1、ICS 67.080.10B 31 DB5204安 顺 市 地 方 标 准DB 5204/ T 22019地 理 标 志 产 品 镇 宁 蜂 糖 李 Product of geographical indication-Zhenning Honey Plum 2019 10 10发 布 2020 04 11实 施安 顺 市 市 场 监 管 管 理 局 发 布 DB 5204/T 2 2019 I 目 次前 言 . II1 范 围 . 12 规 范 性 引 用 文 件 . 13 术 语 和 定 义 . 14 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 . 25 自 然 环 境 . 26 要 求 .
2、27 检 验 方 法 . 48 检 验 规 则 . 4 9 标 志 、 标 签 、 包 装 、 运 输 和 贮 藏 . 5附 录 A（ 规 范 性 文 件 ） 地 理 标 志 产 品 镇 宁 蜂 糖 李 保 护 范 围 . 6 DB 5204/T 2 2019 1 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1 2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 内 容 。 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任 。本 标 准
3、 由 镇 宁 自 治 县 植 保 植 检 站 提 出 。本 标 准 由 安 顺 市 市 场 监 督 管 理 局 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 镇 宁 自 治 县 植 保 植 检 站 、 镇 宁 自 治 县 市 场 监 督 管 理 局 、 镇 宁 自 治 县 农 业 农 村 局 、安 顺 市 质 量 技 术 监 督 检 测 所 、 镇 宁 县 环 境 监 测 站 、 贵 州 省 地 理 标 志 研 究 会 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 程 蕾 、 孟 祥 、 管 鹏 、 吴 永 忠 、 罗 贤 力 、 王 程 玉 、 张 关 雨 、 黎 勇 、 刘 亚 敏 、 姜 堃 、刘
4、微 、 王 康 、 陈 丽 洁 、 叶 立 海 、 吴 平 、 汪 文 丽 、 齐 庆 英 、 程 端 恒 、 蔡 汝 翠 、 杨 国 俊 、 刘 惠 忠 、 曾 宗 彪 、支 引 兰 、 邓 广 俊 、 席 明 、 韦 淼 、 刘 毅 、 罗 正 波 、 杨 秋 敏 、 周 方 梅 、 陈 光 敏 、 冯 家 富 、 陈 仕 梅 、 李 青 燕 、 张 玉 清 、 孙 华 军 、 白 应 国 、 郑 红 、 范 康 珍 、 周 发 英 、 张 宗 磊 、 郑 克 梅 。 DB 5204/T 2 2019 2 地 理 标 志 产 品 镇 宁 蜂 糖 李1 范 围本 标 准 规 定 了 地 理
5、标 志 产 品 镇 宁 蜂 糖 李 的 术 语 和 定 义 、 保 护 范 围 、 自 然 环 境 、 要 求 、 检 验 方 法 、检 验 规 则 、 标 志 、 标 签 、 包 装 、 运 输 和 贮 存 要 求 。本 标 准 适 用 于 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 第 2578号 批 准 保 护 的 地 理 标 志 产 品 镇 宁 蜂 糖 李 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的
6、 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 5009.7 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 还 原 糖 的 测 定GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T 12456 食 品 中 总 酸 的 测 定GB/T 23351 新 鲜 水 果 和 蔬 菜 词
7、汇GB 28050 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 营 养 标 签 通 则NY/T 1778 新 鲜 水 果 包 装 标 识 通 则NY/T 2637 水 果 和 蔬 菜 可 溶 性 固 形 物 含 量 的 测 定 折 射 仪 法NY/T 5010 无 公 害 食 品 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境 条 件NY/T 5344.4 无 公 害 食 品 产 品 抽 样 规 范 第 4部 分 ： 水 果JJF 1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2005 年 第 75号 令 定 量 包 装
8、商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 农 业 部 农 产 品 质 量 安 全 中 心 2008 年 第 13号 文 件 关 于 印 发 农 产 品 地 理 标 志 使 用 申 请 书 等 四 个 技术 规 范 的 通 知 农 业 部 公 告 第 2578号3 术 语 和 定 义GB/T 23351中 界 定 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 镇 宁 蜂 糖 李 Zhenning Honey Plum在 镇 宁 自 治 县 境 内 保 护 区 范 围 内 栽 植 ， 并 以 本 标 准 规 定 的 栽 培 技 术 进 行 管 理 ， 果 品 质 量 符
9、合 本 标 准 要 求 的 蜂 糖 李 。 DB 5204/T 2 2019 3 3.2 果 实 完 整 良 好 Fruit Intactness指 果 实 无 任 何 病 虫 害 、 机 械 造 成 的 外 观 损 伤 ， 有 光 泽 。3.3 容 许 度 Quality Tolerance根 据 镇 宁 蜂 糖 李 在 采 后 分 级 中 存 在 的 误 差 及 在 采 后 处 理 和 贮 运 过 程 中 可 能 产 生 的 品 质 变 化 ， 规 定 一个 低 于 本 等 级 质 量 的 允 许 限 度 。4 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 地 理 标 志 产 品 镇 宁 蜂 糖
10、 李 保 护 范 围 限 于 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 第 2578号 公 告 批 准 的 范 围 ， 即 贵 州省 安 顺 市 镇 宁 布 依 族 苗 族 自 治 县 所 辖 六 马 镇 、 良 田 镇 、 沙 子 乡 、 简 嘎 乡 共 4个 乡 镇 ， 地 理 坐 标 为 东 经 10544 105 58 ， 北 纬 25 25 25 50 ， 见 附 录 A。5 自 然 环 境产 区 位 于 海 拔 500m 900m河 谷 、 山 丘 地 区 ， 全 年 平 均 气 温 16.2 ， 积 温 5443.4 6755.2 ， 年 均降 雨 量 1025.6mm 1193.
