1、 旱作谷子生产技术规程 编制说明 2020年06月 旱作谷子生产技术规程 编制说明 一、工作概述 （一）任务来源 谷子又称粟，是山西乃至华北地区中北部重要食物和经 济来源，在维持区域粮食安全、农民增收、农业增效等方面 发挥着重要作用。近年来，已成为主产区农业结构战略性调 整的优势产业并得到各级政府的重点扶持，是山西有机旱作 和功能农业发展不可或缺的重要组成部分，也是通过产业振 兴带动乡村振兴的重要支撑。 谷子，被誉为“五谷之首”，营养价值极高，富含氨基 酸、维生素、类胡萝卜素和硒等，不仅是山西省的主要作物 之一，具有抗旱、耐瘠、适应性强等特点，也是应对未来日 愈严重水资源短缺的战略贮备作物，在
2、旱作可持续农业发展 研究中具有非常重要的作用，是我省“小杂粮王国”的重点 产品和形象代表。 太谷县是国家绿色农业大，有着发展现代农业得天独厚 的自然条件和资源优势，也是谷子种植大县，常年谷子种植 面积在3-5万亩。但是谷子的种植方式落后、机械化程度低、 产量不高、品种单一，严重制约了该县谷子产业的发展，因 此制订谷子生产技术规程，引导农民规范种植具有迫切的现 实需要。 申请人多年致力于谷子生产技术研究与社会服务工作。 先后主持和参加国家现代农业产业体系项目“十三五国家 谷子高粱产业技术体系”项目，山西省科技重点研发项目 谷子全程机械化产业技术开发、谷子全程机械化生产关 键技术集成与示范等省部级
3、项目十余项，起草完成了“绿 色食品 谷子生产技术规程（DB14/T 905-2014）”和“旱地 谷子高产栽培技术规程（DB14/T904-2014）”两项山西省地 方标准，了解我省谷子生产现状，为本规程的制定奠定了坚 实工作基础。 旱作谷子生产技术规程于2019年4月由晋中市农 业农村局提出，并提交地方标准编制项目申报书，晋中市山 西农谷标准化技术委员会归口，山西农谷生物科技研究院、 山西农业大学和太谷县市场监督管理局为主要起草单位。 2019年12月晋中市市场监督管理局【市市监标管字2019 4号】文件批准立项。 （二）起草单位和主要起草人 主要起草单位：山西农谷生物科技研究院、山西农业大
4、 学、太谷县市场监督管理局。 主要起草人：郭美俊、杨雪芳、申洁、宋喜娥、王宏富、 原向阳、董淑琦、郭平毅。 （三）起草过程 本标准编制任务下达后，成立了标准起草工作组，对人 员进行了分工，明确了成员个人目标和任务。 标准起草工作组认真查阅学习标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写（GB/T 1.1-2009），了解标准书 写结构、书写方式等相关内容，明确了工作重点和进程安排。 并搜集了谷子生产栽培管理技术的国家标准、行业标准、地 方标准，以及相关法律、法规等资料。与此同时对太谷县谷 子种植区进行了追踪调查，获取了大量前沿资料，结合我们 多年的谷子栽培管理的相关基础和应用研究，凝练集成了
5、 “有机旱作谷子生产技术规程”。 2019年6月标准起草工作组按照标准的要求，对标准的 框架和内容进行研讨，制定了标准大纲，完成了本标准的讨 论稿； 2019年7月-9月期间，我们就标准架构、内容等征询 了山西农业大学有关专家，并对标准中的具体方法和技术参 数进行论证，随后形成标准文本草案（初稿）和标准的编制 说明； 2019年10月，向山西省农科院、山西农业大学等相关 单位专家征求意见； 2019年11月，根据意见反馈后又做了进一步的修改完 善，形成了送审稿。 二、编制的原则和主要内容 （一）编制原则 1. 科学性 本标准是在多年研究结果基础上集成创新，采纳了专家 和相关单位的意见，在生产实
