1、ICS 65.020.20B 61 DB23黑 龙 江 省 地 方 标 准DB23/T 2749 2020棚 室 挂 袋 黑 木 耳 生 产 技 术 规 程 2020 - 12 - 16 发 布 2021 - 01 - 15 实 施黑 龙 江 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB23/T 27492020 I 前 言本 标 准 依 据 GB/T 1.1 2009 的 编 写 规 则 起 草 。本 标 准 由 黑 龙 江 省 市 场 监 督 管 理 局 提 出 。本 标 准 起 草 单 位 ： 黑 龙 江 省 林 业 科 学 院 伊 春 分 院 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 高
2、智 涛 、 刘 运 伟 、 郭 兴 、 范 东 茹 、 张 巍 、 王 洪 刚 、 高 云 虹 、 李 滇 华 、 张 德 岩 、刘 艳 杰 、 李 占 君 、 高 金 辉 。 DB23/T 27492020 1 棚 室 挂 袋 黑 木 耳 生 产 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 塑 料 大 棚 挂 袋 黑 木 耳 生 产 的 棚 室 环 境 、 棚 室 出 耳 管 理 、 采 收 、 档 案 管 理 。本 规 程 适 用 于 塑 料 大 棚 挂 袋 黑 木 耳 生 产 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。
3、凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件GB 3095 环 境 空 气 质 量 标 准 GB/T 4455 农 业 用 聚 乙 烯 吹 塑 棚 膜GB 5749 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准GB/T 6192 黑 木 耳GB 15618 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标 准 （ 试 行 ）GB 19169 黑 木 耳 菌 种JB/T 10594 日 光 温 室 和
4、塑 料 大 棚 结 构 与 性 能 要 求LY/T 2841 黑 木 耳 菌 包 生 产 技 术 规 程NY 5099 无 公 害 食 品 食 用 菌 栽 培 基 质 安 全 技 术 要 求QB/T 2000 塑 料 经 编 遮 阳 网3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 。 3.1 挂 袋 大 棚用 于 立 体 式 栽 培 黑 木 耳 生 产 的 塑 料 大 棚 。3.2 棚 室 栽 培塑 料 大 棚 内 立 体 栽 培 黑 木 耳 的 过 程 。3.3 幼 耳 期黑 木 耳 从 粒 状 原 基 发 生 到 生 长 成 耳 片 的 时 期 ， 形 似 猫
5、耳 、 肉 厚 、 顶 尖 硬 而 无 弹 性 。3.4 成 耳 期黑 木 耳 耳 片 分 化 ， 生 长 成 鸡 冠 状 的 时 期 。 4 棚 室 环 境 DB23/T 27492020 2 4.1 建 棚 场 地建 棚 场 地 应 选 择 远 离 工 业 污 染 源 及 距 公 路 主 干 路 200m 以 上 的 地 块 ， 土 地 标 准 符 合 GB 15618 的 规定 ， 并 具 备 通 风 良 好 ， 空 气 质 量 符 合 GB 3095 的 规 定 ， 靠 近 优 良 水 源 ， 水 质 符 合 GB 5749 规 定 的 地 块 。4.2 大 棚 尺 寸棚 高 3.5m
6、 4.5m， 肩 高 1.8m 2.2m， 面 积 400m2 600m2。4.3 大 棚 走 向东 西 走 向 。4.4 大 棚 结 构外 部 结 构 符 合 JB/T 10594 的 规 定 ， 内 部 挂 袋 架 与 大 棚 为 分 体 式 结 构 ， 塑 料 棚 膜 符 合 GB/T 4455 的 规 定 ， 塑 料 棚 膜 外 部 覆 盖 遮 阳 率 85% 90%的 平 织 遮 阳 网 ， 遮 阳 网 符 合 QB/T 2000 的 规 定 。4.5 棚 内 设 施挂 袋 架 、 喷 头 、 水 管 、 过 滤 阀 、 电 机 、 温 湿 度 计 、 光 度 计 等 。 喷 头 处
7、 于 挂 袋 横 梁 上 方 。4.6 棚 内 卫 生大 棚 使 用 前 清 理 杂 物 ， 通 风 日 晒 。5 栽 培 工 艺 流 程菌 包 生 产 搬 运 入 棚 菌 丝 恢 复 划 口 催 芽 挂 袋 出 耳 管 理 采 收 贮 存6 黑 木 耳 菌 包 生 产 生 产 应 符 合 LY/T 2841的 规 定 。7 棚 室 出 耳 管 理7.1 搬 运 入 棚挑 选 外 表 无 破 损 、 无 污 染 菌 袋 在 夜 间 棚 内 0 以 上 ， 白 天 棚 内 温 度 高 于 15 入 棚 。 搬 运 时 轻 拿 轻 放 。7.2 菌 丝 恢 复 期放 置 2d 3d恢 复 运 输
