1、ICS 65.020.30B43怒 江 州 地 方 标 准DB5333/T 2.1 2018贡 山 县 独 龙 牛 养 殖 综 合 标 准第 1部 分 ： 品 种 标 准 2018 06 20发 布 2018 09 20实 施怒 江 傈 僳 族 自 治 州 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB5333/T 2.12018 I 前 言为 提 高 贡 山 县 独 龙 牛 品 种 标 准 ， 规 范 独 龙 牛 的 外 貌 特 征 、 生 产 性 能 和 发 育 特 点 等 。 特 制 定 本 部 分 。本 部 分 是 贡 山 县 独 龙 牛 养 殖 综 合 标 准 的 第 1部 分 ， 与 贡
2、 山 县 独 龙 牛 养 殖 综 合 标 准 其 它 部 分是 相 互 协 调 统 一 的 。本 部 分 的 结 构 和 编 写 规 则 按 照 GB/T 1.1-20109的 要 求 编 写 。本 部 分 由 贡 山 县 牛 养 殖 标 准 化 示 范 区 建 设 领 导 小 组 提 出 。本 部 分 由 云 南 省 质 量 技 术 监 督 局 归 口 。本 部 分 起 草 单 位 ： 贡 山 县 畜 牧 兽 医 局 、 贡 山 县 扶 贫 办 、 贡 山 县 农 业 局 、 贡 山 县 疾 病 预 防 控 制 中 心 、贡 山 县 荣 华 农 资 土 产 有 限 公 司 、 贡 山 县 科
3、 学 技 术 局 、 贡 山 县 林 业 局 、 贡 山 县 质 量 技 术 监 督 局 。本 部 分 主 要 起 草 人 ： 和 又 真 、 李 玉 兰 、 王 剑 、 郑 自 春 、 和 志 军 、 张 家 龙 、 苏 八 七 。 DB5333/T 2.12018 1 贡 山 县 独 龙 牛 养 殖 综 合 标 准 第 1 部 分 ： 品 种 标 准1 范 围本 部 分 规 定 了 独 龙 牛 品 种 的 生 活 习 性 、 外 貌 特 征 、 生 产 性 能 和 发 育 特 点 等 。本 部 分 适 用 于 贡 山 县 独 龙 牛 品 种 繁 育 。2 品 种2.1 生 活 习 性独 龙
4、 牛 在 野 生 放 牧 条 件 下 ， 具 有 适 应 强 ， 抗 病 力 好 ， 耐 粗 食 ， 采 食 力 强 等 特 性 。 对 高 海 拔 、 湿 润 的 高 山 峡 谷 生 态 环 境 适 应 性 强 ， 采 食 高 山 草 丛 和 林 间 草 地 牧 草 的 能 力 强 ， 驯 育 程 度 差 ， 几 乎 不 生 病 ， 适 宜相 放 牧 型 饲 养 管 理 。 独 龙 牛 食 物 以 茅 属 、 鲜 嫩 野 草 、 芦 苇 、 竹 叶 和 某 些 树 叶 为 主 ， 冬 季 也 采 食 低 谷 地 区收 割 庄 稼 后 的 残 余 秸 秆 和 野 草 。 野 牧 于 山 林 ，
5、 勿 需 人 照 顾 ， 只 需 在 一 个 月 内 找 回 1 2次 喂 以 食 盐 即 可 。因 独 龙 牛 酷 爱 舔 食 食 盐 ， 故 易 与 人 接 近 ， 易 于 招 回 。2.2 外 貌 与 体 质 特 征2.2.1 外 貌 特 征独 龙 牛 体 躯 高 大 ， 肩 甲 较 低 平 ， 四 肢 粗 短 而 结 实 ， 蹄 小 坚 韧 有 劲 ， 蹄 缝 紧 合 ， 有 利 于 攀 登 险 坡 小 道 ，整 个 体 躯 短 圆 匀 称 ， 颈 粗 短 ， 公 牛 颈 部 肌 肉 发 达 ， 颈 垂 皮 明 显 但 不 如 黄 牛 的 长 大 ； 角 比 羯 牛 小 ， 角 的基
