1、 ICS 65.150 B 52 DB3311 浙 江 省 丽 水 市 地 方 标 准 DB3311/T 61 2016 大鲵养殖技术规范 2016-06- 13 发布 2016 -07-13 实施 实施 丽水市质量技术监督局 发布 DB3311/T 61 2016 I 目 次 目 次 . I 前言 . II 大鲵养殖技术规范 . 1 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 3.1 稚鲵 . 1 3.2 幼鲵 . 1 3.3 成鲵 . 1 4 环境条件 . 1 4.1 场址选择 . 1 4.2 水质 . 2 4.3 养殖设施 . 2 5 稚鲵养殖 . 2 5.1
2、养殖前消毒 . 2 5.2 稚鲵放养 . 3 5.3 稚鲵培育 . 3 6 幼鲵养殖 . 3 6.1 养殖前消毒 . 3 6.2 幼鲵消毒 . 3 6.3 幼鲵放养 . 3 6.4 幼鲵饲养 . 3 6.5 日常管理 . 4 7 成鲵养殖 . 4 7.1 养殖前消毒 . 4 7.2 成鲵消毒 . 4 7.3 成鲵放养 . 4 7.4 成鲵饲养 . 4 7.5 日常管理 . 4 8 采购与运输 . 4 8.1 采购 . 4 8.2 运输 . 5 9 病害防治 . 5 9.1 防治措施 . 5 9.2 防治技术 . 5 附录 A . 7 DB3311/T 61 2016 II 前 言 本标准按照
3、GB/T 1.1 2009给出的规则起草。 本标准由 丽水市 农业农村 局 提出 并 归口 。 本标准 起草单位： 庆元县 水产技术推广站 、 丽水市水产技术推广站 、浙江山鼎大鲵研发有限公司 。 本标准主要起草人： 吴卫君、陆君、姚子亮、吴流坤、吴芳 。 本标准为首次发布。 DB3311/T 61 2016 1 大鲵养殖技术 规范 1 范围 本标准规定了 大鲵 （ Andrias davidianus） 养殖的环境条件、 稚鲵养殖、幼鲵养殖、成鲵养殖、采购 与 运输、 病害 防治等技术要求 。 本标准适用于 大鲵 的仿生态养殖、工厂化养殖、山洞养殖、地下室养殖、家庭养殖等模式 。 2 规范性
4、引用文 件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 11607 国家渔业水质标准 NY 5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 NY/T 5361 无公害农产品 淡水养殖产地环境条件 SC/T 1114 大鲵 SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求 SC/T 9414 水生生物增殖放流技
5、术规范 大鲵 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。 3.1 稚鲵 大鲵 受精卵从孵化出膜到其利用卵黄为营养 阶段 的个体 。 3.2 幼鲵 稚鲵从卵黄 完全 消失，开始主动摄食到其外鳃消失阶段 的个体 。 3.3 成鲵 幼鲵 外鳃 完全 消失，完成呼吸器官转变， 最终 完成 变态发育 阶段 的个体 。 4 环境条件 4.1 场址选择 DB3311/T 61 2016 2 宜 环境 幽深 、无污染 、水源充足、 无 地质灾害隐患 、 生态环境良好的区域 ，其他宜符合 NY/T 5361 的规定 。 4.2 水质 水源水质应符合 GB 11607的规定。 养殖 水质 宜清新， pH值应在
6、 6.5 7.5，溶解氧 不低于 5 mg/L，水 温 8 26 ， 其他 宜 符合 GB 3838的规定 ， 具有清、凉、流的特点 。 4.3 养殖设施 4.3.1 养殖池 4.3.1.1 仿生态养殖池 可 建造 仿生态 水沟溪流、河道 等 类型 ，采用 石块、 砖块 、 混泥土 等材料建造 ， 宽窄、 高低 、曲直等 因地制宜 （见附录 A） 。水沟溪流型一般宽 60 cm 100 cm，高 不低于 55 cm 为宜 ；河道型一般 宽 1 m 2 m， 高 不低于 55 cm 为宜 ， 水深 20 cm 30 cm，水流速度 0.2 m/s 左右。 之间可建造 落差高度 20 cm 30
