1、ICS 65.020.20B 31泰 州 市 地 方 标 准DB3212DB3212/T 196-2019白 凤 水 蜜 桃 生 产 技 术 规 程 technical regulations for“Bai Feng”honey peach production 2019-4-12发 布 2019-4-12实 施泰 州 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB3212/T 196-2019 I 前 言本 标 准 按 GB/T 1.1-2000、 GB/T 1.2-2002的 规 定 编 制 。本 标 准 由 泰 州 滋 龙 种 植 专 业 合 作 社 负 责 起 草 。本 标 准 主 要
2、 起 草 人 ： 朱 建 龙 、 李 一 民 、 李 应 明 、 赵 婷 婷 、 王 爱 莉 。 DB3212/T 196-2019 1 白 凤 水 蜜 桃 生 产 技 术 规 程1 范 围本 生 产 技 术 规 程 规 定 了 白 凤 水 蜜 桃 生 产 所 要 求 的 品 质 、 产 地 环 境 选 择 、 栽 培 技 术 、 采 收 、 分 级 、包 装 和 贮 运 等 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于本 文 件 。 凡 是 不
3、 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 (包 括 所 有 的 修 改 单 )适 用 于 本 文 件 。NY/T 391 绿 色 食 品 产 地 环 境 技 术 条 件NY/T 393 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则 NY/T 394 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则NY/T 658 绿 色 食 品 包 装 通 用 准 则3 术 语 与 名 称 ：白 凤 水 蜜 桃4 产 地 环 境 选 择4.1 水 蜜 桃 的 产 地 环 境 的 选 择 必 须 符 合 NY/T391的 要 求 。4.2 水 蜜 桃 园 宜 建 在 地 势 高 爽 、 土 层 深 厚 肥 沃
4、、 灌 排 水 良 好 的 地 方 ， PH值 偏 酸 的 向 阳 地 块 。5 栽 培 技 术5.1 目 标 和 指 标 5.1.1 产 量 指 标定 植 3 年 见 果 ， 第 5 年 15年 亩 产 量 稳 定 在 2000kg左 右 。5.1.2 产 量 结 构 指 标白 凤 单 株 坐 果 200个 ， 单 果 重 250g， 单 株 产 量 50kg左 右 ；5.1.3 形 态 结 构 指 标定 植 第 1 年 ， 三 大 主 枝 基 本 形 成 ； 第 2 年 ， 每 一 主 枝 的 第 一 侧 枝 基 本 形 成 ， 树 冠 直 径 2m 左 右 ，新 枝 有 部 分 花 芽
5、形 成 ； 第 3 年 ， 主 干 直 径 7cm， 树 冠 直 径 3m左 右 ， 挂 果 水 蜜 桃 树 80%； 第 4 年 ，每 一 主 枝 上 的 两 个 侧 枝 配 置 完 毕 ， 树 体 主 要 骨 架 形 成 ， 树 冠 直 径 3.5m 左 右 。5.2 育 苗 5.2.1 砧 木选 用 适 应 性 强 、 根 系 发 达 的 3 4 年 野 生 毛 桃 。5.2.2 接 穗分 别 在 三 年 生 以 上 无 病 的 白 凤 长 果 枝 上 ， 选 择 健 壮 的 芽 作 接 穗 。 DB3212/T 196-2019 2 5.2.3 嫁 接 时 间9月 中 、 下 旬 ，
