1、DB 5306/T63 2020ICS 65.020.20B 61 DB5306昭 通 市 地 方 标 准DB 5306/T632020昭 通 猕 猴 桃 主 栽 品 种 果 实 采 收 指 标 和 要 求 The harvesting standard of the main kiwifruit cultivar for Zhaotong, Yunnan province 2020- 10-22发 布 2020 -11- 30实 施昭 通 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB 5306/T632020 I 目 次前 言 .II1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 术
2、 语 和 定 义 .13.1 生 理 成 熟 度 physiologicalmaturity.13.2 食 用 成 熟 度 ediblematurity.13.3 斑 迹 spot.13.4 损 伤 damage.13.5 畸 形 果 deformedfruit.1 3.6 洁 净 clean.13.7 果 形 良 好 goodfruitshape.23.8 采 收 指 标 harvestindex.24 采 收 指 标 .24.1 感 官 指 标 .24.2 生 理 指 标 .25 采 收 .25.1 采 收 禁 忌 .25.2 人 员 要 求 .35.3 采 收 方 法 .35.4 分 级
3、 包 装 .35.5 入 库 .3 6 采 收 理 化 指 标 测 定 .36.1 总 干 物 质 测 定 .36.2 总 可 溶 性 固 形 物 测 定 .36.3 果 实 硬 度 测 定 .3 DB 5306/T632020 II 前 言本 文 件 按 照 GB/T1.1-2020 标 准 化 工 作 导 则 第 一 部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起草 。 请 注 意 ： 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 。 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任 。本 文 件 由 昭 通 市 苹
4、果 产 业 发 展 中 心 提 出 。本 文 件 由 昭 通 市 农 业 农 村 局 归 口 。本 文 件 起 草 单 位 ： 中 国 科 学 院 武 汉 植 物 园 、 昭 通 市 苹 果 产 业 发 展 中 心 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 李 云 国 、 黄 文 俊 、 吴 冬 、 钟 彩 虹 、 唐 昕 、 韩 飞 、 谭 安 超 、 陈 美 艳 、 王 顺 富 、 赵婷 婷 、 龚 占 斌 、 刘 小 莉 、 马 勉 娣 、 鲁 素 君 、 郭 恒 翠 、 刘 毅 、 李 超 、 王 静 、 杨 艳 群 、 童 富 琴 。 DB 5306/T632020 1 昭 通 猕 猴
5、桃 主 栽 品 种 果 实 采 收 指 标 和 要 求1 范 围本 文 件 规 定 了 昭 通 市 范 围 内 “ 红 阳 ” “ 东 红 ” 和 “ 贵 长 ” 等 主 栽 品 种 猕 猴 桃 的 采 收 指 标 和 采 收 要 求 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 5009.3
6、食 品 中 水 分 的 测 定NY/T 2637 水 果 和 蔬 菜 可 溶 性 固 形 物 含 量 的 测 定 3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 生 理 成 熟 度 physiological maturity果 实 种 子 充 分 成 熟 ， 种 子 外 种 皮 呈 褐 色 或 黑 褐 色 ； 果 梗 与 果 实 形 成 离 层 ， 果 实 毛 被 易 脱 落 减 少 ；果 实 淀 粉 含 量 累 积 达 最 大 值 ， 可 溶 性 固 形 物 快 速 上 升 。3.2 食 用 成 熟 度 edible maturity果 实 在 树 上
7、自 然 成 熟 转 化 或 果 实 采 收 后 自 然 后 熟 转 化 ， 表 现 出 该 品 种 应 有 的 色 香 味 ， 内 部 化 学 成分 和 营 养 价 值 也 达 到 该 品 种 应 有 的 指 标 ， 风 味 达 到 最 佳 ， 即 达 到 食 用 成 熟 度 。 此 时 果 实 硬 度 小 ， 适 于 就近 销 售 ， 不 便 于 运 输 。 3.3 斑 迹 spot果 面 的 各 种 病 斑 、 污 水 斑 、 疤 痕 、 介 痕 、 菌 迹 等 。3.4 损 伤 damage果 实 的 各 种 碰 压 伤 、 摩 擦 伤 、 日 灼 伤 、 发 育 性 裂 口 等 。3.
