1、ICS 65.008 CCS B 44 DB4408 湛江市 地 方 标 准 DB 4408/T 7 2020 地理标志产品 愚公楼菠萝 2020 - 12 - 08 发布 2021 - 02 - 08 实施 湛江市市场监督管理局 发布 DB 4408/T 7 2020 I 前 言 本文件 按 照 GB/T 1.1 2020 标准化工作导则 第 1 部分 :标准化文件的结构和起草规则 的规 定 起草 。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利 。 本文件的发 布机构不承 担识别专利的责任。 本文件 由 湛江市市场监督管理局 提 出 并归口 。 本文件起草单位：广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、
2、徐闻县质量技术监督协会、湛江市标 准化协会。 本文件主要起草人：朱珊、田迎新、谭惠仁、罗史南、曹祥显、吴诗、周世红、陈海涛、章建设、 叶梓颖、赖 明威、付光中。 DB 4408/T 7 2020 1 地理标志产品 愚公楼菠萝 1 范围 本文件规定了愚 公楼菠萝的地理标志产品保护范围、术语和定义、栽培 措施 、菠萝采收、质量指标、 试验 方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮 藏 。 本文件适用 于 原 国家质量监督检验检疫总局 2005 年第 117 号公告批准保护的愚公楼菠萝。 2 规 范性引用文件 下 列文 件中 的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用
3、文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件 。 GB/T 191 包装储 运图示 标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第 1 部分：按接收质量限 (AQL)检索的逐批检验抽样计划 GB/T 8210 2011 柑桔鲜果检验方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 地 理标志产 品保护范围 愚公楼菠萝地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验 检疫总局 2005 年第 117 号公告批准 保护的范
4、围，为广东省徐闻县曲界、前山、锦和、下洋、下桥 、和安、龙塘等 7 个乡镇现辖 行政区域， 愚公楼菠萝地理标志产 品保护范围图见附录 A。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于 本文件 。 4.1 日灼斑 sunburn spots 菠萝果实在生长发育期受高温强日照灼伤产生局部组织脱水、变色的现象 。 4.2 果柄 carpopodium 菠萝植株主茎上部至果实底端的部位。 4.3 裔芽 slip DB 4408/T 7 2020 2 从菠萝果柄上长出的芽，又名托芽。 4.4 冠芽 crown 从 菠萝果实顶 部长出 的芽，又名顶芽。 4.5 吸芽 sucker 从 菠萝地 上 茎叶腋中长出的
5、芽，又名腋芽。 4.6 成熟度 grade of maturity 菠萝果实已经 达到某种能保 证适当完成熟化过程的生理发育阶段。本标准把成熟度分为 4 级，详见 附录 B。 5 栽培 措施 5.1 品种 巴厘、卡因等优良适生品种。 5.2 立地条件 选择海拔 150 m 以下，坡度小于 20的土地建园。土层深厚、肥沃，通透性好的砖红壤， pH值 4.5 5.5，有机质含量 3% 5%。 5.3 种苗培育 5.3.1 假植培育法 建立苗圃，选择无病虫害，生长健壮的裔芽（托芽）、冠芽（顶芽）、吸芽（腋芽）假植于苗圃，当 裔芽苗的高度达 25 cm 30 cm、冠芽苗的高度达 20 cm 25 c
6、m、吸芽苗的高度达 35 cm 时，可出圃 供大田种植。 5.3.2 老株就地分株繁育法 收果后及时给老株追肥，促进芽苗生长，待老株吸芽长至 30 cm 35 cm、裔芽达 25 cm 30 cm 时 取下芽苗，供大田种植。 5.4 苗木定植 全年均可种植，以气候温和，雨水充足的季节为好。巴厘品种亩植 3000 株 3500 株，卡因品种亩 植 2800 株 3000 株。 6 菠萝采收 6.1 采收前注意事项 在采收前的 50 d 内不能灌水 ，下雨后 3 d 内不宜采收。 DB 4408/T 7 2020 3 6.2 采收时 间 在果实七、八成熟（附录 B 中成熟度 2 或成熟度 3）时采
