DB5227 T 11.5—2017 贵定云雾贡茶 茶树修剪技术规范pdf.pdf

1、1 1）ICS 67.140.10B 05贵 州 省 黔 南 州 地 方 标 准 贵 州 省 黔 南 州 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB5227DB5227/T 11.52017代 替 DB522700/ 11.52009贵 定 云 雾 贡 茶 茶 树 修 剪 技 术 规 范 Technical Specifications for Tree Pruning of Yunwu Gong Tea of Guiding County 2017-10-16 发 布 2017-11-16 实 施 DB5227/T 11.52017 I 目 次前 言 .II1 范 围 .12 规 范 性 引

2、用 文 件 .13 术 语 与 定 义 .14 技 术 规 范 及 要 求 .1 DB5227/T 11.52017 II 前 言本 标 准 按 GB/T 1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规则 起 草 。本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 ， 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任 。本 标 准 代 替 DB522700/ 11.5-2009 贵 定 云 雾 贡 茶 无 公 害 茶 园 修 剪 技 术 规 范 ， 与DB522700/ 11.5 相 比 ，

3、除 编 辑 性 修 改 外 ,主 要 差 异 如 下 ：对 标 准 名 称 进 行 修 改 调 整 ；调 整 修 改 了 规 范 性 引 用 文 件 ； 对 技 术 规 范 要 求 作 了 必 要 的 修 改 和 调 整 。本 标 准 贵 定 县 人 民 政 府 提 出 。本 标 准 由 黔 南 州 质 量 技 术 监 督 局 归 口 管 理 和 发 布 。 本 标 准 起 草 单 位 ： 贵 定 县 市 场 监 督 管 理 局 、 贵 定 县 茶 叶 产 业 化 发 展 管 理 办 公 室 、 贵 州 省生 物 研 究 所 、 贵 州 科 学 院 、 贵 定 县 茶 叶 协 会 、 贵 定

4、县 云 雾 镇 人 民 政 府 、 贵 州 经 典 茶 业 有 限 公司 共 同 起 草 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 胡 家 琴 、 张 珍 明 、 首 婧 、 余 诚 、 张 羽 丽 、 王 志 良 、 张 琼 、 王 玮 、 孙超 、 马 超 、 莫 文 胜 、 毛 小 柳 、 练 建 文 、 方 开 贵 、 雷 家 财 。本 标 准 历 次 版 本 情 况 ： DB522700/ 11.5-2009。 DB5227/T 11.52017 1 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 树 修 剪 技 术 规 范1 范 围本 标 准 规 定 了 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 园 茶 树 修 剪 的

5、 技 术 规 范 及 要 求 。本 标 准 适 用 于 生 产 贵 定 云 雾 贡 茶 的 茶 园 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。NY/T5018 无 公 害 食 品 茶 叶 生 产 技 术 规 程NY/279.86 生 产 质 量 安 全 控 制 技 术 规 范 第 6 部 分 ：

6、茶 叶 3 术 语 与 定 义3.1定 型 修 剪通 过 运 用 配 套 的 修 剪 工 具 及 相 应 的 技 术 措 施 ， 解 除 茶 树 顶 端 生 长 优 势 ， 促 进 侧 枝 、 腋 芽 生 长 ，增 强 有 效 分 枝 层 次 和 数 量 ， 培 养 宽 阔 健 壮 的 生 产 构 架 。 主 要 用 于 幼 龄 茶 园 和 台 刈 改 造 茶 树 定 型 ， 进行 三 次 才 能 完 成 ， 通 常 一 年 一 次 。3.2轻 修 剪在 茶 树 树 冠 采 摘 面 上 进 行 ， 通 过 运 用 配 套 的 修 剪 工 具 及 相 应 的 技 术 措 施 ， 对 采 摘 后

7、形 成 的 枝 叶瘦 弱 枝 进 行 修 剪 ， 使 篷 面 整 齐 刺 激 茶 芽 萌 发 ， 使 树 冠 面 整 齐 ， 控 制 茶 树 树 高 ， 便 于 采 摘 与 管 理 ， 增加 茶 树 产 量 、 提 高 茶 叶 品 质 的 一 种 技 术 措 施 。 通 常 每 年 一 至 二 次 。3.3深 修 剪 是 一 种 对 茶 树 树 冠 进 行 改 造 的 措 施 ， 在 采 摘 茶 园 中 与 轻 修 剪 交 替 进 行 。 当 采 摘 茶 园 出 现 鸡 抓 枝 ，引 起 产 量 下 降 时 ， 即 进 行 更 深 层 次 的 修 剪 ， 除 去 鸡 爪 枝 ， 打 破 结 节

