1、ICS 67.080.20CCS B 31 DB4402韶 关 市 地 方 标 准DB 4402/T 02 2020地 理 标 志 产 品 张 溪 香 芋 Product of geographical indication Zhangxi colocasia 2020 -11- 26发 布 2020- 12-26实 施韶 关 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB4402/T 02 2020 I 目 次前 言 . III1 范 围 . 12 规 范 性 引 用 文 件 . 13 术 语 和 定 义 . 14 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 . 25 种 植 . 26 质 量 要
2、 求 . 27 检 验 方 法 . 38 检 验 规 则 . 49 标 识 、 包 装 、 运 输 和 贮 存 . 4 附 录 A（ 资 料 性 ） 地 理 标 志 产 品 张 溪 香 芋 保 护 范 围 . 6附 录 B（ 规 范 性 ） 地 理 标 志 产 品 张 溪 香 芋 种 植 要 求 . 7附 录 C（ 规 范 性 ） 地 理 标 志 产 品 张 溪 香 芋 直 链 淀 粉 、 支 链 淀 粉 含 量 测 定 方 法 . 8参 考 文 献 . 9 DB4402/T 02 2020 III 前 言本 文 件 按 GB/T 1.1-2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 标
3、 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起 草 。本 文 件 根 据 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 颁 布 的 2005年 第 78号 令 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 和 GB/T17924 地 理 标 志 产 品 标 准 通 用 要 求 制 定 。本 文 件 由 韶 关 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口 。本 文 件 起 草 单 位 ： 乐 昌 市 乐 城 香 芋 专 业 合 作 社 、 乐 昌 市 农 业 农 村 局 、 乐 昌 市 市 场 监 督 管 理 局 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 陈 小 媛 、 沈 鸿
4、 云 、 罗 群 胜 、 赵 海 丽 、 廖 典 香 、 罗 美 旺 。 DB4402/T 02 2020 1 地 理 标 志 产 品 张 溪 香 芋1 范 围本 文 件 规 定 了 地 理 标 志 产 品 张 溪 香 芋 的 术 语 和 定 义 、 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 、 种 植 、 质 量 要 求 、 检验 方 法 、 检 验 规 则 及 标 识 、 包 装 、 运 输 和 贮 存 要 求 。本 文 件 适 用 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2008 年 第 122号 公 告 批 准 保 护 的 地 理 标 志 产 品 张 溪 香芋 的 生 产 、
5、 加 工 和 销 售 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用于 本 文 件 。GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食
6、品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 5009.5 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 蛋 白 质 的 测 定GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T 8170 数 值 修 约 规 则 与 极 限 数 值 的 表 示 和 判 定GB/T 8321 农 药 合 理 使 用 准 则 （ 所 有 部 分 ）NY/T 496 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则NY/T 896 绿 色 食 品 产 品 抽 样 准 则NY/T 5010 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境 条 件JJF 1070 定 量 包 装 商 品 净