6、践中已被证明有效。本标准起 草组主要成员，长期开展谷子从种到收，以及收后贮藏的研 究工作。近年来，本标准起草组主要成员在谷子栽培管理方 面已经开展了一些工作。2015年项目组完成了山西省科技重 点研发项目“谷子全程机械化产业技术开发”，对谷子生产 的关键环节如播种、间苗、除草、收获等环节都做了系统研 究。调研了谷子生产现状与存在的问题，主要是认识不到位， 长期以来谷子一直被看作低产作物而受到轻视，因而大都种 在山地、丘陵、坡地等旱薄地上，加之产量低、生产成本大、 产品深加工水平低、经济效益差导致种植积极性不高。 项目组对谷子生长特性进行了细化研究，为谷子生产的 各个环节提供理论依据。经过实验进
7、行了反反复复试验，针 对这些问题，项目组联合相关单位在谷子播前准备、品种选 择、施肥用量、播种方式、田间管理及收货贮藏等方面进行 指导，并很好的控制了谷子种植过程的各个环节，达到了试 验示范和推广的目的。 本标准是在试验示范的基础上，搜集整理了大量的技术 资料，并参照国家、地方有关标准，经过充分研讨后，形成 了本标准相关内容。本标准经初稿、征求意见稿、初审稿、 送审稿、报批稿多次修改，最终成型。 2. 先进性 本标准借鉴了其它标准的一些经验，与现行的国标、其 它省市的地方标准相比较，本标准不仅规范了太谷县有机旱 作谷子的产地环境，并对谷子栽培过程各个环节做出了规范 化要求。在技术上通过推进秸秆
8、还田、秸秆沤制还田、牲畜 过腹还田等土壤培肥方式，实现农作物秸秆利用，达到化肥 减量增效，另外通过谷子机械化精量播种，大幅度提高谷子 种植面积，从而提高谷子在市场上的竞争力，最终实现谷子 生产优质、高产、高效。 3. 实用性 本标准对产地环境条件、播前准备、播种、田间管理、 病虫害防治、收获与贮藏和生产档案等谷子种植的各个环节 进行了详细而明确的规定。本规程具有明确化、具体化的特 点，可操作性强。 （二）主要内容 本标准分为10个章节，主要包括范围、规范性引用文 件、术语和定义、产地环境条件、播前准备、播种、田间管 理、病虫害防治、收获与贮藏和生产档案的要求。 三、主要技术指标确定的依据和验证
9、方法以及预期的效 果 （一）主要技术指标的确定依据及验证方法 本标准主要技术指标确定的依据包括有关国家和行业 标准、示范验证结果以及相关文献资料。谷子种子质量符合 GB 4404.1粮食作物种子 第1部分：禾谷类的规定；种植过 程中使用的农药化肥应符合NY/T 1276农药安全使用规范 准则和NY/T 496肥料合理使用准则规定的内容确定；地膜 覆盖应符合GB 13735聚乙烯吹塑型农用地膜覆盖薄膜规定 的内容确定。 谷子生产过程中的栽培管理技术以及生产过程的监控 等指标的确定主要依据内容和验证方法如下： 1. 谷子生产过程中的肥料使用要求依据（4.4） （1）确定依据：本指标依据是NY/T