7、cm 的水流地势梯度 。池两旁种 植被 ， 池中投放活鱼，底部铺设粗砂、 小卵石，种植水草，有流水声， 以模仿自然生态环境。 可分成 相对 独立的养殖区，面积 10 m2 30 m2为宜。 洞穴 根据地形设置 ， 间距 不低于 40 cm 为宜 。两侧洞口交错排列，洞口不宜过大 ，大鲵能自由通过 即可 ，宽 15 cm 25 cm，高 10 cm 15 cm。洞穴内要尽量宽敞，直径 1 m 2 m， 高 35 cm 50 cm，水 深 20 cm 30 cm。洞底 深挖 10 cm 15 cm，铺垫细泥土 、 泥沙层，保持光滑。洞口上沿 可 建造 “洞檐”， 种 植被 。洞顶用 盖板 铺盖，
8、覆上 泥土，种植 被，土层宜大于 30 cm， 并开通气孔 ， 露出地面，确保可敞 露通气。 4.3.1.2 工厂化养殖池 建造材料 可 塑料、花岗岩 、 瓷砖、混泥土等，形状以长方形为宜 ， 池壁、池底应光滑。 养殖池可分 为稚鲵池、幼鲵池、成鲵池等规格， 长宽比 1 0.4 1 1，蓄水深 应 不低于大鲵 ， 幼鲵池、成鲵池 可用 石块、砖、板材 、花岗岩 等搭建 大鲵栖息的 洞穴 （见附录 A） ， 具体 建造要求如下： a） 稚鲵 池 ， 面积 宜 0.5 m2 1.0 m2， 池高大于 30 cm。 池壁、池底应用 光滑材料 贴面 ；也可用光面 塑料箱或塑料盆等养殖 ， 以 微 流水
9、养殖为宜 。 用塑料箱 、花岗岩 等 材料 ，可立体培养架养殖， 根据条件 建造 2层 以上 等结构 ； b） 幼鲵池， 面积 宜 0.7 m2 4.0 m2，池高 大于 40 cm为宜 ； c） 成鲵池， 面积 大于 1.5 m2， 池高 大于 40 cm为宜 。 山洞养殖、地下室养殖、家庭养殖等模式，养殖池参照工厂化养殖池标准规范建造。 4.3.2 进排水设施 养殖场宜建造蓄水池 ， 以养殖池正常 日用 水量的 2倍 为宜 。以地表水 等 为水源 ，宜设置 沉淀池、过 滤池等 进水 设施。 工厂化 养殖 池底 的 排水口，四周向其倾斜，倾斜度 1.5 0.5为宜 。 养殖场应建造 养殖 尾
10、 水 及 废水 处理设施 ， 经过沉淀 、过滤 等物理、 生物 等 方式净化处理后集中排放。水体的外排放应符合 SC/T 9101 的 要求。 4.3.3 其他设施 具备防漏、防逃、 防盗、 防洪、防疫 ，及 通风、 电力、 增氧、控温等养殖配套设施 。 5 稚鲵养殖 5.1 养殖 前 消毒 DB3311/T 61 2016 3 放养前 ， 养殖池 应 刷洗干净 ，并用 400 mg/L氯化钠 溶液、 50 mg/L高锰酸钾溶液 或 10 mg/L二氧化氯 等消毒药物 全池泼洒 消毒 ； 器皿、工具等用 50 mg/L高锰酸钾溶液 浸泡 30 min消毒。经 清除敌害生物 ， 加清水清洗干净，
11、确保消毒药物气味等消失后放养。 使用新建水泥养殖池 的 ， 应 消除碱性 ， 使池水 pH值稳定在 7.5以下， 放入 清水 待用。 5.2 稚 鲵 放养 同 一养殖池放养的 稚鲵，宜为同一批孵化。放养时，池中温度应与原 环境 温差不超过 2 。 放养密 度 1000 尾 /m2 2000 尾 /m2。 5.3 稚鲵 培育 不 需要投喂 ， 3 d左右 换水 1次，换水量 1/3， 微流水养殖 。水温控制在 20 2 ， 昼夜温差不超过 2 为宜， 并适当增氧，使水中溶解氧 不低于 5 mg/L。 6 幼鲵养殖 6.1 养殖前 消毒 按 5.1执行。 6.2 幼鲵消毒 放养前， 宜 对幼 鲵
12、消毒，可 用 聚维酮碘溶液（加 维生素 C，含 有效碘 1%）：浓度 2 mg/L 3 mg/L， 浸浴 5 min。 6.3 幼鲵放养 同一养殖池放养的规格宜 一致，且宜 来自 放养前 同一池 。 不能将 其 直接倒进水中，应让其自行爬入 。 放养时，池中温度 应与 原 环境温差不超过 2 。 放养密度，根据 生长时期 应不断调整，具体如下： a） 开口期， 300 尾 /m2 500 尾 /m2； b） 6月龄（从稚鲵刚孵化出膜开始计算，下同）， 200 尾 /m2 300 尾 /m2； c） 12月龄 ， 100 尾 /m2 200 尾 /m2。 6.4 幼鲵饲养 6.4.1 饵料种类
