1、ICS 65.020.30CCS B 43 DB50重 庆 市 地 方 标 准DB50/T 10732021巫 溪 土 猪 生 产 技 术 规 范 2021-01-14 发 布 2021-04-01 实 施重 庆 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB50/T 10732021 I 前 言本 文 件 按 照 GB/T1.1-2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起草 。 本 文 件 由 重 庆 市 农 业 农 村 委 员 会 提 出 并 归 口 。本 文 件 起 草 单 位 ： 重 庆 荣 财 实 业 有
2、 限 公 司 、 重 庆 市 农 业 技 术 推 广 总 站 、 重 庆 市 畜 牧 业 协 会 、 重 庆 市农 产 品 质 量 安 全 中 心 、 重 庆 市 畜 牧 技 术 推 广 总 站 。本 文 件 主 要 起 草 人 员 ： 陈 红 跃 、 李 姗 蓉 、 任 自 安 、 况 觅 、 董 鹏 、 张 海 彬 、 张 希 、 王 震 、 何 道 领 。本 文 件 为 首 次 发 布 。 DB50/T 10732021 2 巫 溪 土 猪 生 产 技 术 规 范1 范 围本 文 件 规 定 了 巫 溪 土 猪 生 产 技 术 的 术 语 与 定 义 、 规 划 布 局 、 猪 只 引
3、进 、 饲 养 管 理 、 兽 药 使 用 、 卫 生消 毒 、 出 栏 要 求 、 废 弃 物 处 理 、 档 案 管 理 等 技 术 要 求 。本 文 件 适 用 于 巫 溪 土 猪 的 生 产 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB
4、 5084 农 田 灌 溉 水 质 标 准GB 13078 饲 料 卫 生 标 准GB 18596 畜 禽 养 殖 业 污 染 物 排 放 标 准NY/T 388 畜 禽 场 环 境 质 量 标 准NY/T 391 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量NY/T 471 绿 色 食 品 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 使 用 准 则NY/T 472 绿 色 食 品 兽 药 使 用 准 则NY/T 473 绿 色 食 品 畜 禽 卫 生 防 疫 准 则NY/T 1168 畜 禽 粪 便 无 害 化 处 理 技 术 规 范3 术 语 与 定 义 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件
5、。3.1 巫 溪 土 猪含 有 本 地 猪 种 血 缘 50 %以 上 ， 以 玉 米 、 红 薯 、 土 豆 等 粮 食 和 青 绿 多 汁 饲 料 为 主 食 ， 采 用 巫 溪 农 村传 统 养 殖 方 法 或 现 代 饲 养 方 式 ， 生 长 育 肥 期 10个 月 以 上 的 猪 。3.2 休 药 期从 停 止 给 药 到 许 可 屠 宰 上 市 的 间 隔 时 间 。4 规 划 布 局 DB50/T 10732021 3 4.1 场 址4.1.1 应 符 合 当 地 土 地 利 用 规 划 、 环 境 保 护 的 要 求 ， 选 择 地 势 高 燥 、 通 风 良 好 、 交 通
