1、ICS 65.020.20 B 05 DB1408 运城市 地 方 标 准 DB 1408/T 002 2020 毛桃生产技术规程 2020 - 11 - 01发布 2020 - 12 - 01实施 运城市 市场监督管理 局 发布 DB1408/T 002 2020 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用 文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 产地环境 . 3 5 果园建立 . 3 6 土肥水管理 . 4 7 花果管理 . 6 8 整形修剪 . 7 9 病虫害防治 . 7 10 果实采收 . 8 11 生产废弃物处理 . 8 12 生产档案管理 . 8 附录 A（资料
2、性附录） 桃各生育期病虫害防治方案 . 10 附录 B（资料性附录）农产品生产档案记录表 . 11 DB1408/T 002 2020 II 前 言 本 文件 按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则 第 1部分 :标准化文件的结构和起草规则的规定起 草 。 本 文件 由 运城市果业发展中心提出并 监督实施 。 本 文件 由运城市果业 标 准化技术委员会 归口。 本 文件 起草单位 : 运城市果业发展中心 、 西北农林科技大学 、 盐湖区果业发展中心。 本 文件 主要 起草人 ： 孙建春、王小会、赵彩平、 张晓丽、景香平、杜丽娟、 王冰霞、 李登科 、韩红 英、李花。 DB1408/T
3、002 2020 1 毛桃生产技术规程 1 范围 本 文件规定了 毛 桃生产的术语和定义、产地环境 、果园建立、 土肥水 管理、花果管理、整形修剪、 病虫害防治 、果实采收 、生产废弃物处理、生产档案管理 等 相关 技术 的要求 。 本 文件 适用于运城 市 区域 内毛 桃的生产 管理 。 2 规范性引用文件 下列文件 中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中， 注日期的引用文件 ， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新 版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 空气环境质量标准
4、 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB 19175 桃苗木 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 496 肥料合理使用 准则 通则 NY/T 5114 无公害食品 桃生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 主干 指地面至第一层主枝之间的树干部分 。 3.2 骨干枝 组成树冠骨架的永久性枝的统称。 3.3 中心干 是指树冠中心向上直立生长的骨干枝条。 DB1408/T 002 2020 2 3.4 主枝 是指直接着生在中心干或主干上的
5、大枝条。 3.5 侧枝 是指直接着生在主枝上的小枝。 3.6 新梢 当年抽生，带有叶片，并能明显区分出节与节间的枝条秋季落叶前称为新梢。 3.7 一年生枝 新梢秋季落叶后叫一年生枝。 3.8 二年生枝 生长年限为两年的枝条。 3.9 多年生枝 生长年限为两年以上的枝条。 3.10 一次枝 一年只抽生一次 的枝 。 3.11 二次枝 一次梢上再抽生一次的枝。 3.12 三次枝 二次梢上再抽生一次的枝。 3.13 枝组 DB1408/T 002 2020 3 是着生在各级骨干枝上、有两次以上分枝的小枝群。枝组是生长结果的基本单位，由生长枝和结果 枝组成。 3.14 结果枝 着生花芽，可开花结果的枝
