1、ICS B 31 DB3307 浙江省 金华市 地方标准 DB 3307/T 0512018 代替 DB330700/T 051-2009（ 2014） 无公害夏黑葡萄生产技术规程 2018 -08-09发布 2018 -08-09实施 金华市质量技术监督局 发布 DB3307/T 0512018 I 前 言 本标准按照 GB/T1.1-2009标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写 给出的规则起草。 本标准附录 A为资料性附录、附录 B为规范性附录。 本标准代替了 DB330700/T 051-2009（ 2014） 。 与 DB330700/T 051-2009（ 2014） 相比，
2、 主要变化如 下： 增加了 “GB 2763”和 “SB/T 10894”规范性引用文件； 增加了 “3.5水罐子病 ”、 “3.6“H”形栽培模式 ”术语与定语； 增加了 “H”形栽培模式的栽植密度 、 架式选择 、 修剪方法 的 内容 ； 降低了每 667m2的留梢量，增大了平行新梢间距； 增加了结果枝和营养枝的其他副梢抹除； 降低了每 667m2的留果量，并细化了花果管理的步骤； 增加并明确了微生物菌肥、壳聚糖等的使用时间和用量； 明确了杜绝葡萄禁限用农药的使用； 增加了主要生理病害水罐子病的防治措施； 明确采收果品质量分级及果品检验、标志、包装、运输标准； 更新了附录 A中部分病虫害防
3、治方法。 本标准由金华市农业局提出并归口。 本标准由金华市果业协会、金华市农业科学研究院负责起草和修订。 本标准主要起草人：沈建生、孙萍、林贤锐、凌士鹏、王艳俏、王华新、鲍慧。 本标 准的历次版本发布情况为： DB3307/T 051-2009， DB3307/T 051-2014。 DB3307/T 0512018 1 无公害夏黑葡萄生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害夏黑葡萄生产要求的术语和定义、建园、栽培模式、架式、催芽、 生长期 新梢 护理、花果管理、休眠期整形修剪、间伐、土肥水管理、病虫鸟害防治和采收。 本标准适用于金华市无公害夏黑葡萄的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的
4、条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本 标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 469 葡萄苗木 NY 5086 无公害食品 落叶浆果类果品 NY 5087 无公害食品 鲜食葡萄产地环境条件 SB/T 10894 预包装鲜食葡萄流通规范 3 术语与定义 下列术语和定义适用
5、于本标准 。 3.1 促成栽培 对大棚或避雨 棚进行密封加温，提早萌芽和开花，促进葡萄提早成熟、提高品质和效益。 3.2 破眠 在葡萄萌芽前用单氰胺等破眠剂涂涮芽眼，促进葡萄提早萌芽，提高萌芽整齐度。 3.3 绝顶摘心 摘心时挖除顶端的冬芽，防止抽生二次梢。 3.4 果粉 果实表面的白色粉状 蜡质物， 由果实中脂类物质合成而来，不溶于水，具有抗病、防止水分挥发 等功效。 3.5 水罐子病 DB3307/T 0512018 2 葡萄果实的生理性病害，又称葡萄转色病。发病时先在穗尖或副穗上发生，严重时全穗发病。果实 着色不正常，颜色暗淡、无光泽，果实含糖量低，酸度大，含水量多，果肉变软 ，皮肉极易