6、 便 利 、 水 电 供 应稳 定 、 隔 离 条 件 较 好 的 地 方 ， NY/T 388 的 规 定 。4.1.2 产 地 环 境 质 量 应 符 合 NY/T 391 的 规 定 。4.2 布 局4.2.1 猪 场 内 应 进 行 合 理 布 局 ， 分 为 生 活 管 理 区 、 生 产 区 、 隔 离 区 和 粪 污 区 。 隔 离 区 、 粪 污 区 与 生 活管 理 区 和 生 产 区 保 持 距 离 ， 实 行 相 对 封 闭 式 管 理 。4.2.2 生 产 区 内 应 设 有 净 道 和 污 道 ， 净 道 与 污 道 禁 止 交 叉 共 用 。4.3 猪 舍 建 造4
7、.3.1 猪 舍 宜 通 风 换 气 良 好 、 经 济 环 保 实 用 ， 便 于 清 粪 、 排 污 、 消 毒 。 猪 舍 地 面 和 墙 壁 应 便 于 清 洗 、 消 毒 。4.3.2 各 生 长 阶 段 的 生 猪 饲 养 密 度 适 宜 ， 猪 舍 内 猪 只 平 均 体 重 10 kg20 kg， 每 头 猪 宜 占 面 积 0.2 以上 ； 猪 只 平 均 体 重 20 kg60 kg， 每 头 猪 宜 占 面 积 0.6 以 上 ； 猪 只 平 均 体 重 60 kg 以 上 ， 每 头 猪 宜 占 面积 1 以 上 。5 猪 只 引 进5.1 引 进 猪 只 应 符 合
8、巫 溪 土 猪 的 规 定 ， 商 品 猪 应 含 本 地 猪 种 血 缘 50%以 上 。5.2 所 引 猪 只 应 检 疫 合 格 。6 饲 养 管 理 6.1 饲 养 方 式6.1.1 猪 场 饲 养 ： 宜 小 单 元 饲 养 ， 湿 拌 生 喂 ， 前 期 自 由 采 食 ， 后 期 限 制 饲 养 。6.1.2 农 户 饲 养 ： 宜 熟 食 稀 喂 。6.2 饮 水 要 求猪 只 应 保 持 饮 水 清 洁 、 自 由 饮 水 ， 水 质 应 符 合 NY/T 391 的 要 求 。6.3 饲 料 要 求6.3.1 饲 料 原 料 宜 以 玉 米 、 红 薯 、 土 豆 等 粮
9、食 为 主 ， 混 合 调 制 ， 饲 料 质 量 应 符 合 GB 13078 的 要 求 。6.3.2 青 绿 多 汁 饲 料 应 新 鲜 、 无 污 染 、 无 腐 烂 。6.3.3 饲 料 添 加 剂 的 使 用 应 符 合 NY/T 471 的 要 求 。 6.4 管 理 方 式6.4.1 保 育 猪 管 理 ： 保 持 圈 舍 卫 生 、 干 燥 ， 加 强 猪 群 调 教 ， 训 练 猪 群 吃 料 、 睡 觉 、 排 便 “三 定 位 ”， 在低 温 季 节 注 意 保 育 猪 的 保 温 。6.4.2 育 肥 猪 管 理 ： 保 持 舍 内 清 洁 、 干 燥 ， 温 度 适
10、 宜 ， 注 意 观 察 猪 群 排 粪 情 况 、 食 欲 情 况 、 健 康 状 况等 ， 发 现 异 常 及 时 处 理 。 DB50/T 10732021 4 7 兽 药 使 用应 执 行 兽 药 休 药 期 制 度 ， 休 药 期 不 少 于 28 天 ， 药 物 使 用 应 符 合 NY/T 472 的 规 定 。8 卫 生 消 毒生 猪 养 殖 场 户 卫 生 防 疫 符 合 NY/T 473 的 规 定 ， 卫 生 消 毒 作 业 指 导 按 照 附 录 A.1 的 要 求 执 行 ， 消 毒剂 选 择 应 符 合 附 录 A.2 的 要 求 。9 出 栏 要 求9.1 生 长