6、条。 3.15 营养枝 着生叶芽，只长叶片，不能开花结果的枝条。 4 产地环境 4.1 桃园环境条件 空气 环境 质量符合 GB 3095和 NY/T 391的规定。桃园灌溉用水符合 GB 5084的规定。绝对最低温度 -23 ，休眠期 7.2 的低温累积量 600 h以上。 4.2 桃园立地条件 土壤环境应符合 GB 15618的规定。土壤 pH值 4.5 7.5均可种植， 但以 pH值 5.5 6.5的微酸性土壤最 为适宜。平地、缓坡地、河滩地均可建园，地下水位在 1.0 m以下，避免重茬地建园。 5 果园建立 5.1 园地规划 园地选择条件按照 NY/T 5114规定执行。 建园时 采用
7、南北行向， 对于无花粉或花粉数量特别少的品 种需要规划配置授粉品种。此外，在 果园 内规划 建设节水灌溉系统、 排水系统和 道路系统。 5.2 品种选择 建园时选择适宜的品种是实现优质、高效的前提。在选择品种时需要满足以下条件：其一是具有独 特的经济性状，如果形美观 、 颜色诱人 、 风味或肉质独特 、 成熟期适宜等 ； 其二是适宜当地气候和土壤 条件，表现 优质丰产 ； 其三是适应市场需要，适销对路，经济效益高 ； 其四是合理搭配早、中、晚熟品 种的比例，以延长鲜果供应期。 5.3 苗木选择 应选择适应的土壤和气候条件、对病虫害抗性较强的桃品种。苗木质量应符合 GB 19175的相关规定 。
8、 5.4 树形选择与栽植密度 采用宽行距栽培方式。采用 “ Y”字形树形，株行距可为 1.2 m4.0 m，每 666.7m2栽 138株。主干 形桃树株、行距可为 1 m 2.5 m 3 m，每 666.7m2栽 266株 222株。 5.5 栽植时间 DB1408/T 002 2020 4 春栽在土壤解冻后至苗木发芽前进行，一般在 2月下旬至 4月上旬。秋栽在土 壤封冻前进行，一般在 10月上旬至 11月中旬。 5.6 栽植技术 在定植前挖好定植沟或定植穴， 在浇水沉实后的定植穴（或沟）内，先将挖出的土与适量优质有机 肥充分混匀，将掺肥后的土回填入定植穴内，然后把 桃 苗木放入穴内，将根系
9、均匀分布于土坑内，同时 进行前后、左右对直，校正位置，埋土，轻轻踏实并将苗木稍稍上下提动，使根系与土壤密接，埋土踏 实后立即浇透水。 6 土肥水管理 6.1 土壤管理 6.1.1 土壤深翻熟化 6.1.1.1 深翻的时期 秋季雨量较多，温度适宜，果园深翻效果最好。一般以 9月中旬至 10月进行为宜，最晚不超过 11月 初。早期深翻能使损伤的根系较快的恢 复，对果树后期营养的积累和越冬等均有利。 6.1.1.2 深翻深度 深翻深度以稍深于桃树主要根系分布层为度。一般为 30 cm 50 cm。山地、黏性土壤、土层浅的果 园宜深； 砂 质土壤、土层厚的果园宜浅。 6.1.1.3 深翻方式 采用 隔
10、行深翻的方式， 深翻要结合施基肥进行，也要注意 灌水。 6.1.2 行间生草 6.1.2.1 草种选择 春季干旱，夏季高温，秋季多雨，冬季寒冷，全年降水量相对较少，应选择耐寒、耐旱、抗逆性强 的草种，主要有毛叶苕子、白三叶、黑麦草等。 6.1.2.2 生草 方法 播种前先清除桃树行间杂物，用旋耕机或其它机械将土壤翻松耙细。桃树两边各留 50 cm地带。播 种时间应 在 8月下旬 9月，可选用条播或撒播；对种粒大的毛苕子，适宜条播，行距 30 cm左右，深度 4 cm 5 cm，每亩用种量约 4 kg。白三叶每亩用种量约 0.25 kg，黑麦草 1.5 kg。 6.1.2.3 生草园管理 苗期管
