1、ICS 67.080CCS B 31 DB4420中 山 市 地 方 标 准DB4420/T 2 2020地 理 标 志 产 品 神 湾 菠 萝 2020-12-18发 布 2021-02-18实 施中 山 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB4420/T 2 2020 I 目 次前 言 .II1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 保 护 范 围 .14 术 语 和 定 义 .15 栽 培 管 理 .26 采 收 .37 质 量 要 求 .3 8 试 验 方 法 .49 检 验 规 则 .510 标 志 、 包 装 、 运 输 、 贮 存 .6附 录 A（ 规 范 性
2、 ） 神 湾 菠 萝 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图 .7附 录 B（ 资 料 性 ） 采 收 成 熟 度 外 表 特 征 .8参 考 文 献 .9 DB/T4420 2 2020 II 前 言本 文 件 按 照 GB/T1.1 2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草 。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 。 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任 。本 文 件 由 中 山 市 农 业 农 村 局 提 出 并 归 口 。本 文 件 起
3、 草 单 位 ： 广 东 省 中 山 市 质 量 技 术 监 督 标 准 与 编 码 所 、 中 山 市 神 湾 镇 城 管 住 建 和 农 业 农 村 局 、中 山 市 神 湾 镇 农 业 服 务 中 心 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 李 山 、 刘 红 梅 、 万 雨 龙 、 邢 立 安 、 祁 小 华 、 曾 金 龙 、 欧 慧 敏 、 容 伟 结 、 高 珊 、魏 静 琼 、 方 俊 杰 。 DB4420/T 2 2020 1 地 理 标 志 产 品 神 湾 菠 萝1 范 围本 文 件 规 定 了 地 理 标 志 产 品 神 湾 菠 萝 的 保 护 范 围 、 术 语 和 定
4、义 、 栽 培 管 理 、 采 收 、 质 量 要 求 、 试 验方 法 、 检 验 规 则 、 标 志 、 包 装 、 运 输 及 贮 存 。本 文 件 适 用 于 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2016年 第 128号 公 告 批 准 保 护 的 神 湾 菠 萝 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ，
5、其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 5009.8 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 果 糖 、 葡 萄 糖 、 蔗 糖 、 麦 芽 糖 、 乳 糖 的 测 定GB/T 5009.10 植 物 类 食 品 中 粗 纤 维 的 测 定GB 5009.86 2016 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 抗 坏 血 酸 的 测 定GB/T 12456 食 品 中
6、总 酸 的 测 定NY/T 789 农 药 残 留 分 析 样 本 的 采 样 方 法NY/T 2637 水 果 和 蔬 菜 可 溶 性 固 形 物 含 量 的 测 定 折 射 仪 法JJF 1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则3 保 护 范 围 神 湾 菠 萝 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 限 于 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2016年 第 128号 公 告 批 准 保 护 的范 围 ， 为 广 东 省 中 山 市 神 湾 镇 现 辖 行 政 区 域 ,神 湾 菠 萝 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图 见 附 录 A
