1、 ICS 65.020.30 B 43 DB1507 呼 伦 贝 尔 市 地 方 标 准 DB1507/T 29 2020 农区肉牛育肥饲养管理技术规程 Technical Specification for Beef Cattle Fattening in Agricultural Area 2020-05-12发布 2020-08-12实施 呼伦贝尔市 市场监督管理 局 发布 DB1507/T 29 2020 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由呼伦贝尔市农牧局提出 并归口 。 本标准起草单位：呼伦贝尔市畜牧工作站。 本标准主要起草人：格格、包利锋、
2、 王景顺、 罗保华、李疆、王玉、许忠霞、张秀坤。 DB1507/T 29 2020 1 农区肉牛育肥 饲养管理技术规程 1 范围 本标准规定了 农区 肉牛育肥饲养的 术语和定义 、 牛舍及环境、饲料及饲料添加剂、肉牛育肥、 架子 牛引进、 卫生防疫 及兽药使用、灭鼠与杀虫、病 、 死牛及废弃物处理 、 标识和养殖档案管理 。 本标准适用于 呼伦贝尔 市 农区 肉牛的育肥 饲养 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 18596 畜禽养殖业污染物
3、排放标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 682 畜禽场场区设计技术规范 NY/T 815 肉牛饲养标准 NY/T 1168 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY/T 5030 无公害农产品 兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲养饲料和饲料添加剂使用准则 NY 5126 无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 肉牛 beef cattle 在经济或体型结构上用于生产牛肉的品种（系）。 3.2 持续 育肥 consecutive fattening 犊牛断奶后，转入育肥阶段， 给以
4、高水平营养进行育肥， 一直到出栏 体重时出栏 。 3.3 架子牛 store cattle 肉牛在犊牛和育成牛阶段比较粗放的饲养管理条件下，牛的骨骼生长较快而肌肉生长相对较慢，骨 架基本接近成年牛而身体肌肉、脂肪较少的牛。 DB1507/T 29 2020 2 3.4 成年牛育肥 adult cattle fattening 生长发育已完成、达到体成熟的牛的育肥，在屠宰前集中一段时间进行育肥 。 3.5 小白牛肉 white Veal 小白牛肉是指犊牛 出 生后 90 d 100 d， 体重达到 100 kg 120 kg， 完全 由 乳 或 代用乳 培育所产的 牛肉 。 3.6 小牛肉 ve
5、al 犊牛 出生后 七 月龄 至八 月龄或 十二 月龄以前 ， 以乳为主，辅以少量精料培育，体重达到 300 kg 400 kg所产的肉。 4 牛舍及环境 4.1 牛舍 牛舍建设 应 符合 NY/T 682要求。 4.2 环境条件 牛舍 应 地面干燥、坐北向南、有良好的保暖、通风、采光性能。 温度、湿度、气流、光照、有害气 体含量应符合 NY/T 388的要求。 牛舍 外修建与舍内粪尿沟相通的排污沟及化粪池，能够进行粪污无害 化处理 。 5 饲料及饲料添加剂 5.1 饲料 饲料原料应符合 NY 5032的规定。肉牛育肥常用的饲草饲料包括：优质牧草、农 作物秸秆、玉米、 饼粕、麦麸、青贮饲料、酒
