1、ICS B 39 DB3307 浙江省 金华市 地 方 标 准 DB 3307/T 82 2018 代替 DB3307/T 82-2016 窨制花茶用茉莉花生产技术规程 2018 - 8 - 9发布 2018 - 8 - 9实施 金华市质量技术监督局 发布 DB3307/T 82 2018 I 前 言 本标准按照 GB/T1.1-2009 标准化 工作导则 第 1部分：标准的结构和编写 给出的规则起草。 本标准由金华市农业局提出并归口。 本标准起草单位：金华市婺洲茶叶有限公司、金华市茶叶学会、浦江县大畈乡东坪茶叶专业合作社。 本标准主要起草人：罗文文、高晴、罗劲松、张兰美、石元 锋 、高卫芳、
2、赵建平。 本标准于 2018年 8月 9日 第二次 发布。 DB3307/T 82 2018 1 窨制花茶用茉莉花生产技术规程 1 范围 本标准规定了窨制花茶用茉莉花生产的 术语和定义 、 品种选择与繁育、园地选择与规划、种植 、修 剪疏叶、病虫害防治、防寒越冬和采收。 本标准适用于金华市 境内 窨制花茶用茉莉花的生产。 2 规范性引用 文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 NY/T
3、 5010 无公害 农 产品 种植业产地环境条件 NY/T 2798.6 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第 6部分：茶叶 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 当天 花 指当天晚上开放的花蕾 ， 即 达到“工艺成熟期”的花蕾。 3.2 白花 茉莉树上已完全开放 、花香 已大部分挥发 的 花朵。 3.3 青蕾 发育 未成熟、 当天晚上不会开放吐香的 茉莉花蕾。 3.4 花汛 茉莉花采收的高峰期， 始于 6月下旬，止于 11月下旬，间隔期 25d 28d，花汛期可持续 7d 10d。 4 品种选择与繁育 DB3307/T 82 2018 2 4.1 品种选择 选择适合金华
4、栽培的 优良 茉莉 花品种，要求 具有抗病、高产、优质等特质， 且 适用于茶叶的窨制。 4.2 苗木 繁育 4.2.1 圃地 准备 圃地应选择 交通方便 、 水源充足，排灌方便 的地块 ， 土壤宜选择 疏松肥沃的砂土或砂壤土 。扦插前 需耕翻土地，整平做 床，床面宽 90cm，高 20cm 25cm，沟宽 40cm 50cm。施足底肥，每 667m2施用菜籽 饼 200kg 300kg，商品有机肥 500kg 800kg。 4.2.2 母树 选择 选择品种纯正、枝条健壮、无病 虫害的 2年 5年生 母 树。 4.2.3 插条 选择 1年生以上 木质化枝条 ，插条长 10cm 15cm，带有 2
5、个 3个节间及腋芽，插条两端剪口应离腋 芽 1cm，并剪成光滑斜面，剪时要防止撕破和损伤腋芽， 插条 要 在阴凉处 保湿 存放 。 4.2.4 扦插 扦插时间 以 4月下旬 为宜 。扦插前 3d 4d将苗床湿透，覆盖黑 色地 膜 。按 株行距 5 cm 4cm直插 ，露 一节即 可，边插边将表土 压实，插后浇 透 水 并 遮荫。 4.3 苗期 管理 4.3.1 水分 插后一周内，晴天早晚各浇水一次，此后据天气和土壤条件，酌情浇水，发根后可用沟灌，保持苗 床湿润状态。雨天注意清沟排水。 4.3.2 除草 及时拔除杂草 ，除早除小除了 。 4.3.3 出圃 在 第二年 4月 5月 份起苗 ， 按苗
6、高地径分级种植。 5 园地选择与规划 5.1 园地选择 选择 符合 NY/T 5010的平地或丘陵。地块要求避风 向阳、地下水位低、排灌方便 、土层 深厚疏松、 有机质含量高、 微酸性砂壤土或轻粘土 。 5.2 园地规划 5.2.1 园地周围要开排灌沟和分段修建蓄水坑，与园内沟渠相通。 DB3307/T 82 2018 3 5.2.2 种植前先进行深翻晒白，床 面土块打碎整平。床宽 90cm，床高 25cm 30cm，沟宽 40cm 50cm。 种植前施足底肥，每 667m2施用菜籽饼 200kg 300kg和商品有机肥 500kg 800 kg。 6 种植 6.1 时间 4月上旬至 5月下旬
