1、ICS 67.080.10B 31 DB5 2 0 5毕 节 市 地 方 标 准DB 5205/T 22020地 理 标 志 产 品 威 宁 苹 果 Product of geographical indication- WeiningApple 2020 - 01 - 02发 布 2020 - 03 - 01实 施毕 节 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB 5205/T 2 2020 I 目 次前 言 . II1 范 围 . 12 规 范 性 引 用 文 件 . 13 术 语 和 定 义 . 14 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 . 25 要 求 . 26 检 验 方 法
2、. 37 检 验 规 则 . 38 标 志 、 包 装 、 贮 存 和 运 输 . 4 附 录 A （ 规 范 性 附 录 ） 地 理 标 志 产 品 威 宁 苹 果 保 护 范 围 . 5附 录 B （ 规 范 性 附 录 ） 地 理 标 志 产 品 威 宁 苹 果 栽 培 技 术 . 6 DB 5205/T 2 2020 II 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1 2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 威 宁 自 治 县 果 业 发 展 中 心 提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草 单
3、 位 ： 威 宁 自 治 县 果 业 发 展 中 心 、 毕 节 市 农 业 科 学 研 究 所 、 威 宁 自 治 县 高 效 农 业 园 区 管委 会 、 威 宁 自 治 县 山 地 特 色 农 业 科 学 研 究 院 、 生 态 环 境 部 南 京 环 境 科 学 研 究 所 、 贵 州 省 亚 热 带 作 物 研 究所 、 贵 州 省 地 理 标 志 研 究 中 心 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 李 顺 雨 、 戴 蓉 、 马 检 、 张 素 杰 、 杨 华 、 吴 超 、 谢 江 、 白 显 峰 、 徐 永 康 、 彭 渊 迪 、敖 茂 宏 。本 标 准 为 首 次 发 布
4、。 DB 5205/T 2 2020 1 地 理 标 志 产 品 威 宁 苹 果1 范 围本 标 准 规 定 了 地 理 标 志 产 品 威 宁 苹 果 的 术 语 和 定 义 、 保 护 范 围 、 要 求 、 检 验 方 法 、 检 验 规 则 及 标 识 、包 装 、 贮 存 和 运 输 。本 标 准 适 用 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2017 年 第 117号 公 告 批 准 保 护 的 地 理 标 志 产 品 威 宁 苹果 。2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引
5、 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 5009.7 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 还 原 糖 的 测 定GB/T 5009.38 蔬 菜 、 水 果 卫 生 标 准 的 分 析 方 法GB 5
6、009.86 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 抗 坏 血 酸 的 测 定GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T 8321 农 药 合 理 使 用 准 则 （ 所 有 部 分 ）GB/T 10651 鲜 苹 果GB/T 12456 食 品 中 总 酸 的 测 定GB 13607 苹 果 、 柑 桔 包 装 NY/T 496 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则NY/T 856 苹 果 产 地 环 境 技 术 条 件NY/T 1056 绿 色 食 品 贮 藏 运 输 准 则NY/T 1778 新 鲜 水 果 包 装 标 识 通 则N
7、Y/T 5344.4 无 公 害 食 品 产 品 抽 样 规 范 第 4部 分 ： 水 果国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2005 年 第 78号 令 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2006 年 第 109号 公 告 关 于 发 布 地 理 标 志 保 护 产 品 专 用 标 志 比 例 图的 公 告 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2017 年 第 117号 公 告 质 检 总 局 关 于 批 准 对 涉 县 黑 枣 等 30个 产 品 实施 国 家 地 理 标 志 产 品 保 护 的 公 告 3 术
8、语 和 定 义 GB/T l0651界 定 的 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。 DB 5205/T 2 2020 2 3.1 威 宁 苹 果 Weining Apple在 地 理 标 志 产 品 威 宁 苹 果 保 护 范 围 内 ， 按 照 规 定 的 栽 培 技 术 规 程 生 产 并 达 到 相 应 质 量 要 求 的 富 士 系列 、 黔 选 系 列 品 种 果 实 。4 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围保 护 范 围 限 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2017 年 第 117号 公 告 批 准 的 范 围 ， 即 贵 州 省 威
9、 宁 自 治县 现 辖 行 政 区 域 。 见 附 录 A。5 要 求 5.1 自 然 环 境威 宁 苹 果 产 区 位 于 贵 州 省 西 北 部 ， 地 处 乌 蒙 之 巅 、 高 海 拔 低 纬 度 区 域 ， 产 地 海 拔 1600 m 2300 m，属 亚 热 带 季 风 气 候 ， 年 均 温 度 10 12 ， 年 均 日 照 数 1812 h， 境 内 紫 外 线 强 、 昼 夜 温 差 大 ， 年 降 水 量550 mm 800 mm， 年 均 无 霜 期 180 d， 土 壤 质 地 以 黄 棕 壤 土 为 主 ， 土 壤 有 机 质 1.0%， 土 壤 pH值 为 5.
