1、ICS 67.080.20B39 DB5328西双版纳傣族自治州地方标准DB5328/T 5 2019凤凰木林下暗褐网柄牛肝菌仿生栽培技术规程 2019-11-26 发 布 2019-12-01 实 施西双版纳傣族自治州市场监督管理局发布 DB5328/T 52019 I 前 言本 规 范 按 照 GB/T 1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。本 规 范 由 云 南 省 农 垦 总 局 提 出 并 归 口 。本 规 范 起 草 单 位 ： 云 南 省 热 带 作 物 科 学 研 究 所 。本 规 范 主
2、 要 起 草 人 ： 刘 静 、 李 国 华 、 张 春 霞 、 何 明 霞 、 王 文 兵 、 高 锋 、 许 欣 景 、 曹 旸 、 伍 英 、 王 云 。 DB5328/T 52019 1 凤 凰 木 林 下 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌仿 生 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 仿 生 栽 培 对 林 地 环 境 的 要 求 、 接 种 技 术 、 栽 培 管 理 措 施 、 病 虫 害 防 治及 采 收 的 技 术 要 求 。本 标 准 适 用 于 西 双 版 纳 凤 凰 木 林 下 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 的 仿 生 栽 培 。2
3、规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 12728-2006 食 用 菌 术 语GB/T 15618 土 壤 环 境 质 量 标 准NY/T 528-2010 食 用 菌 菌 种 生 产 技 术 规 程DB53/T 389-2012松 茸 保 育 技 术 规 程DB53/T 491-201
4、3 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 菌 种DB53/T 437-2012 牛 肝 菌 采 集 方 法3 术 语 和 定 义以 下 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 。 为 了 便 于 使 用 ， 以 下 重 复 列 出 了 GB/T 12728-2006、 NY/T 528-2010及 DB53/T 389-2012的 某 些 术 语 和 定 义 。 3.1 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 ,又 名 巨 型 牛 肝 菌 ， 属 于 牛 肝 菌 目 小 牛 肝 菌 科 脉 柄 牛 肝 菌 属 。3.2 栽 培 种由 原 种 移 植 、 扩 大 培 养 而 成 的 菌
5、丝 体 纯 培 养 物 。 栽 培 种 只 能 用 于 栽 培 ， 不 可 再 次 扩 大 繁 殖 菌 种 。 也称 三 级 种 。 引 用 NY/T 528-2010,定 义 3.6。3.3 菌 塘 菌 丝 体 在 土 壤 里 与 共 生 的 树 种 根 系 、 土 壤 及 腐 殖 质 等 物 质 结 合 在 一 起 ， 形 成 的 疏 松 、 透 气 、 类 似 海绵 状 的 团 块 结 构 ， 为 子 实 体 原 基 形 成 的 场 所 。 引 用 DB53/T 389-2012， 定 义 3.4。 DB5328/T 52019 2 3.4 杂 菌食 （ 药 ） 用 菌 培 养 中 引
6、起 污 染 的 微 生 物 。 引 用 GB/T 12728-2006,定 义 2.7.1。3.5 接 种菌 种 移 植 到 培 养 基 物 中 的 操 作 。4 栽 培 种 质 量 要 求4.1 固 体 原 种 和 室 内 收 菇 后 菌 袋 中 菌 种 的 质 量 要 求 4.1.1 固 体 原 种 的 质 量 要 求执 行 DB53/T 491-2013 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 菌 种 要 求 。4.1.2 室 内 收 菇 后 菌 袋 中 菌 种 的 感 官 要 求 应 符 合 表 1 规 定 。表 1 室 内 菌 种 感 官 要 求项 目 要 求 菌 种 外 观 收 菇 后 菌 袋
7、 中 的 菌 种 温 室 菇 房 出 菇 正 常 ， 收 菇 后 菌 袋 中 的 菌 种 ， 应 及 时 进 行 田 间接 种 ， 若 不 能 及 时 接 种 ， 应 置 于 通 风 、 阴 凉 、 清 洁 且 不 能 让 雨 水淋 到 的 地 方 ， 最 多 不 能 超 过 10 d菌 丝 生 长 要 求 长 满 菌 袋菌 丝 体 特 征 黄 褐 色 ， 浓 密 ， 粗 壮不 同 部 位 菌 丝 体 生 长 均 匀 ， 色 泽 一 致培 养 基 及 菌 丝 体 无 干 缩 ， 紧 贴 菌 袋杂 菌 菌 落 无气 味 有 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 菌 种 特 有 的 香 味 ， 无 酸 、
8、臭 、 霉 等 异 味4.2 田 间 接 种 菌 种 感 官 要 求固 体 原 种 或 收 菇 后 菌 袋 中 的 菌 种 在 运 输 或 储 存 过 程 中 可 能 会 被 污 染 ， 因 此 ， 固 体 菌 种 运 到 田 间 后 还必 须 再 次 检 查 是 否 有 污 染 ， 首 先 用 剪 刀 打 开 菌 袋 ， 观 察 固 体 菌 种 表 面 是 否 有 杂 菌 污 染 ， 然 后 用 手 掰 开 固体 菌 种 ， 观 察 中 间 是 否 有 杂 菌 污 染 ， 必 要 时 用 5-10 倍 放 大 镜 观 察 ， 若 均 无 污 染 的 为 合 格 的 固 体 菌 种 。5 适