7、 含 量 计 量 检 验 规 则 DB32/T 2265-2012 鲜 食 玉 米 中 直 链 淀 粉 和 支 链 淀 粉 含 量 的 测 定 双 波 长 分 光 光 度 法3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 张 溪 香 芋 Zhangxi colocasia在 地 理 标 志 产 品 张 溪 香 芋 保 护 范 围 内 ， 按 照 本 文 件 种 植 ， 符 合 本 文 件 质 量 要 求 的 芋 头 。3.2 母 芋 Parent taro 第 一 次 形 成 的 球 茎 。3.3 DB4402/T 02 2020 2 子 芋 Lateral
8、 corm从 母 芋 上 形 成 的 球 茎 。3.4 子 芋 遗 痕 Traces of lateral corm子 芋 从 母 芋 剥 离 后 留 下 的 痕 迹 。3.5 疤 痕 Scar母 芋 上 遗 留 的 浅 表 损 伤 、 虫 孔 等 旧 性 愈 伤 遗 痕 。3.6 槟 榔 纹 Betel nut grain 母 芋 剖 面 呈 现 槟 榔 芋 特 有 的 紫 红 色 与 灰 白 色 相 间 的 花 纹 。3.7 等 外 品 Substandard product质 量 未 达 到 标 准 要 求 ， 不 能 列 入 等 级 的 产 品 。4 地 理 标 志 产 品 保 护 范
9、 围地 理 标 志 产 品 张 溪 香 芋 保 护 范 围 限 于 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2008 年 第 122号 公 告 批 准 的范 围 ， 即 广 东 省 乐 昌 市 乐 城 镇 、 廊 田 镇 、 长 来 镇 、 北 乡 镇 等 4个 镇 现 辖 行 政 区 域 ， 地 理 标 志 保 护 范 围 图见 附 录 A。5 种 植 应 符 合 附 录 B的 规 定 。6 质 量 要 求6.1 感 官 要 求芋 形 端 正 完 整 ， 呈 纺 锤 形 或 圆 柱 形 ， 无 须 根 、 子 芽 和 叶 梢 ， 表 面 清 洁 ； 表 皮 黄 褐 色 ， 皮 薄
10、 ， 光 滑 ,充 分 膨 大 成 熟 ， 腋 芽 未 发 芽 ， 子 芋 遗 痕 平 整 ， 无 病 斑 、 腐 烂 、 机 械 伤 、 异 味 ； 剖 面 灰 白 色 ， 有 棕 红 色 槟榔 纹 ； 肉 质 结 构 紧 密 ， 质 粉 ， 酥 松 无 渣 、 芋 香 浓 郁 。6.2 分 级 要 求分 级 应 符 合 表 1的 规 定 。 表 1 等 级 要 求 项 目 等 级特 级 品 一 级 品 二 级 品 DB4402/T 02 2020 3 表 1 等 级 要 求 （ 续 ）单 个 净 重 （ kg） 3.5 3.0 2.5长 度 （ cm） 40 35 40 30 35杂 质
11、1.5%6.3 理 化 指 标理 化 指 标 应 符 合 表 2的 规 定 。 表 2 理 化 指 标 项 目 指 标直 链 淀 粉 /（ %） 4.0支 链 淀 粉 /（ %） 15.0蛋 白 质 /（ %） 2.06.4 安 全 卫 生 要 求应 符 合 GB 2762、 GB 2763的 规 定 。6.5 净 含 量应 符 合 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 的 规 定 。7 试 验 方 法 7.1 感 官 要 求 检 验形 状 、 剖 面 、 表 面 特 征 以 目 测 、 鼻 嗅 、 触 摸 等 方 法 进 行 检 验 。7.2 等 级 检 验7.2.1 单
12、个 净 重 采 用 秤 直 接 称 重 。7.2.2 长 度 用 游 标 卡 尺 测 定 。7.2.3 杂 质 检 测 ： 用 台 秤 对 样 品 直 接 称 重 ， 然 后 轻 轻 剥 下 粘 附 在 每 个 样 品 上 的 泥 土 等 杂 质 （ 不 得 伤 皮 ） ，再 称 定 杂 质 重 量 ， 按 公 式 （ 1） 计 算 得 出 ， 按 上 述 方 法 试 验 三 次 ， 取 其 平 均 值 ， 结 果 保 留 两 位 有 效 数 字 ，数 值 修 约 应 符 合 GB/T 8170 的 规 定 。 A=m/M 100% .（ 1）式 中 ： A 杂 质 含 量 ， %；m 粘 附