10、07.0， 土 层 厚 度 150 cm。5.2 栽 培 管 理 要 求栽 培 管 理 要 求 见 附 录 B。5.3 质 量 要 求5.3.1 感 官 要 求感 官 要 求 应 符 合 表 1的 规 定 。 表 1 感 官 要 求项 目 要 求黔 选 系 富 士 系果 形 近 圆 形 近 圆 形色 泽 果 面 深 红 ， 果 肩 部 位 密 布 暗 红 色 条 纹 ， 果 点 稀 疏 色 泽 鲜 艳 ， 果 肩 部 位 有 暗 红 条 纹 ， 果 点 稀果 肉 果 肉 黄 白 色 ， 肉 质 松 脆 ， 汁 液 丰 富 果 肉 黄 白 色 ， 肉 质 细 脆 ， 汁 液 多滋 味 香 味 浓
11、 郁 ， 甜 酸 适 口 有 果 香 ， 酸 甜 适 口5.3.2 理 化 指 标理 化 指 标 应 符 合 表 2的 规 定 。 DB 5205/T 2 2020 3 表 2 理 化 指 标项 目 指 标黔 选 系 富 士 系单 果 重 ， g 1 7 0 1 8 0可 溶 性 固 形 物 ， % 1 3 .0 1 4 .5总 酸 ， % 0 .4 0还 原 糖 ， % 5 .0维 生 素 C， mg/1 0 0 g 1 .05.4 卫 生 指 标 按 GB 2762、 GB 2763水 果 类 规 定 执 行 。6 检 验 方 法6.1 感 官 检 验将 样 品 苹 果 展 铺 在 洁 净
12、 平 面 上 ， 在 自 然 光 下 ， 观 察 苹 果 的 形 状 、 色 泽 ， 并 品 尝 风 味 ， 观 察 记 录 。6.2 理 化 指 标 检 验6.2.1 单 果 重用 台 秤 称 重 并 记 录 （ 用 感 量 1/10天 平 准 确 称 取 确 定 ） 。6.2.2 可 溶 性 固 形 物 按 GB/T 10651规 定 执 行 。6.2.3 总 酸按 GB/T 12456规 定 执 行 。6.2.4 还 原 糖按 GB 5009.7规 定 执 行 。6.2.5 维 生 素 C按 GB 5009.86规 定 执 行 。6.3 卫 生 指 标 检 验按 GB/T 5009.38
13、规 定 执 行 。 7 检 验 规 则 DB 5205/T 2 2020 4 7.1 组 批同 一 生 产 基 地 、 同 一 品 种 、 同 一 成 熟 度 、 同 一 批 采 收 的 产 品 为 一 个 批 次 。7.2 抽 样按 NY/T 5344.4规 定 执 行 。7.3 检 验 分 类7.3.1 交 收 检 验每 批 产 品 交 收 前 ， 应 进 行 交 收 检 验 ， 交 收 检 验 内 容 包 括 外 观 质 量 、 包 装 、 标 识 ， 检 验 合 格 后 方 可 交收 。7.3.2 型 式 检 验 型 式 检 验 每 年 进 行 一 次 。 有 下 列 情 况 之 一
14、时 ， 应 进 行 型 式 检 验 ：a) 每 年 采 摘 初 期 ；b) 前 后 两 次 抽 样 检 验 结 果 差 异 较 大 时 ；c) 因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 环 境 发 生 较 大 变 化 时 ；d) 国 家 市 场 监 管 机 构 或 主 管 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 时 。7.4 判 定 规 则7.4.1 按 本 标 准 进 行 检 验 ， 检 验 结 果 全 部 符 合 要 求 的 ， 则 判 定 该 批 次 产 品 为 合 格 品 。7.4.2 卫 生 指 标 有 一 项 不 合 格 ， 则 判 定 该 批 次 产 品 为 不 合 格 。7.
