1、 ICS 65.020.20 B 66 DB21 辽宁省 地 方 标 准 DB21/T 3301 2020 酸枣栽培 技术规程 Technical regulation of jujube cultivation 2020 - 08 - 30 发布 2020 - 09 - 30 实施 辽宁省市场监督管理局 发布 DB21/T 3301 2020 目 次 目 次 .1 前 言 .II 1 范围 .1 2 规范性引用文件 .1 3 术语和定义 .1 4 播种育苗 .1 5 嫁接育苗 .2 6 造林 .3 7 抚育管理 .4 8 病虫害防治 .5 9 果实采收 .5 附 录 A （资料性附录） 酸枣
2、生物 学特性及生长习性 .6 附 录 B （规范性附录） 酸枣常见病虫害防治方法 .7 DB21/T 3301 2020 前 言 本标准依据 GB/T 1.1要求起草。 本标准由辽宁省林业和草原局提出和归口管理。 本标准起草单位 :国营朝阳县六家子林场。 本标准主要起草人 : 陈光辉、刘青柏、纪连军、 董胜君、 王洪江、肖德平、韩晓东 、 邢俊智、韩志 立、张国庆、韩淑静、 姚秀仕 、刘利恒 、姚秀然、谭丽娟、常延明、薛文利、黄晓光、赵文刚、李多。 本标准发布实施后，任何单位和个人如有问题和建议，均可通过来电和来函等方式进行反馈，我将 及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估和复审。 归口
3、管理部门通讯地址 :辽宁省林业和草原局（沈阳市和平区太原北街 2号） ,联系电话： 024-23448927。 标准起草单位通讯地址 :国营朝阳县六家子林场 (朝阳县台子镇六家子村 ),联系电话： 0421-8131061。 DB21/T 3301 2020 1 酸枣栽培 技术规程 1 范围 本标准规定了酸枣 (Ziziphus jujujba Mill.var.spinosa(Bunge)Hu ex H.F.Chow. )栽培 适宜的自然条件、 育苗、 造林 、抚育管理、病虫害防治 及 果实采收 和贮存等 技术内容。 本标准适用于辽宁省酸枣 栽培 生产作业。 2 规范性引用文件 下列文件对于
4、本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改订单）适用于本文件。 GB/T 18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY/T 391 绿色食品产地环境质量 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则 NY/T 1497 枣优质丰产栽培技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 枣股 枣股是由结果基枝或枣头上的主芽萌发形成的短缩枝，它是枣树结果的重要器官。 3.2 枣吊 枣吊是枣树的结果枝，由枣股上的副芽萌发而成，每枣股可发 2 个 5 个条或
5、更多枣吊。 3.3 枣头 枣头是由枣树主芽形成的发育枝 ， 是形成枣树骨架和结果基枝的基础。 3.4 摘心 摘心是指摘除植株的顶稍或顶芽。 3.5 环割 环割 是指用 果树 刀或环割器切断果树主干或主枝基部皮层（至韧皮部，不伤木质 部）一圈或几圈。 4 播种育苗 4.1 育苗地选择 选背风向阳、地势平坦、土层厚、肥沃、排灌条件良好的沙壤土或壤土作为育苗地。 DB21/T 3301 2020 2 4.2 整地 先 对育苗地进行平整土地、旋耕，深度不少于 30cm， 然后平整作垄，可以是大垄宽 60cm，或小垄宽 40cm。 结合整地施基肥，用腐熟的农家肥 3000kg/亩，磷酸氢铵 15kg/亩
