1、ICS 65.020.99 B 66 DB3311 浙江省 丽水市 地方标准 DB3311/T 69 2017 锥（板）栗林下棘托竹荪栽培技术规程 2017 - 06 - 11发布 2017 - 07 - 11实施 丽水市质量技术监督局 发布 DB3311/T 69 2017 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写 给出的规则起草。 本标准由 丽水市 生态林业发展中心 提出并归口。 本标准起草单位： 丽水市 农林 科学研究院、 丽水 益康农林科技有限公司 。 本标准主要起草人： 应国华、吕明亮、李伶俐、薛振文、吴应齐、姚理武、陈伟龙、王声
2、淼、叶传 盛 本标准属首次发布。 DB3311/T 69 2017 1 锥（板）栗林下棘托竹荪栽培技术规程 1 范围 本标准规定了锥（板）栗林下栽培棘托竹荪的术语和定义、林地选择、栽培季节、培养料、栽培 方法与管理、病虫害防治、采收与烘干等技术要求。 本标准适用于锥（板）栗林下棘托竹荪栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 12728 食用菌术语 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 GB/T 12728
3、以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 棘托竹荪 Dictyophora echinovolvata Zane Zheng & Hu 菌盖近钟形，薄而脆，具网格，有一层褐青色粘液即孢 子 体。菌裙白色，长，网格呈多角形。菌 柄较长，海绵质，白色。 菌托白色或浅灰色，后期渐呈褐色或稍深，具柔软的刺状突起，其下面有 无数须根状菌索，伤处不变色，初期托包裹时呈球形或卵圆形 。 3.2 培养料 substrate formulae 栽培棘托竹荪生长并生产子实体提供所需营养的物质。 4 锥（板）栗林地选择 锥（板）栗林地选择应符合以下要求： a)交通方便， 有 林道到达的锥栗林区块； b)要有 充足水
4、源、排水良好 ； c)坡度平缓（ 20 度） 或有水平带， 便于管理 ， 土壤疏松、透水性好、 偏酸性； d) 每亩 锥（板）栗 量 30株 40 株， 长叶后遮阴度大于 90%，天晴时光照度少于 800lxs； e)远离畜禽养殖场、农户生活垃圾堆放点 。 5 栽培季节 选择在小年的上一年 12月至 4月中旬前接种 。 6 培养料 6.1 原料 宜用竹木加工下脚料：竹屑、竹片、竹丝、木片、木屑、刨花及谷壳、 菌糠 等。不宜选用桉树、 樟树、苦楝等含有害物质树种为原料。其它原料应符合 NY 5099的规定。 6.2 配方 原料宜 2种或几种混合，质地软与硬、粗与细的混合。推荐配方： a)竹屑、竹
5、丝 98%，尿素 0.5%，碳酸钙 1%； =99.5% b)木片（刨花） 50%、竹片 (竹屑或竹丝 )50%；尿素 0.5%，碳酸钙 1%； =101.5% c) 竹屑加木片 80%、菌糠 18%，尿素 0.5%，碳酸钙 1%； =99.5% d) 竹屑、竹丝 90%、谷壳 8%，尿素 0.5%，碳酸钙 1%。 =99.5% 6.3原料处理 棘托竹荪采用新鲜料 或发酵料栽培， 建议采用发酵料栽培。发酵料栽培具有出竹荪快、产量高、 潮次集中，显著优于生料栽培。 6.3.1新鲜料栽 培 只需按配方比例混合即可。 6.3.2发酵料栽培的原料处理方法 建堆。将竹屑、竹丝等原料堆成宽 3m，高 0.