6、分离，成一 包酸水，用手轻捏，水滴溢出。 3.6 “ H”形栽培模式 棚架栽培模式之一，采用 1主干， 4主蔓成 H型，主蔓间距 2m 2.5m，主蔓长 5m 7m，结果母枝 间距 20-25cm，结果母枝留 1芽或 2个芽，每亩留结果枝 960-1680个，架面高 1.8m 2m。 4 建园 4.1 园地选择 符合 NY 5087要求 ， 选择交通便 利、 阳光充足、通风良好 、 土质疏松肥沃，排 灌方便 ， 远离污染源 的地 块。 4.2 园地规划 4.2.1 区块 大型的葡萄园应结合地形、交通、水利等进行分区， 缓坡地按等高设计，分 成几个区块， 区 块 面 积以 1hm2 2hm2为宜
7、。 4.2.2 道路 合理布置与 外界道路相通 的干道、区间通行道和区内作业道。 4.2.3 灌溉 按区均匀分布灌溉用管道 、 设立灌水沟 或铺设滴管带 。 4.2.4 排水 园 地 四周挖深、宽各 50cm 60cm的排洪沟，园内设若干条 30cm 40cm宽、 50cm深的排水沟，与排洪 沟相连 ，种植行间挖浅沟 。 4.3 栽植 4.3.1 苗木选择 苗木质量符合 NY/T 469要求。 4.3.2 栽植时间 11月下旬至 3月上旬。 4.3.3 栽植密度 双十字“ V”形架 : 株距 1 m 1.5m，行距 2.5 m 3m；棚架 :株距 1m 1.5m，行距 3m 4m； 高宽垂架
8、: 株距 1m 1.5m，行距 2.8m 3m；“ H”形栽培模式 : 株距 10m 14m，行距 5m。 4.3.4 定植 定植前 1个月 3个月，每 667m2施腐熟有机肥 3000kg、磷肥 100kg, 再根据株行距翻耕作畦。定植选 择晴天进行，苗木主干用 3B 5B的石硫合剂消毒。 定植后， 苗木 留 2个饱满芽 （嫁接苗指接口以上 的芽） 剪截 ，浇透水，在苗木边上立支杆固定。 5 架式选择 选择 双十字 “V”形架、棚架 、 高宽垂等架式，观光果园可选用 “ H”形栽培模式。 6 栽培模式 DB3307/T 0512018 3 6.1 避雨栽培 萌芽前后盖棚膜，采果后掀去顶膜。
9、6.2 促成栽培 于 1月底 2月初盖膜，大棚内白天温度保持在 20 25，开花期至幼果期温度控制在 22 28， 当棚内气温高于 30应及时掀膜通风。外界气温稳定在 18以上时，揭掉围裙膜及行间通风带薄膜，改 为避雨栽培。 7 催芽 避雨栽培在萌芽前 30d、促成栽培封棚后 5d 6d，用 3%单氰胺（芽灵）药液均匀涂涮在需要促使萌 发的芽眼上，一般剪口芽不涂。 8 生长期新梢护理 8.1 幼树 萌芽后，选一个健壮的芽或新梢，培养为主干，其余抹除。双十字“ V”形架、高宽垂等新梢平行 架式留两条主蔓，“ H”形栽培模式先留两蔓，至蔓长至 1.1 m 1.2m时，摘心再分为两条主蔓；普通棚 架
10、留 4条主蔓，主蔓留 6叶 8叶摘心。二次摘心后，顶端副梢留 4叶反复摘心，其它部位抽生的副梢留 1 叶 2叶反复摘心。 8.2 结果树 8.2.1 抹芽、定梢 萌芽后及时抹去副芽、不定芽，每个芽眼只留一个强壮的主芽，当新梢长至能分清花序好坏时，进 行定梢。每 667留梢量 2500个 3000个，平行新梢 间距 20cm 25cm，一般避免交叉，使枝条分布均匀， 疏密有致，不出现过密或空档。 8.2.2 摘心与副梢处理 8.2.2.1 结果枝 : 一般花穗以上留 5叶 6叶摘心，摘心后顶端副梢留 2叶 3叶反复摘心，其他副梢抹除。 8.2.2.2 营养枝： 开花前一周留 10叶 12叶摘心，
11、顶端副梢留 2叶 3叶反复摘心，其他副梢抹除。 9 花果管理 9.1 产量指标 最终每 667留果 2000串 2500串，目标产量控制在 1250kg /667左右。 9.2 拉花序 于花前 10d -15d喷 5mg/L的赤霉 素液浸泡或均匀喷花穗，拉长花序。 9.3 花穗整形 始花前 5d 7d开始，疏除主穗基部的 1个 3个大的支穗，基部留下的支穗留 2-3cm短剪，临近始花 剪穗尖，留花序长 8cm-12cm。 9.4 保果与膨大处理 第一次处理：花后 2d 3d，用 15mg/L赤霉素 +2mg/L氯吡脲水溶液浸泡或均匀喷花穗。 第二次处理：第一次处理后 10d 15d，用 3mg