11、3mm， 水 热 条 件 充 足 ， 年 均 无 霜 期 297d 345d， 年 均 日 照 时 数 937.3h 1246.5h，土 壤 pH4.5 6.5， 有 机 质 含 量 1.0%。6 要 求 6.1 品 种蜂 糖 李 。6.2 栽 培 管 理6.2.1 繁 殖 方 式以 优 质 毛 桃 为 砧 嫁 接 ， 芽 接 在 7月 中 旬 至 9月 ， 枝 接 于 冬 季 或 早 春 萌 芽 前 。6.2.2 定 植当 年 11月 至 次 年 2月 树 体 萌 动 前 ， 每 公 顷 种 植 800株 1700株 。6.2.3 肥 料 管 理每 年 9月 至 10月 ， 在 深 翻 改
12、土 或 果 实 采 收 后 施 基 肥 ， 以 深 40cm 60cm的 沟 施 方 法 ， 每 公 顷 施 腐 熟 农 家 肥 60t； 在 果 树 开 花 时 追 施 腐 熟 农 家 肥 ， 每 公 顷 20t， 或 施 用 15： 15： 15硫 酸 钾 复 合 肥 1000kg。6.2.4 修 剪 整 形 DB 5204/T 2 2019 4 根 据 品 种 特 性 、 树 龄 、 产 量 等 确 定 结 果 母 枝 的 剪 留 强 度 及 更 新 方 式 ， 采 取 幼 树 轻 剪 长 放 ， 老 树 更 新复 壮 。 在 李 子 生 长 季 的 树 体 管 理 中 ， 采 用 抹
13、芽 、 定 枝 、 新 梢 摘 心 、 处 理 副 梢 等 措 施 对 树 体 进 行 控 制 。6.2.5 花 果 管 理采 用 异 花 授 粉 ， 严 格 疏 果 ， 通 过 花 序 整 形 、 疏 花 序 、 疏 果 实 等 办 法 调 节 产 量 。6.2.6 环 境 、 安 全 要 求符 合 NY/T 5010要 求 。6.3 采 收果 皮 底 色 由 绿 变 黄 ， 口 感 脆 嫩 时 采 摘 。 经 采 摘 后 ， 立 即 按 本 标 准 中 表 1分 级 指 标 进 行 挑 选 ， 尽 快 包装 验 收 。 6.4 质 量 要 求6.4.1 等 级镇 宁 蜂 糖 李 分 为 三
14、 级 ， 即 特 级 、 一 级 、 二 级 ， 分 级 要 求 应 符 合 表 1的 规 定 。表 1 分 级 要 求指 标 特 级 一 级 二 级单 果 重 （ g） 45.0 45.0， 38.0 38.0， 30.0果 径 （ mm） 40.0 40.0， 35.0 35.0， 30.06.4.2 感 官 要 求镇 宁 蜂 糖 李 果 个 大 ， 果 形 扁 圆 形 ， 果 顶 平 ； 果 被 蜡 粉 ， 缝 合 线 深 ， 果 皮 浅 黄 绿 色 ， 果 肉 淡 黄 色 ； 核 小 ， 可 食 率 高 ， 离 核 ， 味 甘 甜 ； 果 肉 致 密 酥 脆 ， 有 香 气 。6.4.