6、。 具体 施肥 标准按 NY/T 394执行。 4.3 品种选择 选用通过栽培应用 实验及 主成分 -聚类分析技术，归纳筛选出 的 12 个酸枣优特品系 。 分别为：药用 酸枣 -LW1 号、 LW7 号、 LW25 号、 LW26 号； 食用酸枣 -LW20 号、 LW34 号、 LW35 号 ； 食药兼用 -LW2 号、 LW23 号、 LW24 号、 LW36 号、 LW37 号 。 4.4 种子脱粒 酸枣果实用清水浸泡 48h，用手搓掉果皮、果肉，清水漂洗后晒干。 4.5 种子 处理 4.5.1 种子贮藏 采用沙藏法，于 11 月中旬将将 处理好的酸枣核 浸泡 36h 48h，用细沙和
7、 酸 枣核按 3:1 比例混拌均 匀，湿度适宜。贮藏沟深度为 60-80cm，宽度和长度根据枣核量、立地条件而定。先在沟底均匀铺湿沙 10cm，将拌好的枣核放入沟内，再用湿沙覆盖，厚度 10cm，再覆盖一层 2cm 厚 的细土，最后在贮藏沟 上面覆盖草帘或秸秆。 4.5.2 种子催芽 4 月上旬将种子从贮藏沟取出，于背风向阳处进行催芽，上面用塑料布覆盖，每天翻动 2 次，上下 午各 1 次，根据种子湿润情况随时加水保湿，避免气温过高或透风导致种子风干。 4.6 播种 4 月中、下旬 在种子出芽率达到 75%时即可播种 ，播种量 15kg/亩 。 采用 “ 大垄双行 ” 条播的方法， 在垄上开双
8、行播种沟， 播种沟深 7cm 8cm，覆土厚度不宜过厚，以 3cm 为宜。播种后根据降雨情况适 时喷水 ， 应采用侧灌或喷灌 ，不宜漫灌。 4.7 苗期 管理 播种后 20d 左右陆续出苗，应及时 除草、间苗 。当幼苗长到 15cm 左右时，每亩施用尿素 15kg，根 据土壤墒情浇水 1 次； 6 月中旬、 7 月下旬和 8 月份根据实际 适量 施肥，以氮肥为主，及时中耕除草， 根据土壤墒情适当浇水。 5 嫁接 育苗 5.1 砧木选择 选择 1 2年生、地径 0.8cm以上生长健壮酸枣实生苗作为嫁接砧木。 5.2 接穗采集 在酸枣优良品种单株上采集穗条，在深秋 树液停止流动后 或翌年春季树液流
9、动前采集。选取生长旺 盛的当年生木质化枝条，去除梢头和基部芽子不饱满的部分，把穗条截成 8cm 10cm 长带有 2 个 3 个 DB21/T 3301 2020 3 芽的接穗 ， 及时蜡封 。 5.3 接穗贮藏 5.3.1 沙藏 将采集后的接穗贮藏在深井或地窖内备用，用湿沙掩埋，待春季嫁接时取出，温度不高于 10 ， 湿度以用手握拳轻攥成坨一松手就散开为标准。 5.3.2 蜡封 贮 藏 将接穗按枣头分段，将石蜡化开，温度不超过 60 ，接穗在蜡水中蘸 2s 即取出，放置在 5 以下 湿润的 储藏窖内进行贮 藏。 5.4 嫁接 方法 5.4.1 砧木处理 根据砧木的大小，可从距地面 5cm 6
10、cm 高处剪断或锯断砧木，并把切口削成光滑平面以利愈合。 用劈接刀轻轻从砧木剪断面中心处垂直劈下，劈口长 3cm 左右。砧木劈开后 ，用劈接刀轻轻撬开劈口， 将削好的接穗迅速插人，使接穗与砧木两者形成层对准。如接穗较砧木细，可把接穗紧靠一边，保证接 穗和砧木有一面形成层对准。粗的砧木还可两边各插一个接穗，出芽后保留较健壮的一个。 5.4.2 接穗处理 嫁接前，将接穗下芽 3cm 处的下端两侧削成 2cm 3cm 长的楔形斜面。当砧木比酸枣接穗粗时， 接 穗下端削成偏楔形，使有顶芽的一侧较厚，另一侧稍薄。砧木与接穗粗细一致时，接穗可削成正楔形。 接穗面要平整光滑，使两面形成层紧密结合。 5.4.
