1、ICS 65.020.20B 05 DB4413惠 州 市 地 方 标 准DB 4413/T 122020富 硒 大 米 生 产 技 术 规 程 Technological regulations for rich selenium rice production 2020-03- 26 发 布 2020- 04 -26 实 施惠 州 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB4413/T 122020 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009 标 准 化 工 作 到 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 要 求 编 制 。本 标 准 由 惠 州 市 农 业
2、农 村 局 提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 广 东 海 纳 农 业 有 限 公 司 、 中 国 科 学 院 南 京 土 壤 研 究 所 、 广 东 海 纳 农 业 研 究 院 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 林 先 贵 、 钟 振 芳 、 邱 崇 文 、 王 一 明 、 蒋 耀 智 、 黄 庆 、 梁 巧 丽 、 张 锋 、 刘 晓 燕 、刘 慧 连 。 DB4413/T 122020 1 富 硒 大 米 生 产 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 富 硒 大 米 生 产 的 术 语 与 定 义 、 产 地 环 境 、 良 种 选 择 、 栽 培 技 术
3、 、 采 收 和 贮 运 、 加 工 、档 案 管 理 。本 标 准 适 用 于 惠 州 市 内 生 态 条 件 优 良 同 类 地 区 的 富 硒 大 米 生 产 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB 4404.1 粮 食 作 物 种 子 第 1部 分 ： 禾 谷 类GB 5009.
4、93 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 硒 的 测 定GB 5084 农 田 灌 溉 水 质 标 准GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB 14881 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 生 产 通 用 卫 生 规 范NY/T 391 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量NY/T 393 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则NY/T 394 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则NY/T 419 绿 色 食 品 稻 米NY 525 有 机 肥 料NY/T 658 绿 色 食 品 包 装 通 用 准 则NY/T 1055 绿 色
5、食 品 产 品 检 验 规 则NY/T 1056 绿 色 食 品 贮 藏 运 输 准 则 中 国 绿 色 食 品 商 标 标 志 设 计 使 用 规 范 手 册 3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 含 硒 商 品 有 机 肥 料 selenium-containing commercial organic fertilizer是 指 在 商 品 有 机 肥 料 中 添 加 硒 精 制 而 成 的 符 合 NY 525 要 求 特 种 有 机 肥 料 。3.2 富 硒 稻 谷 selenium enriched grains 是 指 通 过 施 用