6、部 粗 大 ， 向 上 渐 呈 圆 锥 状 ， 两 角 不 弯 曲 ， 向 头 部 两 侧 平 平 伸 出 ， 微 往 上 弯 ， 公 牛 角 长 40cm左 右 ， 角 间距 达 100cm 母 牛 比 公 牛 稍 小 。 面 部 较 短 而 窄 ， 额 部 宽 阔 微 凸 ， 两 耳 直 立 ， 大 小 中 等 。 尾 巴 较 普 通 黄 牛短 。 公 母 牛 站 立 时 常 昂 起 头 部 ， 立 姿 剽 悍 。 从 整 个 外 形 看 ， 前 四 分 之 一 较 粗 重 ， 肌 肉 发 达 、 丰 满 厚 实 肌 肉 沿 着 肩 部 隆 起 ， 倾 斜 到 背 的 中 央 ， 在 末
7、后 急 降 。 独 龙 牛 全 身 被 毛 黑 色 或 深 黑 色 ， 四 肢 腕 下 部 全 为 白 毛 ，有 的 头 部 或 唇 部 具 有 白 色 斑 块 。2.2.2 体 质 结 构独 龙 牛 体 格 粗 壮 体 质 结 实 ， 结 构 紧 密 而 匀 称 ， 偏 肉 用 体 型 。 独 龙 牛 四 肢 短 而 坚 实 ， 体 型 结 构 基 本上 呈 方 型 ， 这 样 的 体 型 重 心 高 ， 支 持 面 小 ， 行 动 灵 活 ， 有 利 于 攀 登 险 坡 峻 道 时 保 持 平 衡 ， 不 至 于 滑 坡 ：四 肢 粗 壮 ， 蹄 质 坚 韧 有 劲 蹄 缝 紧 合 ， 是
8、 对 地 型 复 杂 、 地 势 高 峻 生 态 环 境 的 适 应 。 这 使 得 独 龙 牛 在 完 全野 生 放 牧 的 条 件 下 仍 能 保 持 良 好 的 肉 用 性 能 ， 独 龙 牛 的 前 躯 比 后 驱 高 ； 母 牛 胸 部 发 育 较 好 ， 四 肢 比 公牛 稍 短 ， 前 后 躯 的 高 度 几 乎 在 同 一 水 平 线 上 。2.2.3 生 产 性 能2.2.3.1 役 用 性 能 ： 独 龙 牛 目 前 仍 处 于 半 野 生 状 态 ， 全 年 生 活 在 高 海 拔 山 地 灌 木 草 场 地 。 曾 对 独 龙 牛驯 化 役 用 ， 而 役 用 后 一
9、年 独 龙 牛 又 恢 复 了 半 野 性 。 2.2.3.2 产 肉 性 能 ： 独 龙 牛 具 有 较 为 典 型 的 肉 用 牛 体 型 和 较 好 的 产 肉 性 能 ， 肌 纤 维 直 径 （ 57.48um） 明显 小 于 其 它 牛 (90.38 109.45um)， 肌 纤 维 密 度 (201根 mm2 )明 显 高 于 其 它 牛 (90 115根 /mm2 ),而 肌 DB5333/T 2.12018 2 节 长 度 以 独 龙 牛 最 长 ;肉 的 系 水 率 嫩 度 和 多 汁 性 明 显 高 于 其 它 牛 ;肌 肉 脂 肪 含 量 (0.36%)明 显 低 于 其 它牛 (1.24 2.36%)， 屠 宰 率 60 69%， 净 肉 率 50 60%， 呈 大 理 石 花 纹 。2.2.4 抗 逆 性 及 适 应 性独 龙 牛 因 长 期 生 活 在 高 海 拔 山 区 灌 木 、 乔 木 草 场 环 境 里 ， 具 有 较 强 的 抗 湿 、 耐 热 、 抗 病 能 力 ， 适 应性 强 。 可 适 宜 海 拔 2000 4000米 、 降 雨 量 1700 3500毫 米 ， 气 温 -7.6 38.6摄 氏 度 的 地 区 饲 养 。_
