1、ICS 35.080 B 07 DB3710 威海市 地方标准 DB 3710/T 098 2020 苹果苗木质量 追溯 体系规范 Specification for traceability system of the quality of apple trees 2020 - 01- 02发布 2020 - 02 - 02实施 威海市市场监督管理局 发布 DB3710/T 098 2020 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则编写。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由威海市农业农村局提出并归口。 本标准起草单位：
2、威海市农业农村事务服务中心、山东科润信息技术有限公司、山东樱聚缘农业科 技 发展股份有限公司 、威海中颐现代农装科技有限公司、威海苹果行业协会、威海市文登区果业技术推 广站、威海市农村专业技术协会。 本标准主要起草人：王林军、王武闯、于海宁、祝旦璞、崔强、王洪强、原华军、宋月皎、 周志卫、 宋颜香、林宇春、张焕。 DB3710/T 098 2020 1 苹果苗木质量追溯 体系规范 1 范围 本标准规定了苹果苗木质量 追溯 体系规范 的术语和定义、追溯 系统 建设、追溯信息采集、追溯信息 管理 、追溯标签 。 本标准适用苹果苗木的质量追溯。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少
3、的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 7027 信息分类和编码的基本原则与方法 GB/T 22005 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施的通用原则和基本要 求 GB/Z 25008 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施指南 DB37/T 3661 重要产品追溯 食用农产品追溯码编码规则 3 术语和定义 GB/Z 25008界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 追溯单元 traccable unit 需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品。 GB/Z
4、 25008-2010，定义 3.1 3.2 基本追溯信息 basic traceability data 能够实现组织间和组织内各环节间有效连接的必需信息，如生产者、 生产批号、生产日期、生产班 次等。 GB/Z 25008-2010，定义 3.4 3.3 扩展追溯信息 extended traceability data 除基本追溯信息外，与食品追溯相关的其他信息，可以是食品质量或用于商业目的的信息。 GB/Z 25008-2010，定义 3.5 3.4 DB3710/T 098 2020 2 追溯信息 traceability data 记录苹果苗木质量追溯各环节信息的元素，如：企业信息
5、、生产信息、质量信息、仓储物流信息和 销售信息、实时监控信息等。 3.5 追溯码 traceability code 通过记录标识 的方法回溯某个实体来源、用途、位置和历史的编码。 3.6 追溯标签 traceable tags 苹果苗木追溯码的物理载体。 4 追溯系统建设 4.1 追溯目标 通过追溯码追溯从砧木品种繁育、苗木嫁接、田间管理至苗木出圃、分级、包装、储藏、销售、运 输等主要环节的信息，实现对苗木质量全过程跟踪和信息化管理。 4.2 基本要求 4.2.1 应依据 GB/T 22005建立完善的质量追溯管理体系。 4.2.2 应按需建设实现追溯信息采集的追溯信息管理系统，支撑追溯信息
6、的源头采集和信息管理。 4.2.3 应制定产品质量追溯工作规范并组织实施。 4.2.4 应按需建设追溯码管理系统，实现追 溯码生成、输出及与追溯信息关联。 4.2.5 应按需建设追溯体系的信息统计分析、决策支持、运维管理等。 4.3 机构和人员 苹果 苗木生产组织者（企业、合作社等）要指定相应的机构或人员，负责追溯信息的采集、上报、 核实及发布等工作。 4.4 硬件设备和软件系统 苹果 苗木生产组织者（企业、合作社等）应配备计算机、网络设备、标签打印机、追溯码读写等必 要的硬件设备；相关软件应满足实现追溯信息基本要求的功能。 5 追溯信息采集 5.1 企业信息 企业信息见表 1。 DB3710
7、/T 098 2020 3 表 1 企业信息 追溯信息 信息说明 信息类型 基本追溯信息 扩展追溯信息 企业基本信息 企业名称、统一社会信用代码、法定代表人、企业地址、联系电话 基地信息 基地地址（利用 GPS标注基地地块位置）、基地负责人、联系电话、基地面积、基地编号、苗木类别 资质认证 种苗繁育资质的许可证和许可机构 基地环境 气象条件、土壤状况、水质及大气、土壤检测报告 技术力量 苗木繁育技术负责人信息（姓名、电话、从业资格证） 农资信息 农用生产资料供应商单位名称、地址、法定代表人、联系人、电话、相关资质 经销商信息 苗木经销商的单位名称、地址、电话、法定代表人、联系人及相关资质 图片