6、 含 硒 商 品 有 机 肥 料 或 其 他 方 式 经 水 稻 吸 收 转 化 将 硒 富 集 在 稻 谷 中 生 产 出 的 稻 谷 。 DB4413/T 122020 2 3.3 富 硒 大 米 selenium enriched rice是 指 用 富 硒 稻 谷 加 工 而 成 同 时 符 合 NY/T 419标 准 的 大 米 ， 其 中 硒 含 量 为 0.15 mg/kg 0.28 mg/kg。4 产 地 环 境应 符 合 NY/T 391 的 要 求 。5 良 种 选 择5.1 品 种 选 择 以 “ 熟 期 适 宜 ， 抗 逆 性 强 ” 为 原 则 ， 选 用 通 过 国
7、 家 或 广 东 省 审 定 并 在 当 地 示 范 成 功 的 优 质 高 产 、 抗逆 性 强 、 适 应 性 广 、 商 品 性 好 的 常 规 稻 水 稻 品 种 。 同 时 应 符 合 以 下 要 求 ：a) 严 禁 转 基 因 品 种 ；b) 品 种 的 生 长 期 要 能 满 足 广 东 地 区 气 候 条 件 、 茬 口 要 求 且 适 应 性 好 ；c) 品 种 的 米 质 要 优 ， 宜 达 国 标 优 质 三 级 或 以 上 ；d) 品 种 的 综 合 抗 性 好 。5.2 种 子 质 量 要 求应 符 合 GB 4404.1 的 规 定 ， 纯 度 99.0 ； 发 芽
8、 率 85.0 ； 水 分 13.0 。6 栽 培 技 术6.1 栽 培 季 节 选 择 宜 选 择 早 造 3 月 上 中 旬 播 种 ， 晚 造 7 月 中 旬 播 种 。6.2 耙 田 整 地早 季 稻 田 适 当 提 早 翻 地 ， 接 茬 田 块 或 晚 季 稻 田 在 前 茬 收 获 后 应 及 时 耕 翻 ； 实 行 水 、 旱 翻 耕 结 合 ， 适时 泡 田 ， 耙 后 田 面 平 整 ， 寸 水 不 露 泥 。6.3 育 秧 及 抛 （ 插 ） 秧减 少 播 种 量 ， 培 育 壮 秧 。6.4 灌 溉 管 理6.4.1 灌 溉 水 质 应 符 合 GB 5084要 求 。
9、6.4.2 水 分 管 理 采 用 “ 浅 露 湿 ” 的 管 理 方 式 。 浅 水 抛 （ 插 ） 秧 ， 抛 （ 插 ） 秧 后 保 持 2cm 3 cm 的 水 层 3d 5d， 促 进 秧 苗 返 青 ； 然 后 保 持 2 cm左 右 浅 水 层 促 进 分 蘖 早 生 快 发 ， 至 抛 （ 插 ） 秧 后 15d18d达 到 85 （ 高 肥 田 ） 或 95 （ 中 肥 田 ） 够 苗 后 排 水 露 晒 田 ， 控 制 苗 峰 ； 幼 穗 分 化 开 始 后 实 行 浅 湿交 替 ， 孕 穗 至 抽 穗 期 回 复 薄 水 层 ； 后 期 湿 润 间 歇 灌 溉 ， 以 利
10、 灌 浆 结 实 ， 收 获 前 7d 10d断 水 。6.5 施 肥 DB4413/T 122020 3 6.5.1 肥 料 使 用 原 则各 种 土 壤 培 肥 用 肥 和 改 良 物 质 应 符 合 NY/T394 的 要 求 ， 根 据 当 地 土 壤 特 点 制 定 土 壤 培 肥 计 划 ， 坚持 以 施 用 含 硒 商 品 有 机 肥 料 为 主 ， 每 亩 施 用 量 为 100 kg 300 kg， 配 合 施 用 少 量 无 机 肥 料 。6.5.2 施 用 方 法以 基 肥 全 田 撒 施 为 主 ， 追 肥 应 在 分 蘖 完 成 前 施 入 。 应 进 行 总 量 控
11、 制 ， 避 免 后 期 贪 青 晚 熟 。 撒 施 均 匀后 翻 耕 泡 水 1d 2d再 插 秧 。6.6 有 害 生 物 综 合 防 治6.6.1 有 害 生 物稻 田 有 害 生 物 主 要 包 括 病 害 （ 稻 瘟 病 、 纹 枯 病 、 白 叶 枯 病 等 ） 、 虫 害 （ 稻 纵 卷 叶 螟 、 二 化 螟 、 三 化螟 、 稻 飞 虱 等 ） 、 螺 害 （ 福 寿 螺 等 ） 、 草 害 （ 稗 草 、 千 金 子 等 ） 及 鼠 害 等 。 6.6.2 防 治 原 则贯 彻 “预 防 为 主 、 综 合 防 治 ”的 植 保 方 针 ， 坚 持 “以 农 业 防 治 、
12、 物 理 防 治 、 生 物 防 治 为 主 ， 药 剂 防 治为 辅 ”的 原 则 。 药 剂 应 符 合 NY/T 393 要 求 。6.6.3 农 业 防 治选 用 抗 性 强 的 品 种 ， 品 种 定 期 轮 换 ， 保 持 品 种 抗 性 ； 采 用 合 理 的 耕 作 制 度 、 轮 作 换 茬 、 种 养 结 合 、冬 种 蔬 菜 或 绿 肥 、 早 季 稻 田 提 早 放 水 沤 田 、 深 耕 灭 茬 、 机 械 或 人 工 除 草 等 ， 减 少 有 害 生 物 的 发 生 。6.6.4 物 理 防 治采 用 诱 虫 灯 、 诱 捕 器 等 物 理 装 置 诱 杀 稻 纵