6、糟、碳酸氢钙、食盐和微量元素。在充分利用当地饲草饲料的前提下，日粮 配制应符合 NY/T 815的要求。对不同批次来源的饲料和饲料原料进行采样和化验。各种原料和产品标 示清楚，在洁净、干燥、无污染源的仓库储存 。 5.2 添加剂 不应在牛体内埋植或在饲料中添加镇静剂、激素类等违禁药物。使用含抗生素的添加剂时， 应符合 停药期 规定 。不应饲喂除乳清粉外的动物源性饲料和饲料添加剂。 6 肉牛育肥 6.1 犊牛育肥 DB1507/T 29 2020 3 6.1.1 小白牛肉生产 6.1.1.1 哺乳 公犊牛出生后，饲喂 7 d初乳，饲喂技术同其他犊牛， 7 d直至屠宰 完全用 常 乳 或代乳 饲喂
7、。鲜乳 饲喂量为犊牛体重的 8 % 10 %，分 三 次饲喂、饲喂时间固定。鲜乳温度应保持在 37 40 ，每头 犊牛用专门饲喂工具，喂完后清洗干净，定期对饲喂工具消毒。 6.1.1.2 管理 控制饮水及饲料中的含铁量，饮水中含铁量最高不超过 0.5 mg/L。避免犊牛与泥土、饲草料接触。 犊牛舍内 每天 应 清除 粪 尿 一 次，每周 舍内 消毒 一 次。 6.1.2 小牛肉生产 6.1.2.1 哺乳 公犊牛出生后，饲喂 7 d初乳，饲喂技术同其他犊牛。犊牛在 五 月龄内饲喂 常 乳 ， 日饲喂量 3 kg 5 kg。 6.1.2.2 开食 犊牛饲养 7 d 15 d后， 诱导 采食犊牛料；
8、能正常采食犊牛 料后，牛奶喂量至体重的 8%，犊牛 自 由 采食犊牛料和干草。犊牛 五 月龄后可日喂犊牛料 2 kg 3 kg，自由采食干草。 6.1.2.3 管理 自由饮水 ， 水质应符合 NY 5027的要求 。 犊牛料 采用少量勤添的方式投料。 应在洁净、干燥、无污 染源的饲料库内储存。 6.2 架子牛育肥 6.2.1 育成期饲养 6.2.1.1 日粮要求 犊牛断乳后， 六 月龄 至十二 月龄，日粮中粗蛋白含量 14 %以上， 十二 月龄 至十八 月龄 日粮中粗蛋 白含量 12 %。每日给 钙 18 g 30 g，磷 16 g 18 g， 日粮 维生素 A添加量为 2000 IU/kg，
9、 干物质进食 量占体重的 2.4 % 2.8 %。 6.2.1.2 饲养管理 饲料以优质青 粗饲料 为主，自由采食。 先供给充足的青粗饲料，不足部分 由 精饲料 补充。 精饲料 早 晚各喂 一 次，夜间补饲 粗饲料 。 可自由饮水，水质应符合 NY 5027的要求。 6.2.2 育肥饲养 十五 月龄 至十八 月龄时，体重达 350 kg以上 ，日增重 0.6 kg 0.8 kg，转入育肥饲养。转入育肥 饲养后， 三 个 月 至四 个月 的时间 内，日增重 0.9 kg以上，日粮中蛋白含量 10 % 12 %， 日粮精粗比 60： 40。逐渐减少粗饲料，相应增加精饲料喂量，用量占体重的 1.65
10、 %，日喂 4 kg 6 kg精饲料 ， 精饲料 以粉料形式饲喂，早晚 各喂 一 次。粗饲料以干草为主。育肥牛体重达到 450 kg后， 二 个月 至三 个月 内， DB1507/T 29 2020 4 每日每头供给钙 17 g 18 g，磷 16 g 18 g，胡萝卜素 40 mg 50 mg。日粮中精粗比（ 70 90） ： （ 30 10），干物质进食量 9 kg 11 kg，约占体重的 2 %。 6.3 持续育肥 日粮干物质中蛋白质含量 11 % 17 %，干物质进食量占总体 重 的 2.5 % 3.0 %。钙添加量 27 g/d 49 g/d，磷添加量 16 g/d 25 g/d。以
11、高营养水平进行饲养，饲料以高能 量 、高蛋白配合饲料和优质 粗饲料为主。注重矿物质尤 其钙、磷、微量元素及维生素 A、维生素 D、维生素 E的供给。 可自由饮水， 水质应符合 NY 5027的要求 。 6.4 成年牛育肥 选择 健康 的役牛、奶牛和肉用母牛群中的淘汰牛，公牛应在育肥前半个月去势 。 育肥期为 三 个月 至 四 个月 ，日增重 1 kg 1.1 kg。每天每头牛干物质进食量 10 kg 12 kg，粗蛋白 800 g 900 g，钙 37 g 41 g，磷 19 g 24 g，胡萝卜素 48 mg 60 mg。以能量饲料为主，逐渐增加 精饲料 ，用量约占体重 的 0.8 % 1.