15、3 理 化 指 标应 符 合 表 2的 规 定 。 表 2 理 化 指 标项 目 指 标还 原 糖 （ %） 6.5总 酸 （ %） 0.60可 溶 性 固 形 物 （ %） 10.56.5 安 全 指 标 6.5.1 污 染 物 限 量应 符 合 GB 2762的 规 定 。6.5.2 农 药 最 大 残 留 量应 符 合 GB 2763的 规 定 。 DB 5204/T 2 2019 5 6.6 净 含 量应 符 合 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 的 规 定 。7 检 验 方 法7.1 等 级 、 感 官 检 验7.1.1 等 级 检 验果 实 的 单 果 重 用
16、 分 度 值 为 0.1g的 天 平 称 量 、 果 径 用 游 标 卡 尺 测 定 样 品 果 最 小 横 切 面 的 直 径 。7.1.2 外 形 检 验口 尝 检 验 果 实 口 感 ， 果 实 的 色 泽 、 外 观 采 用 目 测 进 行 检 验 。 7.2 理 化 指 标7.2.1 还 原 糖按 GB 5009.7的 规 定 执 行 。7.2.2 总 酸按 GB/T 12456的 规 定 执 行 。7.2.3 可 溶 性 固 形 物按 NY/T 2637的 规 定 执 行 。7.3 安 全 指 标按 GB 2762、 GB 2763规 定 执 行 。 7.4 净 含 量按 JJF
17、1070规 定 执 行 。8 检 验 规 则8.1 组 批同 一 品 种 、 同 一 等 级 、 同 一 批 销 售 镇 宁 蜂 糖 李 作 为 一 检 验 批 次 。8.2 抽 样按 NY/T 5344.4规 定 执 行 。8.3 检 验 分 类 8.3.1 出 厂 检 验 DB 5204/T 2 2019 6 每 批 产 品 出 厂 前 应 进 行 出 厂 检 验 ， 出 厂 检 验 内 容 包 括 包 装 、 标 志 、 标 签 、 等 级 、 感 官 要 求 ， 检 验 合格 后 附 合 格 证 方 可 出 厂 。8.3.2 型 式 检 验型 式 检 验 是 对 产 品 进 行 全 面
18、 考 核 ， 即 对 本 标 准 规 定 的 全 部 要 求 进 行 检 验 。 有 下 列 情 形 之 一 时 ， 应 进行 型 式 检 验 ：a) 前 后 两 次 抽 样 检 验 结 果 差 异 较 大 ；b) 因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 环 境 发 生 较 大 变 化 ；c) 国 家 质 量 监 督 检 验 机 构 或 主 管 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 时 。8.4 判 定 规 则8.4.1 按 本 标 准 进 行 检 验 ， 检 验 结 果 全 部 符 合 要 求 的 ， 则 判 定 该 批 次 产 品 为 合 格 品 。 8.4.2 安 全 指 标 有
19、一 项 不 合 格 ， 则 判 定 该 产 品 为 不 合 格 。8.4.3 其 他 项 目 出 现 不 合 格 项 目 时 ， 允 许 加 倍 抽 样 对 不 合 格 项 目 进 行 复 检 ， 若 仍 不 合 格 ， 则 判 定 该 批为 不 合 格 。8.4.4 不 合 格 批 可 作 降 级 处 理 或 重 新 分 级 包 装 。 重 新 分 级 、 包 装 后 ， 应 按 本 标 准 规 定 重 新 检 验 。9 标 志 、 标 签 、 包 装 、 运 输 和 贮 藏9.1 标 志 、 标 签符 合 GB/T 191、 GB 7718和 GB 28050、 NY/T 1778的 规
20、定 。 包 装 箱 （ 盒 ） 上 应 有 地 理 标 志 专 用 标 识 ，并 标 明 产 品 名 称 、 数 量 （ 个 数 或 净 含 量 ） 、 产 地 、 包 装 日 期 、 生 产 单 位 、 执 行 标 准 号 等 。 地 理 标 志 专 用标 识 的 使 用 应 符 合 农 业 部 农 产 品 质 量 安 全 中 心 2008 年 第 13号 文 件 的 规 定 。 9.2 包 装包 装 材 料 应 符 合 国 家 食 品 包 装 卫 生 要 求 ， 包 装 箱 袋 结 实 、 干 净 、 完 整 、 整 洁 卫 生 、 无 毒 、 无 污 染 、无 异 味 。9.3 运 输9
21、.3.1 镇 宁 蜂 糖 李 采 摘 后 立 即 按 本 标 准 规 定 的 品 质 、 规 格 进 行 挑 选 分 级 ， 尽 快 包 装 验 收 ， 井 迅 速 组 织调 运 或 贮 存 ， 按 等 级 分 别 存 放 。9.3.2 在 装 卸 运 输 中 应 轻 装 轻 卸 。 运 输 工 具 必 须 清 洁 卫 生 ， 不 得 与 其 它 果 蔬 或 物 品 混 装 混 运 。9.4 贮 藏贮 藏 时 应 采 用 冷 藏 或 气 调 贮 藏 。 DB 5204/T 2 2019 7 附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）地 理 标 志 产 品 镇 宁 蜂 糖 李 保 护 范 围 图 A.1 地 理 标 志 产 品 镇 宁 蜂 糖 李 保 护 范 围 示 意 图_