11、理的主要任务是注意及时清除杂草。草被发育初期，应根据生草种类、地力状况进行施肥。 当牧草高度达 30 cm时，可人工刈割清耕带压青或覆盖树盘。一般留茬高度 3 cm 5 cm。生草果园在 5 a 7 a草群退化后及时进行耕翻，耕翻应在秋季进行，休闲 1 a 2 a，重新生草。这样循环往复，可增加 耕作层有机质，培肥桃园 土壤。 6.2 施肥管理 DB1408/T 002 2020 5 6.2.1 施肥时期 与种类 6.2.1.1 秋施 基肥 桃园肥料的施用应符合 NY/T 496的 规定。 基肥施用以 农家肥料或 有机肥料为主，如 经过充分腐熟的 猪圈粪、牛羊粪和人粪尿等。 速效性肥料主要是氮
12、素化肥和过磷酸钙 ； 基肥施用量占全年总施肥量的 50%-70%。 具体要 根据品种特性、树龄、树势、历年产量及肥料质量等的不同，综合分析，确定配方施 肥 量。 秋施基肥的时间，以 9月中旬至 10月进行为宜， 盛果期 每亩施入 农家肥 3000 kg 4000 kg或商品 有机肥料 300 kg 400 kg。 6.2.1.2 萌芽前 追肥 桃树春季 开花、座果、展叶、抽枝等一 系列生长发育过程需要大量的养分，若 树体 贮藏养分不足， 会造成大量落果， 因此， 要 追施 氮、磷、钾复合肥。 这次追肥主要是为了补充 上 年树体贮藏营养的不足， 使桃树能正常生长发育。春季桃根系开始活动早，萌芽前
13、追肥宜早不宜迟。 6.2.1.3 果实膨大期追肥 在果实成熟前 20 d 30 d追施一次磷酸二氢钾，对增大果个、促进着色、提高果品质量均有明显效 果。具体追肥量视树势强弱，产量多少而定。 6.2.2 施肥方法 6.2.2.1 土壤施肥 采用条沟施肥 ,基肥施用深度 25 cm 35 cm,追肥施用深度 15 cm 20 cm。 6.2.2.2 注射施肥 注射施肥最适宜干旱、半干旱地区 果园作追肥应用 ,以达到节约肥料、降低施肥成本 ,增产增效的目 的。注射施肥肥料的种类是工厂化生产的各种水溶性肥料，化肥中尿素、磷酸二氢钾等也均可使用。可 根据树龄和树冠大小，稀植园在树冠外围的环状带上 , 密
14、植园在树冠两侧均匀布置 8 20个施肥点，点 与点距离为 30 cm 50 cm。注射施肥的土壤深度为 20 cm左右 ,注射液浓度为 10%（为营养元素总含量）。 每个施肥点（注射孔）每次注射营养液 0.5 kg。 6.3 水分管理 6.3.1 桃园灌水管理 6.3.1.1 萌 芽前灌水 在 本地区 一般春季少 雨 干旱，在萌芽期约 3月上中旬灌一次透水 （ 渗下 60 cm左右 ） ， 促使树体 正常 萌芽、开花、 坐 果。 6.3.1.2 硬核期灌水 桃硬核期对水分较敏感，缺水和水分过多都会引起落果 。因此， 若遇到下雨较多的年份，这次水可 不灌。 若在硬核期缺水，宜适量 灌水量 ，灌水
15、量不可过多 。 6.3.1.3 果实膨大期灌水 DB1408/T 002 2020 6 这次灌水应根据降雨情况而定，如干旱缺水，在采前 3 4周 适量 灌水一次， 灌水量过大 会引起落果、 裂果和品质下降 ； 若雨量充足，可不灌水。 6.3.1.4 休眠期灌封冻水 桃树落叶后进入休眠期，为了保证越冬期的水分供给，提高抗寒能力，有利于基肥的腐熟分解，在 11月中下旬灌一次封冻水，若降雨量多，土壤不缺水，也可不灌。 6.3.2 桃园排水管理 桃耐湿性差，在多雨和地下水位高的园地，易造成裂果多，果锈重，着色差，商品率低。因此，必 须要做好果园排水工作。在地下水位高的园地，实行高垄栽植，以利排水，同时
