1、ICS 65.020CCS B30 DB1401太 原 市 地 方 标 准DB1401/T 62020鲜 食 葡 萄 旱 作 栽 培 技 术 规 程 2020 - 12 - 27 发 布 2021- 02- 27 实 施太 原 市 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB1401/T 62020 I 目 次1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 生 产 建 园 .14 整 形 修 剪 .25 田 间 管 理 .36 有 害 生 物 防 治 .57 档 案 管 理 .6附 录 A（ 规 范 性 附 录 ） 国 家 禁 止 在 葡 萄 上 使 用 的 农 药 目 录 （ 61 种
2、） .7 附 录 B（ 资 料 性 附 录 ） 主 要 病 虫 害 防 治 一 览 表 .8 DB1401/T 62020 II 前 言本 标 准 按 照 GB/T1.1-2009给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 太 原 市 农 业 农 村 局 提 出 并 监 督 实 施 。本 标 准 由 太 原 市 农 业 标 准 化 技 术 委 员 会 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 太 原 市 果 树 蚕 桑 工 作 站 、 太 原 市 尖 草 坪 区 农 业 技 术 推 广 中 心 。本 标 准 起 草 人 ： 张 传 宏 、 陈 云 霞 、 张 琛 、 张 永 香 、 闻 磊
3、、 闫 文 雪 、 张 慧 、 段 选 林 、 畅 变 娥 、 赵 复泉 、 薛 慧 丽 、 王 晓 琳 、 崔 霞 、 王 爱 萍 、 冯 忠 堂 、 范 华 。 DB1401/T 6-2020 1 鲜 食 葡 萄 旱 作 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 鲜 食 葡 萄 旱 作 栽 培 的 生 产 建 园 、 整 形 修 剪 、 田 间 管 理 、 有 害 生 物 防 治 等 应 采 用 的 栽 培管 理 技 术 。本 标 准 适 用 于 丘 陵 和 山 地 旱 作 鲜 食 葡 萄 栽 培 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用
4、 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB/T 8321（ 所 有 部 分 ） 农 药 合 理 使 用 准 则NY469 葡 萄 苗 木NY/T 1998 水 果 套 袋 技 术 规 程 鲜 食 葡 萄NY/T 496 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则NY5087 葡 萄 产 地 环 境 技 术 条 件NY/T 5088 鲜 食 葡 萄 生 产 技 术 规 程3 生
5、 产 建 园3.1 产 地 环 境应 符 合 NY5087的 规 定 。3.2 园 地 规 划 选 择 坡 度 25 阳 光 充 足 的 向 阳 面 栽 植 ， 修 建 水 窖 （ 旱 井 ） 、 蓄 水 塘 和 鱼 鳞 坑 等 拦 蓄 集 水 设 施 ， 坡度 10 地 块 的 需 修 筑 梯 田 ， 海 拔 1200 m 以 下 ， 避 开 低 洼 地 ， 连 片 规 划 ， 等 高 栽 植 ， 行 向 视 地 块 而 定 。选 择 土 质 为 壤 土 、 砂 壤 土 或 经 过 改 良 后 ， 透 气 性 良 好 的 土 壤 ， PH6.5 8.5， 有 机 质 含 量 在 1.0 以上