7、为宜。 6.2 种植 株行距规格： 25cm 40cm，每穴 3株 4株。栽种前用清水洗净根系，有二层根系的切除底层根系（保 留一层根系），苗定干高度 15 cm 20 cm。苗木随起随种，种植后浇足定根水，并用稻草等植物残杆覆 盖床面。 6.3 肥水管理 6.3.1 施肥 根据土壤条件，施用氮、磷、钾肥。每年 4月 5月结合中耕施肥，每 667m2有机肥 500 kg 800 kg、 硫酸钾复合肥 25 kg 30 kg。 在霉花期、伏花期后，根据苗大小、长势酌情施肥，每 667m2施用复合肥 15kg 25kg。 6.3.2 水分管理 灌溉用水符合 GB 5084的要求。茉莉花一年中各生育
8、阶段的水分管理见表 1。 表 1 水分管理 年生育阶段 时间 水分管理 培育阶段 4 月上旬 5 月 下旬 移栽时浇足定根水，以后天晴 5d 7d 浇水一次 采花阶段 霉花期 （ 6 月） 天晴 7d 灌水，及时排水，防止伤水 ，叶片变黄 伏花期 （ 7 月上旬 8 月下旬 ） 天晴 3d 5d 灌一次水 ， 防止失水 秋花期 （ 9 月上旬 10 月下旬 ） 5d 灌一次水，防止失水 ， 晚秋晴日 7d 灌一次，排灌及时，防止水分 过多 越冬阶段 11 月次年 4 月上旬 气温明显下降，不需浇水，有利于越冬，大冬旱视叶片变化浇水 6.4 中耕除草 种植初期宜浅耕，深度以 5cm 10cm为宜
9、。全年中耕除草 2次 3次，并结合培土。 7 修剪疏叶 7.1 修剪 幼龄期（定植后 1年内）依据树势离地 20cm 30cm平剪，或剪去三分之二上段枝条，宜在 4月下旬晴 天进行。 DB3307/T 82 2018 4 壮龄期（定植后 2年 5年）每年早春后剪去枯枝、病虫枝和匍匐枝。 衰老期（定植后 6年 7年）进行重修剪更新，高度离地面 3cm 5cm，在 3月至 4月下旬进行，剪后施 肥培土。 7.2 疏叶 幼龄期不疏叶；壮龄期枝条多、叶片茂密的应疏叶。疏叶自下而上、疏下留上。大面积花园可分期 分批疏叶。 8 病虫害防治 8.1 农业防治 清洁田园。及时摘除受害花蕾、清除病死株。 8.2
10、 物理防治 在连片种植区域，田间安装杀虫灯诱杀成虫。对发生较轻、危害中心明显及有假死性的害虫，采用 人工捕杀。 8.3 生物防治 保护利用天敌控制害虫，如蜘蛛、捕食蝽、步甲、蚂蚁等捕食性天敌，以及寄生蜂 与寄生蝇等寄生 性天敌，或人工释放天敌控制害虫。优先选用生物源农药，如微生物源农药和植物源农药等。 8.4 化学 防治 掌握防治适期，对症施药，不同农药交替使用，选择高效、低毒、低残留农药。严格执行农药安全 间隔期。花汛期严禁使用化学农药。防治方法应符合 GB 4285、 GB/T 8321（所有部分）、 NY/T 2798.6 规定。 9 防寒越冬 12月初应采用培土、稻草覆盖、搭棚等方式做
11、好防寒越冬。搭棚覆盖越冬前期与后期要及时通风透 气，防止气闷；越冬中期，气温低，应以保暖为主，晴日无风时通风透气。 10 采收 10.1 采收标准 采“当天花” 即含苞欲放，花冠筒已伸长，外观饱满、肥壮洁白，能在当天晚上开放 的花蕾 ；采摘 的花蕾 要求具有花萼、花柄，不夹带茎梗。鲜花洁白、饱满、香气芬芳、无劣变。不得含有非茉莉花类 夹杂物。不采“白花”、“青蕾”。 10.2 采摘时间 霉花期和伏花期下午 1点 2点开采，秋花期下午 3点 4点开采。 10.3 采摘方法 DB3307/T 82 2018 5 用食指和拇指尖夹住花柄，掌心斜向上方，食指稍微着力，花即采下。 10.4 运送 用清洁、通风性良好的竹篮或篓筐盛装鲜花。运送过程要防止花朵遭受挤压损伤或发热变质和混入 有毒、有害物质。 _