7、收，应在晴天采收。 6.3 采收方法 采收时 注意不 应 伤及果肉， 并 保留 冠 芽。 6.4 采收后处理 菠萝采收后应在 24 h 内进行处理，清洁果面，将长于 2 cm 的果柄用利器截除。 7 质量指标 7.1 果实品质指标 果实品质指标应符合表 1 规定。 表 1 果实品质指标 项目 指标 一级 二级 三级 感官要求 具有该品种果实应有的特征，果型上下均匀呈圆筒形，果眼眼沟较浅，新鲜，无 畸形，无机械伤，无腐烂，果心无病虫害斑点，无日灼斑，果面 洁净 ，无异味，切 开 后果肉呈黄色至金黄色，肉脆，纤维少，果心小，香味浓郁，甜酸 适度 。 可溶性固形物， % 12 15 有机酸（以柠檬酸
8、计）， % 0.4 0.5 果重， g 750 400 750 400 7.2 污染物限量 应符合 GB 2762 的规定。 7.3 农药最大残留限量 应符合 GB 2763 的规定。 7.4 净含量 应符合 原国家质量监督检验检疫总局（ 2005）第 75 号令 定量包 装商品计量监督管理办法 的规 定 。 8 试验 方法 8.1 感官 将样品 放于洁净的台面上，按感官 要求逐项 检 验 。 8.2 可溶性固形物 DB 4408/T 7 2020 4 按 GB/T 8210 2011 中 5.7.4 规定 执行 。 8.3 有机酸 按 GB/T 8210 2011 中 5.7.6 规定 执行
9、 。 8.4 果重 使用分度值为 10 g 的衡器称重。 8.5 污染物含量 按 GB 2762 规定执行。 8.6 农药残留量 按 GB 2763 规定执行。 8.7 净含量 按 JJF 1070 规定执行。 9 检验规则 9.1 组批 同一品种、 同一批种植、同一种植条件、 同一时间采收的菠萝为一 组批。 9.2 抽样方法 按 GB/T 2828.1 规定执行。 9.3 判定规则 检验结果全部符合本文件要求 ，则判定为合格品。 10 标签、标志、包装、运输、贮存 10.1 标签、 标志 10.1.1 获准使用地理标志产品专用标志的，可在其产品包装上加贴地理标志产品专用 标志 ， 地理 标志
10、 产品专用标志的使用应符合地理标志专用标志使用管理办法（试行）的有关规定 。 10.1.2 包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的要求。 10.2 包装 产品采用纸箱或塑料筐包装，或根据客户要求 包 装。 10.3 运输 10.3.1 运输工具要保持整洁，不得与其 它有毒有害物质 混运，应避免雨淋、日晒。 10.3.2 常温运输时，车厢 内 应保持空气流通，易于 散热。 DB 4408/T 7 2020 5 10.3.3 控温运输时，车内温度 宜保持 7 12 ，相对湿度 85% 90%。 10.4 贮 藏 10.4.1 待运的菠萝果实应放在通风仓库或工棚内，不 应露天堆放，防雨淋、防日
11、晒 。 10.4.2 贮藏 库应清洁、干燥、阴凉通风， 贮藏 温 度宜在 7 10 。 产 品在 贮藏 库 中 应离地不小于 10 cm，离墙不小于 15 cm 距离堆放，堆放高度以纸箱或塑料筐不变形为宜。 DB 4408/T 7 2020 6 11 A 附 录 A （规范性） 愚公楼菠萝地理标志产品保护范围图 愚公楼菠萝地理标志产品保护范围见图 A.1。 图 A.1 愚公楼菠萝地理标志产品保护范围 DB 4408/T 7 2020 7 附 录 B （规范性） 成熟度 B.1 成熟度 根据果面色泽，自然成熟的夏果可分成四种外观成熟度： 成熟度 1：果眼饱满，全果仍以绿色为主，但果缝已微现黄色。
12、 成熟度 2：果眼饱满，果底部开始出现桔黄色。 成熟度 3：从果实下部 1/4 处为桔黄色发展到果实的一半为桔黄色。 成熟度 4：从果实的 一半 为桔黄色发展到整个果实均为桔黄色。 有时果面色泽不能可靠地确定菠萝成熟度。确定菠萝实际成熟度的最好方法是在果实中部横切面， 检查果肉状况。达到成熟度 4 的果实，其横断面表面（不包括核心部分）有一半以上呈半透明，果肉 弹 性较好。半透明的区域越小，成熟度就越低。 DB 4408/T 7 2020 8 参 考 文 献 1 国家质量监督检验检疫总局 2005 年第 117 号 公告 2 国家质量监督检验检疫总局 2005 年 第 75 号 令 定量 包装商品计 量 监督管理办法 3 国家知识产权局 第 354号 公告 地理标志专用标志使用管理办法（试行） _