11、3 嫁接 4 月初开始嫁接，插接穗时，不要把削面全部插进去， 要外露 0.lcm 0.2cm，接合后立即用塑料薄 膜带绑缚紧，避免接穗和砧木形成层错开。 5.5 苗期管理 5.5.1 去缚 嫁接成活的酸枣幼苗在萌芽展叶后 30d 左右，将绑缚在砧木和接穗上的塑料薄膜带去掉，并清理好 苗木根部杂物。 5.5.2 田间管理 根据圃地及天气情况，适时进行中耕除草、水肥管理、病虫害防治。 6 造林 6.1 造林地选择 造林地一般选在向阳的光照较强的山坡、平原、丘陵等排水良好地块。对土质要求不严，但土壤的 粘性不宜过重。 DB21/T 3301 2020 4 6.2 造林地整 地 6.2.1 整地方法
12、坡地采取在 造林 前 1a 沿等高线鱼鳞坑整地 ；平地采取 造林 前 1a 雨季前穴状整地。 6.2.2 造林时间 春季造林宜在 4 月中、下旬进行，秋季造林宜在 10 月末 11 月初上冻前进行。 6.2.3 造林密度 栽植坑规格 :长 宽 深为 55cm55cm50cm ；坡地丰产栽植模式株行距在 1.5m 3m 或 2m 3m， 平地丰产栽植模式株行距在 2m 3m 或 2m 4m。 挖穴时要心土表土分开放，造林时要先填表土后填心土。 6.3 栽植 栽植前要把苗木剪根、沾浆， 然后采用中心植苗法， 以栽植点为中心 , 把苗木垂直放入栽植穴内 , 边 埋边轻轻提苗木 , 使根系舒展和与土壤
13、密接 , 当填 至大半穴土时 , 轻踩使苗木固定 , 然后灌足水 , 待水 渗下后填土至满穴 , 踏实。栽植深度以苗木根际处的原土印略低于地面为宜。 7 抚育管理 7.1 幼林抚育 对新植幼林要及时进行除草、割灌等幼林抚育。 7.2 水肥管理 7.2.1 春季施肥 春季 每株沟施或穴施 10kg腐熟的农家肥。 7.2.2 果实膨大期施肥 果实膨大期每 株施磷酸二铵 0.5kg左右 ,尿素 0.5kg,硫酸钾 0.5kg。 7.2.3 采果后期施肥 秋季果实采摘后 每株可施有机肥 10kg，过磷酸钙 1kg，硼砂 0.1kg。施肥后根据土壤湿度适时灌水。 7.3 修剪 以新枝结实为主， 剪除大部
14、分老枝，利用新萌枝结实。栽 植后 1a 4a 生的酸枣树，春剪时要全部 打掉侧枝，侧枝剪口距主干长度为 5cm，使其侧枝不能萌生。根据酸枣树的密度，严格控制枣树的高度， 一般不超过 2m。 5a 后的酸枣树可根据树势留下小部分上 年 萌出的强健老枝结实，但仍以新枝结实为主， 要合理控制酸枣树的高度。 7.4 摘心 当每个新萌结果枝萌生出 3 个 5 个结果侧枝时进行摘心，结果侧枝萌出 3 个 5 个枣吊时，要对 侧枝摘心 (打围尖 )。 7.5 环割 DB21/T 3301 2020 5 对 枣树要进行 适时 “ 环割 ” ， “ 环割 ” 工具为果树剪。当枣吊花开到 50%的时候，进行 “
15、环割 ” ， 时间选在上午时段。用果树剪在枣树根部离地面 10cm 处 平行旋转，割断枣树韧皮部即可，不可伤及木 质部。 8 病虫害防治 酸枣主要病害有枣炭疽病、枣锈病、枣疯病、枣苗茎腐病、枣缩果病等， 主要虫害有枣瘿蚊、绿盲 蝽、桃小食心虫、枣尺蠖等。 具体标准按 NY/T 393 执行 ， 发病及危害特点与防治方法见附录 B。 9 果实采收 9.1 采收时间 酸枣 果实 采收最佳时间为 9 月下旬至 10 月上旬，在酸枣果实成熟率达到 90%以上时进行全面采收。 9.2 采收方法 9.2.1 徒手采摘法 即带橡胶手套直接采摘酸枣 ， 该方法主要在幼树上使用，幼树较矮，枣刺相对较软 ， 便于
16、人工采摘 。 9.2.2 敲打震动法 该方法主 要在大树上使用，由于树体高大，人工采摘不便，有的果实采不着，采摘前先将枣树下的 杂草、灌木、藤本等杂物清除，然后铺上被单、塑料布、窗帘、麻袋等接收物，再用棍棒、树枝、竹竿 等敲打 震动 枣果或树枝，使枣果脱落在接收物上，统一装袋 。 9.3 果实贮存 将酸枣果实采摘后，放于通风处自然风干，清除果实内杂物，然后放在阴凉干燥处贮存。 DB21/T 3301 2020 6 附 录 A （资料性附录） 酸枣生物学特性及生长习性 A.1 生物 学特性 酸枣（学名： Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu
