1、ICS 67.080.10X 24 DB5202六 盘 水 市 地 方 标 准DB 5202/T 018 2019地 理 标 志 产 品 盘 县 核 桃 Product of geographical indication - Panxian Walnut 2019-08-21 发 布 2020-02-21 实 施六 盘 水 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB5202/T 0182019 I 目 次前 言 . II1 范 围 . 12 规 范 性 引 用 文 件 . 13 术 语 和 定 义 . 24 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 . 25 自 然 环 境 . 26 栽 培
2、 技 术 . 2 7 质 量 要 求 . 28 检 验 方 法 . 39 检 验 规 则 . 410 标 志 、 包 装 、 贮 存 和 运 输 . 5附 录 A （ 规 范 性 附 录 ） 地 理 标 志 产 品 盘 县 核 桃 保 护 范 围 . 6附 录 B （ 规 范 性 附 录 ） 地 理 标 志 产 品 盘 县 核 桃 栽 培 技 术 . 7 DB5202/T 0182019 II 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1 2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 盘 州 市 市 场 监
3、督 管 理 局 提 出 。本 标 准 由 六 盘 水 市 市 场 监 督 管 理 局 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 盘 州 市 市 场 监 督 管 理 局 、 盘 州 市 检 验 检 测 中 心 、 盘 州 市 农 业 农 村 局 、 贵 州 省 地 理标 志 研 究 中 心 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 王 家 荣 、 刘 丹 、 张 和 芹 、 王 玎 、 龚 定 旭 、 何 礼 万 、 舒 开 禹 、 郭 应 、 李 昉 、 田 芬 、 李 发 耀 、 李 缵 、 姚 梦 嫦 、 李 如 曦 、 薛 华 、 李 如 勇 。本 标 准 为 首 次 发 布 。 DB520
4、2/T 0182019 1 地 理 标 志 产 品 盘 县 核 桃1 范 围本 标 准 规 定 了 地 理 标 志 产 品 盘 县 核 桃 术 语 和 定 义 、 保 护 范 围 、 自 然 环 境 、 栽 培 技 术 、 质 量 要 求 、检 验 方 法 、 检 验 规 则 、 标 志 、 包 装 、 贮 存 和 运 输 。本 标 准 适 用 于 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 公 告 第 1763号 批 准 保 护 的 地 理 标 志 产 品 盘 县 核 桃 。2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 时 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日
5、 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 5009.3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 水 分 的 测 定GB 5009.5 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 蛋 白 质 的
6、测 定GB 5009.6 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 脂 肪 的 测 定GB/T 6543 运 输 包 装 用 单 瓦 楞 纸 箱 和 双 瓦 楞 纸 箱 GB/T 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T 8321（ 所 有 部 分 ） 农 药 合 理 使 用 准 则GB/T 20398 核 桃 坚 果 质 量 等 级NY/T 496 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则NY/T 5010 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境 条 件JJF 1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则国 家
7、质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2005 年 第 75 号 令 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 农 业 部 农 产 品 质 量 安 全 中 心 2008 年 第 13 号 文 件 关 于 印 发 农 产 品 地 理 标 志 使 用 申 请 书 等 四 个技 术 规 范 的 通 知 DB5202/T 0182019 2 农 业 部 公 告 第 1763 号3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1盘 县 核 桃 Panxian Walnut本 标 准 第 4 章 规 定 的 范 围 内 生 产 ， 符 合 本 标 准 质 量
