1、ICS 65.020B 22 DB5329大 理 州 地 方 标 准DB5329/T 36.1 2019大 理 州 啤 酒 大 麦 技 术 规 程第 1部 分 ： 啤 酒 大 麦 主 要 种 植 品 种 2019 -11- 29发 布 2019-11-29实 施大 理 白 族 自 治 州 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB5329/T 36.12019 I 前 言DB5329/T 36 大 理 州 啤 酒 大 麦 技 术 规 程 分 为 三 个 部 分 ： 第 1部 分 ： 啤 酒 大 麦 主 要 种 植 品 种 ； 第 2部 分 ： 啤 酒 大 麦 原 种 及 良 种 繁 育 ； 第
2、3部 分 ： 啤 酒 大 麦 栽 培 技 术 。本 部 分 为 DB5329/T 36的 第 1 部 分 。本 部 分 按 GB/T1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 结 构 和 编 写 规 则 给 出 的 规 则 起 草 。本 部 分 由 大 理 州 农 业 科 学 推 广 研 究 院 粮 食 作 物 研 究 所 提 出 。本 部 分 由 大 理 白 族 自 治 州 农 业 农 村 局 归 口 。本 部 分 主 要 起 草 单 位 : 大 理 州 农 业 科 学 推 广 研 究 院 粮 食 作 物 研 究 所 。 本 部 分 主 要 起 草 人 ： 李
3、国 强 、 刘 帆 、 杨 俊 青 、 蔡 秋 华 、 吴 显 成 、 郑 金 龙 、 段 新 、 袁 玉 顺 、 杨 永 莲 、官 崇 圭 、 韩 蕊 、 朱 灿 美 、 赵 丽 芬 、 毕 虎 、 张 宽 华 。 DB5329/T 36.12019 1 大 理 州 啤 酒 大 麦 技 术 规 程第 1 部 分 ： 啤 酒 大 麦 主 要 种 植 品 种1 范 围本 标 准 规 定 了 啤 酒 大 麦 S500号 、 S-4、 凤 大 麦 6号 的 品 种 来 源 、 主 要 特 征 特 性 、 产 量 水 平 、 产 量 结 构 、品 质 性 状 、 抗 逆 性 与 适 应 性 等 内 容
4、 。本 标 准 适 用 于 大 理 州 啤 酒 大 麦 种 植 品 种 的 选 择 。2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 7416 啤 酒 大 麦QB/T 1686 啤 酒 麦 芽3 术 语 及 定 义下 列 术 语 及 定 义 适 用 于 本 标 准 。3.1 啤 酒 大 麦用
5、于 酿 造 啤 酒 的 专 用 二 棱 皮 大 麦 ， 啤 酒 大 麦 符 合 GB/ T7416 的 规 定 ， 啤 酒 麦 芽 符 合 QB/ T1686的 规 定 。3.2 S500该 品 种 属 于 春 性 ， 二 棱 皮 大 麦 ， 2002 年 通 过 云 南 省 农 作 物 品 种 审 定 ， 审 定 编 号 ： DS022-2002。3.3 S-4该 品 种 属 于 春 性 ， 二 棱 皮 大 麦 ， 2013 年 4 月 通 过 云 南 省 非 主 要 农 作 物 品 种 登 记 ， 登 记 编 号 ： 滇 登记 大 麦 2012013号 。3.4 凤 大 麦 6号 DB53
6、29/T 36.12019 2 该 品 种 属 于 春 性 ， 二 棱 皮 大 麦 ， 2013 年 4 月 通 过 云 南 省 非 主 要 农 作 物 品 种 登 记 ， 登 记 编 号 ： 滇 登记 大 麦 2012019号 。4 啤 酒 大 麦 S5004.1 品 种 来 源墨 西 哥 大 麦 高 代 材 料 。4.2 育 种 方 法引 种 鉴 定 选 育 。4.3 特 征 特 性 4.3.1 植 株 性 状4.3.1.1 幼 苗 生 长 习 性 : 半 匍 匐 。4.3.1.2 分 蘖 力 ： 强 。4.3.1.3 叶 色 ： 深 绿 色 。4.3.1.4 旗 叶 叶 耳 颜 色 :
