1、 ICS 65. CCS B 0 安 2020 - 020.20 5 徽 11 - 27 发 徽 红 Techn 发 布 安 省 红 米 储 ical speci 安 徽省市 场 地 储 存 技 fication f 场 监督管 理 方 技 术 规 or storage 理 局 发 方 DB 规 程 of red ric 发 布 3 标 34/T 376 e 2020 - 1 4 准 0 2020 2 - 27 实 准 实 施 DB 34/T 3760 2020 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。 请注意本文件的某些内
2、容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由安徽燕之坊食品有限公司提出。 本文件由安徽省杂粮标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：安徽燕之坊食品有限公司、安徽智能智造质量标准化有限公司、安徽豆宝食品有 限公司、安徽秋果食品有限公司、安徽山野香食品有限公司、安徽燕之坊食品合肥有限公司、安徽五谷 故事科技有限公司。 本文件主要起草人：张丽琍、张雪利、陈建、代翔宇、张钰、王萌、吕坤、黄志林、汪明君。 1 范围 本 文 本 文 2 规范 下 列 仅该日 期 文件。 GB GB GB GB/ GB/ GB/ GB/ GB/ LS/ 3 术语 GB/ 3.1 红 米 稻 谷 4 基本
3、 红4.1 减 少 储4.2 4.2.1 4.2.2 4.2.3 4.2.4 文 件规定了 红 文 件适用于 红 性引用文件 列 文件中的 内 期 对应的版 本 2715 食品 安 5009.3 食 品 5009.22 食 T 5491 粮 食 T 8946 塑 料 T 22497 粮 油 T 24904 粮 食 T 29890 粮 油 T 1201 磷 化 和定义 T 29890界 定 米 red rice 谷 经加工脱 壳 要求 米储存要求 少 红米储存 过 存场所基本 要 仓库应设在 远 仓库应牢固 安 仓库应配备 温 仓库应配备 包 红 米储存的 术 红 米的储存。 内 容通过文 中
4、本 适用于本 文 安 全国家标 准 品 安全国家 标 品安全国家 标 食 、油料检 验 料 编织袋通 用 油 储藏 熏 蒸 食 包装 麻 袋 油 储藏技术 规 化 氢熏蒸技 术 定 的以及下 列 壳 后天然色 泽 过 程中的损 耗 要 求 远 离污染源 、 安 全，干燥 ， 温 湿度检测 装 包 装、运输 、 红 米 术 语和定义、 中 的规范性引 文 件；不注日 准 粮食 标 准 食品中 水 标 准 食品 中 验 扦样、分 样 用 技术要求 蒸 剂使用准 则 袋 规 范 术 规程 列 术语和定 义 泽 为红色的 糙 耗 ，防止污 染 、 危险源、 低 ， 有防潮、 通 装 置。 、 清扫、整
5、 理 米 储存技 术 基本要求、 引 用而构成 本 期的引用文 件 水 分的测定 中 黄曲霉毒 素 样 法 则 义 适用于本 文 糙 米。 染 ，延缓产品 低 洼水患处， 通 风设施。 理 、杀虫等 工 术 规程 入库、储存 管 文件必不可 少 件 ，其最新 版 B族和G族的 测 件。 变质，保证 红 周围道路 便 工 具。 管 理、有害 生 少 的条款。 其 版 本（包括 所 测 定 红 米储存安 全 便 于进出仓 作 DB 34/T 生 物防治及 出 其 中， 注日期 的 所 有的修改 单 全 。 作 业。 3760 2020 1 出 库。 的 引用文件， 单 ）适用于 本 本 DB 34
6、/T 37 2 5 入库 入库 前5.1 5.1.1 检 查 应对 空 5.1.2 清 库 5.1.2.1 空 5.1.2.2 空 的用量药 进 然后通风 2 4 药 敌 百 5.1.3 入 库 5.1.3.1 红 5.1.3.2 入 入库。 5.1.3.3 对 5.1.3.4 红 并用棉线 封 定。 入库 要5.2 5.2.1 红 米 5.2.2 红 米 5.2.3 堆 放 5.2.4 红 米 小于 50 cm 5.2.5 红 米 6 储存管 理 储藏 方6.1 6.1.1 常 规 6.1.2 低 温 检查 与6.2 6.2.1 红 米 6.2.2 检 查 60 2020 前 准备 查 与维
7、修 空 仓、设备、 库 杀虫与消 毒 空 仓、货场 及 空 仓、包装 器 进 行熏蒸杀虫 h，敌百虫 用 药 名 百 虫 库 前红米的 要 红 米的食品 安 入 库前应对 红 对 于水分、 杂 红 米应包装 严 封 包。使用的 要 求 米 入库时应 过 米 采用袋装 堆 放 形式有非 字 米 码垛堆存 放 ；堆垛与堆 垛 米 堆垛要有 标 理 方 式 规 储藏，主 要 温 储藏、气 调 与 记录 米 储存期间， 查 内容包括 仓 器材和用具 进 毒 及 作业区应 清 器 材、装运用 ，施药后密 用 法用量按 表 浓 0 要 求 安 全指标应 符 红 米进行检 测 杂 质不满足 5 严 密、牢固