10、496肥料合理使用 准则规定的内容确定对化肥要求提出。 （2）验证方法：2017-2019年在太谷县北汪乡和申奉村 进行谷子种植肥料要求的实践，实践证明：该标准制定的施 肥原则、施肥用量以及施肥方法均科学可行。 2. 谷子的播种方式和主要机械设备（5.3） （1）确定依据：本指标主要来自项目组已有研究成果， 山西省科技进步三等奖（2015-J-3-008）“谷子机械化高产 高效栽培技术集成研究与应用”，并结合山西省科技重点研 发项目 “谷子全程机械化产业技术开发”（2015-TN-09）的 实验内容，在对谷子播种环节相关机械设备的需求做出了有 关调研后，确定了谷子机械化精量播种的技术参数及其主
11、要 机械设备。 （2）验证方法：2017-2019年连续三年在太谷县北汪乡 和申奉村按照此标准规定的生产技术参数种植谷子，通过控 制谷子机械化精量播种技术，包括播籽轮、排种器、开沟器、 发动机马力、覆膜机具、播种量及播种深度等，验证了谷子 播种环节的各项指标。 3. 谷子生产过程中的农药使用要求依据（7） （1）确定依据：按照NY/T1276农药安全使用规范准则 的有关要求，谷子生产中病虫害防治坚持“预防为主，综合 防治”的原则，采用以农业防治、物理防治、生物防治为主， 化学防治为辅综合防治措施，根据以上的标准对谷田病虫害 进行防治。 （2）验证方法：2017-2019年连续三年在太谷县北汪乡
12、 和申奉村按照此标准规定的方法进行谷田病虫害防治。 （二）预期社会和经济效益 旱作谷子生产技术规程的发布与实施，可以明显， 提升，提高谷子的市场竞争力，显著提升谷子产业的效益水 平，增加农民收入，对进一步加快太谷县谷子产业发展具有 非常重要的现实意义。 通过标准的实施，可以规范有机旱作谷子生产的术语和 定义、产地环境条件、播前准备、播种、田间管理、病虫害 防治、收获与贮藏，同时提高生产效率，降低生产成本，增 加农民收入，促进谷子产业的进步发展，助力精准脱贫。示 范推广1500亩，共增产谷子11.25万公斤计45万元，节省 间苗用工1500个计30万元，合计实现农民节本增效75万 元，经济效益十
13、分可观。 四、与国际标准、国家标准、行业标准以及与外省同类 标准的联系与区别 我国关于谷子方面的标准，有GB 4404.1粮食作物种子 第 1 部分：禾谷类；旱地谷子高产栽培技术规程（DB14/T 904）；这些标准与本标准部分内容有一定的关系，但其中的 核心内容和本标准有很大差别，例如本标准涉及的谷子生产 要求的产地环境、播前整地、施肥用量、播种方式、田间管 理和病虫害防治的内容与其它标准不同。 表1本标准与山西省现有地方标注区别 现有标准 本标准 术语和 定义 无 “有机旱作”是一个不可分割的整体概念，它既区别 于“有机”，又区别于“旱作”，更不是“有机”和“旱 作”在概念上的简单叠加。有
14、机旱作是指依据山西 省关于加快有机旱作农业发展的实施意见，通过采取 增施有机肥料，轮作倒茬，蓄水保墒，节肥减药等一 系列耕作措施，增强土壤肥力和抗御干旱的能力，实 现绿色环保、生态友好、提质增效的目的。 因此，有机旱作农业并不是有机农业与旱作农业在概 念上的简单叠加，它是一种高度开放的高效化、集约 化、可持续的生产模式，广泛应用现代科学技术、现 代工业提供的生产资料和科学管理方法，农业生产技 术由经验转向科学，农业生产目标由自给转向商品化， 强调农业绿色高产永续发展，目的是因地制宜地建立 用地养地结合的耕作制度，不断提高土地肥力并配合 一系列抗旱耕作法，建立一个合理、高效的生态系统。 产地环