6、 。3.3 栽 植 前 准 备3.3.1 品 种 和 砧 木 选 择结 合 气 候 特 点 、 土 壤 特 点 、 品 种 特 性 和 地 域 特 色 确 定 栽 植 葡 萄 品 种 ， 选 择 抗 旱 性 、 抗 寒 性 强 、 有 香味 的 优 良 品 种 。 嫁 接 苗 选 用 抗 旱 性 强 的 砧 木 嫁 接 苗 。3.3.2 架 式 选 择根 据 品 种 生 长 特 点 以 矮 架 形 的 棚 架 、 小 棚 架 、 自 由 扇 形 篱 架 、 V 型 架 为 主 。 3.3.3 定 植 密 度 DB1401/T 6-2020 2 单 位 面 积 上 的 定 植 株 数 依 据 品
7、 种 、 砧 木 、 土 壤 和 架 式 等 而 定 ， 适 当 稀 植 ， 常 见 的 栽 培 方 式 及 定 植 株数 见 表 1。 表 1 栽 培 方 式 及 定 植 株 数方 式 株 行 距 /m 定 植 株 数 /667m2小 棚 架 1.0 1.5 3.0 4.0 111 222自 由 扇 形 篱 架 1.0 2.0 2.5 3.0 111 266棚 架 1.0 2.0 4.0 6.0 55 166V 型 1.0 1.5 2.5 3.0 148 2663.4 苗 木 栽 植3.4.1 定 植 时 间 以 春 栽 为 好 ， 当 10 cm土 壤 温 度 稳 定 在 10 时 进 行
8、 定 植 。 无 灌 溉 条 件 的 丘 陵 和 山 地 ， 可 在 秋 季 深 沟栽 植 ， 覆 盖 厚 土 。3.4.2 根 系 、 枝 条 修 剪根 系 修 剪 需 剪 除 损 伤 根 ， 以 留 20 cm 25 cm为 宜 ； 苗 木 地 上 部 枝 条 需 根 据 枝 条 长 度 和 粗 度 进 行 修 整 ，自 根 苗 的 地 上 部 枝 条 剪 留 2 3芽 ， 嫁 接 苗 在 嫁 接 口 以 上 剪 留 3 4芽 。3.4.3 苗 木 消 毒定 植 前 对 苗 木 消 毒 ， 用 3 5 波 美 度 石 硫 合 剂 液 或 1%硫 酸 铜 溶 液 。 根 癌 病 疫 区 的
9、苗 木 用 K84 菌 剂按 照 1： 1 兑 水 后 搅 匀 浸 蘸 根 茎 部 以 下 。3.4.4 施 底 肥挖 直 径 0.8 m 1.0 m， 深 0.8 m 1.0 m 的 定 植 坑 (沟 )， 阴 土 阳 土 分 开 ， 改 土 定 植 。 在 沟 底 填 入 玉 米 、 高 粱 等 秸 秆 20 cm， 阳 土 覆 盖 10 cm； 每 667 m2施 入 过 磷 酸 钙 50 kg 60 kg， 与 充 分 腐 熟 的 农 家 肥 3000kg 5000 kg 及 阳 土 混 匀 后 回 填 30 cm， 然 后 回 填 阳 土 至 距 地 面 10 cm， 灌 水 沉 实
10、 ， 最 后 用 阳 土 找 平 。3.4.5 定 植依 据 深 栽 浅 埋 的 原 则 ,按 照 架 式 的 要 求 栽 植 苗 木 ， 一 年 生 苗 ， 依 据 株 行 距 ， 挖 直 径 和 深 度 各 30 cm40 cm的 定 植 穴 ， 在 穴 底 起 土 堆 ， 把 苗 置 于 其 上 ， 在 填 土 过 程 中 ， 多 次 上 提 苗 子 ， 使 土 和 根 密 实 ， 埋 土至 根 颈 处 ， 从 外 向 内 把 回 填 土 踏 实 ， 浇 透 水 ， 覆 膜 ， 封 土 。4 整 形 修 剪4.1 整 形4.1.1 栽 植 当 年 根 据 品 种 的 特 性 、 立 地