7、淡 紫 色 。4.3.1.5 旗 叶 叶 鞘 蜡 质 ： 中 。4.3.1.6 主 茎 叶 片 ： 11 12叶 ； 叶 片 窄 挺 。4.3.1.7 株 高 ： 55 cm 65 cm。4.3.1.8 株 型 ： 紧 凑 。4.3.2 穗 部 性 状4.3.2.1穗 型 ： 穗 棒 型 ， 穗 半 抽 出 。 4.3.2.2穗 层 ： 整 齐 。4.3.2.3 芒 ： 长 芒 。4.3.2.4主 穗 长 ： 6.0 cm 7.0cm。4.3.2.5 穗 密 度 ： 稀 。4.3.2.6穗 姿 ： 直 立 。4.3.2.7粒 型 ： 椭 圆 形 。4.3.2.8粒 色 ： 黄 色 。4.4 产
8、 量 结 构4.4.1 有 效 穗 数 ： 60 70万 /667m 2。4.4.2 穗 实 粒 数 ： 18 24粒 。4.4.3 千 粒 重 ： 42 g 50 g。4.5 生 育 期播 种 期 ， 上 一 年 10月 下 旬 至 11月 上 中 旬 。成 熟 期 ， 翌 年 4月 中 旬 至 5月 上 中 旬 。 生 育 期 150 d 185 d。4.6 产 量 水 平 DB5329/T 36.12019 3 667m2产 量 水 田 400 kg 500 kg。4.7 品 质 性 状4.7.1 籽 粒 蛋 白 质 含 量 ： 11.3%。4.7.2 浸 出 物 （ 绝 干 ） ： 7
9、8.6%。4.7.3 库 尔 巴 哈 值 ： 47.0%。4.7.4 糖 化 力 ： 290WK。4.7.5 -氨 基 氮 ： 223mg/100g。4.8 抗 病 虫 性4.8.1 白 粉 病 ： 中 抗 。4.8.2 条 纹 病 ： 中 抗 。4.8.3 网 斑 病 ： 高 抗 。 4.8.4 条 锈 病 ： 感 。4.8.5 蚜 虫 抗 性 ： 感 。4.9 抗 逆 性4.9.1 抗 旱 性 ： 耐 旱 。4.9.2 抗 寒 性 ： 抗 。4.9.3 抗 倒 性 ： 抗 。5 啤 酒 大 麦 S-45.1 品 种 来 源墨 西 哥 大 麦 高 代 材 料 。 5.2 育 种 方 法引 种
10、 鉴 定 选 育 。5.3 特 征 特 性5.3.1 植 株 性 状5.3.1.1 幼 苗 生 长 习 性 : 半 匍 匐 。5.3.1.2 分 蘖 力 ： 强5.3.1.3 叶 色 ： 绿 色 。5.3.1.4 旗 叶 叶 耳 颜 色 : 白 。5.3.1.5 旗 叶 叶 鞘 蜡 质 ： 强 。5.3.1.6 主 茎 叶 片 ： 10 11叶 ； 叶 片 宽 半 直 立 。5.3.1.7株 高 ： 60 cm 70 cm。 5.3.1.8 株 型 ： 紧 凑 。5.3.2 穗 部 性 状5.3.2.1穗 型 ： 穗 棒 型 ， 穗 全 抽 出 。 DB5329/T 36.12019 4 5.
11、3.2.2穗 层 ： 整 齐 。5.3.2.3 芒 ： 长 芒 。5.3.2.4主 穗 长 ： 6.2 7.8cm。5.3.2.5 穗 密 度 ： 稀 。5.3.2.6穗 姿 ： 直 立 。5.3.2.7粒 型 ： 椭 圆 形 。5.3.2.8粒 色 ： 黄 色 。5.4 产 量 结 构5.4.1 有 效 穗 数 ： 50 60万 /667m 2。5.4.2 穗 实 粒 数 ： 20 26粒 。5.4.3 千 粒 重 ： 40 g 48 g。5.5 生 育 期播 种 期 ， 上 一 年 10月 下 旬 至 11月 上 中 旬 。成 熟 期 ， 翌 年 4月 中 旬 至 5月 上 中 旬 。 生
12、 育 期 153 d 188 d。5.6 产 量 水 平667m 2产 量 水 田 300 kg 500 kg， 旱 地 200 kg 300 kg。5.7 品 质 性 状5.7.1 籽 粒 蛋 白 质 含 量 ： 11.7%。5.7.2 浸 出 物 （ 绝 干 ） ： 77.8%。5.8 抗 病 虫 性5.8.1 白 粉 病 ： 中 抗 。5.8.2 条 纹 病 ： 高 感 。5.8.3 网 斑 病 ： 中 抗 。5.8.4 条 锈 病 ： 高 抗 。5.8.5 蚜 虫 抗 性 ： 感 。 5.9 抗 逆 性5.9.1 抗 旱 性 ： 高 度 耐 旱 。5.9.2 抗 寒 性 ： 高 抗 。
