1、 ICS 67.080.20 CCS B 31 412 肇 庆 市 地 方 标 准 DB 4412/T 042021 地理标志产品 活道粉葛 Product of geographical indicationHuodao kudzu 2021 - 01 - 21发布 2021 - 02 - 01实施 肇庆市市场监督管理局 发布 DB 4412/T 042021 I 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。 本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令第 78 号地理标志产品保护规定及GB/T 17924地 理标志产品标准通用要
2、求制定。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由肇庆市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：肇庆市高要区质量技术协会、肇庆市高要区市场监督管理局、肇庆市高要区农业 农村局、广东省肇庆市质量计量监督检测所、肇庆市高要区农业技术推广中心、肇庆市高要区活道仙洞 益群粉葛专业合作社、肇庆市标准化计量协会。 本文件主要起草人：谭耀华、赵凤琼、汤细元、许海林、朱海燕、陈素华、甘晓敏、陆桂清、林蓉、 蒙燕云、张民、张钊、陈光志、叶坤盛、陆展峰、梁永。 DB 4412/T 042021 1 地理标志产品 活道粉葛 1 范围 本文件规定了地理标志产品活道粉葛的
3、术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、生产技术、 要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护的规定批准保护的活道粉葛。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 2762 食品安全国家标
4、准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 NY/T 896 绿色食品 产品抽样准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 活道粉葛 Huodao kudzu 种源为活道细叶粉葛，在肇庆市高要区活道镇现辖行政区域的生态环境中生长的粉葛。 葛块根 Kudzu root 粉葛地下根部膨大形成的可食用营养器官。 4 地理标志产品保护范围 活道粉葛地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定 批准的范围，即肇庆市高要区活道镇现辖行政区域。见附录 A。 5 自然环境 气候 DB 4412/T 042021 2 气候温热，光照充足，
5、雨量充沛。年平均气温为22 25 ，年平均降雨量在1200 mm以上，年 平均日照时数1 800 h，年平均相对湿度在35 %70 %。 立地条件 土壤为沙壤土或腐殖质土，土质肥沃疏松，土层厚度70 cm ，排水良好；土壤pH值为6.08.0， 有机质含量1.5 % ，每年春季3、4、5月份有水源保证，排灌方便，光照充足的缓坡耕地。 6 生产技术 生产技术详见附录 B 。 7 要求 感官 粉葛呈榄形，皮色乳黄，表皮光滑少皱褶。肉质应呈乳白色，纤维少，多汁，少渣。烹熟后带粘性， 味道清香甘甜醇正。 单葛重 采收时，单葛重0.50 kg 。 理化指标 采收时，理化指标应符合表 1 的规定。 表1
6、理化指标 项 目 指 标 水分，% 70 粗纤维，% 1.0 还原糖，% 0.35 安全卫生指标 应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。 8 试验方法 感官检验 采用目测、鼻嗅、品尝检验。 单葛重检验 每批产品随机抽取葛块根，用感量为10 g的衡器称重。 理化指标检验 8.3.1 水分 DB 4412/T 042021 3 按GB 5009.3规定执行。 8.3.2 粗纤维 按GB/T 5009.10规定执行。 8.3.3 还原糖 按GB 5009.7规定执行。 8.3.4 安全卫生指标 按GB 2762、GB 2763的规定执行。 9 检验规则 组批 同一栽培管理水平、同一采收时期
7、、同一生产销售单位、同一包装和同一贮存条件的产品作为一个 检验批。 抽样方法 按NY/T 896的规定执行。 检验分类 9.3.1 交收检验 每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，交收检验包括包装、标识、感官、单葛重。检验合格 并附合格证方可交收。 9.3.2 型式检验 型式检验的项目为本文件中规定的全部项目，有下列情况之一时，应进行型式检验： a) 申请使用地理标志保护产品专用标志时； b) 人为或种植环境发生变化，可能影响产品质量时； c) 有关行政主管部门提出进行型式检验要求时； d) 交收检验与上次型式检验有较大差异时； e) 合同纠纷导致的仲裁检验。 f) 正常生产时，每年不少于一
8、次。 判定规则 9.4.1 感官要求、单葛重、理化指标有一项不合格时，应加倍抽样复检，如仍有不合格项，则判该批 产品不合格。 9.4.2 安全卫生指标有一项不合格时，则判该批产品不合格。 9.4.3 标志、标签、包装不合格，可整改后复检。复检仍不合格，则该批产品判为不合格。 10 标志、包装、运输和贮存 DB 4412/T 042021 4 标志 地理标志产品专用标志的使用见地理标志产品保护规定、地理标志专用标志使用管理办法（试 行）。 包装 外包装应牢固、清洁、无毒、无异味、便于装卸和运输。 运输 运输时应轻装轻卸，避免机械损伤。运输工具应清洁、卫生、无污染。长途运输时，应注意防冻防 热。
9、贮存 10.4.1 应在阴凉、清洁、卫生、无污染、通风处贮存，避免日晒、雨淋、受冻受热，注意防霉、防虫、 防鼠，不应与有毒有害物混堆混放。 10.4.2 贮存环境温度18 20 ，相对湿度35 %40 % 。 DB 4412/T 042021 5 A A 附 录 A （规范性） 地理标志产品保护范围图 地理标志产品活道粉葛的保护范围为肇庆市高要区活道镇现辖行政区域,见图 A.1。 图A.1 地理标志产品保护范围图 DB 4412/T 042021 6 B B 附 录 B （规范性） 活道粉葛生产技术 B.1 种葛选择与育苗 选粗壮、节密、无病虫害的活道细叶粉葛葛蔓作为种葛， 12 月下旬开始催
10、芽，芽眼伸长不超过 4 cm 时进行移栽。 B.2 定植 在每年“雨水”后开始种植。种植密度为：每 667 种植450 株500 株。 B.3 植株调整 搭架栽培，每株留1条至2条蔓。 B.4 水肥管理 3、4、5 月份保证水分供应。每亩年施用有机肥1 t1.2 t。 B.5 环境、安全要求 农药、化肥等的使用应符合国家相关规定，不得污染环境。 B.6 采收与贮藏 B.6.1 采收 每年8月至12月采收。 B.6.2 贮藏 采用黄泥埋藏的方法。在产地范围内选择地势较高、无积水、通风透气的地方进行贮藏，贮藏期最 长为 8个月。取葛时从上至下依次进行。 DB 4412/T 042021 7 参 考 文 献 1 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 2地理标志产品保护规定原国家质量监督检验检疫总局令 第 78 号 3地理标志专用标志使用管理办法（试行）国家知识产权局公告 第 354 号