11、条 件 和 所 选 架 式 确 定 树 形 ， 一 般 留 1 3个 生 长 健 壮 的 新 梢 垂 直 向 上 生 长 ， 当新 梢 长 到 30 cm时 ， 及 时 对 新 梢 进 行 引 缚 ， 新 梢 长 到 150 cm 180 cm时 及 时 摘 心 ， 冬 季 修 剪 时 根 据 粗 度和 成 熟 度 来 留 枝 条 长 度 。 DB1401/T 6-2020 3 4.1.2 栽 植 第 二 年萌 芽 前 根 据 架 式 固 定 拉 丝 ， 将 蔓 绑 缚 ， 萌 芽 后 选 留 主 梢 沿 架 面 引 绑 生 长 ， 冬 季 修 剪 时 延 长 枝 长 梢 修剪 ， 其 余 枝
12、 条 中 梢 或 短 梢 修 剪 。4.1.3 栽 植 第 三 年萌 芽 前 绑 缚 主 蔓 ， 萌 芽 后 根 据 产 量 和 树 势 选 留 新 梢 做 为 结 果 枝 组 ， 冬 季 修 剪 时 蔓 上 每 隔 20 cm 30cm留 一 个 结 果 母 枝 ， 结 果 母 枝 分 列 主 蔓 两 侧 ， 根 据 架 面 大 小 ， 选 择 芽 眼 饱 满 ， 粗 度 在 0.8 cm 1.2 cm处进 行 中 梢 或 短 梢 修 剪 ， 疏 除 副 梢 。4.2 修 剪4.2.1 冬 季 修 剪修 剪 时 间 秋 末 冬 初 葡 萄 叶 片 变 黄 、 落 叶 至 土 壤 结 冻 前
13、。修 剪 方 法结 果 母 枝 按 照 短 梢 修 剪 ， 留 芽 1 3 个 ， 花 芽 分 化 不 良 的 品 种 按 照 中 梢 修 剪 ， 留 芽 3 6 个 。 延 长 枝结 果 母 枝 的 修 剪 采 用 长 梢 修 剪 。 剪 口 粗 度 不 小 于 0.8 的 果 枝 具 备 下 一 年 的 结 果 能 力 。4.2.2 夏 季 修 剪抹 芽 定 梢抹 芽 定 梢 应 多 次 进 行 ， 抹 芽 可 在 芽 萌 动 时 进 行 。 第 一 次 抹 芽 将 双 芽 、 隐 芽 、 无 头 芽 全 部 抹 除 ， 每 芽眼 选 留 1个 强 壮 嫩 梢 。 第 二 次 抹 芽 定
14、梢 在 新 梢 长 出 4 5片 叶 能 看 清 花 序 时 进 行 。新 梢 引 缚 当 新 梢 长 到 超 过 某 一 道 拉 丝 后 ， 及 时 对 新 梢 进 行 引 缚 。摘 心 前 端 副 梢 可 留 3 5片 叶 摘 心 ， 其 它 副 梢 留 2片 叶 反 复 摘 心 ， 8月 下 旬 要 及 时 对 所 有 新 梢 进 行 摘 心 。副 梢 处 理结 果 枝 花 序 以 下 副 梢 应 从 基 部 除 去 ， 花 序 以 上 副 梢 根 据 品 种 不 同 来 处 理 ， 卷 须 应 及 时 去 除 。5 田 间 管 理5.1 土 、 肥 、 水 管 理5.1.1 土 壤 管
15、 理 深 耕 在 新 梢 停 止 生 长 、 果 实 采 收 后 ， 结 合 秋 季 施 肥 进 行 深 耕 20 cm 30 cm， 秋 季 深 耕 施 肥 后 及 时 灌 水 。在 土 壤 化 冻 后 及 早 进 行 春 季 深 耕 15 cm 20 cm。 DB1401/T 6-2020 4 防 寒 葡 萄 冬 剪 完 成 后 根 据 墒 情 进 行 灌 溉 ， 然 后 埋 土 防 寒 ， 埋 土 厚 度 在 10 cm 以 上 。5.1.2 施 肥基 肥 秋 季 果 实 采 收 后 ， 以 腐 熟 的 有 机 肥 为 主 ， 并 与 磷 钾 肥 混 合 施 用 ， 采 用 深 40 c