13、 在 样 品 上 的 泥 土 等 杂 质 重 量 ， g；M 样 品 重 量 ， g。7.3 理 化 指 标 检 验 DB4402/T 02 2020 4 7.3.1 直 链 淀 粉 、 支 链 淀 粉 检 验按 附 录 C规 定 执 行 。7.3.2 蛋 白 质 检 验按 GB 5009.5规 定 执 行 。7.4 安 全 卫 生 指 标 检 验按 GB 2762、 GB 2763规 定 执 行 。7.5 净 含 量 检 验按 JJF 1070规 定 执 行 。 8 检 验 规 则8.1 组 批同 一 产 地 、 同 时 收 获 、 同 一 等 级 的 产 品 作 为 一 检 验 批 次 。
14、8.2 抽 样按 NY/T 896的 规 定 执 行 。8.3 交 收 检 验每 批 次 产 品 交 收 前 应 进 行 交 收 检 验 ， 交 收 检 验 内 容 包 括 单 个 净 含 量 、 感 官 要 求 、 包 装 、 标 识 。 理 化指 标 和 卫 生 指 标 由 交 易 双 方 根 据 合 同 选 测 ， 检 验 合 格 后 方 可 交 收 。8.4 型 式 检 验 型 式 检 验 项 目 为 本 文 件 第 六 章 规 定 的 全 部 指 标 。 正 常 生 产 每 年 进 行 一 次 型 式 检 验 ， 有 下 列 情 况 之 一时 ， 应 进 行 型 式 检 验 ：a)
15、前 后 两 次 抽 样 检 验 差 异 较 大 ；b) 因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 环 境 发 生 较 大 变 化 ；c) 国 家 法 定 质 量 监 督 机 构 提 出 型 式 检 验 要 求 时 。8.5 判 定 规 则8.5.1 分 级 指 标 中 有 一 项 达 不 到 分 级 要 求 ， 判 定 为 等 外 品 。8.5.2 理 化 指 标 有 一 项 不 合 格 ， 即 判 定 该 批 产 品 为 等 外 品 。8.5.3 安 全 卫 生 指 标 有 一 项 不 合 格 ， 即 判 定 该 批 产 品 为 不 合 格 。9 标 识 、 包 装 、 运 输 和 贮 存
16、 9.1 标 识 DB4402/T 02 2020 5 销 售 运 输 包 装 标 识 应 符 合 GB/T 191、 GB 7718的 规 定 。 包 装 箱 （ 盒 ） 上 应 有 地 理 标 志 专 用 标 志 ， 并标 明 产 品 名 称 、 数 量 （ 个 数 或 净 含 量 ） 、 产 地 、 包 装 日 期 、 生 产 单 位 、 执 行 标 准 号 等 。 地 理 标 志 产 品 专用 标 识 符 合 国 家 知 识 产 权 局 第 333号 公 告 的 规 定 ， 使 用 应 符 合 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 。9.2 包 装9.2.1 包 装 材 料 应 清
17、洁 、 干 燥 、 牢 固 、 透 气 、 无 毒 、 无 异 味 、 无 虫 蚀 、 无 腐 烂 、 无 霉 变 ， 内 部 无 尖 物 ，外 部 无 钉 或 尖 刺 。9.2.2 每 批 产 品 按 等 级 分 别 包 装 ， 在 外 包 装 上 标 明 等 级 ， 包 装 材 料 、 规 格 应 一 致 。9.2.3 产 地 交 货 每 件 净 重 不 低 于 标 识 上 的 净 重 ， 销 售 地 交 货 每 件 失 重 不 大 于 标 识 上 的 净 重 2%。9.3 运 输9.3.1 运 输 工 具 应 清 洁 、 卫 生 、 无 污 染 ， 有 防 雨 、 防 晒 设 备 。 9
18、.3.2 装 运 时 应 轻 装 轻 卸 ， 防 止 机 械 损 伤 ， 注 意 通 风 透 气 。9.4 贮 存应 贮 存 在 通 风 、 干 爽 、 清 洁 、 卫 生 的 室 内 ， 按 等 级 搭 架 分 层 堆 放 。 最 佳 贮 存 条 件 为 温 度 7 15 ，相 对 湿 度 80% 90%， 自 然 条 件 下 贮 存 期 40天 。 DB4402/T 02 2020 6 附 录 A（ 资 料 性 ）地 理 标 志 产 品 张 溪 香 芋 保 护 范 围地 理 标 志 产 品 张 溪 香 芋 保 护 范 围 见 图 A.1 图 A.1 地 理 标 志 产 品 张 溪 香 芋