11、 肥 育 期 应 达 到 10 个 月 以 上 ， 体 重 应 达 到 110kg 以 上 ， 方 可 出 栏 。9.2 商 品 猪 上 市 前 应 检 疫 合 格 。 10 废 弃 物 处 理10.1 猪 场 废 弃 物 宜 资 源 化 利 用 ， 不 得 随 意 排 放 造 成 环 境 污 染 。10.2 病 死 猪 处 理 应 在 当 地 兽 医 部 门 指 导 下 ， 根 据 实 际 情 况 宜 采 用 焚 烧 法 、 化 制 法 、 高 温 法 、 深 埋 法 、硫 酸 分 解 法 等 方 法 处 理 。10.3 固 体 粪 便 应 符 合 NY/T 1168 的 要 求 。10.4
12、 污 水 经 无 害 化 处 理 后 ， 用 于 农 田 灌 溉 应 符 合 GB 5084的 要 求 或 对 外 排 放 应 符 合 GB 18596的 规 定 。11 档 案 管 理猪 场 管 理 应 建 立 养 殖 档 案 ， 符 合 附 录 B 的 要 求 DB50/T 10732021 5 附 录 A（ 规 范 性 ）卫 生 消 毒 指 导 要 求A.1 消 毒 前 的 准 备A.1 消 毒 人 员 ： 应 根 据 养 殖 场 户 规 模 合 理 确 定 消 毒 人 员 。A.2 消 毒 器 械 和 工 具 ： 高 压 冲 洗 机 、 扫 帚 、 叉 子 、 铲 子 、 铁 锹 、
13、水 管 、 防 护 用 品 （ 如 防 护 服 、 口 罩 、 手套 、 护 目 镜 、 防 护 靴 等 ） 。A.3 消 毒 剂 ： 1%2%氢 氧 化 钠 （ 火 碱 ） 、 1%2%戊 二 醛 溶 液 、 氯 制 剂 、 生 石 灰 。A.2 圈 舍 消 毒 程 序 A.2.1 清 理 。 对 场 猪 舍 内 污 物 、 粪 便 、 饲 料 、 垫 料 、 垃 圾 等 进 行 初 步 清 理 ， 集 中 收 集 。A.2.2 首 次 消 毒A.2.2.1 使 用 高 压 冲 洗 机 将 1%2%火 碱 溶 液 或 其 他 消 毒 液 喷 洒 至 猪 舍 内 外 环 境 中 。A.2.2.
14、2 喷 洒 消 毒 液 时 ， 应 按 照 从 上 到 下 、 从 里 到 外 的 原 则 ， 即 先 屋 顶 、 屋 梁 钢 架 ， 再 墙 壁 ， 最 后 地 面 ，力 求 仔 细 ， 干 净 ， 不 留 死 角 。A.2.3 再 次 清 理A.2.3.1 喷 洒 消 毒 液 至 少 1 h 后 ， 应 使 用 扫 帚 、 叉 子 、 铲 子 、 铁 锹 等 工 具 对 猪 舍 内 残 留 的 粪 便 、 垫 料 、灰 尘 等 进 行 再 次 彻 底 清 扫 。 A.2.3.2 将 清 扫 的 粪 便 、 垃 圾 等 污 染 物 集 中 收 集 于 包 装 袋 内 ， 并 进 行 深 埋
15、等 无 害 化 处 理 ， 也 可 堆 积 发 酵 。A.2.4 二 次 消 毒 。 同 A.2.2 首 次 消 毒 方 法 。A.2.2 彻 底 清 洗A.2.2.1 喷 洒 消 毒 液 至 少 1 h 后 ， 使 用 高 压 冲 洗 机 对 猪 舍 内 残 留 的 粪 便 、 垫 料 、 灰 尘 等 进 行 彻 底 清 洗 。A.2.2.2 冲 洗 屋 顶 等 高 处 时 要 踩 着 架 子 ， 每 根 角 铁 、 每 根 钢 丝 绳 、 每 根 吊 绳 都 要 仔 细 冲 洗 两 侧 ， 要 从 一个 方 向 直 接 冲 洗 到 另 一 个 方 向 ； 风 机 要 从 里 向 外 冲 洗
16、 ， 连 同 风 筒 、 防 护 网 、 头 端 外 墙 、 大 门 一 起 冲 洗 干净 ； 冲 洗 篷 布 里 面 时 要 放 开 吊 绳 将 篷 布 展 开 ， 从 屋 顶 开 始 ， 从 上 到 下 冲 洗 ， 最 后 吊 起 篷 布 冲 洗 篷 布 外 面和 散 水 ； 冲 洗 进 风 口 时 不 要 向 里 。 冲 洗 每 段 水 线 内 部 时 要 从 一 侧 开 始 冲 洗 ， 干 净 之 后 再 从 另 一 侧 冲 洗 ，即 两 侧 均 要 高 压 冲 洗 ； 冲 洗 水 线 、 料 线 外 侧 时 两 侧 均 要 冲 洗 。A.2.2.3 彻 底 冲 洗 干 净 后 ， 应