8、 要 求 的 核 桃 坚 果 。 4 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围限 于 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 公 告 第 1763 号 批 准 的 范 围 ， 即 贵 州 省 盘 州 市 （ 原 盘 县 ） 红 果 镇 、 火 铺镇 、 平 关 镇 、 乐 民 镇 、 响 水 镇 、 大 山 镇 、 忠 义 乡 、 保 田 镇 、 普 田 乡 、 新 民 乡 、 民 主 镇 、 珠 东 乡 、 老 厂 镇 、玛 依 镇 、 水 塘 镇 、 石 桥 镇 、 板 桥 镇 、 城 关 镇 、 西 冲 镇 、 刘 关 镇 、 两 河 乡 、 盘 江 镇 、 断 江 镇 、 柏 果 镇 、
9、 洒基 镇 、 坪 地 乡 、 四 格 乡 、 松 河 乡 、 普 古 乡 、 鸡 场 坪 乡 、 滑 石 乡 、 羊 场 乡 、 旧 营 乡 、 四 格 乡 、 英 武 乡 、 马场 乡 、 淤 泥 河 乡 等 37个 乡 镇 。 根 据 六 盘 水 府 办 函 2015 77 号 对 盘 州 市 行 政 区 域 的 调 整 ， 现 地 理 标 志产 品 保 田 生 姜 的 地 域 保 护 范 围 为 红 果 街 道 、 胜 境 街 道 、 响 水 镇 、 大 山 镇 、 保 田 镇 、 普 田 乡 、 新 民 镇 、民 主 镇 、 竹 海 镇 、 丹 霞 镇 、 石 桥 镇 、 双 凤 镇
10、 、 刘 关 街 道 、 两 河 街 道 、 盘 关 镇 、 柏 果 镇 、 坪 地 乡 、 乌 蒙 镇 、 普 古 乡 、 鸡 场 坪 镇 、 羊 场 乡 、 旧 营 乡 、 英 武 镇 、 淤 泥 乡 ， 见 附 录 A。5 自 然 环 境盘 县 核 桃 产 区 位 于 贵 州 省 西 南 部 ， 产 区 平 均 海 拔 1750m， 以 缓 坡 地 为 主 。 属 亚 热 带 夏 湿 春 干 温 暖 气候 区 ， 年 均 降 水 量 1390.8mm， 平 均 相 对 湿 度 76%， 年 均 温 度 14 16 ， 年 均 日 照 数 1200h 以 上 ， 日照 率 36%， 年 均
11、 积 温 4491.3 ， 无 霜 期 271d。 土 壤 类 型 主 要 为 山 地 灌 丛 草 甸 土 ， 山 地 黄 棕 壤 、 黄 壤 紫色 土 、 石 灰 土 ， 土 壤 有 机 质 含 量 1.0%， pH5.0 7.0。6 栽 培 技 术 见 附 录 B。 DB5202/T 0182019 3 7 质 量 要 求7.1 感 官 要 求个 型 匀 称 ， 壳 薄 ， 手 捏 即 破 ， 果 仁 饱 满 ， 仁 色 浅 ， 涩 味 淡 ， 风 味 香 ， 易 取 整 仁 。7.2 理 化 指 标理 化 指 标 应 符 合 表 1 的 规 定 。 表 1 理 化 指 标 项 目 指 标
12、出 仁 率 ， （ %） 55.0含 水 率 ， （ %） 8.0脂 肪 ， （ %） 60.0蛋 白 质 ， （ %） 6.07.3 卫 生 指 标按 国 家 食 品 卫 生 法 规 及 GB 2762、 GB 2763 的 规 定 执 行 。7.4 净 含 量应 符 合 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 的 规 定 。 8 检 验 方 法8.1 感 官 要 求 检 验按 照 GB/T 20398 中 6.1 规 定 的 方 法 检 验 。8.2 理 化 指 标 检 验8.2.1 横 径 、 平 均 果 重 、 出 仁 率按 照 GB/T 20398 的 规 定 执 行
13、 。8.2.2 含 水 率 按 照 GB 5009.3的 规 定 执 行 。8.2.3 脂 肪按 照 GB 5009.6的 规 定 执 行 。 DB5202/T 0182019 4 8.2.4 蛋 白 质按 照 GB 5009.5 的 规 定 执 行 。8.3 卫 生 指 标 检 验按 照 GB 16325、 GB 19300 的 规 定 执 行 。8.4 净 含 量 检 验按 照 JJF 1070 规 定 的 方 法 执 行 。9 检 验 规 则 9.1 检 验 分 类9.1.1 型 式 检 验型 式 检 验 是 对 产 品 进 行 全 面 考 核 ， 即 对 本 标 准 规 定 的 全 部
14、 要 求 进 行 检 验 。 有 下 列 情 形 之 一 者 应 进 行型 式 检 验 :a) 国 家 质 量 监 督 机 构 或 行 业 主 管 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 ；b) 前 后 两 次 抽 样 检 验 结 果 差 异 较 大 ；c) 因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 环 境 发 生 较 大 变 化 。9.1.2 交 收 检 验 每 批 产 品 交 收 前 ， 应 进 行 交 收 检 验 ， 交 收 检 验 内 容 包 括 感 官 要 求 、 包 装 、 净 含 量 、 标 志 ， 检 验 合 格后 方 可 交 收 。9.2 组 批同 一 生 产 基 地 、