8、5 畸 形 果 deformed fruit果 实 明 显 变 形 ， 不 具 有 本 品 种 果 形 的 固 有 特 征 。3.6 洁 净 clean果 实 上 无 污 染 物 、 尘 土 及 其 它 外 来 杂 质 。 DB 5306/T632020 2 3.7 果 形 良 好 good fruit shape果 形 具 有 本 品 种 的 固 有 特 征 ， 但 允 许 有 部 分 轻 度 凹 凸 或 粗 糙 ， 而 不 影 响 外 观 。3.8 采 收 指 标 harvest index指 评 价 果 实 采 收 时 期 的 测 定 指 标 ， 主 要 是 果 实 干 物 质 含 量
9、、 果 实 可 溶 性 固 形 物 含 量 、 果 实 硬 度 。4 采 收 指 标4.1 感 官 指 标4.1.1 果 形呈 现 “ 红 阳 ” “ 东 红 ” 和 “ 贵 长 ” 果 实 品 种 独 有 果 形 ， 无 畸 形 果 。 “ 红 阳 ” 圆 柱 形 ， 果 形 良 好 ， 果 顶 凹 进 。 “ 东 红 ” 长 圆 柱 形 ， 果 顶 微 凸 或 平 。 “ 贵 长 ” 长 圆 柱 形 。4.1.2 色 泽“ 东 红 ” 和 “ 贵 长 ” 果 面 暗 绿 色 至 浅 绿 色 ， 着 色 均 匀 ； “ 贵 长 ” 黄 褐 色 至 褐 色 。4.1.3 果 面果 面 洁 净
10、， 无 损 伤 及 各 种 斑 迹 。4.1.4 果 肉呈 现 “ 红 阳 ” “ 东 红 ” 和 “ 贵 长 ” 果 实 品 种 独 有 颜 色 。 “ 红 阳 ” 黄 肉 红 心 至 黄 绿 色 红 心 。 “ 东 红 ” 黄肉 红 心 。 “ 贵 长 ” 果 肉 翠 绿 色 。 4.2 生 理 指 标“ 红 阳 ” “ 东 红 ” 和 “ 贵 长 ” 果 实 采 收 时 生 理 成 熟 度 应 符 合 表 1的 要 求 。表 1 各 品 种 果 实 采 收 时 基 本 生 理 指 标指 标 品 种红 阳 东 红 贵 长干 物 质 （ %） 17.5 17.5 /可 溶 性 固 形 物 （
11、 %） 7 7.5 6.5硬 度 （ kgf） 4 4 4 5 采 收5.1 采 收 禁 忌5.1.1 停 止 灌 水 DB 5306/T632020 3 果 园 采 收 前 10 天 停 止 灌 溉 。5.1.2 采 摘 天 气雨 天 和 雨 后 3 天 5 天 或 露 水 未 干 的 早 晨 及 中 午 太 阳 直 射 高 温 时 ， 不 宜 采 摘 。5.2 人 员 要 求采 果 人 员 采 收 前 应 剪 短 、 剪 平 指 甲 ， 戴 上 手 套 。5.3 采 收 方 法采 收 时 用 手 握 果 ， 轻 轻 一 拽 ， 果 就 很 容 易 被 采 下 ， 留 下 果 梗 于 果 枝
12、 上 。 应 轻 采 轻 放 ， 将 采 下 的 果实 逐 个 放 入 已 垫 有 软 物 的 果 筐 内 ， 并 放 置 于 树 荫 下 或 者 阴 凉 通 风 场 所 。 果 实 装 筐 后 ， 应 及 时 运 至 预 冷 场地 或 贮 藏 场 ， 防 止 太 阳 曝 晒 。 5.4 分 级 包 装采 收 后 立 即 预 冷 ， 预 冷 前 进 行 分 级 包 装 ， 包 装 宜 采 用 具 有 支 撑 能 力 的 木 筐 或 塑 料 筐 等 工 具 ， 不 得使 用 麻 袋 、 编 织 袋 等 软 物 盛 放 。5.5 入 库分 级 包 装 完 成 后 ， 果 实 应 及 时 入 库 。 无 预 冷 条 件 的 ， 从 采 收 到 入 库 不 宜 超 过 24 小 时 。6 采 收 理 化 指 标 测 定6.1 总 干 物 质 测 定采 用 GB 5009.3中 方 法 测 定 。 6.2 总 可 溶 性 固 形 物 测 定采 用 NY/T 2637中 方 法 测 定 。6.3 果 实 硬 度 测 定用 水 果 硬 度 计 测 量 ， 测 量 结 果 保 留 小 数 点 后 一 位 数 。_