13、可投喂 水蚯蚓、鱼糜 、摇蚊幼虫等 饵料 。 6.4.2 饵料质量 饵料质量应 符合 GB 2733的要求 ，使用配合饲料的应符合 NY 5072的要求 ，且 应 无污染、 未腐烂、 未变质， 活鱼等饵料 宜 先暂养 5 d左右 ，再制成鱼糜 。 饵料 应 消毒后投喂，可用 3% 5%氯化钠溶液，浸 浴 5 min左右 ；或 1%氯化钠溶液，浸浴 30 min， 用清水漂洗 干净 后投喂。 6.4.3 投饲喂养 投喂时间以每天 傍晚 或 晚上 为宜。 投喂频率 根据 摄食 、 水温等情况确定 ， 摄食量与摄食频率存在个 体差异和季节性变化，具体 应按照不同个体灵活 调整 。 具体投饲如下： a
14、） 开口期， 投喂 1次 /d， 并控制 投喂量 ，少量多投 ； b） 3月龄， 投喂 1次 /d，投喂量为 体 重的 4% 5%； c） 6月龄， 每隔 1 d投喂 1次，投喂量为 体重的 3% 4%； d） 12月龄， 每隔 1 d投喂 1次，投喂量为 体重的 2% 4%。 DB3311/T 61 2016 4 6.5 日常管理 坚持每天至少 3次 巡池检查 ，分别早、中、晚等 时段 ， 并做好 养殖 记录 ； 清洗养殖池； 调控水质； 注意 防逃、防敌害 等措施 。根据个体大小差异， 及时分级饲养 和 分池饲养 ，保持同池个体大小基本一致 。 7 成鲵养殖 7.1 养殖 前 消毒 按照
15、5.1执行。 7.2 成 鲵消毒 放养前， 宜对 成 鲵 消毒，可 用 聚维酮碘溶液（加 维生素 C，含 有效碘 1%）：浓度 5 mg/L 10 mg/L， 浸浴 5 min。 7.3 成 鲵放养 放 养密度 ，根据 生长时期 不断调整，具体如下： a） 体重 100 g/尾 ， 100 尾 /m2 150 尾 /m2； b） 体重 100 g/尾 500 g/尾 ， 50 尾 /m2 70 尾 /m2； c） 体重 500 g/尾 2000 g/尾 ， 20 尾 /m2 30 尾 /m2； d） 体重 2000 g/尾 5000 g/尾 ， 10 尾 /m2 20 尾 /m2； e） 体重
16、 5000 g/尾 ， 1 尾 /m2 3 尾 /m2。 其他 按照 6.3执行。 7.4 成 鲵饲养 7.4.1 饵料种类 宜 积极投喂各种饲料，品种不宜 单一， 种类主要有鱼、虾、蟹、蛙 、贝、泥鳅等， 以鲜活饵料为佳。 鱼块、肉块 等饵料，要先去除骨、刺、鳍等，切成 适口大小的肉丝或长方形 为宜 。 7.4.2 饵料质量 按照 6.4.2执行。 7.4.3 投饲喂养 投喂时间以傍晚或晚上为宜。 投喂量为 体重的 2% 3%， 每隔 1 d投喂 1次， 具体按照不同个体，根 据水温和摄食情况灵活 调整。 7.5 日常管理 按照 6.5执行。 8 采购 与运输 8.1 采购 8.1.1 采购
17、 的原则 宜遵循明确的组织性、正规的来源性、严格的检疫性、最高的成活性等 原则， 应到 符合 SC/T 9414 要求的 正规 有资质 单位，采购 质量、 检验检疫 等 符合 SC/T 1114、 SC/T 9414要求的大鲵，并 建立 采购 大 鲵的个体档案 。 8.1.2 采购 注意事项 大鲵采购 宜注意以下 事项： DB3311/T 61 2016 5 a） 避免应激反应。 采购 过程中如果方法不当 ，可造成大鲵剧烈的应激反应，如呕吐、消瘦、停食 等，甚至导致死亡； b） 注意外观检查。 应对大鲵外表进行仔细检查， 看是否有外伤，是否有腐烂、出血等病变，活 动 是否正常等； c） 注意内
18、伤检查。要注意检查是否为钓捕，看是否有钓钩，必要时 可 用金属探测器沿大鲵头部至 腹部打探，尤其注意咽喉部和上腹部。 8.1.3 采购 后的 管理 8.1.3.1 大鲵放养 按照 6.3和 7.3执行。 8.1.3.2 调控环境 适当调控好环境，如水温、光照、溶 解 氧等，创造大鲵最适生长环境。 8.1.3.3 隔离暂养 采购 后应隔离暂养 30 d以上，经隔离检查健康无 病害 后 正常饲养。 8.1.3.4 适时饲养 采购 放养后，因有专人管护。不要着急投喂，宜让其适应一段时间，可采用流水养殖方式 3 d 4 d， 观察到活动正常，行动敏捷的可投喂。初次投喂应少量多次，在适应新环境后，逐步增
