1、ICS 65.020.30 B 43 曲靖市 地 方 标 准 DB 5303/T 3.1 2009 富源大河乌猪综合标准 第 1 部分：大河乌猪 2009 06 16 发布 2009 10 01 实施 曲靖市市场监督管理局 发布 DB5303/T 3.1 2009 1 前 言 DB5303/T 3 富源大河乌猪综合标准 分为 3个部分： 第 1部分： 大河乌猪 ； 第 2部分： 大河乌猪生产技术规程 ； 第 3部分： 大河猪保种技术规程。 本部分为 DB5303/T 3的第 1部分。 本 部分 按 GB/T 1.1 2009标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 本 部分
2、 由曲靖市农业标准化工作协调领导小组提出。 本部分由曲靖市市场监督管理局归口。 本 部分 由曲靖市畜禽改良站起草，富源县畜禽改良站、富源县大河乌猪研究所、富源县大河种猪场、 富源县东恒有限责任公司参与起草。 本 部分 主要起草人：尤如华、高春国、刘映宏、许泽现、吴汝雄、荣跃先、李祥。 DB5303/T 3.1 2009 2 富源大河乌猪综合标 准 第 1 部分： 大河乌猪 1 范围 DB5303/T 3的本部分 规定了富源大河乌猪的品种特征特性、种猪鉴定评级、种猪出场要求。 本 部分 适用于在富源县行政区划内生产的大河乌猪。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期
3、的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 821 猪肉品质测定技术规程 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 3 术语和 定义 下列术语和定义适用于本 文件 。 3.1 大河乌猪 用大河猪作母本，杜洛克作 父本，经杂交制种、横交固定、继代选育而育成，经国家品种审定委员 会审定，适宜腌制云腿和生产优质鲜肉的瘦肉型猪种。 3.2 种母猪 由大河乌猪选育核心群场或大河乌猪扩繁群场提供的具有大河乌猪外貌特征，用于繁殖生产的合格 大河乌猪母猪。 3.3 种公猪 由大河乌猪选育核心群场选育提供的具有大河乌猪外貌特征，用于繁
4、殖生产的合格大河乌猪公猪。 3.4 后备种猪 断奶后经逐步选择留作种用但尚未投入配种使用的 大河乌猪 种猪。 4 特征特性 DB5303/T 3.1 2009 3 4.1 外貌 被毛黑色，毛尖略带褐色，在阳光照射下显金黄色，俗称“黑火毛”。体质结实，体型匀称，各部 位结合良好。头大 小适中，嘴直长，嘴筒有三道浅皱纹，俗称“三道箍”，额部有菱形皱纹，俗称“八 卦”，耳中等大小，耳尖下垂。体躯较长，背腰平直，胸廓宽深，后躯丰满。腹部紧凑，乳房发育良好， 乳头 6对 7对。四肢健壮，肢蹄结实。 4.2 生长发育性能 按 NY/T 822测定， 6月龄公猪体重 72 kg，体长 114 cm，胸围 9
5、6 cm，腿围 74 cm；母猪 6月龄体重为 71 kg，体长 112 cm，胸围 96 cm，腿围 72 cm。成年公猪体重 143 kg，体长 149 cm，胸围 131 cm，腿围 105 cm；成年母猪体重为 130 kg，体长 143 cm，胸围 124 cm，腿围 92 cm。 4.3 育肥性能 按 NY/T 822测定，在每千克混合料含消化能 12.5兆焦 13兆焦，粗蛋白 14% 16%的营养水平下，从 25 kg体重开始育肥至 90 kg，日增重 647 g，耗料指数 3.3， 180日龄体重达 90 kg。 4.4 胴体品质 按 NY/T 821测定， 90 kg体重屠宰
6、，屠宰率 74%，膘厚 3.3 cm，后腿比例为 29%，眼肌面积 27 cm2， 皮厚 0.32 cm，胴体瘦肉率 54%以上，肌肉脂肪含量 5%以上， pH值 6.2，大理石纹和肉色评分均达 3.1。 4.5 繁殖性能 按 NY/T 822测定，公猪 3月龄，母猪 4月龄即可配种受胎。公、母猪适宜初配月龄为 6月龄和 7月龄， 体重 70 kg左右。初产母猪窝均产仔 8 头，初生窝重 6.0 kg， 20日龄泌乳力 30 kg， 42日龄断奶窝重 56 kg； 经产母猪窝均产仔 10头，初生窝重 8 kg， 20日龄泌乳力 35 kg， 42日龄断奶窝重 64 kg。 4.6 杂交性能 以
7、大河乌猪作母本与大约克杂交，其杂交后代 170日龄体重达 90 kg，耗料指数 3.2， 90 kg体重屠宰 后腿比例 30%以上，眼肌面积 32 cm2，瘦肉率 57%以上，肌内脂肪含量 4%。 5 种猪鉴 定评级 5.1 种猪评定必备条件 5.1.1 体型外貌符合种用要求。 5.1.2 生殖器官发育正常，有效乳头 12 只以上。 5.1.3 无疝气，隐睾，无瞎乳头等遗传损症。 5.1.4 血缘清楚，系谱记录齐全。 5.2 体型外貌评定 由 3名技术人员根据表 1规定，逐项打分，以平均分综合评定， 90 100分为一级， 80 89分为二级， 70 79分为三级。 DB5303/T 3.1