8、 的 阻 碍 ， 使 之 重 新 形 成 新 的 树 冠 ，恢 复 并 提 高 产 量 。 修 剪 时 间 通 常 在 春 茶 后 。3.4重 修 剪针 对 一 些 未 老 先 衰 的 茶 树 一 些 树 冠 剪 去 树 高 的 三 分 之 一 或 二 分 之 一 ， 在 采 摘 茶 园 中 通 常 3 5年 进 行 一 次 。 修 剪 时 在 春 茶 后 。3.5台 刈针 对 茶 树 树 冠 十 分 衰 老 ， 茶 丛 内 部 都 是 粗 老 枝 干 ， 枯 枝 多 ， 地 衣 苔 藓 多 ， 芽 叶 稀 少 ， 对 夹 叶 多 ，枝 干 呈 灰 褐 色 ， 产 量 极 度 低 下 的 茶

9、园 进 行 改 造 的 一 种 技 术 措 施 ， 台 刈 后 会 影 响 一 、 二 年 产 量 ， 所 以树 势 不 是 十 分 衰 老 不 宜 采 用 。 4 技 术 规 范 及 要 求4.1 幼 龄 茶 园 定 型 修 剪定 型 修 剪 一 般 进 行 三 次 才 能 完 成 ， 通 常 一 年 一 次 。 第 一 次 定 型 修 剪 或 叫 打 顶 ， 茶 苗 定 植 后 在 离地 面 0.15 0.20m高 度 的 枝 条 剪 掉 。 第 二 次 和 第 三 次 定 型 修 剪 分 别 在 前 次 剪 口 基 础 上 提 高 10 15cm DB522700/T 11.52017

10、2 左 右 。剪 时 尽 量 选 择 剪 口 下 的 侧 芽 向 外 的 部 位 下 剪 ， 使 侧 枝 向 外 扩 张 。4.2投 产 茶 园 整 篷 修 剪4.2.1 轻 修 剪从 种 茶 后 第 3年 起 ， 通 常 每 年 1 2次 。 时 间 5 6 月 或 10 11月 ， 剪 去 篷 面 3cm 5cm的 枝 叶（ 瘦 弱 枝 剪 去 5cm 10cm） ， 使 篷 面 整 齐 。4.2.2 深 修 剪投 产 茶 园 通 常 经 过 3 4 次 轻 修 剪 后 ， 要 进 行 一 次 深 修 剪 。 剪 去 绿 叶 层 10cm 15cm,时 间 以 春茶 后 （ 5 6月 ）

11、为 宜 ， 以 剪 尽 结 节 为 原 则 ， 深 修 剪 对 当 年 的 产 量 有 一 定 的 影 响 。4.3 衰 老 茶 园 的 修 剪4.3.1 重 修 剪 4.3.1.1重 修 剪 的 对 象4.3.1.1树 冠 衰 老 、 生 产 枝 出 现 枯 枝 死 干 或 “ 两 层 楼 ” 现 象 ， 骨 干 枝 不 健 壮 的 半 衰 老 茶 树 。4.3.1.2骨 干 枝 虽 生 长 正 常 ， 但 树 冠 分 枝 生 长 衰 弱 ， 芽 梢 稀 少 ， 对 夹 叶 发 生 早 ， 鸡 爪 枝 多 ， 单 产 低 ，而 且 有 逐 年 下 降 的 趋 势 的 茶 园 。4.3.1.3