7、。4 术 语 和 定 义4.1 神 湾 菠 萝 Shenwan pineapple在 广 东 省 中 山 市 神 湾 镇 现 辖 行 政 区 域 独 特 的 环 境 条 件 下 种 植 ， 具 有 果 身 圆 形 或 椭 圆 形 、 果 丁 较 深 、皮 薄 肉 厚 、 果 肉 金 黄 、 清 甜 多 汁 、 香 气 浓 郁 、 爽 脆 无 渣 等 感 官 特 色 的 菠 萝 。4.2 裔 芽 slip菠 萝 果 柄 上 长 出 的 芽 ， 又 名 托 芽 。4.3 冠 芽 crown DB/T4420 2 2020 2 菠 萝 果 实 顶 端 长 出 的 芽 ， 又 名 顶 芽 。4.4 吸
8、 芽 sucker菠 萝 地 上 茎 叶 腋 中 长 出 的 芽 ， 又 名 腋 芽 。4.5 果 柄 carpopodium菠 萝 植 株 主 茎 上 部 至 果 实 底 端 的 部 位 。4.6 日 灼 斑 sunburn spots菠 萝 果 实 因 烈 日 灼 伤 果 皮 ， 形 成 变 色 斑 块 。5 栽 培 管 理 5.1 立 地 条 件宜 选 择 阳 光 充 足 、 易 于 疏 水 、 小 于 45 的 坡 地 种 植 。 土 壤 类 型 为 红 壤 或 黄 壤 土 ， 土 壤 质 地 为 沙 壤 或壤 土 ， pH值 5.5 7， 有 机 质 含 量 1.5%。5.2 园 地
9、 建 立坡 度 较 大 的 山 地 ， 开 成 等 高 梯 级 ， 宜 每 级 宽 80cm 90cm， 坡 度 较 小 的 山 地 ， 宜 每 级 130cm 150cm。5.3 种 苗 准 备宜 选 择 吸 芽 及 冠 芽 作 为 种 苗 。 收 果 后 及 时 给 老 株 追 肥 ， 以 促 进 芽 苗 生 长 ， 待 老 株 吸 芽 长 至 30 cm35 cm、 裔 芽 达 25 cm 30 cm， 选 取 粗 壮 的 芽 苗 ， 去 除 头 部 的 老 叶 ， 供 种 植 使 用 。 采 用 冠 芽 作 为 种 苗 的应 摘 取 成 熟 的 冠 芽 ， 去 除 底 部 过 多 的
10、叶 片 ， 供 种 植 使 用 。5.4 定 植 5.4.1 起 畦畦 宽 应 根 据 种 植 习 惯 及 地 形 确 定 ， 行 距 30 cm 40 cm 为 宜 ， 起 畦 时 应 留 沟 便 于 田 间 管 理 。5.4.2 基 肥起 畦 后 ， 按 行 植 数 量 在 每 两 行 中 间 挖 浅 沟 ， 浅 沟 中 施 足 基 肥 ， 施 肥 后 回 土 ， 将 畦 面 耙 平 。5.4.3 喷 带 设 置有 条 件 可 结 合 供 水 管 道 设 置 喷 灌 系 统 。 在 种 植 畦 一 端 设 置 供 水 开 关 ， 畦 面 基 肥 覆 土 完 成 后 ， 于 种 植畦 中 央
11、 放 置 与 畦 平 行 的 微 喷 带 ， 宜 采 用 膜 上 微 喷 灌 形 式 。5.4.4 地 膜 覆 盖 宜 用 采 用 地 膜 覆 盖 栽 培 。 施 基 肥 回 土 后 ， 在 畦 面 均 匀 淋 水 ， 覆 盖 地 膜 。5.4.5 定 植 时 间分 春 植 或 秋 植 ， 以 春 植 为 主 ， 春 植 在 2 月 3月 进 行 ， 秋 植 在 8月 9 月 进 行 。 DB4420/T 2 2020 3 5.4.6 定 植 密 度应 视 坡 度 决 定 ， 每 1/15 hm宜 栽 植 3000 株 3500 株 。5.4.7 种 植 方 法选 择 大 小 较 为 一 致
12、的 芽 苗 ， 直 接 或 晾 放 7 d 后 进 行 种 植 ， 株 行 距 30 cm 40 cm 为 宜 。 种 植 时 应 避开 施 肥 沟 ， 以 免 烧 根 。5.5 田 间 管 理5.5.1 查 苗 补 苗植 后 应 经 常 检 查 ， 发 现 倒 株 及 时 扶 正 ， 缺 株 即 补 ， 病 苗 和 劣 苗 即 换 。5.5.2 除 草 植 后 采 用 人 工 方 式 去 除 草 ， 一 年 2 次 3 次 。5.5.3 施 肥 管 理种 植 过 程 应 根 据 生 长 情 况 适 时 追 肥 ， 以 有 机 肥 为 主 ， 化 肥 为 辅 。 催 花 及 采 果 前 30d
13、 停 止 施 肥 。5.5.4 病 虫 害 防 治 原 则应 贯 彻 “ 预 防 为 主 ， 综 合 防 治 ” 的 植 保 方 针 。 以 菠 萝 病 虫 害 为 对 象 ， 综 合 考 虑 影 响 病 虫 害 发 生 的 各种 因 素 ， 以 农 业 防 治 和 物 理 防 治 为 基 础 ， 提 倡 生 物 防 治 ， 按 病 虫 害 发 生 规 律 ， 科 学 使 用 化 学 防 治 技 术 。6 采 收6.1 采 收 时 间 宜 在 4 月 上 旬 至 10 月 中 下 旬 按 其 成 熟 度 分 批 采 收 ， 采 收 在 晨 露 干 后 进 行 。6.2 采 收 成 熟 度应 根