8、途 中 受 伤 菌 丝 。7.3 机 械 划 口视 菌 包 大 小 ， 每 袋 划 180个 250个 小 口 。 7.4 催 芽7.4.1 催 芽 条 件 DB23/T 27492020 3 宜 温 度 18 20 、 相 对 湿 度 70% 75%、 光 照 度 300lux 500lux。7.4.2 催 芽 方 式宜 纵 向 卧 式 码 垛 4层 5层 ， 码 垛 覆 盖 遮 阳 网 。7.4.3 催 芽 管 理白 天 通 风 ， 夜 间 保 温 ， 湿 度 低 时 向 地 面 喷 水 ， 至 划 口 处 出 现 褐 色 耳 线 。7.5 挂 袋7.5.1 挂 袋 规 格每 隔 20cm
9、 25cm 处 ， 系 紧 2 根 尼 龙 绳 一 组 的 挂 绳 ， 挂 绳 底 端 距 地 面 大 于 30cm， 每 组 应 挂 6 袋 8袋 。 7.5.2 挂 袋 方 式挂 绳 底 端 打 结 ， 从 下 向 上 挂 袋 ， 菌 袋 口 朝 下 ， 挂 绳 避 开 划 口 处 ， 每 挂 一 袋 放 置 一 个 回 形 挂 钩 并 向 下压 紧 。 挂 袋 完 成 后 ， 棚 内 每 组 挂 绳 底 部 纵 向 串 联 。7.6 出 耳 管 理7.6.1 幼 耳 期 管 理宜 温 度 20 25 ， 湿 度 75% 85%， 适 当 通 风 ， 形 成 干 湿 交 替 环 境 ， 光
10、 照 度 500lux 1000lux。7.6.2 成 耳 期 管 理打 开 棚 膜 至 肩 高 处 ， 大 棚 整 体 覆 盖 遮 阳 网 进 行 管 理 。 宜 在 温 度 18 22 时 浇 水 ， 耳 片 展 开 后 且棚 内 相 对 湿 度 85% 95%时 停 止 浇 水 ， 待 耳 片 干 缩 后 ， 重 复 浇 水 操 作 , 光 照 度 1000lux 2000lux。 8 生 态 因 子 管 理用 遮 阳 网 、 棚 膜 、 通 风 、 浇 水 调 控 棚 室 黑 木 耳 栽 培 中 的 各 项 生 态 因 子 。8.1 温 度棚 内 温 度 低 于 18 时 ， 应 将
11、棚 膜 放 下 保 温 。 棚 内 温 度 高 于 25 时 ， 棚 顶 覆 盖 遮 阳 网 ， 将 两 侧 棚 膜卷 至 肩 高 处 ， 通 风 或 浇 水 降 温 。8.2 湿 度棚 内 湿 度 低 时 ， 放 下 棚 膜 、 遮 阳 网 浇 水 增 湿 。 棚 内 湿 度 高 时 ， 卷 起 塑 料 棚 膜 、 遮 阳 网 至 大 棚 肩 高 处 ，通 风 降 湿 。8.3 光 照 度 光 照 度 低 时 ， 将 遮 阳 网 卷 至 大 棚 肩 高 处 ， 光 照 度 高 时 ， 将 遮 阳 网 覆 盖 整 个 大 棚 。8.4 通 风 DB23/T 27492020 4 棚 内 耳 片
12、 干 时 ， 放 下 棚 膜 、 遮 阳 网 ， 减 少 通 风 ， 浇 水 后 使 耳 片 展 开 。 棚 内 耳 片 湿 时 ， 棚 膜 、 遮 阳 网卷 至 大 棚 肩 高 处 ， 加 大 通 风 ， 使 耳 片 收 缩 。9 采 收9.1 采 收 标 准耳 片 直 径 长 至 3cm 6cm， 耳 片 边 缘 变 薄 ， 耳 根 收 缩 变 细 ， 停 止 浇 水 ， 即 可 采 收 ， 应 采 大 留 小 ,不 留耳 基 。9.2 二 潮 耳 管 理一 潮 耳 采 收 完 成 后 ， 在 阳 光 充 足 时 ， 将 塑 料 棚 膜 、 遮 阳 网 卷 起 晒 袋 ， 用 遮 阳 网
13、控 制 棚 内 温 度 不 高 于30 。 持 续 至 划 口 处 菌 丝 增 厚 ,停 止 晒 袋 ， 继 续 按 出 耳 期 管 理 。 9.3 晾 晒晾 晒 厚 度 不 超 过 4cm， 待 边 缘 收 缩 后 翻 面 晾 晒 。10 病 虫 害 防 治10.1 主 要 病 害 防 治10.1.1 常 见 病 害绿 霉 病 、 流 耳 病 。10.1.2 防 治 措 施检 查 杂 菌 ， 发 现 污 染 菌 袋 移 出 大 棚 。 一 潮 耳 采 收 后 ， 清 理 地 面 卫 生 ， 在 地 面 喷 1次 1 石 灰 水 。 10.2 主 要 虫 害 防 治催 芽 前 后 ， 棚 门 安 装 防 虫 网 、 粘 虫 带 防 虫 ， 发 生 虫 害 采 用 黑 光 灯 、 黄 板 诱 杀 除 虫 。11 贮 存应 符 合 GB/T 6192 的 规 定 。12 档 案 管 理建 立 棚 室 挂 袋 黑 木 耳 生 产 档 案 ， 包 括 栽 培 场 地 环 境 、 棚 室 管 理 、 采 收 、 晾 晒 、 贮 存 记 录 。 _
