1、DB4 1 0 5安 阳 市 地 方 标 准DB4105/T 1222019有 机 产 品蒜 生 产 技 术 规 程 2019-01-10发 布 2019-02-10实 施安 阳 市 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB4105/T 1222019 1 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 安 阳 市 质 量 技 术 监 督 局 提 出 。本 标 准 起 草 单 位 ： 河 南 省 佳 多 农 林 科 技 有 限 公 司 、 中 国 农 业 科 学 院 、 汤 阴 县 产 品 质 量 检 验 检 测 中 心 、汤 阴 县 生 恢
2、 蔬 菜 专 业 合 作 社 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 吴 孔 明 、 赵 慧 媛 、 张 永 顺 、 张 东 东 、 石 志 刚 、 李 云 芳 。 DB4105/T 1222019 2 有 机 产 品 蒜 生 产 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 有 机 产 品 蒜 生 产 的 基 本 要 求 ， 主 要 包 括 术 语 和 定 义 、 生 产 基 地 选 择 和 管 理 、 生 产 技 术管 理 、 病 虫 害 防 控 、 采 收 、 记 录 。本 标 准 适 用 于 安 阳 市 有 机 产 品 蒜 的 生 产 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对
3、 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 19630.1 有 机 产 品 第 1部 分 ： 生 产测 土 配 方 施 肥 技 术 规 范 （ 2011年 修 订 版 ）3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 。3.1 有 机 肥 料指 通 过 光 合 作 用 生 产 的 达 到 有 机 产 品 要 求
4、 的 含 有 有 机 质 （ 有 机 动 植 物 残 体 、 排 泄 物 、 生 物 废 物 等 ）的 物 质 ， 经 高 温 发 酵 或 微 生 物 分 解 而 制 造 的 肥 料 。 包 括 堆 肥 、 沤 肥 、 厩 肥 、 沼 气 肥 、 绿 肥 、 作 物 秸 秆 肥 、饼 肥 等 。 3.2 轮 作在 同 一 地 块 上 轮 换 种 植 三 种 以 上 不 同 科 属 种 作 物 或 在 几 个 生 长 季 内 依 顺 序 种 植 作 物 的 一 种 栽 培 方式 。3.3 记 录任 何 书 面 的 、 可 见 的 或 电 子 形 式 的 证 明 信 息 ， 用 来 证 明 生 产
5、 者 、 经 营 者 或 认 证 机 构 的 活 动 符 合 有 机生 产 标 准 的 要 求 。4 生 产 基 地 的 选 择 、 管 理 及 投 入 品 的 使 用 4.1 生 产 基 地 的 选 择 DB4105/T 1222019 3 应 符 合 GB/T 19630.1中 产 地 环 境 要 求 ， 应 设 置 明 确 的 缓 冲 带 ， 缓 冲 带 为 树 林 、 水 渠 或 道 路 等 。4.2 生 产 基 地 的 管 理4.2.1 应 采 用 病 虫 害 、 天 敌 、 微 生 物 、 植 物 生 长 状 态 预 测 预 报 ， 达 到 物 理 、 生 物 、 灌 溉 、 环
6、境 因 子 调节 自 动 化 控 制 ， 测 控 系 统 对 基 地 条 件 实 时 监 控 ， 生 态 调 节 达 到 生 物 利 用 率 最 大 化 ， 定 时 应 用 测 土 配 方 施肥 （ 见 测 土 配 方 施 肥 技 术 规 范 （ 2011年 修 订 版 ） ） ， 使 营 养 调 节 达 到 自 然 营 养 补 给 ， 并 作 检 测 报告 ， 以 确 定 是 否 继 续 使 用 该 地 块 和 制 定 轮 作 计 划 。4.2.2 应 绘 制 详 细 的 生 产 基 地 栽 培 单 元 地 块 图 ， 对 基 地 内 栽 培 单 元 进 行 编 号 ， 便 于 对 作 物
7、栽 培 过 程 的记 录 与 追 溯 。4.3 投 入 品 的 使 用投 入 品 的 使 用 应 符 合 GB/T 19630.1的 要 求 。 5 生 产 技 术 管 理5.1 品 种 选 择选 择 优 质 、 抗 病 的 品 种 。 如 ： 金 育 3号 、 金 育 6号 等 。5.2 大 蒜 种 质 量 ， 选 种 方 式 如 下 ： 蒜 种 应 个 大 、 颜 色 一 致 、 大 蒜 瓣 数 适 中 、 无 虫 源 、 无 病 菌 、 无 伤 、 无 霉 烂 。 剔 除 茎 盘 发 黄 选 用 大 蒜 瓣 肥 大 、 色 泽 洁 白 、 基 部 突 起 的 大 蒜 瓣 ， 单 瓣 重