16、在建园时即要设计排水 系统，并要年年维修，保证及时排水通畅。 7 花果管理 7.1 预防霜冻 根据天气预报，在霜冻出现前桃园灌水向树体上喷水，可稳定果园温度，增加湿度，减轻冻害。当 霜冻将要来临，果园气温接近 0 时，用人工熏烟或烟雾剂，可获得良好的防霜效果。 7.2 疏果 7.2.1 疏果时间 一般早熟品种在花后 15 d 20 d疏果 ； 中熟品种在花后 25 d疏果 ； 晚熟品种 在花后 45 d内疏果结 束。疏果时先疏病虫果、畸形果、机械损伤果、萎缩果、表面污染果、小果 ,及无生长空间的果实。 7.2.2 负载量确定 采取 “ 以果定产 ” 的方式，每 666.7m2最终留果 1200
17、0个，适用于不同成熟期的桃品种。每 666.7m2 留果枝 6000个，约 2 3个 /果 枝。光照 较 充足 ， 修剪过程中注意叶果比， 20 30个叶供应一个果 。 7.3 果实套袋 7.3.1 果袋选择 果袋类型主要有塑料膜袋和纸袋，纸袋又分单层和双层。不同品种对纸袋的选择类型不同 ,一般早 , 中熟品种使用单层纸袋 ,晚熟和极晚熟品种使用双层纸袋。双层纸袋以外黑内黑、外黄内 红和外红内黑 纸袋效果好。 7.3.2 套袋时期和方法 桃果套袋时期从疏果后开始到当地主要危害果实的病虫害发生前完成。早中熟品种在生理落果（硬 核期）即谢花后 35 d 45 d进行套袋，对于中晚熟桃可推迟到谢花后
18、 45 d 55 d进行套袋。套袋时间以 晴天上午 9 11时和下午 3 6时为宜。套袋前应彻底对树体及幼果喷施 1次杀虫剂和 内吸 性杀菌剂。套袋 时，先撑开纸袋并使其膨起，果袋两底角的通气排水孔张开。果实套入果袋后，使幼果悬空于袋内中央 , 果柄或母枝对准袋口中央缝，用扎丝将果袋固定在果枝上，并扎紧袋口 ， 以避免害虫、雨水和药水进入 袋内。套袋顺序应先上后下，先里后外。 7.3.3 除袋时间 DB1408/T 002 2020 7 易着色品种套单层纸袋在采收前 5 d 7 d除袋 , 难着色品种套单层纸袋在采收前 10 d 12 d除袋 , 套双层纸袋在采收前 10 d 15 d除去外层
19、袋，采前 5 d 10 d再去内层袋。摘袋过早或过晚都达不到预 期效果。 8 整形修剪 8.1 主要树形 主干形 ： 适于密植栽培，一般行距 2 m 3 m ，株距 1 m 1.2 m。其树体结构为：主干高 50 cm 60 cm，树高 1 m 2 m ，冠径 1.0m。 具有强壮而直立的中心干， 在中心干上均匀分布 30个侧生分枝，分枝 角度 80 90 。侧生分枝上直接着生结果枝或结果枝组，枝条生长势缓和，树势均衡，通风透光好， 枝组小，分布均匀。 “ Y”字形 ： 适于 较高密度 栽培，一般行距 4 m 5 m ，株距 1.2 m 1.5 m。其树体结构为：干高 40 cm 50 cm，
20、每株留 2个主枝，分别向东、西方向延伸 ， 主枝呈半直立状态，与垂直方向夹角为 30 。 主枝上 直接着生结果枝或 小型 结果枝组 。 8.2 整形与修剪要点 8.2.1 主干形 主干形整形 的 关键 是培养强而直立的中心干。 桃苗 定植 成活后，当新梢长 20 cm 30 cm时，选择一 个生长旺盛、直立的 新梢 作为中心干培养，并绑 缚在支柱上。其余新梢在基部留 6 8片叶摘心 ，促生 中 短果枝。对生长过旺过长副梢， 通过 拉枝抑制生长，缓和生长势 ，促进成花。冬季修剪采用长枝修剪的 方式， 疏除 粗旺枝、过密枝或病虫枝 ， 保留优良结果枝。 最终 单株留中长果枝 30 50个。 树体基