13、5.9.3 抗 倒 性 ： 高 抗 。6 啤 酒 大 麦 凤 大 麦 6 号6.1 品 种 来 源法 国 大 麦 品 种 AT-1。6.2 育 种 方 法 DB5329/T 36.12019 5 系 统 选 育 。6.3 特 征 特 性6.3.1 植 株 性 状6.3.1.1 幼 苗 生 长 习 性 : 直 立 。6.3.1.2 分 蘖 力 ： 强 。6.3.1.3 叶 色 ： 绿 色 。6.3.1.4 旗 叶 叶 耳 颜 色 : 白 色 。6.3.1.5 旗 叶 叶 鞘 蜡 质 ： 强 。6.3.1.6 主 茎 叶 片 ： 11叶 ； 叶 片 窄 挺 。6.3.1.7株 高 ： 80 cm
14、90 cm。6.3.1.8 株 型 ： 紧 凑 。 6.3.2 穗 部 性 状6.3.2.1 穗 型 ： 穗 棒 型 ， 穗 全 抽 出 。6.3.2.2 穗 层 ： 整 齐 。6.3.2.3 芒 ： 长 芒 。6.3.2.4 主 穗 长 ： 6.8 8.0cm。6.3.2.5 穗 密 度 ： 稀 。6.3.2.6 穗 姿 ： 半 直 立 。6.3.2.7 粒 型 ： 卵 圆 形 。6.3.2.8 粒 色 ： 淡 黄 色 。6.4 产 量 结 构6.4.1 有 效 穗 数 ： 60 70万 /667m 2。6.4.2 穗 实 粒 数 ： 24 30粒 。6.4.3 千 粒 重 ： 34 g 4
15、0 g。6.5 生 育 期播 种 期 ， 上 一 年 10 月 下 旬 至 11月 上 中 旬 。 成 熟 期 ， 翌 年 4月 中 旬 至 5 月 上 中 旬 。 生 育 期 155天 190d。6.6 产 量 水 平667m 2产 量 水 田 400600kg。6.7 品 质 性 状6.7.1 啤 酒 大 麦 品 质6.7.1.1 籽 粒 外 观 ： 籽 粒 卵 圆 形 、 色 泽 淡 黄 色 ， 具 有 光 泽 ， 有 原 大 麦 固 有 香 味 。6.7.1.2 籽 粒 蛋 白 质 含 量 ： 11.0%。6.7.1.3 千 粒 重 （ 绝 干 ） ： 37.0g。6.7.1.4 发
16、芽 率 : 3d 发 芽 率 为 97%， 5d发 芽 率 为 98%。6.7.1.5 选 粒 试 验 : 2.5mm为 90.0%。6.7.1.6 水 敏 性 : 3%。 DB5329/T 36.12019 6 6.7.1.7 水 分 ： 12.1%。6.7.1.8 夹 杂 物 ： 0.0%。6.7.1.9 破 损 率 ： 0.5%。6.7.2 麦 芽 品 质6.7.2.1 出 炉 水 分 ： 6.0%。6.7.2.2 浸 出 物 （ 绝 干 ） ： 82.1%。6.7.2.3 库 尔 巴 哈 值 ： 39.0%。6.7.2.4 糖 化 力 ： 347WK。6.7.2.5 -氨 基 氮 ：
17、141mg/100g。6.7.2.6 总 氮 ： 1.68%。6.7.2.7色 度 ： 2.0EBC。6.7.2.8粘 度 ： 1.58mPa.s。 6.8 抗 病 虫 性6.8.1 白 粉 病 ： 高 抗 。6.8.2 条 纹 病 ： 中 抗 。6.8.3 网 斑 病 ： 高 抗 。6.8.4 条 锈 病 ： 高 抗 。6.8.5 蚜 虫 抗 性 ： 中 抗 。6.9 抗 逆 性6.9.1 抗 旱 性 ： 中 等 耐 旱 。6.9.2 抗 寒 性 ： 抗 。6.9.3 抗 倒 性 ： 中 抗 。 7 适 宜 区 域种 植 区 域 海 拔 在 1400 m 2200 m为 宜 。8 用 途 与 贮 藏8.1 用 途啤 酒 原 料 、 大 麦 白 酒 原 料 、 饲 料 和 饲 草 。8.2 贮 存 性种 子 或 商 品 贮 藏 ， 种 子 贮 藏 期 1年 ， 商 品 贮 藏 期 可 达 多 年 ， 贮 藏 标 准 水 份 含 量 为 13 。 _