15、4.3 其 他 项 目 出 现 不 合 格 项 目 时 ， 允 许 加 倍 抽 样 对 不 合 格 项 目 进 行 复 检 ， 若 仍 不 合 格 ， 则 判 定 该 批次 产 品 为 不 合 格 。8 标 识 、 包 装 、 贮 存 和 运 输 8.1 标 识标 识 应 符 合 GB/T 191、 GB 7718、 GB 13607、 NY/T 1778的 规 定 。 销 售 和 运 输 包 装 箱 （ 盒 ） 上 应 有 地理 标 志 产 品 专 用 标 志 ， 并 标 明 产 品 名 称 、 数 量 （ 个 数 或 净 含 量 ） 、 产 地 、 包 装 日 期 、 生 产 单 位 、
16、执 行 标准 及 保 质 期 等 内 容 。 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 应 符 合 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 公 告 2006 年 第 109号的 规 定 ， 使 用 应 符 合 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 。8.2 包 装包 装 材 料 应 符 合 GB 13607、 NY/T 1778和 国 家 相 关 卫 生 标 准 的 要 求 。 包 装 容 器 应 坚 固 耐 用 、 清 洁 卫生 、 干 燥 、 无 异 味 ， 内 外 均 无 刺 伤 果 实 的 尖 突 物 ， 并 有 合 适 的 通 气 孔 ， 对 产 品 具 有 良 好 的 保
17、护 作 用 。 包装 材 料 应 无 毒 、 无 虫 、 无 异 味 、 不 会 污 染 果 实 。8.3 贮 存 库 房 应 清 洁 卫 生 、 无 异 味 ， 有 通 风 换 气 条 件 。 中 长 期 贮 存 应 低 温 冷 藏 ， 温 度 0 2 ， 湿 度 90 以上 。 产 品 不 应 与 有 毒 、 有 害 品 和 易 于 传 播 病 虫 的 物 品 混 合 存 放 ， 不 应 使 用 影 响 产 品 质 量 的 保 鲜 剂 和 保 鲜材 料 。 入 库 果 品 应 批 次 分 明 ， 堆 码 整 齐 。 贮 存 条 件 参 照 NY/T 1056执 行 。 DB 5205/T
18、2 2020 5 8.4 运 输运 输 设 备 应 清 洁 卫 生 、 无 异 味 ， 有 防 雨 、 防 晒 、 防 高 温 和 防 冻 害 设 施 。 不 应 与 有 毒 、 有 异 味 物 品 混装 、 混 运 。 长 途 运 输 时 宜 使 用 具 冷 藏 条 件 的 设 备 。 DB 5205/T 2 2020 6 附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）地 理 标 志 产 品 威 宁 苹 果 保 护 范 围 图 A.1 地 理 标 志 产 品 威 宁 苹 果 保 护 范 围 示 意 图 DB 5205/T 2 2020 7 附 录 B（ 规 范 性 附 录 ）地 理 标 志 产 品 威
19、 宁 苹 果 栽 培 管 理 要 求B.1 品 种黔 选 系 列 、 富 士 系 列 。B.2 苗 木 繁 育嫁 接 育 苗 ； 砧 木 品 种 ， 丽 江 山 荆 子 。B.3 栽 植 春 栽 或 秋 栽 ， 栽 植 时 间 为 2月 中 旬 至 3月 底 或 11月 中 旬 至 12月 中 旬 。 乔 化 栽 植 株 行 距 ， 3 4m 4 5m；矮 化 栽 植 株 行 距 ， 1 1.5 m 3.5 4 m。B.4 授 粉授 粉 品 种 为 王 林 、 嘎 拉 系 ； 乔 化 栽 培 授 粉 品 种 与 主 栽 品 种 比 例 为 1:4， 矮 化 栽 培 授 粉 品 种 与 主 栽
20、品种 比 例 为 1:8。B.5 施 肥幼 龄 树 每 年 每 公 顷 施 入 腐 熟 农 家 肥 30 t； 成 年 树 每 年 每 公 顷 施 入 腐 熟 农 家 肥 60 t。B.6 病 虫 害 防 治 采 用 农 业 防 治 、 化 学 防 治 、 生 物 防 治 、 植 物 检 疫 等 综 合 防 治 方 法 。 农 药 使 用 符 合 GB/T 8321（ 所 有部 分 ） 的 规 定 。B.7 环 境 、 安 全 要 求产 地 环 境 质 量 要 求 应 符 合 NY/T 856的 规 定 。 化 肥 使 用 符 合 NY/T 496的 规 定 ， 不 得 污 染 环 境 。B.8 采 收8月 中 旬 至 11月 下 旬 。 _