16、m 的 沟 或 坑 施 方 法 。 成龄 葡 萄 园 施 肥 量 2000 kg 3000 kg。追 肥 萌 芽 期 以 氮 、 磷 为 主 ， 果 实 膨 大 期 和 转 色 期 以 磷 、 钾 为 主 。 根 部 追 肥 以 沟 或 穴 施 为 宜 ， 施 肥 量 占 全年 需 肥 量 的 30 40 左 右 ， 氮 肥 浅 施 ， 磷 、 钾 肥 宜 深 施 ， 用 土 覆 盖 ， 浇 水 。 无 灌 溉 条 件 的 可 采 用 穴 贮肥 水 的 措 施 补 肥 。 叶 面 肥在 生 长 季 喷 施 0.1% 0.3%尿 素 、 0.3% 0.5%磷 酸 二 氢 钾 或 液 体 复 合
17、肥 4 6 次 ， 发 现 缺 素 症 状 增施 微 量 元 素 叶 面 肥 与 喷 药 结 合 进 行 ， 最 后 一 次 叶 面 施 肥 应 距 采 收 期 20 d 以 上 。5.1.3 水 分 管 理需 水 期萌 芽 期 、 浆 果 膨 大 期 和 入 冬 前 需 要 良 好 的 水 分 供 应 ， 成 熟 期 应 控 制 灌 水 。集 雨 节 水利 用 拦 蓄 集 水 设 施 进 行 滴 灌 、 渗 灌 。穴 贮 肥 水 初 冬 或 早 春 ， 结 合 深 刨 、 施 肥 和 整 修 树 盘 等 ， 根 据 树 龄 大 小 在 树 冠 投 影 边 缘 向 内 挖 穴 4 6个 ， 用
18、 玉米 秆 、 高 粱 杆 、 杂 草 等 做 为 原 料 ， 采 用 穴 贮 肥 水 的 技 术 在 干 旱 期 间 进 行 补 水 ， 也 可 使 用 埋 在 根 部 用 于 收集 雨 水 的 储 水 渗 水 容 器 进 行 补 水 。地 面 覆 盖葡 萄 园 行 间 生 草 或 作 物 秸 秆 覆 盖 ， 秸 秆 覆 盖 3 4 a 后 翻 入 地 下 ， 同 时 再 进 行 新 一 轮 覆 盖 。5.2 花 果 管 理5.2.1 疏 花 穗应 在 花 序 展 露 期 到 花 序 分 离 期 进 行 ， 疏 除 发 育 畸 形 、 带 病 的 花 穗 、 长 有 双 花 穗 或 多 花
19、穗 新 梢 上 的 多余 花 序 ， 弱 枝 不 留 花 序 ， 中 强 枝 留 一 个 花 穗 。5.2.2 花 序 整 形 花 前 七 天 至 初 花 期 对 花 序 进 行 整 形 处 理 ， 除 去 副 穗 ， 花 序 大 的 摘 去 1/5 1/4穗 尖 ， 去 除 基 部 1 4个大 支 穗 。 可 根 据 品 种 整 形 成 圆 锥 形 、 圆 柱 形 等 形 状 。 DB1401/T 6-2020 5 5.2.3 疏 果 粒大 多 数 品 种 在 结 实 稳 定 后 开 始 疏 粒 ， 剔 除 畸 形 、 过 密 的 果 粒 ， 留 果 数 量 根 据 品 种 的 特 性 和
20、产 量 确 定 。5.3 果 实 套 袋5.3.1 果 袋 选 择根 据 气 候 特 点 ， 选 择 疏 水 性 、 耐 冲 刷 性 强 的 木 桨 纸 袋 或 其 它 材 质 袋 。5.3.2 套 袋 时 间葡 萄 落 花 25 d 30 d 药 剂 处 理 后 ， 每 天 在 上 午 9 时 半 以 前 和 下 午 5 时 以 后 操 作 ， 在 袋 内 外 温 度 接近 时 进 行 ， 避 开 雨 后 高 温 天 气 。5.3.3 摘 袋 红 色 等 不 易 着 色 的 葡 萄 品 种 采 收 前 10 d 20 d需 要 摘 袋 ， 摘 袋 时 先 将 袋 底 打 开 ， 逐 渐 将