12、树 冠 虽 未 衰 老 ， 但 枝 条 生 长 高 低 不 一 ， 分 枝 密 度 稀 或 零 乱 ， 长 势 差 ， 单 产 低 的 茶 园 。4.3.1.4 茶 树 年 龄 虽 不 很 老 ， 但 由 于 管 理 粗 放 、 采 摘 不 合 理 ， 出 现 了 “ 未 老 先 衰 ” 的 现 象 ， 生 长 势差 而 又 没 有 形 成 采 摘 面 的 茶 丛 。4.3.2 重 修 剪 的 方 法4.3.2.1一 般 剪 去 树 冠 高 度 的 1/3 1/2。4.3.2.2重 修 剪 可 周 期 性 进 行 ， 首 次 重 修 剪 留 桩 高 度 在 40cm 左 右 ， 以 后 每 次

13、 重 修 剪 ， 降 低 高 度 5cm8cm， 时 间 以 春 茶 后 （ 5 月 ） 为 宜 ， 剪 口 呈 斜 口 ， 不 被 撕 裂 。4.3.3 台 刈4.3.3.1 台 刈 的 对 象 a)树 龄 大 ， 树 势 非 常 衰 老 ， 主 干 灰 白 ， 叶 片 秃 光 ， 即 使 增 加 肥 培 管 理 ， 也 不 能 提 高 产 量 的 茶 丛 。b)树 势 虽 不 太 衰 退 老 ， 但 长 期 实 行 “ 留 顶 养 标 ” 采 摘 ， 而 又 从 未 经 过 修 剪 ， 主 干 高 大 、 分 枝 极少 、 篷 脚 空 虚 的 茶 丛 。c)树 冠 低 矮 ， 篷 高 不

14、到 35cm， 枝 条 细 弱 稀 少 ， 生 长 特 别 矮 小 的 茶 篷 。d)受 病 虫 危 害 严 重 、 大 量 枝 条 干 枯 死 亡 、 部 分 枝 干 又 苔 藓 、 地 衣 丛 生 、 影 响 枝 干 生 长 和 茶 叶 产量 的 茶 园 。4.3.3.2台 刈 方 法a)台 刈 时 间 以 春 茶 前 为 好 ， 其 次 是 春 茶 后 ， 离 地 5cm 10cm刈 去 地 上 部 全 部 枝 叶 ， 台 刈 不 宜 留桩 过 高 ， 留 桩 过 高 会 严 重 影 响 树 势 的 恢 复 ， 更 新 后 生 长 不 旺 盛 。 灌 木 型 茶 树 通 常 以 离 地

15、面 5cm 10cm处 刈 去 。b)台 刈 的 切 口 要 求 光 滑 清 洁 、 不 破 裂 。 台 刈 要 求 切 口 平 滑 倾 斜 ， 工 具 要 锋 利 ， 避 免 树 桩 撕 裂 ，否 则 会 滞 留 雨 水 ， 使 树 桩 枯 死 ， 影 响 发 芽 。 台 刈 后 的 茶 树 应 在 翌 年 早 春 离 地 15cm 20cm进 行 修 剪 ，以 后 第 二 、 三 年 各 提 高 10cm修 剪 ， 以 培 养 树 冠 。 4.4机 械 修 剪 注 意 事 项4.4.1 机 械 修 剪 应 使 用 无 铅 汽 油 ， 避 免 造 成 茶 叶 中 铅 超 标 污 染 ；4.4

16、.2 在 使 用 过 程 中 ， 避 免 汽 油 遗 漏 造 成 汽 油 污 染 。 DB5227/T11.52017 附 件 5： 标 准 修 改 单 2020年 1 号本 标 准 修 改 单 于 2020年 7月 16日 批 准 ， 自 2020年 7月 16日 起 连 同 原 标 准 一 并 实 施 。序 号 标 准 编 号 标 准 名 称1 DB5227/T08 2009 荔 波 水 蕨 菜 生 产 技 术 规 程2 DB5227/T 11.1 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 园 产 地 生 态 条 件 规 范3 DB5227/T 11.2 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶

17、树 无 性 系 繁 育 技 术 规 范4 DB5227/T 11.3 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 园 开 垦 与 种 植 技 术 规 范5 DB5227/T 11.4 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 园 土 肥 管 理 技 术 规 范6 DB5227/T 11.5 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 树 修 剪 技 术 规 范7 DB5227/T 11.6 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 园 病 虫 害 防 控 技 术 规 范8 DB5227/T 11.7 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 鲜 叶 采 摘 与 质 量 控 制 技 术 规 范9 DB5227/T 12.1

