.10 1.11 12.02 0.73 胸 深 /cm 11.36 1.06 9.83 0.63 胸 宽 /cm 9.51 0.69 8.26 0.42 胸 角 /度 97.76 7.27 93.33 6.68 胫骨长 /cm 13.49 1.26 10.78 0.92 胫 围 /cm 6.33 0.53 5.14 0.43 骨盆宽
6、/cm 10.62 0.62 9.07 0.74 4.3 体重 成年公鸡平均体重为 2068 g（范围：1644 g 2492 g），成年母鸡平均体重 为 2033 g（范围：1600 g 2466 g）。 4.4 性能 4.4.1 产肉性能 公鸡平均屠宰体重为 1824 g，屠宰率 为 88.05 %，母鸡平均屠宰体重 为 1858 g，屠宰率为 91.28 %。 4.4.2 产蛋性能 年产蛋为90 枚 130 枚，平均蛋重 为 51.06 g（范围 ： 46.86 g 55.26 g） 4.4.3 蛋品质 蛋重为51.06 g 4.20 g，蛋呈椭圆形，蛋形指数为1.36 0.06 ，蛋壳
7、厚度为 0.39 mm 0.03 mm, 哈氏单位 为 76.2 8.56，蛋壳 80 % 90 %呈浅粉色， 10 % 20 %为褐色。 4.4.4 繁殖性 能 4.4.4.1 开产日龄：一般为 160 天 210 天。 4.4.4.2 利用年限：母鸡 为 24 月龄 36 月龄，少数可达 48 月龄 ； 公鸡 为 12 月龄 36 月龄。 4.4.4.3 公母配比：自然交配，公母比例以 1:8 1:12 为宜；人工授精，公母比例以 1:20 1:25 为宜。 4.4.4.4 受精率：自然交配种蛋受精率为 65 % 80 %；人工授精种蛋受精率为 90 % 95 %。 4.4.4.5 受精蛋
8、孵化率：受精蛋孵化率为 80 % 90 %。 4.4.5 就巢性 自然放养条件下，一年内就巢 5 次 6 次，每次就巢 20 天 30 天。 DB5308/T 16.1-2014 4.5 屠宰性能 应符合表 2的规定。 表 2 屠宰性能 项 目 公 鸡 母 鸡 活 重 /g 2068.00 424.00 2033.00 433.00 屠宰重 /g 1824.10 382.00 1857.50 412.00 屠宰率 /% 88.05 4.83 91.28 3.82 半净膛重 /g 1597.80 323.00 1950.00 352.00 全净膛重 /g 1345.30 304.00 1264.00 255.00 腹脂重 /g 41.70 2.20 57.00 5.90 腿肌重 /g 345.30 73.00 278.00 64.00 胸肌重 /g 191.40 44.00 185.00 42.00 4.6 鸡肉化学成份 应符合表 3的规定。 表 3 鸡肉主要化学成分测定表 项 目 水分（ %） 干物质（ %） 粗蛋白质（ %） 粗脂肪（ %） 粗灰分（ %） 发热量 （ 兆焦 /kg） 平均数 73.17 26.83 24.72 0.57 1.27 5.85 标准差 0.91 0.91 0.82 0.33 0.05 0.18 _