6、采 用 “ T” 字 形 芽 接 方 法 嫁 接 。5.2.4 嫁 接 部 位在 砧 木 挺 直 、 光 滑 ， 离 地 面 10 12cm 左 右 处 。5.3 大 田 准 备5.3.1定 植 前 的 大 田 准 备深 翻 土 壤 ， 深 度 不 浅 于 30cm； 按 照 行 距 4*5m， 开 好 畦 沟 ， 畦 沟 宽 60cm， 沟 深 40cm， 畦 面 呈 龟背 形 ， 并 做 到 三 沟 (畦 沟 、 腰 沟 、 垄 沟 ) 配 套 。5.3.2 园 内 道 路 设 置 做 到 主 干 道 和 操 作 道 配 套 ， 主 干 道 宽 度 为 5m， 贯 穿 整 个 果 园 ，
7、每 隔 100m配 置 一 条 与 主 干 道 垂直 的 操 作 道 。5.4 定 植5.4.1选 用 接 芽 饱 满 ， 生 长 健 壮 、 根 系 发 达 、 无 病 虫 害 的 芽 苗 作 嫁 接 苗 。5.4.2 定 植 时 间落 叶 后 或 早 春 萌 芽 前 均 可 ， 但 以 秋 末 冬 初 定 植 为 宜 (11月 底 12 月 底 ) 。5.4.3 定 植 密 度行 距 4m， 株 距 5m， 33株 /亩 。5.4.4 栽 植 技 术 栽 植 时 做 到 深 穴 浅 植 ， 定 植 穴 深 40 cm 45cm， 直 径 50 cm 60cm， 将 穴 内 挖 出 的 泥
8、土 用 一 份 充分 腐 熟 的 优 质 商 品 有 机 肥 （ 约 20kg)与 100kg 园 土 充 分 拌 匀 后 填 入 穴 内 ， 再 填 入 一 层 园 土 ， 然 后 栽上 水 蜜 桃 苗 。 栽 植 时 剪 除 伤 根 部 分 ， 剥 除 接 芽 以 下 野 芽 。 接 芽 应 朝 东 南 方 向 ， 根 系 应 自 然 伸 展 ， 扶正 进 行 填 土 ， 栽 植 深 浅 以 苗 木 原 来 的 土 痕 稍 高 于 畦 面 为 宜 ， 填 土 时 切 忌 架 空 ， 使 土 壤 与 根 系 紧 密 接触 ， 并 及 时 浇 水 ， 栽 植 后 次 日 用 双 脚 踏 实 根
9、 系 周 围 土 壤 ， 进 行 培 土 ， 在 接 芽 上 方 1cm 1.5cm 处 剪 砧 ，及 时 搭 好 三 角 保 护 架 。5.5定 植 后 管 理5.5.1萌 芽 后 及 时 抹 除 野 芽 ， 保 证 接 芽 正 常 生 长 ； 当 接 芽 新 梢 长 至 30cm时 ， 用 竹 竿 和 布 条 将 新 梢 绑扎 扶 直 。5.5.2 勤 施 薄 施 肥 料 ， 自 萌 芽 期 至 7月 份 ， 每 月 追 肥 1 2 次 1: 3 4 的 稀 粪 (充 分 腐 熟 )水 ， 或 0.5%的 硫 基 三 元 复 合 肥 溶 液 (N: P: K=17:17:17)， 以 促
10、进 新 梢 的 生 长 。 5.5.3摘 心第 一 次 摘 心 (即 定 干 )在 5 月 下 旬 ， 当 接 芽 新 梢 长 至 40cm 时 进 行 ， 摘 心 长 度 约 35cm 40cm， 促发 二 次 枝 ； 第 二 次 摘 心 在 6 月 中 、 下 旬 ， 当 二 次 梢 生 长 至 40cm 45cm 时 进 行 。 第 三 次 摘 心 时 按 照自 然 开 心 形 要 求 ， 选 定 三 大 主 枝 ， 用 竹 杆 绑 扎 ， 对 三 主 枝 以 外 的 枝 条 作 为 辅 养 枝 处 理 ， 摘 心 并 拉 成 DB3212/T 196-2019 3 水 平 状 。5.6
11、 整 形 修 剪5.6.1 树 形采 用 心 形 状 。 主 干 高 30 cm 45cm， 主 干 上 三 主 枝 错 落 着 生 ， 主 枝 间 夹 角 120 左 右 ， 主 枝 基 角55 60 ， 腰 角 60 70 ， 梢 角 40 50 (封 行 时 )， 主 枝 在 延 长 中 应 转 换 造 成 小 弯 曲 ， 同时 应 使 三 主 枝 的 长 势 达 到 相 对 平 衡 。 每 主 干 枝 上 配 置 2 个 3个 侧 枝 ， 第 一 侧 枝 距 主 干 株 40cm， 第二 侧 枝 距 第 一 侧 枝 40 45cm， 侧 枝 角 度 应 大 于 主 枝 角 度 ， 以