8、在 5g 7g为 宜 。5.3 整 地 做 畦 ， 采 用 之 下 方 式 操 作 ： 采 用 深 耕 高 畦 。 耕 翻 深 度 20cm 25cm。 耕 翻 后 适 当 晒 垡 ， 耙 透 、 耙 平 、 耙 实 ， 消 除 明 暗 坷 垃 ， 达 到 上 松 下 实 。 根 据 不 同 的 栽 培 方 式 做 平 畦 、 高 畦 ， 平 畦 宽 2m或 4m， 畦 埂 宽 30cm 40cm； 高 畦 宽 60cm 80cm，沟 宽 20cm 25cm， 沟 深 20cm。5.4 田 间 管 理5.4.1 平 衡 施 肥基 肥 每 667m2施 入 充 分 腐 熟 的 优 质 有 机 肥
9、 料 5000kg。 施 肥 与 浇 水 相 结 ， 追 肥 每 667m2施 入 充 分 腐 熟 的有 机 肥 料 1000kg。5.4.2 温 度 管 理幼 苗 适 宜 生 长 温 度 12 16 ， 鳞 茎 形 成 温 度 为 15 20 。 秋 播 在 日 均 温 度 20 22 时 播 种 ，即 10月 01日 前 后 播 种 。5.4.3 湿 度 管 理 5.4.3.1 出 苗 水播 种 后 ， 要 适 时 灌 溉 ， 适 宜 时 间 为 播 种 后 2天 3天 ， 浇 足 浇 透 。 DB4105/T 1222019 4 5.4.3.2 越 冬 水根 据 墒 情 和 天 气 ，
10、适 时 浇 好 越 冬 水 。 正 常 年 份 ， 12月 上 中 旬 浇 越 冬 水 （ 应 在 强 寒 流 侵 袭 前 ） 。5.4.3.3 壮 苗 水4月 5日 4月 10日 ， 地 温 稳 定 在 13 15 时 ， 要 浇 小 水 。5.4.3.4 催 薹 水4月 20日 前 后 ， 浇 足 浇 透 。 灌 溉 量 可 大 些 。5.4.3.5 催 头 水5月 上 旬 ， 拔 完 蒜 薹 后 ， 浇 足 浇 透 。 6 病 虫 害 防 控6.1 防 控 原 则采 用 综 合 措 施 防 控 病 虫 害 ， 露 地 蔬 菜 全 面 应 用 杀 虫 灯 和 性 诱 剂 ， 设 施 蔬 菜
11、 全 面 应 用 防 虫 网 、 粘 虫 色板 等 生 态 栽 培 技 术 。6.2 农 业 防 控6.2.1 选 用 抗 病 抗 虫 品 种 。6.2.2 合 理 轮 作 倒 茬 和 间 作 套 种 。6.2.3 合 理 施 肥 与 灌 溉 ， 培 育 壮 苗 。6.2.4 种 植 涵 养 天 敌 植 物 ， 增 加 土 壤 微 生 物 含 量 。6.3 主 要 虫 害 防 控 葱 地 种 蝇 ： 防 控 方 法 见 表 1。 表 1 葱 地 种 蝇 防 控 方 法防 控 虫 态 防 控 指 标 防 控 方 法成 虫 每 667m2糖 醋 液 的 布 点 不 少 于 20个 。 糖 醋 液
12、诱 杀 。6.4 病 害 防 控6.4.1 防 控 原 则病 害 预 测 预 报 。 实 时 监 测 环 境 中 的 病 原 微 生 物 的 种 类 和 数 量 ， 结 合 田 间 小 气 候 的 各 项 气 候 数 据 ， 预测 植 物 病 害 的 发 生 和 流 行 趋 势 ， 为 病 害 的 防 控 提 供 依 据 。6.4.2 主 要 病 害 防 控6.4.2.1 蒜 紫 斑 病 实 行 与 非 葱 蒜 类 蔬 菜 2 年 以 上 轮 作 。6.4.2.2 蒜 叶 枯 病 DB4105/T 1222019 5 6.4.2.2.1 及 时 清 除 被 危 害 病 叶 。6.4.2.2.2
13、 加 强 田 间 管 理 ， 合 理 密 植 ， 雨 后 及 时 排 水 ， 提 高 寄 主 抗 病 能 力 。6.4.2.2.3 温 室 内 可 安 装 杀 菌 灯 ， 距 离 株 高 1m以 上 ， 早 晚 通 风 前 、 闭 棚 后 各 照 射 30 分 钟 。7 采 收7.1 采 收 前 ， 由 内 部 检 验 员 进 行 全 面 质 量 检 验 ， 对 出 现 问 题 的 地 块 做 出 标 记 和 说 明 ， 为 合 格 的 产 品 出具 产 品 合 格 证 明 。7.2 按 照 兼 顾 产 量 、 品 质 、 效 益 和 保 鲜 期 的 原 则 ， 适 时 采 收 。7.3 采
14、收 后 ， 将 残 枝 败 叶 等 废 弃 物 和 杂 草 清 理 干 净 ， 集 中 进 行 无 害 化 处 理 ， 保 持 田 园 清 洁 。 7.4 采 收 人 员 应 身 体 健 康 ， 无 传 染 性 疾 病 ， 能 保 持 良 好 的 个 人 卫 生 。7.5 采 收 容 器 应 使 用 无 毒 、 无 害 、 无 污 染 的 清 洁 容 器 。8 记 录采 收 时 必 须 做 好 完 整 记 录 ， 内 容 包 括 ： 产 品 性 质 （ 有 机 产 品 或 有 机 转 换 产 品 ） 、 时 间 （ 年 、 月 、 日 ） 、技 术 管 理 人 员 编 号 、 生 产 人 编 号 、 露 地 号 或 大 棚 号 、 产 品 代 号 ， 并 将 以 上 内 容 以 标 签 形 式 贴 在 每 个 盛 装产 品 容 器 上 ， 编 码 书 写 清 晰 规 范 。 具 体 生 产 批 次 号 编 码 次 序 见 图 1： 注 ： L代 表 露 地 ； P代 表 大 棚 。 图 1 具 体 生 产 批 次 号 编 码 次 序_
