1、ICS 65.020.20 B 30 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T 13262020 芡实规格等级 Grades and specifications of Gorgon Fruit 2020 - 11 - 09发布 2021 - 04 - 01实施 江西省市场监督管理局 发布 DB36/T 13262020 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 要求.1 5 抽样和检验.3 附录A（规范性附录） 杂质率检验方法.4 附录B（资料性附录） 不同规格园粒芡实的实物图.5 DB36/T 13262020 II 前 言 本文件按照
2、GB/T 1.1-2020给出的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：江西明湖农业发展有限公司、江西师范大学、江西省食品药品安全监控中心、江 西省标准化研究院。 本文件主要起草人：吴文慧、付晓、胡昭君、刘后杰、曹样根、付学琴、孙振宇。 DB36/T 13262020 1 芡实规格等级 1 范围 本文件规定了圆粒芡实和开边芡实各规格等级的要求。 本文件适用于江西省范围内，以刺芡为原料，经加工除去外种皮后的芡实规格等级划分。 2 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3 术语和定义 下列术
3、语和定义适用于本文件。 3.1 芡实 Gorgon fruit 睡莲科植物刺芡（Euryale ferox Salisb.）的干燥成熟种仁，根据加工工艺不同，去除外种皮后后呈 规则圆形的为圆粒芡实，对半的为开边芡实。 3.2 规格等级 grades and specifications 按大小划分的芡实，同规格等级的大小基本均匀。 3.3 厘 Li 专业术语，用于描述芡实的规格等级。 3.4 容许度 tolerance 单位质量芡实中，不符合所标注规格等级的允许百分比范围。 4 要求 4.1 芡实基本要求 芡实基本要求应符合表1的规定。 DB36/T 13262020 2 表1 芡实基本要求
4、要求 项目 圆粒芡实 开边芡实 检验方法 形状、色泽与 气味 呈类球形，表面有粉红或暗红 色内种皮，一端黄白色，约占 全体1/3，有凹点状的种脐痕， 除去内种皮显白色，质较硬， 粉性，气微，味淡。 表面有棕红色内 种皮，剖面呈圆形或 者椭圆形，白色，粉 性，气微，味淡。 取适量试样，置于一清洁、干燥的器皿中， 在自然光下目测其形状、色泽，鼻嗅其气 味。 杂质，% 3.0 附录A 霉变、虫蛀 无霉变和虫蛀 取适量试样，置于一清洁、干燥的器皿中，在自然光下观察有无霉变、虫蛀现象。 4.2 规格等级划分 4.2.1 圆粒芡实规格等级划分 在符合表1条件下，圆粒芡实分为13厘、12厘、11厘、10厘、
5、9厘、8厘、7厘，具体要求应符合表2 的规定。具体不同规格实物图见附录B。 表2 圆粒芡实规格等级划分 等级 要求 13厘 芡实种仁（除去外种皮）直径 9 mm 12厘 芡实种仁（除去外种皮）8.5 mm直径9mm 11厘 芡实种仁（除去外种皮）8直径8.5 mm 10厘 芡实种仁（除去外种皮）7.5 mm直径8 mm 9厘 芡实种仁（除去外种皮）6.5 mm直径7.5mm 8厘 芡实种仁（除去外种皮）6 mm直径6.5 mm 7厘 芡实种仁（除去外种皮）5mm直径6 mm 4.2.2 开边芡实规格等级划分 在符合表1条件下，开边芡实分为13厘、12厘、11厘、10厘、9厘、8厘、7厘，具体要
6、求应符合表3 的规定。 表3 开边芡实规格等级划分 等级 要求 13厘 芡实种仁（除去外种皮）直径 7.5 mm 12厘 芡实种仁（除去外种皮）7直径7.5 mm 11厘 芡实种仁（除去外种皮）6.5 mm直径7 mm DB36/T 13262020 3 表3 开边芡实规格等级划分（续） 等级 要求 10厘 芡实种仁（除去外种皮）6 mm直径6.5mm 9厘 芡实种仁（除去外种皮）5.5mm直径6 mm 8厘 芡实种仁（除去外种皮）5mm直径5.5 mm 7厘 芡实种仁（除去外种皮）4.5mm直径5mm 4.3 容许度 各芡实规格等级中，按其质量计，允许10%的产品不符合该规格等级的要求。 5
7、 抽样和检验 5.1 抽样方法 采取随机法进行抽样，从不同部位抽取规定件数。包装产品按下列规定进行抽取,在取样时发现芡 实有不符合规格等级要求时，可酌情增加或扩大取样数量。 100件，取样5件，不足100件者以100件计； 100500件，以100件抽样5件为基数，每增加100件增抽2件； 500件以上，抽样15件。 5.2 检验方法 在抽样样品中，随机抽取100g芡实，用精度为0.1mm的量具，量取芡实的直径，在规格等级要求的 范围内为合格品，按质量计算容许度。 DB36/T 13262020 4 A A 附 录 A （规范性附录） 杂质率检验方法 A.1 芡实中杂质率检验方法 随机抽取样品100g，置于一清洁、干燥的器皿中，在自然光下挑出除芡实外的其他物质，将挑出 物质一并称重。杂质率按公式（A.1）计算。 10011 mmx % .(A.1) 式中： 1x 杂质率，以百分比表示(%)； m 样品的总质量，单位为克(g)； 1m 挑出物质的质量，单位为克(g)。 DB36/T 13262020 5 B B 附 录 B （资料性附录） 不同规格园粒芡实的实物图 图B.1 不同规格园粒芡实的实物图 _