15、境 应选择丘陵山区、海拔700m1400m、通 风排水良好的旱源地、梁地、梯田地和 小于 15的缓坡地。土壤熟化层度达 30cm以上，肥力中上等。产地环境条件 应符合NY 5332的规定 选择符合谷子生产要求的肥力较高、无污染且生态环 境良好的地块，远离矿区、工厂和公路干线，避开工 业和城市污染源的影响。土壤环境要求应符合GB 15618 的规定。前茬作物适宜为豆类、马铃薯、红薯、玉米。 播前整 地 无 前茬作物秋收后，结合秸秆还田、秸秆沤制还田、牲 畜过腹还田等土壤培肥方式，增加土壤有机质，及时 耕翻，深耕25 cm 30 cm。冬前耙耢保墒，达到耕翻 透、底肥足、地平整的要求。 播量 每6
16、67 m 2 播量0.3 kg 0.7 kg 根据土壤质地、土壤墒情、耕作质量、种子发芽率、 播种方式等因素确定，常规谷子每667 m 2 播种量为0.3 kg 0.7 kg，杂交谷子每667 m 2 播种量0.5 kg 1 kg。 肥料 前茬作物收获后，及时清除根茬，适时 秋深耕20cmc以上，结合秋深耕每667m 2 施腐熟的优质农家肥 3000kg5000kg、 纯氮10kg13kg、五氧化二磷6kg7kg、 氯化钾 5kg6kg。所有肥料应符合 NY/T496规定。 施肥原则 以农家肥料、有机肥料、微生物肥料为主，化学肥料 为辅。如使用化学肥料应减控用量。所用肥料应对环 境无不良影响，
17、对谷子的营养、味道、品质和抗性不 产生不良后果。肥料使用应符合NY/T 496的规定。 施肥用量 每667 m 2 施用充分腐熟的优质有机肥2000 kg 4000 kg；化学肥料可施磷酸二铵8 kg 10 kg，尿素10 kg 15kg，氯化钾（52%）3 kg 5 kg。根据地力的 不同，可作相应调整。 施肥方法 采取秸秆还田、秸秆沤制还田、牲畜过腹还田等方式， 增加土壤有机质；或采用有机肥、农家肥和微生物肥 做底肥，耕地时翻至地下，使土肥相溶。每667 m2施 用尿素5 kg 10 kg做追肥，追肥时间为拔节后孕穗 期，根据需要适时进行，最好在雨前及时追肥。 播种方 式 露地种植 机播或
18、耧播，宽窄行种植，宽行 40cm50cm，窄行25cm20cm，播种后视 墒情镇压12遍；缺墒时先空耧划开干 土，后带籽探墒播种，播后及时镇压12 遍。 覆膜种植 分为膜侧条播和膜上穴播。膜侧条播选 精量条播 采用手推式、自走式或悬挂式小籽粒作物精量条播机， 行距30 cm 50 cm，株距12 cm 14cm，播深3 cm 4 cm，根据品种发芽率选择适宜下籽量的播种轮。土 壤墒情差，适当深播；土壤墒情好，适当浅播。播后 及时镇压。 覆膜穴播 采用谷子播种联合作业机具，实现旋耕、镇压、覆膜、 用铺膜、播种、覆土、镇压一次作业机 械，一般款窄行种植，膜间为窄行，膜 上每隔5m左右打一土带，防风
19、揭膜；膜 上穴播选用铺膜、打孔、穴种、覆土、 镇压一次作业机械，膜间为宽行，膜上 为窄行，一膜24行，打孔穴种，每穴 播种68粒。 打孔、下籽、覆土、镇压等工序于一体。地膜宽度80 cm， 质量应符合GB 13735的规定。宽窄行种植，膜上打孔 种植2行，行距40 cm 50 cm；膜间行距50 cm 70 cm，穴距23 cm，膜下播深3 cm 4.5 cm，覆土厚度 1 cm 2 cm，根据品种发芽率选择适宜下籽量的播种 轮。作业质量应符合DB14/T 904的规定。 清洁田 园 无 谷子生产中，采用可降解地膜或收获后回收地膜，彻 底清除田间农药瓶、农药包装袋及化肥袋等农业生产 废弃物。