8、2009 4 表 1 体型外貌评定 类 别 要 求 标准分 一般外貌 体型中等偏大，发育良好。背线和腹线平直，各部位匀称，身体紧凑，体质强壮。被毛黑色，有光泽，皮肤平滑无皱折、无斑点。 20 头 颈 面部有“八卦”浅皱纹，鼻 中等长，鼻端宽，面颊紧凑，嘴筒有三道浅皱纹，耳中等大，耳尖下垂。两眼间距宽。颈长宽中等。 10 前 躯 颈肩结合良好。胸深、宽而充实。 10 中 躯 背腰长宽而平直，肋部开张，腹部丰满紧凑，下肷部深而充实。乳房形状、质地良好，乳头 12 只以上，排列整齐对称。 25 后 躯 臀部宽、长，腿部宽、厚、丰满。尾根附着高，精细长短适中。生殖器发育正常，形状、质地良好。 25 肢
9、 蹄 四肢健壮、稍长，肢势端正，肢间宽。管部粗细适度，系部短而有弹性。蹄质坚实，步态轻盈稳健。 10 合 计 100 5.3 70 日龄种用仔猪等级评定 按表 2评定，达不到三级的，不得作为种用仔猪。 表 2 70 日龄种用仔猪评定 项 目 一级 二级 三级 测定值（ kg） 分值 测定值（ kg） 分值 测定值（ kg） 分值 70 日龄体重 19 90 17 80 15 70 注：体重每增减 1kg，分值相应增减 5 分。 5.4 6 月龄后备公母猪等级评定 5.4.1 后备猪体重、体尺等级评定 按表 3评定，达不到三级的，不得作为后备种猪。 表 3 后备猪体重、体尺等级评定 项 目 一级
10、 二级 三级 测定值 分数 测定值 分数 测定值 分数 体重（ kg） 76 40 72 35 68 30 体长（ cm） 116 20 113 17 110 14 腿 围（ cm） 78 30 74 28 70 26 合 计 90 80 70 注：体重增减 1 kg，分数加、减 1.25 分；体长增减 1 cm，分数加、减 1 分，腿围增减 1 cm，分数加、减 2 分。 5.4.2 后备猪生长发育等级评定 按表 4评定，达不到三级的，不得作为后备种猪。 DB5303/T 3.1 2009 5 表 4 后备猪生长发育评定 项 目 一级 二级 三级 测定值 分数 测定值 分数 测定值 分数 公
11、 母 公 母 公 母 公 母 公 母 公 母 日增重（ kg） 560 560 40 60 530 530 37 54 500 500 34 48 饲料利用率 3.3 30 3.5 26 3.7 22 活体膘厚（ cm） 1.7 1.8 20 30 2.0 2.1 17 26 2.3 2.4 14 22 合 计 90 90 80 80 70 70 注：公猪日增重每增减 10 g，分数加减 1 分；饲料利用率每增减 0.1，分数减加 2 分；膘厚每增减 0.1，分数减加 1 分；母猪日增重每增减 10 g，分数加减 2 分；母猪膘厚每增减 0.1 cm，分数减加 1.33 分。 5.4.3 后备
12、猪综合评定 按综合选择指数公式式（ 1）计算综合评定，选择指数 100以上为特级， 90 99为一级， 80 89为二 级， 70 79为三级。 （ 1） 式中： I1 6月龄后备公母猪 综合选择指数； P1 6月龄 后备公母猪以体重、体尺评定分数； P2 6月龄后备公母猪 生长发育评定分数； P3 6月龄后备公母猪 同胞胴体品质评定分数。 5.5 胴体品质评定 从每窝中选 1公 1母去势后育肥至 90 kg屠宰，按 NY/T 821测定后按表 5评定。 表 5 胴体品质评定 项 目 一级 二级 三级 测定值 分数 测定值 分数 测定值 分数 胴体瘦肉率（ %） 55 35 53 31 51
13、27 肌内脂肪含量（ %） 5.0 35 4.5 31 3.5 27 背膘厚（ cm） 3.2 20 3.4 18 3.6 16 合 计 90 80 70 备 注 瘦肉率、肌内脂肪含量每增减 1 个百分点，分数分别相应加减 2 分、 4 分；背膘厚每增减 0.1 cm，分数减加 1 分。 5.6 成年种用公母猪的评定 5.6.1 总体原则 在 6月龄综合评定的基础上，加上繁殖性能的评定，编制选择指数进行综合评定。 DB5303/T 3.1 2009 6 5.6.2 繁殖性能评定 在纯繁条件下，公、母猪均根据本窝产仔数和 20日龄窝重按表 6评定。 表 6 繁殖性能评定 项 目 一级 二级 三级
14、 测定值 分值 测定值 分值 测定值 分值 产仔数（头） 9 60 8 54 6 48 20 日龄窝重（ kg） 34 30 30 26 26 22 合 计 90 80 70 注：产仔数以 8 头为基数，每增 1 头，加 6 分，每减 1 头减 3 分；窝重每增减 1kg，分数加减 1 分。 5.6.3 成年种用公母猪的评定 在 体型外貌评定合格 的基础上，以 6月龄评定时的选择指数和自身繁殖性能（公猪用同窝母猪 繁殖 性能）评定结果为依据，公猪选择指数按式（ 2）、母猪选择指数按式（ 3）计算评定。选择指数 100以 上为特级， 90 99为一级， 80 89为二级， 70 79为三级。 （ 2） （ 3） 式（ 2）、（ 3）中： I1 6月龄后备公母猪 综合选择指数； I2 成年公猪 选择指数； I3 成年母猪 选择指数； P4 繁殖性能评定分数。 6 种猪出场要求 6.1 扩繁用种达一、二级，生产用母猪允许三级。 6.2 有种猪系谱卡、种猪合格证和检疫合格证。 6.3 健康无病且免疫注射完规定疫 苗。 _