12、/L氯吡脲水溶液浸泡或均匀喷果穗。 9.5 疏果 DB3307/T 0512018 4 花后 10d开始疏果，疏除内生果、向外突生果、小粒果，穗留果 70粒 80粒，果穗呈圆锥形或圆柱 形。疏果后及时 喷药防治果实病害。 10 休眠期整形修剪 10.1 修剪时期 以 1月份为宜。 10.2 定植后第一年修剪 采用超长梢、长梢修剪，剪口茎粗 0.8cm 1cm以上 ，主蔓上的两次分枝全剪除，修剪完后用绳子绑 缚，在架面呈双臂龙干式或“ X”形分布。 10.3 定植第二年后修剪 选留营养枝作为结果母枝，在缺少健壮营养枝的部位可留当年结果母枝作补充。修剪方法以单枝更 新为主，双枝更新为辅。初结果树以
13、中长梢修剪为主，短梢修剪为辅；结果盛期以短梢修剪为主，中长 梢修剪为辅。“ H”形栽培模式以留 1芽超短梢修 剪为主。 11 间伐 相邻两株间枝蔓重叠时，需进行逐年间伐。采果后间隔 1株对主蔓留基部 1个营养枝重剪回缩，冬季 修剪时，未回缩株主蔓先端的 1个营养枝长梢或超长梢修剪，作为延长枝填补回缩株留出的空隙，如果 相邻两个未回缩株间的结果母枝能交叉或重叠，则挖除回缩株，反之，则保留回缩株再挂果一年，至次 年冬挖除。 12 土肥水管理 12.1 土壤管理 12.1.1 土壤翻耕 结合 追 肥 和人工除草 ，对板结的地块进行松土； 秋季施基肥时开沟局部深翻断根 。 12.1.2 生草栽培 行间
14、种植黑麦草或三叶草等豆科类绿 肥，也可进行自然生草栽培，草高 30cm 40cm时，割草覆盖树 盘。 12.1.3 地膜覆盖 促成栽培前期增温阶段地面覆盖黑地膜，设施栽培在果实软化期覆盖反光膜。 12.2 水分管理 坐果后至浆果硬核末期 保持土壤湿润， 浆果上色至成熟期控制灌水 ，雨天及时排水。 12.3 施肥 12.3.1 施肥原则 按照 NY/T 496执行 ， 根据土壤肥力状况及树势强弱进行平衡施肥或配方施肥。 12.3.2 基肥 以有机肥为主，化肥为辅。 每 667m2施腐熟的猪栏粪、鸡粪等 有机肥 2500kg 3500kg，混合复合微 生物 菌剂 2kg 5kg， 磷肥 50kg，
15、加硫酸镁 10kg 20kg，硼砂 1kg 2kg。 12.3.3 土壤 追肥 12.3.3.1 幼树追肥 DB3307/T 0512018 5 新梢长 至 5叶 6叶 时，开始第一次追肥， 4月 5月份以 0.3%的尿素加 0.5%的过磷酸钙溶液浇施， 6 月 8月份改用 0.3% 0.5%三元复合肥溶液浇施，间隔 15d 20d施一次肥， 9月以后停止追肥。 12.3.3.2 结果树追肥 催芽肥：第一年挂果树，萌芽期每 667m2施入尿素 7.5kg 10kg，第二年以后一般不施用。 壮果肥 ： 以复合肥为主，配施钾肥。 保果处理后，每 667m2沟施 三元 复合肥 30kg， 加 硫酸钾
16、 20kg， 壳聚糖及其衍生物水溶肥 10 kg，间隔 10d分两次施入 。 着色肥：果实转色初期，每 667追施硫酸钾 20kg，加壳聚糖及其衍生物水溶肥 5 kg 10 kg。 采果肥 ： 采果后施用， 每 667 沟施 三元 复合肥 10kg。 12.3.3.3 根外追肥 根据树势可在用药时加 入，生育前期用 0.3%尿素或氨基酸类叶面肥，花前喷施 3000倍液的硼酸，果 实发育中前期用有机钙 +壳聚糖及其衍生物类叶面肥，后期用 0.2%磷酸二氢钾或着色专用叶面肥。 13 病虫鸟害防治 13.1 防治原则 以农业防治为基础，综合利用物理防治、生物防治、化学防治。 13.2 防治方法 13