14、 据 果 实 外 表 征 状 及 采 收 至 销 售 所 需 时 间 确 定 采 收 成 熟 度 ， 近 销 采 收 成 熟 度 宜 达 到 1/4 黄 ， 远 销及 加 工 用 果 采 收 成 熟 度 宜 达 到 草 绿 ， 采 收 成 熟 度 外 表 特 征 见 附 录 B。6.3 采 收 方 法采 收 时 应 留 果 柄 10 cm 12 cm、 苞 片 2 片 3 片 ， 并 根 据 销 售 要 求 去 留 冠 芽 。7 质 量 要 求7.1 感 官 要 求 感 官 要 求 应 符 合 表 1规 定 。 DB/T4420 2 2020 4 表 1 感 官 要 求项 目 要 求果 形 呈
15、 圆 形 或 椭 圆 形 ， 果 实 发 育 良 好 ， 无 影 响 美 观 的 果 瘤 或 果 瘤 芽 ， 无 畸 形果 面 具 有 该 品 种 成 熟 时 固 有 的 色 泽 ， 果 面 清 洁 ， 新 鲜 干 爽 ， 果 眼 突 起 较 高 ， 果 缝 较 深 ， 无 外 污 染 物 ， 无日 灼 斑 块 、 裂 口 、 流 胶 、 虫 伤 及 可 见 昆 虫果 肉 皮 薄 肉 厚 、 果 肉 金 黄 、 爽 脆 无 渣 、 清 甜 多 汁 、 香 气 浓 郁 、 无 黑 心 、 无 异 味腐 烂 无 腐 烂机 械 伤 不 得 有 导 致 腐 烂 的 擦 伤 、 压 伤 、 碰 伤 、
16、刺 伤7.2 理 化 指 标理 化 指 标 应 符 合 表 2规 定 。 表 2 理 化 指 标项 目 指 标一 等 品 二 等 品 三 等 品果 重 ， g 带 冠 芽 850 600 850 600无 冠 芽 750 500 750 500可 食 率 ， 70 66 70 60 65可 溶 性 固 形 物 （ 以 折 光 计 ） ， 15.0粗 纤 维 ， 1.0总 糖 ， g/100g 12 总 酸 （ 以 柠 檬 酸 计 ） ， 0.4 0.8维 生 素 C， mg/100g 207.3 污 染 物 限 量应 符 合 GB 2762的 规 定 。7.4 农 药 残 留 限 量应 符 合
17、 GB 2763的 规 定 。7.5 净 含 量应 符 合 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 的 规 定 。 8 试 验 方 法8.1 感 官 要 求将 样 品 放 于 洁 净 的 台 面 上 ， 用 目 视 、 鼻 嗅 、 口 尝 方 法 对 果 形 、 果 面 、 果 肉 、 腐 烂 及 机 械 伤 逐 项 检 验 。8.2 果 重使 用 分 度 值 为 10g的 衡 器 称 量 。 DB4420/T 2 2020 5 8.3 可 食 率取 出 样 品 果 ， 切 去 冠 芽 及 果 柄 称 量 出 全 果 重 量 ， 切 去 冠 芽 、 果 柄 、 果 皮 及 果
18、眼 称 量 出 可 食 用 部 分 重量 ， 按 式 （ 1） 计 算 。 100%mmX 12 .（ 1）式 中 ：X可 食 率 ， 单 位 为 百 分 率 （ %） ；m 1全 果 重 量 ， 单 位 为 克 （ g） ；m2可 食 用 部 分 重 量 ， 单 位 为 克 （ g） 。8.4 可 溶 性 固 形 物按 NY/T 2637规 定 执 行 。8.5 粗 纤 维按 GB/T 5009.10规 定 执 行 。8.6 总 糖按 GB 5009.8规 定 执 行 。8.7 总 酸 按 GB/T 12456规 定 执 行 。8.8 维 生 素 C按 GB 5009.86 2016 中 第
19、 三 法 规 定 执 行 。8.9 污 染 物 限 量按 GB 2762规 定 执 行8.10 农 药 残 留 限 量按 GB 2763规 定 执 行 。8.11 净 含 量按 JJF 1070规 定 执 行 。 9 检 验 规 则9.1 组 批同 一 产 地 、 同 一 品 种 、 同 一 等 级 、 同 期 采 收 的 菠 萝 为 同 一 组 批 。9.2 抽 样按 NY/T 789规 定 执 行 。 DB/T4420 2 2020 6 9.3 型 式 检 验9.3.1 型 式 检 验 项 目 为 本 文 件 第 7 章 的 项 目 。9.3.2 有 下 列 情 形 之 一 时 ， 应 进
20、 行 型 式 检 验 ：a） 申 请 使 用 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 时 ；b） 因 人 为 或 自 然 因 素 使 自 然 环 境 发 生 较 大 变 化 时 ；c） 交 付 检 验 与 上 次 型 式 检 验 有 较 大 差 异 较 时 ；d） 客 户 提 出 进 行 型 式 检 验 时 ；e） 国 家 有 关 部 门 开 展 监 督 检 查 提 出 型 式 检 验 时 。9.4 交 付 检 验每 批 产 品 交 付 前 应 进 行 交 付 检 验 ， 包 括 感 官 要 求 、 果 重 和 净 含 量 。9.5 判 断 规 则 9.5.1 检 验 项 目 全 部 符 合