13、 卷 叶 螟 、 二 化 螟 、 三 化 螟 等 害 虫 ， 利 用 黄 色 粘 虫 板 或 用 捕虫 器 具 捕 杀 稻 飞 虱 、 稻 蓟 马 等 害 虫 ， 设 置 捕 鼠 器 、 老 鼠 屋 等 诱 捕 田 鼠 ， 控 制 鼠 害 。6.6.4 生 物 防 治 田 埂 保 留 杂 草 及 显 花 植 物 ,营 造 良 好 的 天 敌 环 境 。 稻 纵 卷 叶 螟 、 二 化 螟 卵 期 释 放 赤 眼 蜂 进 行 防 治 ，同 时 结 合 稻 田 养 鱼 、 稻 田 养 鸭 等 生 态 种 养 模 式 进 行 防 治 。6.6.6 化 学 防 治选 用 环 境 友 好 型 的 高 效
14、 、 低 毒 农 药 ， 推 荐 的 药 剂 与 使 用 方 法 见 附 录 A。6.7 收 割富 硒 稻 谷 宜 单 独 收 获 和 运 输 。7 加 工7.1 加 工 环 境 富 硒 稻 谷 加 工 场 所 应 干 净 、 整 洁 ， 不 受 有 害 生 物 的 侵 扰 ， 应 优 先 采 用 物 理 、 机 械 和 生 物 方 法 防 治 有害 生 物 。 加 工 场 所 遭 受 害 虫 严 重 侵 袭 的 紧 急 情 况 下 ， 可 以 允 许 采 用 中 草 药 进 行 喷 雾 和 熏 蒸 处 理 。 加 工 用水 水 质 应 达 到 国 家 饮 用 水 标 准 。 DB4413/T
15、 122020 4 7.2 加 工 设 备加 工 富 硒 稻 谷 时 应 单 独 加 工 。7.3 人 员 要 求参 与 富 硒 稻 谷 加 工 的 所 有 人 员 应 经 过 绿 色 食 品 生 产 知 识 培 训 ， 健 康 无 疾 病 ， 设 有 专 职 技 术 人 员 负 责每 批 产 品 （ 原 料 至 成 品 ） 加 工 全 过 程 的 跟 踪 检 查 与 记 录 。7.4 工 艺 技 术加 工 应 符 合 GB14881 规 定 。 加 工 过 程 应 防 止 富 硒 稻 谷 与 普 通 稻 谷 混 杂 ， 每 一 批 产 品 专 门 建 档 ， 详细 记 录 稻 谷 原 料 情
16、 况 和 加 工 全 过 程 ， 生 成 可 追 溯 的 批 次 号 。8 检 验 硒 含 量 检 测 按 GB 5009.93 测 定 ， 其 它 指 标 按 NY/T 419 和 NY/T 1055 要 求 执 行 。9 标 志 和 标 签标 志 应 符 合 中 国 绿 色 食 品 商 标 标 志 设 计 使 用 规 范 手 册 的 规 定 ， 标 签 应 符 合 GB 7718 的 规 定 。10 包 装 、 运 输 和 贮 藏包 装 按 NY/T 658 的 规 定 执 行 ， 运 输 和 贮 藏 按 NY/T 1056 的 规 定 执 行 。11 档 案 管 理生 产 、 储 存 、
17、 加 工 、 销 售 全 过 程 应 有 详 细 的 档 案 记 录 ， 记 录 内 容 包 括 种 子 、 肥 料 、 有 害 生 物 防 治 用 品 等 农 业 投 入 品 以 及 种 植 、 灌 溉 、 施 肥 、 有 害 生 物 防 治 、 采 收 、 加 工 、 贮 藏 、 运 输 、 销 售 等 相 关 环 节 的记 录 ， 做 到 每 一 粒 大 米 都 有 根 可 寻 。 所 有 档 案 保 存 至 少 两 年 以 上 。 DB4413/T 122020 5 附 录 A（ 资 料 性 附 录 ）有 害 生 物 防 治 药 剂 及 使 用 方 法水 稻 主 要 有 害 生 物 的
18、 药 剂 防 治 见 表 A.1。表 A.1 有 害 生 物 防 治 药 剂 及 使 用 方 法防 治 对 象 为 害 特 点 推 荐 药 剂 防 治 适 期 施 用 方 法 及 注 意 事 项 稻 瘟 病 在 水 稻 全 生 育 期 均 可 发 病 ， 根 据 发 病 部位 可 分 为 叶 稻 瘟 和 穗 稻 瘟 等 ， 分 布 广 ，危 害 大 ， 常 常 造 成 不 同 程 度 的 减 产 ， 使稻 米 品 质 降 低 。 三 环 唑 、 多 菌灵 春 雷 霉 素等 叶 稻 瘟 病 田 间出 现 病 斑 即 要防 治 ； 穗 稻 瘟 病最 佳 时 期 在 破口 期 每 667m2 用 2