12、70 80 为 宜 ， 三 主 枝 上 的 同 级 侧 枝应 顺 向 排 列 ， 避 免 交 叉 。 同 时 ， 应 注 意 培 养 结 果 枝 组 ， 结 果 枝 组 应 有 大 、 中 、 小 不 同 类 型 ， 使 之 错落 有 序 。 除 主 枝 、 侧 枝 以 外 的 大 枝 ， 在 不 影 响 树 体 的 通 风 透 光 和 骨 干 校 生 长 的 情 况 下 ， 允 许 结 果 。5.6.2修 剪 5.6.2.1冬 季 修 剪又 称 休 眠 期 修 剪 ， 一 般 在 二 月 下 旬 ， 修 剪 方 法 有 短 截 、 长 放 、 疏 枝 、 回 缩 、 拉 枝 、 压 枝 等
13、。 幼树 修 剪 ， 运 用 抑 前 促 后 的 方 法 ， 应 适 当 轻 剪 ， 增 加 枝 量 ， 缓 和 树 势 ； 成 年 树 修 剪 ， 根 据 树 势 强 弱 而定 ， 一 般 以 短 剪 为 主 。5.6.2.2 夏 季 修 剪又 称 生 长 期 修 剪 ， 内 容 包 括 抹 芽 、 摘 心 扭 梢 、 剪 梢 等 。 4月 5 月 抹 芽 、 摘 心 ， 6月 7 月 剪 除向 上 生 长 的 树 枝 。5.7 土 、 水 、 肥 管 理选 用 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则 NY/T 394 规 定 允 许 使 用 的 肥 料 种 类 ， 并 运 用 优 化 配
14、方 施 肥 技 术 进行 科 学 合 理 施 肥 。 优 先 使 用 优 质 商 品 有 机 肥 料 ， 减 少 化 肥 施 用 量 ， 保 持 或 增 加 土 壤 肥 力 和 生 物 活 性 。 5.7.1土 壤 管 理5.7.1.1 深 耕在 11 月 中 、 下 旬 结 合 施 基 肥 进 行 ， 1 2 龄 树 在 树 根 干 四 周 部 位 翻 挖 10cm 20cm深 的 沟 , 3 4龄 树 挖 20cm 30cm 深 沟 。5.7.1.2中 耕初 夏 结 合 除 草 、 追 肥 进 行 ， 疏 松 土 壤 ， 促 进 根 系 生 长 。5.7.1.3 间 作 和 覆 盖幼 树
15、期 ， 在 水 蜜 桃 树 株 、 行 间 间 作 蚕 碗 豆 等 豆 科 经 济 绿 肥 ， 有 效 防 止 杂 草 ； 炎 热 夏 季 ， 当 作 物长 至 一 定 高 度 ， 刈 割 后 覆 盖 在 水 蜜 桃 树 根 干 四 周 部 位 ， 可 有 效 缓 解 水 分 蒸 发 ， 保 持 土 壤 水 分 ， 培 肥地 力 ， 促 进 果 实 生 长 。 5.7.2 灌 水 与 排 水水 蜜 桃 生 产 基 地 应 有 独 立 的 排 灌 系 统 ， 能 灌 能 排 ， 在 4 月 8月 春 夏 多 雨 季 节 ， 基 本 做 到 园 内无 积 水 ； 在 夏 季 干 旱 时 ， 及 时
16、 供 水 ， 保 证 水 分 供 给 。5.7.3施 肥 DB3212/T 196-2019 4 一 般 一 年 施 肥 四 次 ， 未 挂 果 树 施 6 次 肥 ， 挂 果 树 施 一 次 基 肥 ， 三 次 追 肥 。5.7.3.1基 肥以 有 机 肥 为 主 ， 初 冬 季 每 亩 成 年 水 蜜 桃 树 施 2500kg（ 幼 树 1000kg) 的 优 质 商 品 有 机 肥 或 充 分 腐熟 的 猪 、 鸡 粪 。 可 采 用 沟 施 或 结 合 深 翻 施 入 。5.7.3.2 催 花 芽 肥3月 下 旬 萌 芽 期 ， 在 根 冠 外 围 施 尿 素 10kg/亩 （ 幼 树