21、本 文 件 第 7 章 要 求 ， 判 断 该 批 产 品 合 格 。9.5.2 感 官 指 标 、 理 化 指 标 及 净 含 量 任 一 项 不 合 格 ， 允 许 在 该 批 次 产 品 中 重 新 抽 样 复 检 ， 复 检 仍 不 合格 ， 判 断 该 批 产 品 不 合 格 。9.5.3 污 染 物 限 量 及 农 药 残 留 限 量 任 一 项 不 合 格 ， 判 断 该 批 产 品 不 合 格 。10 标 志 、 包 装 、 运 输 、 贮 存10.1 标 志10.1.1 包 装 储 运 标 志 应 符 合 GB/T 191 的 要 求 。10.1.2 地 理 标 志 产 品
22、专 用 标 志 的 使 用 见 地 理 标 志 专 用 标 志 使 用 管 理 办 法 （ 试 行 ） 。10.2 包 装 10.2.1 宜 采 用 纸 箱 及 泡 沫 网 兜 进 行 包 装 ， 或 根 据 客 户 要 求 包 装 。10.2.2 包 装 外 表 清 洁 、 无 变 形 破 损 ， 文 字 和 图 案 清 晰 、 端 正 。10.3 运 输10.3.1 运 输 工 具 应 保 持 清 洁 ， 运 输 过 程 应 通 风 、 阴 凉 ， 应 有 防 雨 、 防 高 温 措 施 。10.3.2 不 应 与 有 毒 、 有 害 物 质 混 运 。10.3.3 搬 运 时 应 小 心
23、 装 卸 ， 严 禁 重 压 。10.4 贮 存10.4.1 贮 存 场 所 应 清 洁 、 通 风 、 阴 凉 ， 有 防 晒 、 防 雨 、 通 风 设 施 。10.4.2 不 应 与 有 毒 、 有 害 物 品 混 存 。 DB4420/T 2 2020 7 附 录 A（ 规 范 性 ）神 湾 菠 萝 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图A.1 神 湾 菠 萝 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图神 湾 菠 萝 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 见 图 A.1。 图 A.1 神 湾 菠 萝 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图 DB/T4420 2 2020 8
24、附 录 B（ 资 料 性 ）采 收 成 熟 度 外 表 特 征B.1 采 收 成 熟 度 外 表 特 征根 据 菠 萝 果 实 的 外 表 特 征 ， 可 区 分 四 种 成 熟 度 ， 采 收 成 熟 度 外 表 特 征 见 表 B.1。表 B.1 采 收 成 熟 度 外 表 特 征采 收 成 熟 度 果 实 外 表 特 征草 绿 果 眼 饱 满 ， 白 粉 减 少 ， 全 果 呈 草 绿 色 ， 有 光 泽 ， 但 果 缝 已 呈 绿 黄 色 。 1/4黄 果 眼 饱 满 ， 果 实 底 部 1层 2层 果 眼 呈 现 黄 色 ， 其 余 果 眼 呈 草 黄 色 ， 果 缝 线 黄 色 。
25、1/2黄 整 果 有 一 半 果 皮 呈 黄 色 ， 其 余 呈 浅 绿 色 。 1/2黄 整 果 大 部 分 果 皮 呈 黄 色 。 DB4420/T 2 2020 9 参 考 文 献1 GB/T 17924 地 理 标 志 产 品 标 准 通 用 要 求2 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 第 78号 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 3 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2016 年 第 128号 公 告 质 检 总 局 关 于 批 准 对 涉 县 柴 胡 等 70个 产品 实 施 国 家 地 理 标 志 产 品 保 护 的 公 告4 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2005 第 75号 令 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 5 国 家 知 识 产 权 局 第 354号 公 告 地 理 标 志 专 用 标 志 使 用 管 理 办 法 （ 试 行 ） _