19、加。 8.2 运输 8.2.1 幼鲵 的运输 宜采用塑料薄膜袋双层包装，充氧后置于泡沫箱 等 中运输。 运输 密度 50 尾 /袋 100 尾 /袋 为宜 。 8.2.2 成鲵的运输 根据规格大小 等调整运输方法和密度 , 可采用泡沫箱、塑料箱等运输 。 具体操作如下： a） 体重 100 g/尾， 200 尾 /m2 300 尾 /m2； b） 体重 100 g/尾 500 g/尾 ， 100 尾 /m2 150 尾 /m2； c） 体重 500 g/尾 5000 g/尾 ， 20 尾 /m2 100 尾 /m2； d）体重 5000 g/尾， 宜 采用无水湿法运输，用透气、光滑的麻布袋或编
20、织袋等 1 尾 /袋装好 ， 放入 箱子中运输， 途中淋水 1 次 /h，保持大鲵体表湿润。 也可采用盛水箱子 3 尾 / m2 15 尾 / m2运输。 8.2.3 运输注意事项 运输宜注意以下事项： a） 注意季节。运输季节在秋末至冬季 为宜 。 若急于夏季运输，宜加冰降温处理后运输，且路途不 宜过长； b） 调控水温。 避免高水温运输， 适宜 水温 10 15 ； c） 控制水质。 宜保持水质清新， 溶 解 氧 不低于 5 mg/L； d） 注意停食。 运输前应停食 5 d 7 d为宜 。 9 病害 防治 9.1 防治措施 大鲵 病害 防治应遵循“以防为主、防治结合”的原则 ， 建立防疫
21、制度， 在日常管理中综合预防大鲵 病害 ，宜重点做好消毒、投喂、巡查等工作， 平时加强水体、大鲵、饵料、工具 等 消毒 措施，控制和消 灭病原 。 加强日常巡查检查，观察大鲵的摄食和活动情况，发现弱鲵、病鲵、离群独游大鲵等，应及时 检查，及时隔离饲养，并采取相应防治措施。 9.2 防治 技术 DB3311/T 61 2016 6 大鲵常见病害有水霉病、肠炎病、腐皮病、烂脚病等，宜 加强管护 ， 诊断病症，对症下药 ， 及时治 疗， 药物 使用应符合 NY 5070和 NY 5071的 要求。大鲵常见病害防治技术 ， 见表 1。 表 1 大鲵常见病害防治技术 病名 症状 流行情况 防治措施 水霉
22、病 体表生出棉花状的灰白色菌 丝，早期 能见灰白色斑点， 之 后 在水中呈放射状棉 花絮。 严 重时行动迟缓，食欲减退，身 体消瘦甚至死亡。 四季均可发 生，冬春季是 高发期。 用毛刷等柔软工具清除 体表上寄生的水 霉菌， 将 大鲵 晾于池中 。用 15 mg/L 高 锰酸钾溶液，直接轻擦 患 处消毒，反复 3 次 5 次。稚鲵 、幼鲵 用 2% 3 %食盐 溶液消毒 3 min， 1 次 /d，连用 3 d。鳃和 腹部患病 的 用 0.3 mg/L 0.5 mg/L 亚甲 基蓝溶液浸泡 2 min 3 min。 肠炎病 有吐食物现象。初期食欲减 少。中期激动不安，可见乱撞 池壁。后期脱皮严重
23、，皮肤无 光泽。多并发颤抖症状。 泄殖 孔呈红色，腹部膨胀，轻压腹 部有血水 流出。解剖可见 肠道 充血、糜烂。 发病季节多 在 4 9 月， 集中在春、夏 季发病。 1 kg 大鲵用 2 g 大蒜拌入饵料投喂， 1 次 /d， 4 d 6 d 为 1 疗程。 腐皮病 （皮肤 腐烂 病） 体表多油菜籽或绿豆粒白色 小点，后成白色斑块状，并进 一步腐烂成溃疡状，可见红色 肌肉，四肢最严重。口腔、尾 柄、头部稍充血。 多流行于春 末夏初，水温 越高，发病率 越高。各规格 大鲵均可感 染。 1 kg 大鲵用 500 mg 磺胺 -6-甲氧嘧啶拌 入饵料投喂 4 d 6 d。 烂脚病 （烂脚 板病） 脚底板及四肢发炎溃烂。 爬行 困难，行动迟缓。 主要感染成 鲵。 无季节 性。水温越高 越容易感染。 减少与池底的摩擦损伤；调小水流量， 减少应激反应；泼洒五倍子、黄芩、田 七等中草药，浓度为 1 mg/L；饵料中加 维生素 C 和 维生素 P 以促进皮肤的收敛 和新生。 DB3311/T 61 2016 7 附录 A （资料性附录）