19、0%三 环 唑 可 湿 性 粉 剂5075g、 50%多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂37.5g50g 或 2% 春 雷 霉 素 水 剂80mL100mL， 兑 水 50L60L 喷 雾 防治 。 选 择 在 晴 天 上 午 10h 前 或 下 午 4h后 防 治 ； 连 防 2-3 次 ， 间 隔 5-7d。纹 枯 病 分 蘖 盛 期 至 抽 穗 期 危 害 最 重 ， 先 在 叶 鞘近 水 面 处 产 生 暗 绿 色 水 渍 状 小 斑 点 ， 扩大 呈 椭 圆 形 ， 最 后 呈 云 纹 状 ， 危 害 严 重时 引 起 植 株 倒 伏 或 烂 死 。 井 冈 霉 素 、 多抗 霉 素 最
20、 佳 时 期 为 孕穗 期 每 667m2选 用 20%井 冈 霉 素 可 溶 性 粉剂 45g60g 或 1.5% 多 抗 霉 素 水 剂80mL100 mL， 兑 水 50L60L喷 雾 防治 ； 发 病 初 期 就 要 控 制 。 白 叶 枯 病 水 稻 后 期 主 要 病 害 之 一 ， 抽 穗 前 发 病 对产 量 影 响 较 大 。 根 据 病 叶 上 的 表 现 症 状 ，分 为 叶 缘 型 和 凋 萎 型 。 叶 缘 型 病 斑 为 黄褐 色 ， 之 后 叶 片 变 为 灰 白 色 或 黄 色 而 枯死 ； 凋 萎 型 多 发 生 在 移 栽 后 一 个 月 左 右 ，病 叶
21、迅 速 失 水 、 青 卷 ， 最 后 枯 萎 。 氧 化 亚 铜 、 农用 链 霉 素 等 出 现 病 斑 即 防治 每 667m2用 86.2%氧 化 亚 铜 水 分 散 粒剂 80100g、 72%农 用 链 霉 素 可 湿 性粉 剂 14g28g， 兑 水 50L60L喷 雾 防治 ； 拔 秧 移 栽 时 尽 量 减 少 伤 口 ， 雨 水多 时 注 意 排 水 。稻 纵 卷 叶螟 幼 虫 卷 食 稻 叶 危 害 ， 影 响 稻 叶 光 合 作 用 。 氯 虫 苯 甲 酰胺 、 甲 氨 基阿 维 菌 素 苯甲 酸 盐 水 稻 分 蘖 期 和孕 穗 期 每 667m2选 用 20%氯 虫
22、 苯 甲 酰 胺 悬 浮剂 8mL10mL， 或 2%甲 氨 基 阿 维 菌 素苯 甲 酸 盐 水 剂 8mL12mL ， 兑 水50L60L喷 雾 。 施 药 后 田 间 保 水 3cm5 cm深 3d5d， 以 保 证 防 效 。 掌 握在 1、 2龄 幼 虫 盛 发 期 （ 稻 叶 初 卷 期 ）进 行 防 治 。 DB4413/T 122020 6 表 A.1 (续 )防 治 对 象 为 害 特 点 推 荐 药 剂 防 治 适 期 施 用 方 法 及 注 意 事 项二 化 螟 、 三化 螟 水 稻 螟 虫 以 幼 虫 钻 蛀 茎 秆 、 叶 片 危 害 水稻 ， 水 稻 受 害 后 出
23、 现 的 症 状 是 卷 叶 、 枯心 和 白 穗 氯 虫 苯 甲 酰胺 、 甲 氨 基阿 维 菌 素 苯甲 酸 盐 水 稻 破 口 期 和齐 穗 期 每 667m2 用 0.2%甲 维 盐 高 渗 乳 油30mL50mL、 20%氯 虫 苯 甲 酰 胺 悬 浮剂 8mL10mL， 兑 水 50L60L 喷 雾 ,施 药 后 田 间 保 水 3 cm5 cm深 3d5d。破 口 期 施 药 一 次 ， 齐 穗 期 酌 情 再 施 药一 次 。 稻 飞 虱 稻 飞 虱 繁 殖 量 大 ， 以 吸 食 水 稻 汁 液 造 成危 害 ， 导 致 稻 株 枯 死 ， 倒 伏 。 稻 飞 虱 多集 中
24、在 稻 丛 基 部 为 害 。 噻 嗪 酮 吡 蚜酮 噻 虫 嗪 水 稻 分 蘖 期 和孕 穗 期 每 667m2用 25%噻 嗪 酮 可 湿 性 粉 剂50g ， 或 25% 吡 蚜 酮 可 湿 性 粉 剂20g24g， 或 25%噻 虫 嗪 水 分 散 粒 剂6g8g， 兑 水 50L60L喷 雾 。 注 意 对 稻株 中 部 下 部 喷 雾 。 施 药 后 田 间 保 水 3cm5 cm深 3d5d。 预 防 为 主 ， 防 治 结合 。福 寿 螺 啃 吃 幼 苗 ， 产 卵 量 极 大 ， 繁 殖 快 。 四 聚 乙 醛 水 稻 插 秧 前 和分 蘖 期 每 667m2 用 6% 四 聚 乙 醛 颗 粒 剂400g544g， 均 匀 撒 施 ， 或 拌 细 砂 撒施 ， 使 福 寿 螺 易 于 接 触 药 剂 ， 达 保 苗效 果 。 水 稻 插 秧 后 1d内 使 用 。 _