8、信息 营业执照、种苗繁育的资质证照、检测、检疫等报告 苗圃照片（全貌及局部，包括种质资源保存圃、采穗圃、砧床 圃、成苗圃等）、苗木照片（生长照及成品照）、品种结果状 和果实照片 5.2 生产信息 生产信息见表 2。 表 2 生产信息 追溯信息 信息说明 信息类型 基本追溯信息 扩展追溯信息 砧木信息 名称、来源、脱毒情况、 溯源码 品种信息 名称、来源、脱毒情况、 溯源码 施肥信息 肥料名称、成分、肥料来源（生产厂家 、购买渠道、采购人、 溯源码等）、作业信息（人员、时间、用量及施肥方式、作业 图像） 用药信息 农药名称、成分、生产日期、有效期、农药来源（生产厂家、 购买渠道、采购人、溯源码等
9、）、防治对象、作业信息（人员、 时间、用量及用药方式、作业图像） 嫁接信息 嫁接时间、嫁接方式、嫁接人员等 出圃信息 起苗时间、砧木与品种名称、出圃数量、规格等级、是否脱毒、 基地信息 其他生产信息 土壤整理信息（作业人员、作业方式、作业时间）、除草信息 （作业人员、作业方式、作业时间）、灌溉信息（作业人员、 灌溉 方式、灌溉时间）、栽种抚育信息（作业人员、作业内容、 作业时间） DB3710/T 098 2020 4 5.3 质量信息 质量信息见表 3。 表 3 质量信息 追溯信息 信息说明 信息类型 基本追溯信息 扩展追溯信息 苗木质量 砧木与品种名称、脱毒信息、砧木总长度、砧木品种龄、根
10、茎 处直径、嫁接口指定位置直径（指嫁接口上部 10cm处）、侧根 数量，苗木高度、侧枝数量、中间砧砧段长度、质量等级 检测信息 苗木名称 、自检（检测标准、检测人员、检测时间、检测结果） 第三方检测机构检测结果（检测时间、检测机构名称、检测结 果、送检人员） 5.4 仓储物流信息 仓储物流信息见表 4。 表 4 仓储物流信息 追溯信息 信息说明 信息类型 基本追溯信息 扩展追溯信息 出入库信息 出入库时间、名称、规格等级、数量、批号、经手人等 仓储信息 仓库编号、库存数量、仓库贮藏期间的温度和湿度、仓库管理员 物流信息 运输苗木的名称、数量、方式（公路、铁路、空运、海陆）、 运输时间（起始时间
11、）、运输人员信息（姓名、驾驶证、联系 方式）、运输车辆信息（牌照、行驶证、卫生状况）、运输起 止地点、车辆跟踪信息（车辆定位）、天气状况、运输过程中 苗木所处环境的温度和湿 度 5.5 销售信息 销售信息见表 5。 表 5 销售信息 追溯信息 信息说明 信息类型 基本追溯信息 扩展追溯信息 销售信息 销售渠道（自销、经销商）、苗木名称、规格等级、 追溯码、供货数量、供货时间、销售区域、销售完结时间、客户信息等 5.6 实时监控信息 实时监控信息见表 6。 DB3710/T 098 2020 5 表 6 实时监控信息 追溯信息 信息说明 信息类型 基本追溯信息 扩展追溯信息 视频监控信息 苗木繁
12、育关键节点视频监控 环境信息 空气温度、空气湿度、二氧化碳、光照、风向、风速、降水量等信息、土壤水分、温度等信息 5.7 预 警信息 预警信息见表 7。 表 7 预警信息 追溯信息 信息说明 信息类型 基本追溯信息 扩展追溯信息 预警信息 产前提醒信息、产中预警信息、产后反馈信息、市场窜货信息 6 追溯信息管理 6.1 信息存储 纸质追溯信息记录应进行电子化或录入信息系统，电子追溯信息记录应更新和备份并至少保存到售 后 3年（即幼树开始结果后）。 6.2 信息安全 追溯信息的安全管理应具备追溯信息防篡改、防攻击、访问权限限制、数据加密传输、访问日志记 录等安全防护能力。对外查询服务器与企业内部
13、信息系统应分开，保障信息安全。 6.3 信息关联 追溯码应与追溯信 息关联，关联信息主要包括企业信息、生产信息、质量信息、仓储物流信息、销 售信息、实时监控信息、预警信息。追溯信息各环节之间应实现关联。 7 追溯标签 7.1 追溯标签元素 追溯标签至少应包括以下元素： a) 标签名称； b) 产品名称（品种、砧木）与规格等级； c) 追溯码（二维码和数字码等） 。 7.2 追溯标签要求 7.2.1 追溯码应一物一码，且具有唯一性。 7.2.2 追溯标签应完整、清晰、持久、无涂改，易于辨认和识读，并具有防伪功能。 DB3710/T 098 2020 6 7.2.3 追溯标签应保证不因搬运和其他因素而被磨损或消失。 7.3 追溯编码要求 7.3.1 追溯码编码原则应符合 GB/T 7027的规定 。 7.3.2 编码要求 应 符合 DB37/T 3661的规定 。 7.4 追溯查询 可通过微信、扫描枪、查询机、手机 APP等具备扫码功能的设备平台扫描追溯码，或通过网站、微 信公众平台、拨打电话等方式输入追溯数字码查询追溯信息。 _