17、 由 相 关 人 员 认 真 检 查 冲 洗 质 量 。 要 求 冲 洗 完 后 ， 所 有 设 备 、 墙 角 、 进 风 口 、 地 面 等 处 无 粪 便 、 无 灰 尘 、 无 蜘 蛛 网 、 无 污 染 物 。A.2.2.4 如 检 查 不 合 格 ， 应 按 照 上 述 步 骤 再 次 进 行 消 毒 后 ， 重 新 进 行 清 洗 ， 直 至 彻 底 清 洗 干 净 。A.2.3 终 末 消 毒 DB50/T 10732021 6 A.2.3.1 检 查 合 格 后 ， 可 进 行 彻 底 的 终 末 消 毒 。 终 末 消 毒 时 ， 对 墙 面 、 顶 棚 和 地 面 喷 洒
18、 消 毒 液 ， 以 表 面全 部 浸 湿 为 标 准 。A.2.3.2 可 用 火 焰 喷 射 器 对 猪 舍 的 墙 裙 、 地 面 、 金 属 笼 具 等 耐 高 温 的 物 品 进 行 火 焰 消 毒 。A.2.3.3 消 毒 记 录 。 每 次 消 毒 时 ， 应 逐 日 、 逐 次 进 行 消 毒 记 录 ， 记 录 内 容 应 包 括 消 毒 地 点 、 消 毒 时 间 、消 毒 人 员 、 消 毒 药 名 称 、 消 毒 药 浓 度 、 消 毒 方 式 等 内 容 。A.3 场 区 内 环 境 消 毒A.3.1 对 养 殖 场 户 生 活 区 （ 办 公 场 所 、 宿 舍 、
19、 食 堂 等 ） 的 屋 顶 、 墙 面 、 地 面 用 1%戊 二 醛 或 氯 制 剂 喷 洒消 毒 。A.3.2 场 区 或 院 落 地 面 洒 布 生 石 灰 或 戊 二 醛 、 火 碱 溶 液 消 毒 。A.3.3 进 出 门 口 铺 设 与 门 同 宽 、 长 8 m 的 消 毒 草 垫 ， 洒 布 戊 二 醛 或 火 碱 溶 液 ， 并 保 持 浸 湿 状 态 。 A.3.4 污 水 集 中 收 集 ， 按 比 例 投 放 氯 制 剂 （ 漂 白 粉 、 二 氧 化 氯 ） 消 毒 。A.3.5 使 用 的 消 毒 药 要 交 替 使 用 ， 每 两 天 交 替 更 换 一 次 。
20、A.3.6 每 日 消 毒 1 次 ， 连 续 7 d， 之 后 每 周 消 毒 3 次 ， 持 续 消 毒 3 周 。A.3.7 逐 日 、 逐 次 进 行 消 毒 登 记 ， 登 记 内 容 应 包 括 消 毒 地 点 、 消 毒 时 间 、 消 毒 人 员 、 消 毒 药 名 称 、 消 毒药 浓 度 、 消 毒 方 式 等 内 容 。A.4 给 出 的 消 毒 剂 选 择 方 案 表 A.4 消 毒 剂 选 择 方 案应 用 范 围 推 荐 种 类 车 辆 车 辆 及 运 输 工 具 酚 类 、 戊 二 醛 类 、 季 铵 盐 类 、 复 方 含 碘 类 （ 碘 、 磷 酸 、 硫 酸
21、复 合 物 ）生 产 加 工 区 大 门 口 及 更 衣 室 消 毒 池 、 脚 踏 池 氢 氧 化 钠畜 舍 建 筑 物 、 圈 栏 、 木 质 结 构 、 水 泥 表面 、 地 面 氢 氧 化 钠 、 酚 类 、 戊 二 醛 类 、 二 氧 化 氮 类生 产 、 加 工 设 备 及 器 具 季 铵 盐 类 、 复 方 含 碘 类 （ 碘 、 磷 酸 、 硫 酸 复 合 物 ） 、 过 硫 酸氢 钾 类环 境 及 空 气 消 毒 过 硫 酸 氢 钾 类 、 二 氧 化 氮 类饮 水 消 毒 季 铵 盐 类 、 过 硫 酸 氢 钾 类 、 二 氧 化 氮 类 、 含 氯 类人 员 皮 肤 消