20、物理防 治 利用害虫成虫的趋性，采用黑光灯、频 振式杀虫灯、糖醋液、调色板等方法防 治 利用害虫成虫的趋性，采用黑光灯、频振式杀虫灯、 糖醋液、昆虫性信息素、调色板等方法防治。 性诱剂诱杀 每667m2设置4 6个粟灰螟等性诱剂诱捕器，诱捕 器之间间隔15 m 20 m，粟灰螟诱捕器放置地面。每 月更换一次诱心。 糖醋液诱杀 每667 m2设置糖醋液诱盆10 20个，诱盆直径15 cm 20 cm 为宜，高度为 15 cm，按糖：醋：酒：水 =1.5:1:1:10的比例配置。将配置好的糖醋液倒入诱盆 中至盆沿2/3处，放置时间为5月中旬至9月下旬， 定时清除诱集的害虫，每周更换一次糖醋液，可诱
21、杀 小地老虎、黏虫、粟叶甲等多种害虫。 杀虫灯诱杀 田间设置频振式杀虫灯，诱杀小地老虎、粟灰螟、黏 虫、粟叶甲等害虫，减少田间落卵量。杀虫灯高度以 接虫口距离地面1.5 m 1.8 m为宜，挂灯时间为5 月中旬至9月下旬，每晚20:00开灯，次日清晨5:00 关灯。 调色板诱杀 利用黄板诱杀蚜虫，每667 m 2 悬挂规格为20 cm 25 cm或25 cm 30 cm的黄板40张 60张。 生物防 治 利用田间瓢虫等自然天敌，采用生物农 药、生物菌等防治病虫害。 利用田间瓢虫、赤眼蜂等自然天敌防治病虫害。 采用生物农药、植物源农药（苦内酯、藜芦碱醇、苦 参碱、烟碱等）防治病虫害。如用0.6%
22、苦内脂水剂或 0.5%藜芦碱醇在病虫害发生初期，使用400倍 500 倍稀释溶液喷施。 采用生物菌（苏云金杆菌、白僵菌、绿僵菌等）以菌 治虫。如在粟灰螟1 3龄盛发期，每667 m 2 用白僵 菌可分散油悬浮剂600 ml 800 ml可有效减少幼虫 化蛹量；每667 m 2 用苏云金杆菌悬浮剂20 ml 30 ml 可有效防除地下害虫、粟灰螟等；每667 m 2 用绿僵菌 200 g 400 g可有效防除地老虎。 五、与有关现行法律、法规的关系 本标准严格按照中华人民共和国标准化法、中华人 民共和国农业法、中华人民共和国农业技术推广法等法 律和国家技术监督局农业标准化管理办法等规章执行。 六
23、、征求意见处理情况 标准编写组先后将征求意见稿函寄山西农业大学、山西 省农科院谷子所、经作所、作物所等单位的专家进行了征求 意见，经审阅，专家一致认为，标准的编制知道思想明确， 主要内容详实，指标依据科学，需在文本结构、文字表述方 面进行修改，共提出意见4条，起草人员对提出的4条意见 逐条进行了仔细学习研究和讨论，并均采纳。主要意见如下： 1、去掉灌溉部分，增加生产过程中的地膜等有害废弃 物的回收； 2、建议将“每 667m 2 施用充分腐熟的优质有机肥 1000kg2500kg”修改为“每667m 2 施用充分腐熟的优质有机 肥2000kg4000kg”； 3、建议将“常规谷子每667m 2 留苗1.5万2.5万株，杂 交谷子每667m 2 留苗1万2万株”修改为“常规谷子每667m 2 留苗2万3万株，杂交谷子每667m 2 留苗1万2万株”； 4、删除“土壤含水量15%”。 七、作为强制性或推荐性标准的建议 建议本标准为推荐性标准。 八、宣贯的措施 在标准发布后实施前，采取多种途径加强对本标准的宣 传。在相关地区开展多点试验和示范工作。与当地农业相关 部门联合举办 各种方式的培训班，培养标准推广技术骨干 人员，落实贯标实施，跟踪服务对贯标中出现的技术问题协 调处理，设立专门的答疑或咨询平台，排忧解难。