21、袋 去 除 。 对容 易 着 色 的 绿 色 、 黄 色 等 品 种 可 以 带 袋 采 收 。5.4 采 收5.4.1 采 收 期早 、 中 熟 品 种 可 溶 性 固 形 物 达 到 14%以 上 ， 晚 熟 品 种 可 溶 性 固 形 物 达 到 15%以 上 ， 充 分 表 现 出 该 品种 特 性 时 进 行 采 收 。5.4.2 采 收 方 法在 晴 天 早 晨 露 水 干 后 人 工 采 收 葡 萄 ， 采 收 前 对 采 收 、 运 输 、 贮 存 果 品 的 用 具 、 场 所 进 行 清 理 、 清 洗 、消 毒 ， 采 摘 时 要 轻 拿 轻 放 ， 避 免 对 果 实
22、造 成 机 械 损 伤 ， 同 时 剔 除 病 、 残 、 坏 、 不 饱 满 果 。5.5 贮 藏 在 0 -1 的 冷 库 预 冷 12h左 右 ， 果 实 温 度 降 到 0 左 右 ， 使 用 专 用 塑 料 袋 ， 放 置 保 鲜 剂 后 密 封 ，包 装 箱 码 垛 贮 藏 。6 有 害 生 物 防 治6.1 防 治 原 则按 照 “ 预 防 为 主 ， 综 合 防 治 ” 的 植 保 方 针 ， 坚 持 “ 以 农 业 防 治 为 主 ， 物 理 防 治 、 生 物 防 治 、 化 学 防治 为 辅 ” 的 无 害 化 控 制 原 则 。 严 格 按 照 GB/T 8321（ 所
23、 有 部 分 ） 规 定 执 行 。6.2 有 害 生 物主 要 病 害 有 霜 霉 病 、 灰 霉 病 、 炭 疽 病 、 白 腐 病 ， 溃 疡 病 等 ， 生 理 性 病 害 主 要 有 日 灼 病 。 虫 害 主 要 有金 龟 子 、 绿 盲 蝽 、 粉 蚧 、 蓟 马 等 。 其 它 有 蜂 、 鸟 等 危 害 。 6.3 防 治 方 法6.3.1 农 业 防 治 DB1401/T 6-2020 6 秋 冬 季 和 初 春 ， 及 时 清 理 果 园 中 的 病 僵 果 、 病 虫 枝 条 、 病 叶 等 组 织 ， 减 少 果 园 初 侵 染 菌 源 和 虫 源 ；加 强 夏 季
24、管 理 ， 合 理 间 作 ， 适 当 稀 植 ， 保 持 通 风 透 光 。春 季 和 秋 季 节 使 用 5 波 美 度 石 硫 合 剂 和 波 尔 多 液 1:1 1.5: 180 200 倍 液 进 行 清 园 。6.3.2 物 理 防 治悬 挂 黄 、 蓝 板 （ 25 cm 40 cm） 诱 杀 害 虫 ， 每 667 m2悬 挂 30 40块 。在 果 实 转 色 期 架 设 蓝 色 或 黄 色 的 葡 萄 专 用 防 鸟 网 ， 也 可 以 使 用 驱 鸟 器 防 治 鸟 害 。6.3.3 生 物 防 治积 极 保 护 和 利 用 天 敌 ， 采 用 植 物 源 农 药 或 生
25、 物 源 农 药 防 治 病 虫 害 。6.3.4 化 学 防 治根 据 防 治 对 象 合 理 选 用 高 效 、 低 毒 、 低 残 留 农 药 ， 禁 止 使 用 高 毒 、 高 残 留 农 药 。 适 期 用 药 ， 最 大 限 度 减 少 化 学 农 药 施 用 ； 准 确 掌 握 用 药 剂 量 和 施 药 次 数 ， 严 格 执 行 安 全 间 隔 期 ， 注 意 轮 换 施 药 。 主 要 病 虫害 药 剂 防 治 方 法 （ 以 下 农 药 含 量 均 为 有 效 成 分 含 量 ） 参 见 附 录 B。7 档 案 管 理建 立 档 案 制 度 。 档 案 资 料 主 要 包