21、本成型 后，每年冬季修剪 时，疏除当年已结果的 枝条 ，当年新形成的结果枝留作下一年结果 ；夏季修剪及时疏 除树体中上部的粗旺枝条，以防上强下弱 。以后每年都如此管理。 8.2.2 “ Y”字形 定植当年 ,在萌芽前定干， 干高 40 cm 50 cm，每株留 2个主枝，分别向东、西方向延伸， 通过拉或 撑，使各主枝呈半直 立状态，与垂直方向夹角为 20 30 。保持每个主枝的顶端生长优势，及时处理 （剪除、扭伤或重短接）影响主枝延长生长的“侧枝”。 7月中旬之后，树冠适量喷洒多效唑或 PPO，促 进树体由营养生长向生殖生长转化，形成花芽，使主枝上的“侧枝”成为结果枝。冬剪时，一般采用长 梢修
22、剪，只疏除不适宜结果的粗旺枝、过密枝或病虫枝；第 2年生长季夏剪，只需疏除不适宜下一年结 果的粗旺枝（超过筷子粗度）。冬剪时，疏除当年已结果的“老枝”，当年新形成的结果枝留作下一年 结果。以后每年都如此管理。 每年夏季修剪时，要及时疏除粗度超过筷子的粗枝 ，尤其是最上部的粗旺枝要及时剪除，谨防上强 下弱。主枝高度保持与行距相当，约 2.5 m，每年冬剪时将高出部分剪除。 9 病虫害防治 9.1 农业防治 严格苗木检疫，防止检疫性病虫害的传入。做好冬季清园工作，结合冬季修剪，彻底剪除树上的病 梢、枯枝，树上树下的僵果，刮除粗老树皮，集中烧毁以减少越冬菌源。及时进行夏剪，改善树体通风 透光条件。增
23、施有机肥料，加强土肥水管理，合理负载，增强树势，提高树体抗性。 DB1408/T 002 2020 8 9.2 物理防治 根 据桃园病虫害的生物学特性，采取桃园悬挂糖醋液 （红糖 :醋 :酒 :水 =1:4:1:16） 、频振式诱虫灯 （ 诱集光源：频振 灯管（波长 320 nm 680 nm） ； 频振灯颜色：黄色；接虫袋颜色：红色 ； 功率： 35 W； 设计寿命： 5 a； 绝缘电阻： 2.5 M； 光源： 15 W多波长诱虫灯管，镇流器瞬间启动 ； 撞击面 积： 0.15 ） 等方法诱杀害虫。 9.3 生物防治 在桃园内种植蜜源植物，吸引蜘蛛、捕食螨、草蛉、瓢虫及寄生蜂等天敌， 控制害
24、虫的危害。 土壤 施用白僵菌 制剂防治食心虫。使用 性诱剂防治食心虫、卷叶蛾等害虫。 9.4 化学 防治 针对桃园不同病虫害发生规律，适时防治，统防统治。提倡使用生物源和矿物源等农药（如石硫合 剂等）防治病虫害。 严禁 使用 国家明令禁止 在果蔬生产中使用 的化学农药 。严格按照 GB/T 8321和 GB 2763 的要求控制施药量与安全间隔期。 桃 主要病虫害化学防治措施见附录 A。 10 果实采收 10.1 果实采收前的准备 在果实采收前应准备采果工具，如采果篮、周转箱、梯凳等；采果篮大小以装果 10 kg 15 kg左右 为宜。周转箱可用塑料周转箱最佳，轻便、牢固、耐用、内壁光滑。如用
25、木箱作为周转箱时，其内壁一 定要光滑干净，以免刺、碰伤果实。采果梯宜选用双面梯，并可根据树体高大程度调节高度；对结果部 位较低的可使用高凳。 10.2 采收期的确定与采收时间 果实适宜的采收 时期主要根据果实成熟度、采后的主要用途和市场需求来确定。果实远途运输或较 长时间贮藏时，在果实七成熟时采收，此时的果实大小已基本定型，果皮绿色减退，开始呈现出本品种 固有的色泽和风味，但果肉硬度较大，食用品质稍差。果实就地销售鲜食、短距离运输和短期冷库贮藏 时，在果实八成熟时采收，此时的果实呈现出该品种固有的色、香、味，食用品质最好。适宜的成熟采 收时期确定后，具体的采收时间一般在晴天的上午 9点以前或者