6、4m长度不限的第一层，然后按比例将尿素、碳酸钙均 匀撒到料面，如果原料较干，可以撒些水，然后堆第二层高 0.4m，同样方法，堆第三层 0.4m，在第三 层的尿素、碳酸钙上，再堆上 0.2m的培养料，并盖上薄膜，完成建堆。 翻堆。建堆后 10 天开始第一次翻堆，将原料上下、内外对翻后建堆，堆形相同。以后 15 天再翻 堆一次，共翻堆 2次，整个堆料过程 30天 40 天。 7 栽培与管理 DB3311/T 69 2017 3 栽培工艺流程： 挖沟铺料与播种盖膜 发菌期管理出荪期管理转潮管理。 7.1 挖沟 沿水平方向挖沟，沟 宽 30cm 40cm，深 15cm 20cm，长度视场地而定。挖沟时
7、碰到 锥（板）栗树 干时，可以中断 ，沟间距 0.5m 0.6m，每亩挖沟畦面积 150m2 200m2。 对于有水平带的 锥（板）栗林地，可以不挖沟，直接在水平带 上铺料。 7.2 铺料与播种 7.2.1铺料 将发酵好的原料，倒入栽培沟内，厚度 20cm 30cm，每平方米 用干料 15kg 20kg，用锄头将原料 翻匀，铺料后要注意原料是否有氨味，如果有氨味，要等氨味散去后才能播种，然后将料面 成垄形。 新鲜料在播种前直接 将 原 料倒入 沟畦 内 ，利用自然雨水淋湿培养料，即可播种。 7.2.2播种 将菌种瓣成核桃大块状，一般每包菌种掰成 8 块 12 块，按 10cm 15cm 间距挖
8、穴下种，每畦 2 排，每平方米用菌种 (13 24cm)2 包 3包。 7.2.3覆土盖膜 将畦两边的土挖覆盖在畦床上，厚度 5cm 8cm，覆土成片状，不宜碎。覆土后，在畦面撒上少许 稻草，盖上塑料薄膜，薄膜宽度约 50cm，只需要盖住畦面。 7.3 发菌期管理 7.3.1菌种定植检查 播种后 10天左右，料内菌种块呈白色绒毛状，菌丝吃料，说明萌发定 植正常，若菌种块白色菌丝 不明显，且变黑色，说明菌种已霉烂，应及时补种。 7.3.2温湿度管理 发菌初期应防止大量雨水进入菌床 ,避免积水。 3月 4月气温出现短时高温天气，新叶没有发出， 要注意料温，防止超过 35烧菌现象发生。 5月份，菌丝
9、穿出土面，形成菌索和菌蕾，及时撤去薄膜，保持畦面土壤湿润，具体看天气情况喷 水，相对湿度控制在 80% 85%。 7.4 出荪期管理 5 月 6 月份菌床表面相对湿度提高到 90% 95%，温度以 23 32为宜。发酵料栽培的到 5 月 中下旬开始形成子实体，菌蛋大量出现后，保持较高的空气 相对湿度，除雨天外，每天喷水 1 次。采 收阶段，每天采收后，要及时喷水，有条件的在畦沟里灌水，提高土面湿度。 7月 8月， 要增加喷水， 早晚各一次 。 7.5转潮管理 一潮竹荪采收结束后，清理畦面，应停水 5d 7d，然后采取沟灌水，畦面喷水，促使第二潮竹荪 菌蕾顺利长出，菌蕾长出后，管理方法参照本标准
10、 7.4。 8 病虫害防治 8.1病害防治 生产中病害很少见，若是粘菌，采用石硫合剂、 生石灰防治。 8.2 虫害防治 害虫主要是白蚁。 防治方法：在栽培地周边采用白蚁灵或灭蚁粉诱杀。 9采收与烘干 9.1采收 采收时间宜上 午 6： 00 10： 00，竹荪菌裙开始下沿即可采收。采收时将整个子实体从菌托下方 切断菌索，将菌托和菌盖剥下，与柄裙部分分开存放。 9.2烘干 采用脱水机热风烘干。将竹荪整齐排放在烘筛上，尽快使烘干室温度升至 70 ，保持 2h，后降至 50，保持 2h。烘干的竹荪放置 20min 30min后放入密闭的包装袋，避光干燥低温储藏。 竹荪干品以菌柄和菌裙白色、光泽度好，菌柄饱满、圆柱形或近圆柱形，菌裙呈网状，有竹荪特 有的香味，无异味或微酸味为上品。 DB3311/T 69 2017 1 附录 A （资料性附录）