19、保 护 范 围 示 意 图 DB4402/T 02 2020 7 附 录 B（ 规 范 性 ）地 理 标 志 产 品 张 溪 香 芋 种 植 要 求B.1 品 种当 地 槟 榔 芋 种 。B.2 立 地 条 件保 护 范 围 内 海 拔 80m 220m， 栽 种 区 域 阳 光 充 足 ， 近 水 源 ， 无 污 染 ， 排 灌 方 便 ， 土 壤 质 地 为 沙 壤 土 ，pH6.0 7.5， 耕 作 层 厚 度 25cm， 有 机 质 含 量 3%。 其 它 产 地 环 境 要 求 按 照 NY/T 5010的 规 定 执 行 。 B.3 栽 培 技 术B.3.1 种 芋 选 择利 用
20、上 一 年 的 子 芋 直 接 在 茬 地 育 苗 。 选 主 芽 饱 满 、 无 病 虫 害 、 无 霉 烂 、 球 径 4cm的 种 芋 。B.3.2 种 植3月 下 旬 至 4月 上 旬 种 植 。 种 植 密 度 7500株 /hm2 9000株 /hm2， 行 距 180cm， 株 距 62cm 74cm。B.3.3 施 肥有 机 肥 为 主 ， 化 肥 为 辅 。 腐 熟 有 机 肥 施 用 量 75t/hm 2。B.3.4 培 土不 少 于 4次 。 累 计 培 土 高 度 50cm。B.3.5 水 分 管 理苗 期 及 从 移 栽 到 5月 应 保 持 土 壤 湿 润 。 6月
21、 至 9月 根 据 天 气 情 况 每 隔 2天 3天 灌 水 一 次 或 保 持 半 沟 水 ，收 获 前 15天 排 干 水 。B.3.6 割 叶6月 至 9月 保 留 6 8片 功 能 叶 ， 割 去 长 出 地 面 的 子 芋 叶 ； 10月 至 11月 保 留 4 6片 功 能 叶 ， 割 去 老 叶 ，及 时 清 理 病 残 叶 。 每 株 留 健 壮 的 子 芋 3 4个 ， 其 它 的 去 除 。B.4 采 收 11月 下 旬 至 翌 年 1月 底 采 收 。 DB4402/T 02 2020 8 附 录 C（ 规 范 性 ）地 理 标 志 产 品 张 溪 香 芋 直 链 淀
22、粉 、 支 链 淀 粉 含 量 测 定 方 法C.1 试 样 制 备将 张 溪 香 芋 样 品 用 组 织 捣 碎 机 捣 碎 ， 置 于 60 鼓 风 干 燥 箱 中 烘 干 ， 使 其 水 分 含 量 降 低 到 10%以 下 ，过 孔 径 为 0.25mm试 样 筛 。 称 取 1g的 烘 干 样 品 放 入 索 氏 抽 提 器 中 ， 加 入 35mL石 油 醚 ， 加 热 回 流 脱 脂 4h， 然后 放 入 鼓 风 干 燥 箱 中 烘 干 ， 挥 去 残 余 的 石 油 醚 。C.2 提 取准 确 称 取 脱 脂 样 品 0.1000g， 置 于 50mL容 量 瓶 中 ， 加 1
23、mol/L氢 氧 化 钾 溶 液 10mL， 在 75 水 浴 中 充 分 溶 解 20min， 冷 却 后 用 蒸 馏 水 稀 释 至 刻 度 ， 摇 匀 ， 静 置 15min后 过 滤 。C.3 测 定测 定 试 剂 、 方 法 及 结 果 计 算 均 参 照 DB32/T 2265-2012中 的 相 关 规 定 执 行 。 DB4402/T 02 2020 9 参 考 文 献1 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2005 年 第 75 号 令 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 2 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2005 年 第 78 号 令 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 3 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2008 年 第 122 号 公 告 质 检 总 局 关 于 关 于 批 准 对 容 城 绿 芦 笋 、婺 源 绿 茶 、 大 方 天 麻 、 连 南 无 核 柠 檬 、 张 溪 香 芋 实 施 地 理 标 志 产 品 保 护 的 公 告 4 国 家 知 识 产 权 局 第 333 号 公 告 关 于 地 理 标 志 专 用 标 志 官 方 标 志 登 记 备 案 的 公 告 _