17、ex H. F. Chow） 鼠李科 枣属植物，是枣的 变种。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。多野生，常为灌木， 也有的为小乔木。树势较强，老枝褐色，幼枝绿色。枝上有两种刺，一为针形刺，长约 2cm，一为反曲 刺，长约 5mm。叶互生；叶柄极短；托叶细长，针状；叶片椭圆形至卵状披针形，长 2.5cm 5cm，宽 1.2 3cm，先端短尖而钝，基部偏斜，边缘有细锯齿，主脉 3 条。初夏开花，花 2 朵 3 朵簇生叶腋， 小形，黄绿色；花梗极短 1 萼片 5，卵状；花瓣小， 5 片，与萼互生；雄蕊 5，与花瓣对生，比花瓣稍 长；花盘 10 浅裂；子房椭圆形， 2
18、室，埋于花盘中，花柱短，柱头 2 裂。果实大小不一，小如珍珠， 大如葡萄，核果近球形，直径 1cm 1.4cm，先端钝，熟时暗红色，有酸味。果核面较光滑，内含种子 1 枚 2 枚，种仁饱满可作中药。花期 4 月 5 月。果期 9 月 10 月。枝、叶、花的形态与普通枣相似， 但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各 节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。其适应性较普通 枣强、花期很长，可为蜜源植物。 A.2 生长习性 酸枣喜欢温暖干燥的环境，适应性极强，耐碱、耐寒、耐旱、耐瘠薄，不耐涝，低洼水涝地不宜栽 培，对土质要求不严，播后一般 3a 结果。无论山区、丘陵、平原，只要有扎根之处，都能生根、开
19、花、 结果。野生酸枣树喜阳，一般在陡峭的山坡上比较常见，酸枣树根能不断分蘖，繁殖很快，在干旱的丘 陵和山区，是自然绿化的先锋树种。酸枣仁经济价值很高，被山区群众称为 “ 山里的珍珠 ” 。特别适合 我国北方地区如河北、陕西、辽宁、山西、山东等干旱贫瘠地区发 展种植。酸枣的种植地一般是选在向 阳的的光照较强的山坡、平原、丘陵等地，甚至是在路边也能进行种植，种植地的湿度不能太大，一般 是要偏干燥，排水要良好，突然强相对较为肥沃的壤土中种植即可。土壤的粘性不宜过重，同时土壤的 通透性要好，也不能过砂，不然会降低土壤的通透性。适合河北西部以及我国西北部干旱贫瘠地区发展 种植。是荒山、荒地开发种植的好品
20、种，经济效益和生态保护效益都十分明显。 DB21/T 3301 2020 7 A 附 录 B （规范性附录） 酸枣常见病虫害防治方法 B1 主要病害防治 B1.1 枣炭疽病 防治方法：（ 1）结合修剪细致清园：剪除残留在树上 的枣吊、病虫枝及枯枝，加强肥水管理，改 良土壤，秋末冬初每株施腐熟的圈粪或人粪尿 50kg 60kg， 6 月份雨后每株追施硫酸钾复合肥 2kg 3 kg,提高树体抗病能力。（ 1）药剂防治：枣树萌芽前，喷 1 次波美 5 度石硫合剂；于发病期前的 6 月下 旬消灭树上病源，常用药剂有 40%氟硅唑乳油 5000 倍液、 50% 异菌脲可湿性粉剂 1500 倍液；临近发病
21、 期可结合枣锈病防治，于 7 月中下旬喷一次倍量式波尔多液 200 倍，或 10多氧霉素 800 倍液交替使 用。 B1.2 枣锈病 防治方法：（ 1）加强栽培管理：新建枣园不宜过密，对 过密生长的枝条要适时进行修剪，以利通 风透光，增强树势；雨季应注意及时排水，降低枣园湿度。行间不种高秆作物特别是经常灌水的作物。 （ 2）根外追施肥料：枣树根外追肥具有提高光合作用和坐果率的作用，还可防治枣锈病。 在枣树感病 期，可喷布 0.5尿素或 0.3磷酸二氢钾溶液 2 次 3 次。 冬春注意清扫落叶，集中烧掉，减少越冬 病菌。（ 3）药剂防治： 6 月下旬，病菌开始侵入前喷药保护，每隔 15d 20d