17、 5kg/亩 ） 。5.7.3.3果 实 膨 大 肥5月 中 旬 6 月 中 旬 用 硫 基 三 元 复 合 肥 (N: P: K=17:17:17) 50kg/亩 （ 幼 树 25kg/亩 ） 。5.7.3.4 采 后 肥 果 实 收 获 后 ， 根 据 当 年 产 量 高 低 ， 水 蜜 桃 树 品 种 、 长 势 强 弱 确 定 追 肥 量 ， 8月 中 旬 一 般 亩 施 硫基 三 元 复 合 肥 （ N:P:K=17:17:17) 20kg/亩 。5.8果 实 管 理为 了 稳 定 单 产 ， 保 证 水 蜜 桃 品 质 ， 须 采 取 严 格 而 细 致 的 果 实 管 理 措 施
18、 。5.8.1提 高 坐 果 率5.8.1.l 加 强 采 果 后 的 管 理 ， 防 止 提 早 落 叶 ， 保 持 树 势 健 壮 ， 促 进 花 芽 分 化 和 养 分 的 积 累 。5.8.1.2 对 于 无 花 粉 或 花 粉 少 的 品 种 ， 注 意 正 确 配 置 授 粉 品 种 ， 在 恶 劣 天 气 条 件 下 ， 宜 进 行 人 工 授粉 ， 采 集 开 花 早 、 品 质 好 的 品 种 如 雨 花 露 品 种 的 花 朵 ， 筛 选 出 花 粉 待 用 ， 到 该 品 种 开 花 肘 进 行 喷 花 。5.8.2控 制 枝 叶 旺 长5月 中 旬 结 果 初 期 ，
19、每 亩 用 15%多 效 唑 可 湿 性 粉 剂 40g 兑 水 喷 于 桃 树 中 上 部 ， 控 制 枝 叶 旺 长 ， 促 进 养 分 向 果 实 输 送 。5.8.3 合 理 定 果为 了 使 果 实 达 到 一 定 规 格 ， 并 避 免 果 树 产 生 大 小 年 ， 挂 果 多 时 ， 应 进 行 疏 果 ， 留 果 量 的 多 少 要根 据 树 冠 大 小 、 结 果 枝 类 型 、 树 势 强 弱 、 品 种 特 性 来 确 定 ， 时 间 在 5 月 中 下 旬 分 期 进 行 ， 疏 除 病 虫果 、 畸 形 果 、 无 叶 果 ， 留 果 量 一 般 采 用 “ 1-2
20、-1” 原 则 ， 即 中 果 枝 留 一 个 果 ， 长 果 枝 留 二 个 果 ， 短 果枝 留 一 个 果 。5.8.4 套 袋为 了 使 水 蜜 桃 着 色 均 匀 、 美 观 ， 免 受 病 虫 危 害 和 农 药 污 染 ， 5月 下 旬 采 用 安 全 卫 生 、 防 水 的 纸袋 进 行 套 袋 。 套 袋 前 ， 统 一 喷 打 一 次 杀 菌 杀 虫 药 剂 ， 防 止 病 虫 危 害 。5.9病 虫 草 害 防 治 按 照 NY/T 393 的 标 准 规 范 用 药 ， 坚 持 绿 色 防 控 的 原 则 ， 因 地 制 宜 推 广 应 用 综 合 防 治 。5.9.1
21、主 要 病 虫 害水 蜜 桃 生 产 基 地 病 害 主 要 有 流 胶 病 、 炭 疽 病 、 疮 痴 病 、 细 菌 和 真 菌 性 穿 孔 病 等 ； 虫 害 主 要 有 水 DB3212/T 196-2019 5 蜜 桃 蚜 、 盲 蝽 蟓 、 红 蜘 蛛 、 桃 蛀 螟 、 刺 蛾 等 。5.9.2 综 合 防 治5.9.2.1农 业 防 治 及 时 清 除 枯 枝 落 叶 及 杂 草 等 病 虫 寄 生 物 ， 并 带 出 园 外 处 理 ， 降 低 病 虫 基 数 。5.9.2.2物 理 防 治 生 产 基 地 内 安 装 高 压 频 振 式 诱 虫 灯 ， 对 害 虫 成 虫