26、 括 产 地 环 境 条 件 、 规 划 设 计 、 生 产 计 划 、 生 产 数 量 、 生 产 技 术 、 生产 过 程 控 制 、 有 害 生 物 防 治 、 应 急 情 况 处 理 等 控 制 文 件 。 记 录 至 少 保 存 3 年 ， 档 案 资 料 由 专 人 保 管 。 DB1401/T 6-2020 7 AA附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）国 家 禁 止 在 葡 萄 上 使 用 的 农 药 目 录 （ 61 种 ）类 别 名 称有 机 氯 类 六 六 六 ， 滴 滴 涕 ， 毒 杀 芬 ， 艾 氏 剂 ， 狄 氏 剂 ， 三 氯 杀 螨 醇 ， 林 丹有 机 磷 类
27、苯 线 磷 ， 地 虫 硫 磷 ， 甲 基 硫 环 磷 ， 磷 化 钙 ， 磷 化 镁 ， 磷 化 锌 ， 硫 线 磷 ， 蝇 毒 磷 ， 治 螟 磷 ， 特 丁 硫 磷 ， 杀扑 磷 ， 硫 丹 ， 甲 胺 磷 ， 甲 基 对 硫 磷 ， 对 硫 磷 ， 久 效 磷 ， 磷 胺 ， 甲 拌 磷 、 甲 基 异 柳 磷 ， 内 吸 磷 、 硫 环 磷 、 氯 唑 磷 ， 乙 酰 甲 胺 磷 ， 水 胺 硫 磷 ， 灭 线 磷有 机 氮 类 杀 虫 脒 ， 敌 枯 双除 草 剂 类 除 草 醚 、 百 草 枯 、 2， 4 滴 丁 酯其 他 二 溴 氯 丙 烷 ， 二 溴 乙 烷 ， 汞 制 剂
28、 ， 砷 类 ， 铅 类 ， 氟 乙 酰 胺 ， 甘 氟 ， 毒 鼠 强 ， 氟 乙 酸 钠 ， 毒 鼠 硅 ， 溴 甲 烷 ，氯 磺 隆 ， 胺 苯 磺 隆 ， 甲 磺 隆 ， 福 美 胂 ， 福 美 甲 胂 、 氟 虫 胺 ， 克 百 威 ， 丁 硫 克 百 威 、 乐 果 ， 氟 虫 腈 ， 氧 乐果 、 灭 多 威 ， 涕 灭 威注 ： 氟 虫 胺 自 2020 年 1 月 1 日 起 禁 止 使 用 ， 百 草 枯 可 溶 胶 剂 自 2020 年 9 月 26 日 起 禁 止 使 用 ， 2,4-滴 丁 酯 自 2023 年 1月 29 日 起 禁 止 使 用 ， 溴 甲 烷 可
29、用 于 “ 检 疫 熏 蒸 处 理 ” ， 杀 扑 磷 已 无 制 剂 登 记 。 以 上 依 据 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 第 199号 公 告 、 第 1157 号 公 告 、 第 1586 号 公 告 、 第 2032 号 公 告 等 禁 止 在 瓜 果 生 产 中 使 用 的 农 药 目 录 。 之 后 国 家 新 公 告 的 瓜果 上 禁 止 使 用 的 农 药 目 录 ， 需 从 其 规 定 。 DB1401/T 6-2020 8 BB附 录 B（ 资 料 性 附 录 ）主 要 病 虫 害 防 治 一 览 表病 虫 害 农 药 名 称 使 用 方 法霜 霉 病 15%
30、烯 酰 吗 啉 水 乳 剂80%代 森 锌 可 湿 性 粉 剂 80 100 ml/667m 2喷 雾500 800 倍 液 喷 雾灰 霉 病 20%腐 霉 利 悬 浮 剂80%嘧 霉 胺 水 分 散 粒 剂 400 500倍 液 喷 雾2000 3000倍 液 喷 雾白 腐 病 80%代 森 锌 可 湿 性 粉 剂40%氟 硅 唑 乳 油 500 800倍 液 喷 雾8000 10000 倍 液 喷 雾炭 疽 病 20%苯 醚 甲 环 唑 悬 浮 剂25%咪 鲜 胺 乳 油 4000 5000倍 液 喷 雾800 1500 倍 液 喷 雾金 龟 子 40%辛 硫 磷 乳 油 颗 粒 剂 80 100 kg/667m 2沟 施 、 穴 施绿 盲 蝽 1.5%苦 参 碱 可 溶 性 液 剂25%噻 虫 嗪 水 分 散 粒 剂1%苦 皮 藤 素 水 乳 剂 500 650倍 液 喷 雾4000 5000倍 液 喷 雾300 400 ml/667m2喷 雾_