12、0 %， 精饲料 每日用量 3 kg 4 kg。 自由 采食 优质干草、 青绿饲料、青贮饲料、秸秆。 可 自由饮水，水质应符合 NY 5027的要求 。 7 架子牛引进 应选择健康无病、体型匀称的肉牛及肉牛杂交牛。运输前应对运输车辆、围栏、用具采用消毒液消 毒。随车配备兽医及饲养人员，装载密度适中。春、秋季节引进为宜，避免气温低于 0 或者高于 30 的严寒酷暑天气。引进牛应隔离观察至少 30 d，经兽医检查确定健康合格后，再转入肉牛养殖场饲养。 8 卫生防疫及兽药使用 8.1 卫生消毒 8.1.1 环境消毒 牛场门口和牛舍门口应设消毒池， 及时 更换消毒液， 牛舍周围环境（包括运动场）每 7
13、 d消毒 一 次。 场内污水池、排粪坑 和下水道每 30 d消毒 一 次。 8.1.2 牛舍消毒 牛舍内应每天及时清除粪便和废弃物，保持清洁、卫生。每批牛调出后， 应 彻底清扫干净，用高压 水枪冲洗，然后进行喷雾消毒或熏蒸消毒。饲槽和饮水槽每天彻底 清理 干净，每 7 d 14 d消毒 一 次。 8.1.3 人员消毒 工作人员进入生产区应更换工作服， 并 进行消毒，工作服不应穿出场外。参观人员入场应更换场区 工作服和工作鞋 并消毒 ， 遵守场内卫生防疫制度。 8.1.4 设 备 消毒 饲料车 及相关设备 应保持卫生整洁，并 每周 消毒 一 次 。 8.2 防疫 疫苗接种应符合 NY 5126的
14、要求 。不应从疫区购牛和饲料，购牛时应进行检疫 和免疫 接种 。 DB1507/T 29 2020 5 8.3 用 药 牛在正常情况下不应使用任何药物，使用治疗药物时，应符合 NY/T 5030。 不应使用未经有关部门 批准使用的激素类药物及抗生素。 9 灭鼠与杀虫 9.1 灭鼠 定期、定点投放灭鼠药 或鼠 夹 、鼠器 ， 应 及时收集死鼠和残余鼠药，做无害化处理。 9.2 杀虫 在牛场周围蚊虫滋生地和牛舍内喷洒无毒灭蝇剂 或在舍内安全的地方用电蚊器 消灭蚊蝇。 10 病、死牛及废弃物处理 10.1 病 、 死牛处理 病牛、死牛不应出售或转移，应符合 NY 5126的要求 。有治疗价值的牛应隔
15、离饲养，由兽医进行诊 断、治疗。需要处理的可疑病牛，应采取不会把血液和浸出物散播的方法 进行扑杀，病牛尸体 做 应无害 化处理。 10.2 废弃物处理 10.2.1 规模化 规模化 牛场粪污、废弃物处理应符合 GB 18596及 NY/T 1168的要求。 10.2.2 非规模化 非规模化养殖场及养殖散户实行粪污无害化、资源化处理原则。粪便经自然风干作牧区传统燃料或 经堆积发酵后作为农业肥用。 11 标识和养殖档案管理 所有标识和记录应准确可靠、完整，并长期保存。 DB1507/T 29 2020 6 参 考 文 献 1 反刍动物产地检疫规程 2 病死及病害动物无害化处理技术规范 3 畜禽标识和养殖档案管理办法 _