22、进 行 捕 杀 。5.9.2.3生 物 防 治 在 水 蜜 桃 园 四 周 种 植 蚕 豆 、 碗 豆 等 蜜 源 植 物 ， 以 利 于 保 护 天 敌 ， 降 低 虫 口 数 量 。5.9.2.4化 学 防 治 必 须 使 用 农 药 时 ， 合 理 使 用 低 风 险 农 药 ， 按 标 签 用 药 ， 交 替 用 药 ， 严 格 控 制 施 药量 与 安 全 间 隔 期 ， 应 符 合 NY/T 393的 规 定 。硫 胶 病 可 用 45%石 硫 合 剂 结 晶 体 300倍 液 防 治 ；疮 痂 病 可 用 70%甲 基 硫 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 75g/亩 兑 水 喷 雾
23、或 80%代 森 锰 锌 可 湿 性 粉 剂 800 倍 液 或50%多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 1000 倍 液 防 治 ；炭 疽 病 可 用 70%甲 基 硫 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 75/亩 兑 水 喷 雾 或 80%代 森 锰 锌 可 湿 性 粉 剂 800倍 液 防治 ； 真 细 菌 性 穿 孔 病 可 用 甲 基 硫 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 75g/亩 兑 水 喷 雾 或 50%多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 l000倍 液防 治 ；蚜 虫 可 用 10%吡 虫 啉 2000 倍 液 喷 雾 防 治 ；盲 蝽 蟓 可 用 50%氟 啶 虫 胺 腈 水 分 散 粒 剂 7
24、g/亩 兑 水 喷 雾 防 治 ；红 蜘 蛛 可 用 25%噻 螨 酮 30g/亩 兑 水 喷 雾 防 治 ；桃 蛀 螟 、 刺 蛾 可 选 用 16000IU/mg 苏 云 金 杆 菌 75g/亩 兑 水 喷 雾 防 治 ；6 采 收 、 分 级 、 包 装 、 贮 藏 和 运 输6.1适 时 采 收 ， 提 高 果 品 质 量6.1.1采 收 成 熟 度 标 准水 蜜 桃 果 面 开 始 泛 白 者 为 七 成 熟 ， 大 部 分 泛 白 、 微 红 者 为 八 成 熟 ， 全 部 泛 白 、 红 色 并 开 始 变 软者 为 九 成 熟 ； 远 距 离 销 售 宜 六 成 熟 ， 进 市
25、 场 销 售 的 以 八 成 熟 为 最 佳 ， 当 地 销 售 则 以 九 成 熟 为 宜 。 6.1.2 采 收 方 法用 手 掌 托 住 果 实 ， 满 把 握 ， 向 侧 扳 ， 不 要 扭 转 ， 连 套 袋 一 起 摘 下 ； 注 意 不 能 用 手 指 按 压 果 实 ， 以免 果 实 受 伤 。6.2 分 级先 剔 除 病 虫 、 受 伤 和 畸 形 果 ， 然 后 按 大 小 、 重 量 规 格 分 级 。6.3包 装包 装 应 符 合 NY/T 658 的 要 求 。 先 用 PP吸 塑 网 罩 住 水 蜜 桃 果 实 ， 后 放 置 双 层 瓦 楞 纸 包 装 盒 ， 盒
26、底 部 衬 碎 纸 屑 防 震 ， 果 与 果 间 用 纸 板 隔 开 防 挤 压 。 包 装 上 注 明 商 品 名 称 、 生 产 企 业 、 执 行 标 准 、 生产 日 期 、 保 质 期 等 。6.4 贮 存 贮 存 场 地 要 求 清 洁 、 通 风 、 防 晒 、 防 雨 ， 采 后 入 冷 库 贮 藏 ， 不 得 与 有 毒 、 有 害 、 有 异 味 的 物 品混 存 。6.5运 输 DB3212/T 196-2019 6 运 输 工 具 必 须 清 洁 卫 生 ， 有 防 晒 、 防 雨 等 设 备 。 严 禁 与 有 毒 、 有 异 味 等 有 害 物 品 混 装 、 混 运 。7 档 案 记 录做 好 档 案 记 录 ， 并 保 存 2 年 以 上 。