22、毒 含 碘 类 衣 、 帽 、 鞋 等 可 能 被 污 染 的 物 品 过 硫 酸 氢 钾 类办 公 、 生 活 区 办 公 、 饲 养 人 员 的 宿 舍 、 公 共 食 堂 等 场所 二 氧 化 氮 类 、 过 硫 酸 氢 钾 类 、 含 氯 类人 员 、 衣 物 隔 离 服 、 胶 鞋 等 ， 进 出 人 员 过 硫 酸 氢 钾 类 DB50/T 10732021 7 附 录 B（ 规 范 性 ）畜 禽 养 殖 档 案 要 求B.1 畜 禽 养 殖 场 建 立 养 殖 档 案 载 明 内 容B.1.1 畜 禽 的 品 种 、 数 量 、 繁 殖 记 录 、 标 识 情 况 、 来 源 和
23、 进 出 场 日 期 ；B.1.2 饲 料 、 饲 料 添 加 剂 等 投 入 品 和 兽 药 的 来 源 、 名 称 、 使 用 对 象 、 时 间 和 用 量 等 有 关 情 况 ；B.1.3 检 疫 、 免 疫 、 监 测 、 消 毒 情 况 ；B.1.4 畜 禽 发 病 、 诊 疗 、 死 亡 和 无 害 化 处 理 情 况 ；B.1.5 畜 禽 养 殖 代 码 ；B.1.6 农 业 部 规 定 的 其 他 内 容 。 B.2 畜 禽 防 疫 档 案 载 明 内 容B.2.1 养 殖 场 ： 名 称 、 地 址 、 畜 禽 种 类 、 数 量 、 免 疫 日 期 、 疫 苗 名 称 、
24、 畜 禽 养 殖 代 码 、 畜 禽 标 识 顺 序 号 、免 疫 人 员 以 及 用 药 记 录 等 。B.2.2 散 养 户 ： 户 主 姓 名 、 地 址 、 畜 禽 种 类 、 数 量 、 免 疫 日 期 、 疫 苗 名 称 、 畜 禽 标 识 顺 序 号 、 免 疫 人 员以 及 用 药 记 录 等 。B.3 畜 禽 养 殖 代 码B.3.1 畜 禽 养 殖 代 码 由 县 级 人 民 政 府 畜 牧 兽 医 行 政 主 管 部 门 按 照 备 案 顺 序 统 一 编 号 ， 每 个 畜 禽 养 殖 场 、养 殖 小 区 只 有 一 个 畜 禽 养 殖 代 码 。B.3.2 畜 禽
25、养 殖 代 码 由 6 位 县 级 行 政 区 域 代 码 和 4 位 顺 序 号 组 成 ， 作 为 养 殖 档 案 编 号 。 B.4 个 体 养 殖 档 案B.4.1 个 体 养 殖 档 案 注 明 标 识 编 码 、 性 别 、 出 生 日 期 、 父 系 和 母 系 品 种 类 型 、 母 本 的 标 识 编 码 等 信 息 。B.4.2 种 畜 调 运 时 应 当 在 个 体 养 殖 档 案 上 注 明 调 出 和 调 入 地 ， 个 体 养 殖 档 案 应 当 随 同 调 运 。B.5 养 殖 档 案 和 防 疫 档 案 保 存 时 间 ： 商 品 猪 、 禽 为 2 年 ， 牛 为 20 年 ， 羊 为 10 年 ， 种 畜 禽 长 期 保 存 。B.6 从 事 畜 禽 经 营 的 销 售 者 和 购 买 者 应 当 向 所 在 地 县 级 动 物 疫 病 预 防 控 制 机 构 报 告 更 新 防 疫 档 案 相 关内 容 。 销 售 者 或 购 买 者 属 于 养 殖 场 的 ， 应 及 时 在 畜 禽 养 殖 档 案 中 登 记 畜 禽 标 识 编 码 及 相 关 信 息 变 化 情 况 。B.7 畜 禽 养 殖 场 养 殖 档 案 及 种 畜 个 体 养 殖 档 案 格 式 由 农 业 部 统 一 制 定 。