26、 下午气温较低的 情况下采收。 10.3 果实采收 果实采摘从树顶由上往下、由外向里逐渐采摘，采摘时动作要轻，轻拿轻放。此外，注 意要根据果 实成熟度，分批采收。 11 生产废弃物处理 桃 园中的落叶和修剪下的枝条，带出园外进行无害化处理。修剪下的枝条，量大时，经粉碎、堆沤 后，作为有机肥还田。废弃的地膜、果袋和农药包装袋等应收集好进行集中处理，减少环境污染。 12 生产档案管理 DB1408/T 002 2020 9 建立 无公害桃 生产档案。应记录 桃园 生产技术、肥水管理、病虫害的发生和防治、 果实 采收等情况 （附录 B）， 并保存 2 a以上。 DB1408/T 002 2020 1
27、0 A A 附 录 A （资料性附录） 桃各生育期病虫害防治方案 表 A.1 物候期 防治对象 防治技术措施及推荐药剂 备注 11月 -翌年 3 月上旬 越冬病虫源 结合冬剪，清除园内 病虫枝梢、僵果和落叶等， 将其深埋或烧毁；刮除枝干粗皮；萌芽前喷施 3 B 5 B 石硫合剂 。 开花前 1.蚜虫 2.梨小食心虫 1.吡蚜酮 。 2.梨小食心虫迷向 剂 。 均在桃花蕾 露红时使用 花后 -抽梢 期 4月下旬 1.蚜虫 2.卷叶蛾、潜叶蛾 3.桃疮痂病 1.螺虫乙酯或氟啶虫酰胺或吡蚜酮 。 2.灭幼脲、氰戊菊酯、溴氰菊酯、甲氰菊酯 。 3.甲基硫菌灵 。 虫害：根据 监测结果采 取不同措 施。
28、 每种杀 虫剂一年内 使用不要超 过 2 次 。 病害：杀菌 剂可按次序 选其一，后 交替使用。 幼果期 5月中下旬 1.蚜 虫 2.蚧壳虫 3.桃蛀螟 4.细菌性穿孔病、疮痂病 5.桃褐腐病等 1.氟啶虫胺腈、螺虫乙酯或氟啶虫酰胺 。 2.噻嗪酮 。 3. 氯虫苯甲酰胺或甲维盐 。 4.中生菌素、噻枯唑、 氯溴异氰尿酸 或梧宁霉 素、喹啉铜 。 5.代森锰锌或百菌清、苯醚甲环唑 。 早熟品种果 实成熟期 6月 1.桃蛀螟、桃小食心虫、 梨小食心虫、卷叶蛾 、红 蜘蛛 2.褐腐病、炭疽病、细菌 性穿孔病等 1.氯虫苯甲酰胺或甲维盐，螺螨酯或阿维菌 素、溴氰菊酯 。 2.代森锌或丙环唑或百菌清或
29、多菌灵或甲基 硫菌灵 。 中熟品种 果实成熟期 7月 1.桃蛀 螟、梨小食心虫 2.红蜘蛛、潜叶蛾 3.疮痂病、褐腐病、炭疽 病 1.氯虫苯甲酰胺或甲维盐 。 2.灭幼脲或阿维螺螨酯、溴氰菊酯 。 3.百菌清或多菌灵或甲基硫菌灵或克菌丹 。 中熟品种 果实成熟期 8月 1.桃小食心虫、梨小食心 虫、红蜘蛛、桃蛀螟 2.疮痂病、褐腐病 3.细菌性穿孔病等 1.氯虫苯甲酰胺或甲维盐、灭幼脲、螺螨酯 。 2.嘧菌酯或甲基硫菌灵或百菌清 。 3.代森锌或代森锰锌或中生菌素、噻枯唑 。 DB1408/T 002 2020 11 B 附 录 B （资料性附录）农产品生产档案记录表 表 B.1 户名： 作物品种及来源： 地块： 面积： 负责人： 单位： kg/666.7m2 ml/666.7m2 C 单位： kg/667m2 ml/667m2 D 户名： 作物品种及来源： 地块： 面积： 负责人： E 单位： kg/667m2 ml/667m 日期 农事活动 肥料使用记录 病虫害防治记录 采收记录 操作人 记录人 肥料通用 名称 登记 证号 施肥 方法 用量 药剂 通 用 名称 登记 证号 防治 对象 使用 方法 使用量 末次施药 到收获期 间隔天数 批次 产量