18、 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 青 市 场 交 易 规 范10 DB5227/T 12.2 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 绿 茶 加 工 技 术 规 程11 DB5227/T 12.3 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 工 夫 红 茶 生 产 加 工 技 术 规 程12 DB5227/T 12.9 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 包 装 、 运 输 、 贮 存 规 范13 DB5227/T 13.1 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 销 售 服 务 指 南14 DB5227/T 13.2 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 绿 茶 品 饮 指 南15 DB5227/T14 2017

19、 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 艺 从 业 人 员 职 业 规 范16 DB5227/T 11 14 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 综 合 标 准 体 系17 DB5227/T 015-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 综 合 标 准 体 系18 DB5227/T 016-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 产 地 环 境 条 件19 DB5227/T 018-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 茶 青 市 场 建 设 规 范20 DB5227/T 020-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 销 售 管 理 指 南21

20、 DB5227/T 021-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 冲 泡 品 饮 方 法 22 DB5227/T 022-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 茶 树 种 苗 繁 育 技 术 规 程23 DB5227/T 023-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 鲜 叶 采 摘 技 术 规 范24 DB5227/T 024-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 包 装 储 运 技 术 规 范25 DB5227/T 25-2010 农 村 沼 气 发 酵 技 术 规 程26 DB5227/T 29-2010 龙 里 豌 豆 苗

21、（ 尖 ） 生 产 技 术 规 程27 DB5227/T030-2011 龙 里 刺 梨 种 植 技 术 规 范28 DB5227/T 031-2014 都 匀 工 夫 红 茶29 DB5227/T 046 2014 伯 乐 树 育 苗 技 术 规 程30 DB5227/T 047 2014 半 枫 荷 育 苗 技 术 规 程31 DB5227/T 048 2014 黄 连 木 育 苗 技 术 规 程32 DB5227/T 049 2014 桢 楠 容 器 育 苗 技 术 规 程33 DB5227/T 050 2014 榉 木 育 苗 技 术 规 程34 DB5227/T068.1-2014

22、贵 州 省 三 都 水 族 自 治 县 番 茄 种 子 质 量 标 准35 DB5227/T068.4-2014 贵 州 省 三 都 水 族 自 治 县 番 茄 等 级 规 格36 DB5227/T069-2014 荔 波 枇 杷 高 效 栽 培 技 术 规 程37 DB5227/T070-2014 荔 波 樟 江 蜜 柚 高 效 栽 培 技 术 规 程38 DB5227/T071-2014 都 匀 毛 尖 茶 感 官 审 评 术 语39 DB5227/T072-2014 都 匀 毛 尖 茶 感 官 审 评 方 法40 DB5227/T 073 2014 都 匀 白 茶41 DB5227/T

23、074 2014 都 匀 红 碎 茶42 DB5227/T 076 2015 迷 迭 香 种 植 技 术 规 程43 DB5227/T 077 2015 现 代 高 效 农 业 园 区 建 设 认 定 管 理 规 范44 DB 5227/T078-2016 都 匀 乌 龙 茶45 DB5227/T079-2016 都 匀 乌 龙 茶 加 工 技 术 规 程46 DB 5227/T080-2016 黔 南 州 茶 园 旅 游 景 区 等 级 划 分 与 评 定47 DB 5227/T100-2016 山 地 水 晶 葡 萄 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 规 程修 改 （ 补 充 ） 理 由

24、 ： 发 布 部 门 改 为 黔 南 州 市 场 监 督 管 理 局 ， 标 准 编 号 改 为 DB5227/T。序 号 条 、 款 号 原 标 准 内 容 修 改 补 充 内 容 1 黔 南 州 质 量 技 术 监 督 局 黔 南 州 市 场 监 督 管 理 局2 DB 522700/T DB 5227/T建 议 修改部 门 意见 （ 盖 章 ）签 名 ： 年 月 日标 准 批准 部 门 意见 （ 盖 章 ）签 名 ： 年 月 日 标 准 发 布部 门 意 见 （ 盖 章 ）签 名 ： 年 月 日注 ： 如 果 标 准 的 批 准 发 布 属 于 同 一 部 门 ， 则 只 在 “ 标 准 批 准 部 门 ” 栏 签 署 意 见 并 盖 公 章 。