9、宜 区 和 栽 培 林 地 选 择 凤 凰 木 的 栽 培 应 选 择 冬 季 温 度 不 低 于 5 的 区 域 ， 生 长 适 温 为 20-30 ， 栽 种 密 度 为 2 2 m ，荫 蔽 度 保 持 在 0.4-0.6 为 佳 ， 接 种 树 龄 2 年 以 上 为 宜 ， 林 内 土 壤 腐 殖 土 层 厚 ， 林 地 要 求 清 洁 卫 生 ， 地势 平 坦 ， 排 灌 水 方 便 ， 远 离 污 染 源 。 栽 种 前 要 全 面 翻 地 ， 翻 起 的 土 块 不 宜 敲 细 ， 使 其 保 持 疏 松 透 气 ， 土壤 应 符 合 GB/T 15618 规 定 。 DB53
10、28/T 52019 3 6 林 地 保 护 措 施6.1 保 留 野 生 状 态 下 的 环 境 ， 不 能 人 为 破 坏 、 放 牧 、 旅 游 、 取 腐 殖 土 或 种 植 (养 殖 )其 他 影 响 牛 肝 菌 生长 的 植 物 （ 动 物 ） 等 。6.2 清 除 林 地 内 的 食 物 残 渣 、 塑 料 袋 、 塑 料 片 等 污 染 物 ， 保 持 林 地 环 境 清 洁 卫 生 。6.3 加 强 防 火 护 林 宣 传 ， 不 能 在 林 地 内 或 林 地 附 近 用 火 。6.4 在 虫 害 防 治 过 程 中 不 宜 使 用 化 学 农 药 ， 禁 止 使 用 高
11、毒 、 高 残 留 农 药 。6.5 不 应 使 用 含 有 植 物 生 长 调 节 剂 或 成 分 不 清 的 混 合 添 加 剂 喷 洒 菌 塘 。7 仿 生 栽 培 技 术 7.1 接 种 时 间凤 凰 木 林 3 月 至 12 月 均 可 接 种 ， 雨 季 田 间 土 壤 潮 湿 可 直 接 接 种 ， 旱 季 土 壤 湿 度 欠 佳 ， 浇 透 水 后 方可 接 种 。7.2 接 种 方 法雨 后 土 壤 潮 湿 （ 干 旱 时 应 浇 透 水 ） ， 在 行 距 间 纵 向 挖 10 15 cm 深 ， 20 30 cm 宽 的 沟 ， 露 出 侧 根 及须 根 ， 将 选 好
12、的 菌 种 掰 成 约 5 cm 3团 块 状 ， 接 种 在 根 系 的 侧 根 及 须 根 上 ， 每 株 树 的 接 种 量 800 1 000 g，接 种 时 菌 种 尽 量 与 植 物 的 根 系 紧 密 接 触 ， 接 种 完 后 在 接 种 部 位 覆 土 恢 复 原 状 ， 然 后 盖 上 膜 进 行 保 湿 及 防止 雨 水 浸 入 菌 种 ， 3 个 月 后 （ 出 菇 前 ） 揭 去 膜 并 清 理 到 林 地 外 ， 保 持 林 地 环 境 清 洁 ， 培 育 出 菇 。8 林 间 管 理 人 工 拔 除 林 间 杂 草 ， 不 宜 使 用 草 甘 膦 等 除 草 剂
13、。 接 种 的 当 年 不 宜 翻 动 土 壤 ， 次 年 可 带 状 松 土 （ 10 cm深 ） 。 雨 季 期 间 不 需 人 工 浇 水 ， 旱 季 期 间 10 d 左 右 浇 1 次 水 。 林 地 病 虫 害 防 治 应 采 用 生 物 防 治 和 物 理防 治 ， 不 宜 使 用 化 学 药 剂 进 行 防 治 。 可 用 40%的 聚 丙 烯 粘 胶 涂 于 木 板 上 ， 或 者 用 机 油 涂 在 白 纸 、 黄 纸 上诱 杀 趋 光 性 害 虫 。9 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 的 采 摘 及 保 存9.1 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 的 采 摘清 理 开 牛 肝 菌
14、周 围 的 树 枝 、 杂 草 、 石 块 等 杂 物 。 采 用 人 工 采 收 ， 减 少 和 避 免 机 械 损 伤 。 采 收 时 ， 应采 摘 发 育 成 熟 的 牛 肝 菌 ， 不 应 采 收 幼 菌 和 过 熟 菌 （ 子 实 体 菌 盖 外 翻 ） ， 一 只 手 用 采 收 工 具 撬 开 牛 肝 菌 菌柄 基 部 的 土 ， 另 一 只 手 轻 轻 握 住 菌 柄 ， 轻 轻 取 下 牛 肝 菌 ， 用 竹 片 、 竹 签 除 去 牛 肝 菌 上 的 泥 土 及 其 他 杂 质 。采 摘 后 ， 把 撬 出 的 土 复 原 ， 减 少 对 牛 肝 菌 菌 糖 的 破 坏 ，
15、 保 持 牛 肝 菌 的 再 生 。 每 30 50m 2 林 地 应 保 留 1个 开 伞 成 熟 的 子 实 体 。 采 摘 方 法 执 行 DB53/T 491-2013 的 相 关 规 定 。9.2 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 的 保 存除 净 牛 肝 菌 菌 柄 基 部 的 杂 物 ， 避 免 损 伤 ， 防 止 牛 肝 菌 变 色 ， 装 入 非 铁 质 容 器 中 于 2 5 下 贮 存 ，贮 存 不 宜 超 过 4 d。 DB5328/T 52019 4 9.3 暗 褐 网 柄 牛 肝 菌 的 运 输运 输 时 不 得 与 有 毒 有 害 物 品 混 装 混 运 ， 运 输 中 应 有 防 晒 、 防 潮 、 防 雨 、 防 冻 、 防 震 及 防 止 杂 菌 污 染的 设 施 与 措 施 。 _