22、 喷 1 次，连喷 3 次 5 次。 常用药剂有 50%多菌灵 600 800 倍、 200 倍倍量式波尔多液、 25%粉锈宁可湿性粉剂 800 1000 倍 液等，交替使用效果较好。 B1.3 枣疯病 防治方法：（ 1）选择无枣疯病苗木，从外地引进苗木要严格进行检疫，在嫁接时，采用无病的砧 木和接穗，同时一定搞好嫁接工具的消毒，以防止该病交叉感染。（ 2）铲除病株和带病的根蘖，以防 传染；加强栽培管理，增施碱性肥和腐熟的农家肥，促进树体健壮生长。（ 3）防治传病媒介害虫：喷 布 20% 氰戊马拉硫磷 2500 倍液，防治叶蝉类害虫。 B1.4 枣苗茎腐病 防治方法：（ 1）增施优质有机肥，促
23、进幼苗健壮生长，选择强壮苗木定植，提高枣苗的抗病能力。 （ 2）根部施药 。用 40五氯硝基苯可湿性粉剂（配比为 31 ）混合剂 600 倍液灌根，可防病又可促 进根系生长，提高抗病能力。（ 3）土壤消毒。在枣树萌芽期对苗床普喷 50异菌 福美双可湿性粉剂 800 1000 倍液，对土壤进行杀菌消毒。 DB21/T 3301 2020 8 B1.5 枣缩果病 防治方法：（ 1）加强枣园土壤管理，在枣果变色转红期保持土壤湿度，预防缩果病的发生同时， 严防果实虫害。加强对叶蝉、龟蜡蚧、桃小实心虫的防治，以减少果面虫口密度。（ 2）秋季清园：彻 底清除病虫果和烂果，集中烧毁或深埋，以减少病原。（ 3
24、）药剂防治：在枣树发病前后，用 12.5 烯 唑醇可湿性粉剂 2000 倍液或 70代森锰锌可湿性粉剂 8000 倍每隔 7d 10d 喷一次，连喷 3 次。 这些 药剂最好是现配现用。 B2 主要虫害防治 B2.1 枣瘿蚊 防治方法：当地果农对枣瘿蚊的的生活习性及危害特点认识不足，不能抓住其防治关键时期对症下 药，致使防控效果不佳。为此，有效的防治方案是：（ 1）人工防治：秋末冬初或早春，深翻枣园，把 老茧幼虫和蛹翻到深层土壤，阻止它春天正常羽化出土，消灭越冬成虫或蛹。（ 2）地面毒杀：在枣芽 萌动时，成虫羽化出 *前从叶片上脱落前，使用 2.5% 敌百虫粉均匀撒施后耙地一 次，毒杀羽化出
25、*的成 虫。（ 3）药剂防治：重点防治越冬代和第一代，喷布甲氰菊酯乳油 2000 倍液，每 10d 一次，连续 2 次 3 次，防治效果较好。 B2.2 绿盲蝽 防治方法：（ 1）灭卵：在春、秋季刨树盘，铲除杂草，消灭越冬虫卵。（ 2）药剂防治：早春越冬 卵孵化后，对其越冬作物喷洒 20%甲氰菊酯乳油 2000 倍液。 在 5 月上中旬和第一代危害期，进一步进 行药剂防治。 B2.3 桃小食心虫 防治方法：（ 1）地膜覆盖抑制幼虫出。 6 月上旬，在树干周围 100cm 以内的地面上覆盖地膜，能 抑制幼虫出土、化蛹和羽化。（ 2）拣拾 落果或脱果幼虫。 7 月上旬或 8 月上旬，拣拾落枣，如果
26、及时 可消灭果内幼虫在 80%以上。 8 月 9 月份，可在枣树下拣拾脱果幼虫（树干基部最多），加以消灭。 尤其在雨后脱果幼虫更多，须及时拣拾，予以消灭。（ 3）树上喷药防治蛀果。树上喷药掌握在成虫羽 化产卵和卵的孵化期进行，可喷 20%杀灭菊酯乳油 1500 2000 倍液或 25%灭幼脲 3 号悬浮剂 1500 倍液， 杀死成虫和卵及蛀果幼虫。 B2.4 枣尺蠖 防治方法：（ 1）挖越冬蛹：捕捉幼虫在 3 月中旬前，在树干周围直径为 100cm、深 10cm 的范围内， 翻刨土层，将越冬蛹挖出， 加以消灭。也可结合初冬或早春刨树盘时，将其蛹随时拣出。还可以利用幼 虫受惊后假死落地的特性，在幼虫危害期摇树振落幼虫，就地捕杀。（ 2）药物防治：根据枣尺蠖的特 性及危害规律，可分 2 次用药防治，以幼稚虫体长 4mm 10mm 时连续进行药物防治 1 次 3 次 , 可选 用 20%氰戊菊酯乳油 4000 倍液，或 25%甲萘威可湿性粉剂 300 倍液等药物防治为宜。 DB21/T 3301 2020 9 _
