1、ICS 65.150CCS B 52四 川 省 成 都 市 地 方 标 准鲑 鳟 鱼 健 康 养 殖 技 术 规 范 2021-01-29发 布 2021-01-29实 施成 都 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB5101DB5101/T 104 2021 DB5101/T 1042021 I 目 次前言 .1 范围 .12 规范性引用文件 .13 环境条件 .14 鱼种放养 .25 投喂与管理 .26 病害防治 .37 筛选及销售 .4 DB5101/T 1042021 III 前 言本文件按照GB/T1.12020标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。
2、 本文件的某些内容有可能涉及专利，本标准的发布机构不应承担识别这些专利的责任。本文件由成都市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：成都市动物疫病预防控制中心、成都市农林科学院、四川农业大学。本文件主要起草人：王定国、刘家星、李良玉、魏文燕、苏中海、仇美红、汪开毓、周立新、杨马、唐洪、邓钰、刘韬、陈霞、张小丽、陈健、杨壮志、杨倩、郑江蓉。 DB5101/T 1042021 1 鲑鳟鱼健康养殖技术规范1 范围 本文件规定了成都市内鲑鳟鱼的健康养殖的环境条件，鱼种放养，投喂与管理，病害防治和筛选及销售。 本文件适用于成都市行政区域范围内鲑鳟鱼的流水池塘养殖。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文
3、中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 11607 渔业水质标准GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY/T 755 绿色食品 渔药使用准则NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量SC/T 0004
4、 水产养殖质量安全管理规范SC/T 1077 渔用配合饲料通用技术要求SC/T 1132 渔药使用规范 SC/T 3035 水产品包装、标识通则3 环境条件3.1 养殖用水水源水量充足，水源水质应符合GB 11607的规定，养殖用水水质应符合NY 5051的规定。周年水温应低于22 ，水体溶解氧不得低于7 mg/L，宜采用山泉水。3.2 养殖池3.2.1 类型分为全流水养殖式水泥池和微流水式水泥池。 3.2.2 面积 DB5101/T 1042021 2 每个池塘面积不超过200 m 2为宜，长:宽=（78）:1，以长30 m，宽4 m，深1.3 m1.5 m的硬化水泥池为宜。通常水深保持在1
5、.0 m1.2 m为宜。3.2.3 池底坡度池底进水口与排水口的坡降比为 1.0 1.5为宜。3.2.4 排列方式池塘修建时以并联排列为宜，便于进排水和饲养管理。3.2.5 附属设施进水口设置闸门控制进水量，排水口设置在进水口对立面通过闸门控制排水量，同时在池塘底部设置溢流口通过溢流方式排污。进、出水口均需设置拦鱼栅防止外逃。各养殖池配备微孔增氧设施。 3.3 换水频次全流水养殖池水交换频次为2次/h4次/h，微流水养殖池水交换频次为1次/h2次/h。4 鱼种放养4.1 鱼种质量鱼种应具县级以上相关部门出具的产地动物检疫合格证明，规格整齐，体色鲜亮，结群游动，斗水性好，反应敏捷，体质健壮，无病
6、无伤，鳍条完整。推荐投放人工选育的良种，不得投放近亲繁殖鱼种。 4.2 放养规格宜投放 25 g/尾 75 g/尾规格的鱼种。 4.3 放养量鱼种放养量应根据换水频次决定，鱼种放养量见表 1。表1 鱼种放养量 （尾 /m 2）换水频次 1次 2次 3次 4次放养量 10 13 16 205 投喂与管理5.1 投喂 5.1.1 饲料选择和贮存应选用鲑鳟鱼类专用全价配合饲料，粗蛋白含量40，粗脂肪含量14，其他技术要求按照SC/T1077和NY 5072的规定执行。饲料无过期或变质，贮存在干燥、低温、避光、通风的地方。5.1.2 投喂 DB5101/T 1042021 3 每日投喂2 3次，防止投
7、喂过量或过少。根据日平均水温和鱼体大小规格确定日投饲率，日投饲率见表 2。 表2 日投饲率 （）鱼种规格 日平均水温4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 投饲率25 g/尾75 g/尾 1.0 1.1 1.3 1.5 1.7 2.0 2.2 2.6 2.8 2.875 g/尾200 g/尾 0.6 0.8 0.9 1.1 1.2 1.4 1.6 1.8 2.0 2.2 200 g/尾 0.5 0.6 0.7 0.8 1.0 1.2 1.3 1.5 1.7 1.9注：日投饲率为饲料干重占鱼体总重的百分比，以表示。5.2 日常管理5.2.1 水质管理，重点对水体溶氧、氨氮、亚硝酸盐
8、等指标进行监测，应符合 NY 5051的规定。5.2.2 及时清污，避免堵塞排水口和诱发疾病。5.2.3 定时检查防逃设施，发现破损应立即修补，避免逃鱼造成损失。5.2.4 每日定时巡塘，观察水体环境和养殖鱼的情况，发现问题及时处理。5.2.5 每隔10日进行一次打捞抽样，根据生长情况适时调整日投喂量。5.2.6 饲喂一段时间后，根据养殖的生长状况及时分池，避免因个体差异影响长势。5.2.7 根据 SC/T 0004的规定做好日常生产记录，便于水产品质量安全可追溯。 6 病害防治6.1 防治原则以“预防为主，防治结合”为原则。6.2 疾病预防养殖区及周边要保持环境卫生和场地清洁，养殖区域内每月
9、用1 的戊二醛稀释液喷洒消毒一次。养殖区域的工具使用前需用 10的戊二醛稀释液浸泡或喷洒消毒。进入养殖区的人员必须进行严格消毒。做好敌害生物的防治工作，防止疫病传播。6.3 疾病治疗疾病发生时应及时诊治，渔药使用应符合SC/T 1132和NY/T 755的规定，不得使用违禁药品和盲目 用药，宜选用新型生物制剂进行治疗。6.4 药物残留兽药使用及休药期应符合NY 5071的规定，农药残留限量应符合GB 2763的规定。7 捕捞及销售 DB5101/T 1042021 4 7.1 捕捞达到商品规格的鱼应及时捕捞销售，可采用通栏筛选器进行筛选。7.2 质量要求加工类食用鱼满足6.4的基础上，其他要求应符合GB 2733和GB 2762的规定。生食类食用鱼在满足加工类食用鱼质量要求的基础上，对于不具备寄生虫源头风险控制措施的健康鲜活水产品，宰杀后应当经过-20 以下连续冷冻24 h或-35 以下连续冷冻15 h，以杀灭寄生虫。吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴不得检出。致病菌限量应符合GB 29921的相关规定。产品预包装符合SC/T 3035的规定。 _