17、.2.1 农业防治 加强冬春季清园，清除病虫枝和枯枝落叶，减少越冬病虫基数。加强栽培管理，增施有机肥，控制 氮肥施用量，防止树体徒长；及时开沟排水，防止园内积水，降低果园湿度；合理修剪，使树体通风透 光；控制负载，保持树势健壮，增强树体抗病虫能力。采用设施栽培、套袋等措施，减轻病虫害。 13.2.2 物理防治 用频振式杀虫灯、黑光灯、性诱剂吸引和诱杀透翅蛾、金龟子等；人工捕捉天牛、金龟子；利用防 虫网、防鸟网预防 虫害、鸟害等。 13.2.3 生物防治 保护利用天敌，应用生物源农药防治病虫害。 13.2.4 化学防治 根据主要病虫发生规律，适时用药防治。 药剂使用按照 GB/T 8321规定执
18、行 ，杜绝 GB 2763规定的葡 萄禁限用农药的使用。严格控制农药的安全间隔期、施用量、施用浓度和次数，尽量减轻化学农药对环 境的污染和天敌的伤害、避免对果实的污染。注意不同作用机理的农药合理混用和交替使用，避免病虫 产生抗药性。 13.3 病虫害防治措施： 13.3.1 主要病害 黑痘病、灰霉病、炭疽病、白腐病、白粉病、霜霉病等， 防治 措施 见附录 A。 13.3.2 主要虫害 叶蝉、红蜘蛛、透翅蛾等，防治措施见 附录 A。 13.3.3 主要生理病害 水罐子病。主要防治措施： A、培育壮树。施肥要以有机肥为主，控制氮肥用量，增施磷、钾肥和 微量元素肥料，使生物刺激剂 (根施型 )，以增
19、强树势，改善土壤环境，提高树体抗性。 B、加快肥料转 化吸收。转色开始后注意勤施高钾叶面肥，在转色初期冲施 1 2次磷钾源库或其他高磷高钾水溶肥，间 隔期 7 10天。 C、加强水分管理。及时中耕除草，合理灌水，保持土壤见干见湿，创造疏松、透气、 肥沃的土壤条件。 D、合理负 载，增大叶果比。严格疏穗控产，适当多留主梢叶片，来制造更多的养分。 E、降低产量。对于发病过重的，应迅速降低产量，以保住其他果。 DB3307/T 0512018 6 14 采收 14.1 采收时期 果粒 蓝黑或 紫黑色时采收品质最佳。 14.2 果品质量分级 符合附录 B要求。 14.3 果品检验、标志、包装、运输 符
20、合 NY 5086和 SB/T 10894要求。 DB3307/T 0512018 1 附 录 A （资料性附录） 夏黑葡萄主要病虫害防治方法 A.1 夏黑葡萄主要病虫害防治方法 夏黑葡萄主要病虫害防治方法 见表 A.1。 表 A.1 夏黑葡萄主要病虫害防治 方法 防治对象 农药名称 药剂防治 其他防治 备注 使用浓度 施用时期与方式 黑痘病、炭疽 病、白腐病、 透翅蛾、红蜘 蛛等 石硫合剂 3 B 5 B 冬季、春季芽眼萌发（绒球期） 结合修剪， 将枯枝、病虫枝叶 果，集中烧毁，减少 越冬病虫 基数。 园地较干旱时使用效果佳，避 免在下雨或园内湿度较大时 使用。 黑痘病 75肟菌戊唑醇水分散
21、粒剂 50多菌灵可湿性粉剂 80代森锰锌可湿性粉剂 * 2000倍液 800倍液 600 800倍液 萌芽后至幼果期是防治关键时期，后期 新梢生长期如发生病害应及 时补喷。代 森锰锌作为保护性药剂与肟菌戊唑醇、 多菌灵等治疗性药剂混用，间隔 7d 10d 喷一次。 加强管理，增强树势；冬春季 清园。 DB3307/T 0512018 2 灰霉病 40%嘧霉胺悬浮剂 50啶酰菌胺水分散粒剂 50嘧菌环胺水分散粒剂 50%异菌脲悬浮剂 * 1000倍液 500 1500倍液 800倍液 1000倍液 开花前 7d 10d、谢花期为药剂防治关键 时期。 开花期前后注意控制田间湿 度，加强通风。 设施
22、栽培、露地栽培均易发 生。花期忌喷药，以免药害。 炭疽病 10%苯醚甲环唑水分散粒剂 20%抑霉唑水乳剂 40克菌戊唑 醇水乳剂 80代森锰锌可湿性粉剂 * 2000倍液 800 1000倍液 1000倍液 600 800倍液 幼果期至果实成熟期，以代森锰锌作为 保护性药剂与苯醚甲环唑等治疗性药剂 的一种混用，间隔 7d 10d喷药一次。 套袋对预防炭疽病效果较好。 在露地栽培条件下易发生。果 实转色以后，不用粉剂，以免 污染果面。 白腐病 32.5%苯甲嘧菌酯悬浮剂 40克菌戊唑醇水乳剂 75肟菌戊唑醇水分散粒剂 60%唑醚代森联水分散粒剂 1000 1500倍 1000倍液 2000倍液