15、同 一 批 采 收 的 盘 县 核 桃 为 一 个 检 验 批 次 。9.3 抽 样按 照 GB/T 20398中 7.2的 规 定 执 行 。9.4 判 定 规 则 DB5202/T 0182019 5 当 检 验 结 果 全 部 符 合 本 标 准 要 求 时 ， 即 判 该 批 产 品 合 格 ； 在 整 批 样 品 中 ， 感 官 要 求 、 理 化 指 标 有 不合 格 项 目 时 ， 允 许 加 倍 抽 样 复 检 ， 若 复 验 结 果 为 不 合 格 ， 即 该 批 产 品 不 合 格 ， 卫 生 指 标 不 符 合 本 标 准 要求 时 ， 即 判 定 为 该 批 产 品 不
16、 合 格 ， 不 得 复 检 。10 标 志 、 包 装 、 贮 存 和 运 输10.1 标 志应 符 合 GB/T 191、 GB 7718 的 规 定 。 销 售 和 运 输 包 装 箱 （ 盒 ） 上 应 有 地 理 标 志 保 护 产 品 专 用 标 志 ，并 标 明 产 品 名 称 、 数 量 （ 个 数 或 净 含 量 ） 、 产 地 、 包 装 日 期 、 生 产 单 位 、 执 行 标 准 及 保 质 期 等 内 容 。 地 理 标 志 保 护 产 品 专 用 标 志 的 使 用 应 符 合 农 业 部 农 产 品 质 量 安 全 中 心 2008 年 第 13 号 文 件 的
17、 规 定 。10.2 包 装包 装 材 料 应 符 合 国 家 相 关 卫 生 标 准 的 要 求 。 包 装 材 料 应 干 燥 、 洁 净 、 无 异 味 ,能 保 护 果 品 不 受 挤 压 。包 装 瓦 楞 纸 箱 应 符 合 GB/T 6543 的 规 定 。10.3 贮 存贮 存 仓 库 应 干 燥 ， 低 温 （ 0 4 ） ， 通 风 、 防 止 受 潮 。 严 禁 与 有 毒 、 有 异 味 、 发 霉 以 及 其 他 易 于传 播 病 虫 的 物 品 混 合 存 放 。 入 库 后 要 在 库 房 中 加 强 防 霉 、 防 虫 蛀 、 防 出 油 、 防 鼠 等 措 施
18、。 10.4 运 输运 输 工 具 应 洁 净 、 干 燥 、 无 污 染 、 无 异 味 ， 应 防 雨 、 防 晒 、 防 碰 撞 挤 压 ， 堆 码 整 齐 。 不 应 与 有 毒 、有 害 和 有 异 味 的 物 品 混 装 混 运 。 DB5202/T 0182019 6 附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）地 理 标 志 产 品 盘 县 核 桃 保 护 范 围 图 A 地 理 标 志 产 品 盘 县 核 桃 保 护 范 围 示 意 图 DB5202/T 0182019 7 附 录 B（ 规 范 性 附 录 ）地 理 标 志 产 品 盘 县 核 桃 栽 培 技 术B.1 品 种云 新
19、 14 号 核 桃 ， 大 泡 核 桃 ， 香 玲 核 桃 ， 黔 盘 核 1 号 ， 黔 盘 核 2 号 。B.2 选 苗选 用 品 种 纯 正 ， 主 根 及 侧 根 完 整 ， 无 病 虫 害 ， 抗 逆 性 强 ， 2 年 至 3年 生 壮 苗 ， 苗 高 1m， 干 径 1cm， 须 根 较 多 的 优 质 苗 木 。B.3 定 植11月 至 翌 年 2 月 栽 植 ； 采 用 阳 坡 地 密 植 方 式 和 阴 坡 地 散 植 方 式 结 合 ， 密 植 密 度 以 株 行 距 2m 3m4m； 散 植 密 度 以 株 行 距 5m 7m 6m 8m。B.4 施 肥秋 季 采 果
20、后 ， 结 合 土 壤 深 耕 施 基 肥 ， 每 株 施 有 机 肥 100kg 150kg， 钙 镁 磷 肥 3kg 5kg。 定 植 当 年幼 树 在 发 芽 后 开 始 追 肥 ， 每 月 1 次 ， 直 至 8 月 ； 第 2 至 4 年 ， 在 3月 、 6 月 、 8 月 共 施 3次 肥 ； 成 年 树 追 肥 2 次 ， 时 间 为 萌 芽 前 和 果 实 硬 核 期 （ 6月 7月 ） 。 发 芽 前 每 公 顷 施 农 家 肥 15000kg； 果 实 硬 核 期每 公 顷 施 农 家 肥 30000kg。B.5 整 形 修 剪夏 季 修 剪 与 冬 季 修 剪 相 结
21、合 ， 冬 季 修 剪 在 果 实 采 收 后 叶 变 黄 、 未 脱 落 前 进 行 修 剪 。 树 形 以 疏 层 分 散型 和 自 然 开 心 型 为 主 。B.6 病 虫 害 防 治采 用 农 业 防 治 、 化 学 防 治 、 生 物 防 治 、 植 物 检 疫 等 综 合 防 治 方 法 。 B.7 环 境 、 安 全 要 求产 地 环 境 质 量 要 求 应 符 合 NY/T5010的 规 定 。 农 药 、 化 肥 等 的 使 用 必 须 符 合 GB/T8321（ 所 有 部 分 ） 、 DB5202/T 0182019 8 NY/T 496及 国 家 相 关 规 定 ， 不 得 污 染 环 境 。B.8 采 收9月 上 旬 至 10月 中 旬 采 收 ， 青 果 由 绿 色 变 成 黄 绿 色 ， 2/3以 上 的 果 实 青 皮 自 然 开 裂 或 脱 落 ， 为 最 佳采 收 时 期 。B.9 加 工在 采 收 当 天 不 能 脱 皮 的 ， 堆 沤 后 及 时 脱 皮 。 晒 干 或 烘 干 至 坚 果 含 水 率 8.0 。 _