8、。 塑料编织袋 过 秤，并填 写 堆 放。堆袋 高 字 形、半非 字 放 时，宜采 用 垛 之间应保 留 标 牌，标明 名 要 为常温仓 内 调 储藏等参 考 实行定期 定 仓 库温湿度、 进 行检查和 维 清 扫干净， 清 具和设备有 闭14天， 然 表 1 的规定 执 表1 浓 度， % .5 1.0 符 合GB 2715 测 ，水分不 宜 .1.3.2 要 求 具体要求 是 ，应符合 G B 写 入库单， 做 高 度不高于 2 字 形、工字 形 用 垫板。货 物 留 50 cm 通 道 名 称、产地、 内 堆放。 考 GB/T 2989 定 点检查， 并 粮温、虫 害 维 修，确认 仓
9、清 除仓内的 残 活虫时，可 用 然 后散气 3 天 执 行。杀虫 后 清库杀虫 用 5 的规定。 宜 超过 13.0% 求 的红米， 应 是 ：采用塑 料 /T 8946 的 规 做 到账目、 物 2m。 形 、井字形。 物 与地面之间 道 。 入库日期、 0 执行。 并 对检查结 果 害 和红米水 分 仓 库、门窗 完 残 留物、灰 尘 用 有效成分 含 天 10 天， 或 后 进行彻底 清 用 药 用量， g/m 2 50 ，杂质不宜 超 应 当进行干 燥 料 编织袋或 麻 规 定；使用 的 物 资卡、实 物 的距离不应 数量、供货 果 进行记录， 分 、红米质 量 完 好，所有 设 和
10、杂物。 含 量 56%的 磷 或 用敌百虫 喷 清 洁。 超 过 0.5%， 检 、除杂处理 麻 袋，内放入 合 的 麻袋，应 符 三相符。 小 于 10cm， 堆 商等信息。 记录保留 2 年 。 设 备运转正 常 磷 化铝按 3g/ m 喷 雾杀虫， 密 用法 喷雾 检验合格的 红 ，使其满足 要 合格证或外 符 合GB/T 24 堆垛离四周 墙 年。 常 。 3 6g/m 3 密 闭72h， 红 米方可 要 求。 附 标签， 904 的规 墙 壁不应 6.2.3 a) b) c) d) e) f) 温6.3 6.3.1 6.3.2 6.3.3 7 有害 主7.1 有 玉 防7.2 7.2
11、.1 具、检 查 7.2.2 防7.3 7.3.1 根据害 虫 的使用 应 7.3.2 温度 52 8 出库 红8.1 出8.2 红8.3 保8.4 检查方法如 下 红米扦样、 温湿度检 查 粮温检查： 虫害检查： 检查一次， 查一次； 水分检查： 测按 GB 50 黄曲霉毒 素 按GB 5009 湿度控制 平均粮温不 超 气温下降季 节 气温上升季 节 生物防治 要害虫 玉 米象、米 象 护措施 库内应保持 干 查 用具、机 械 库门设置防 治方法 熏蒸法：按 G 虫 的耐药性 和 应 符合 GB/T 物理机械法 ，后将生 虫 米应检测合 格 库时应遵循 先 米出库，应 记 管员应定期 核
12、下 ： 分样按 GB / 查 ：红米入 库 检测方法 参 按不同季 节 粮温在 15 红米入库 后 09.3 的规 定 素 B1 测定： .22 的规定 执 超 过 20， 节 或库内温 湿 节 可配备空 调 象 、谷蠹、 锯 干 净，大门 有 械 设备应清 洁 鼠板、防雀 网 B/T 29890 规 和 粮温设定 磷 22497 的规 定 ：把已生虫 的 虫 红米过风 车 格 后，方可 出 先 进先出的 原 记 录出库种 类 核 对账目， 做 T 5491 的 规 库 后，夏季 每 参 考GB/T 22 节 、粮温、 虫 25时， 后 ，至少每 1 5 定 执行； 红米入库前 检 执 行。
13、局部最高温 度 湿 度较高时 应 调 降低温度。 锯 谷盗、赤 拟 有 防虫装置 如 洁 无虫。 网 等防鼠防 雀 规 定，采用 磷 磷 化氢浓度 和 定 。 的 红米放入 微 车 或过筛剔 除 出 库。 原 则。 类 、等级、 重 做 到日清月 结 规 定执行； 每 天至少检 查 184 执行； 虫 害的活动 确 至少每 15 天检查一 次 检查一次， 而 度 不超过 2 5 应 予以通风， 。 拟 谷盗及印度 如 防虫网， 仓 雀 设施。做 到 磷 化铝熏蒸， 和 密闭时间， 根 微 波、烘箱、 除 死虫及虫 卵 重 量和日期。 结 ，账目、 物 查 一次，其他 确 定检查重点 天检查一次
14、 次 ，若发生 异 而 后至少每 季 。 或配备除 湿 谷螟、粉斑 螟 仓 库外 3m 内 无 到 无鼠迹、 无 并且按照 L S 根 据设定的 磷 鼓风干燥 箱 卵 。 物 资卡、实 物 季 节至少每 ，红米粮温 低 ，粮温高于 异 常时应做 到 季 度检查一 次 湿 机、工业 风 螟 等蛾类和 书 无 垃圾、无 杂 无 鼠洞、无 雀 T 1201 磷 化 磷 化氢浓度 选 箱 等设备中， 物 相符合。 DB 34/T 7 天检查一 次 低 于 15 时 25时， 至 到 每天进行 检 次 ，黄曲霉 毒 风 扇降低湿 度 书 虱、螨类 等 杂 草、无积 水 雀 巢。 化 氢熏蒸技 术 选 定单位用 药 使粮温达 到 3760 2020 3 次 ； 时 ，至少每月 至 少每 7 天 检 检 查。水分 检 毒 素B1检 测 度 。 等 。 水 。器材、 装 术 规程操作， 药 量。熏蒸 剂 到 害虫的致 死 检 检 测 装 剂 死