23、1500倍液 果实转软至成熟 期，各药剂轮换。 加强管理，增强树势；重视冬春季清园。 设施栽培条件下易发生。 果实转色以后，尽量少用或不 用粉剂，以免污染果面。 白粉病 0.1%小檗碱水剂 10%苯醚甲环唑水分散粒剂 25%乙嘧酚磺酸酯微乳剂 80代森锰锌可湿性粉剂 * 400 600倍液 2000倍液 1000倍液 600 800倍液 5月下旬气温升高以后发生。果实软化至 成熟期，以单用治疗性药剂为主，其它 时期以代森锰锌作为保护性药剂与治疗 性药剂混用。 加强管理，增强树势；套袋防 病效果较好；设施栽培要控制 湿度。 果实转色以后，尽量少用或 不 用粉剂，以免污染果面。 霜霉病 10%氰霜
24、唑悬浮剂 66.8%丙森缬霉威可湿性粉剂 50%烯酰吗啉水分散粒剂 68%精甲霜锰锌水分散粒剂 80%波尔多液可湿性粉剂 1000倍液 700 1000倍液 800 1000 倍液 400 600倍液 600 800倍液 5月下旬气温升高以后发生。在植株未发 病期或发病期均可使用，各药剂轮换。 加强管理，增强树势；重视冬 春季清园；套袋、避雨栽培防 病效果较好。 在露地栽培条件下易发生。 锰锌 对霜霉病的预防效果好， 但是，在幼果期不能使用。 溃疡病 20%井冈霉素水剂 20%抑霉唑水乳剂 1000倍液 800 1000倍液 果实转色初期，两药混用。 重视冬春季清园；合理负载量、培育健康中庸相
25、势。 叶蝉 2.5%高效氯氟氰菊酯 10%吡虫啉水分散粒剂 2000 4000倍液 1500倍液 抓住第一代若虫发生期进行喷药防治。 冬季清园。夏季加强栽培管理，保持良好的风光条件。 DB3307/T 0512018 3 20氰戊菊酯乳油 2000倍液 透翅蛾 2.5%高效氯氟氰菊酯 20氰戊菊酯乳油 10%吡虫啉水分散粒剂（注射） 2000 4000倍液 2000倍液 200倍液 在产卵孵化期，叶面喷施菊酯 类药剂。在 粗大枝蔓上发现为害时，可于蛀孔内注入 10%吡虫啉 水分散粒剂 200倍液。 冬季修剪、清园。 红蜘蛛 24%螺螨酯悬浮剂 73%炔螨特乳油 1.8%阿维菌素乳油 99%矿物
26、油 2000倍液 2000倍液 3000倍液 100 200倍液 发生期叶面喷施。 冬季清园，剥除枝蔓老皮收集烧毁，消灭越冬虫源。 注：表中标注“ *”的杀菌剂为保护性药剂，其它为治疗性或治疗 +保护性药剂。 DB3307/T 0512018 4 附 录 B （规范性附录） 无公害夏黑葡萄商品果质量分级规定 B.1 无公害夏黑葡萄商品果质量分级规定 无公害夏 黑葡萄商品果质量分级规定 见表 B.1. 表 B.1 无公害夏黑葡萄商品果质量分级规定 项目 等级 特级 一级 合格 果穗重量及松紧度 单穗重 500-600g，果粒紧凑。 单穗重 500g 以上，果粒较紧凑。 单穗重 400g 以上，果粒较紧凑。 果粒大小与整齐度 单果重 8g 10g，果实形状完整，果粒整齐。 单果重 7g 12g，果实形状完整，果粒整齐。 单果重 6g 15g，果实形状完整，果粒整齐。 色泽与风味 果实蓝黑色，具有本品种固有风味。 果实紫黑色或蓝黑色，具有本品种固有风 味。 果实紫黑色或蓝黑色，具有 本品种固有风味。 果面 果粉厚，果面洁净，果皮不皱缩，果实坚硬，无污 染物。 果粉厚，果面洁净，果皮不皱缩，果实较坚 硬，无污染物。 有果粉，果面洁净，果皮不皱缩，果实较坚硬，无污 染物。 病虫果 无 无 无 可溶性固形物含量 19% 18% 17% _
