1、DB1410山 西 省 临 汾 市 地 方 标 准DB1410/T 099 2019土 窖 贮 藏 甘 薯 技 术 规 程 2019 -11-29发 布 2019-12-29实 施临 汾 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB1410/T 0992019 I 目 次前 言 .II1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 术 语 和 定 义 .14 贮 藏 前 准 备 .15 甘 薯 处 理 .26 入 窖 .27 贮 藏 窖 管 理 .3 8 出 窖 .39 管 理 档 案 .3 DB1410/T 0992019 II 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1 2009给
2、 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 临 汾 市 农 业 农 村 局 提 出 并 监 督 实 施 。本 标 准 由 临 汾 市 农 业 标 准 化 专 家 组 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 山 西 省 农 业 科 学 院 小 麦 研 究 所 、 山 西 省 尧 都 区 硕 丰 种 植 专 业 合 作 社 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 郭 亮 虎 、 王 镇 、 李 楠 、 张 秋 芳 、 李 海 燕 、 王 银 龙 、 高 炜 、 逯 腊 虎 、 李 涛 、 宋 立红 。 DB1410/T 0992019 1 土 窖 贮 藏 甘 薯 技 术 规 程1 范 围本 规 程
3、 规 定 了 土 窖 贮 藏 甘 薯 的 术 语 和 定 义 、 贮 藏 前 准 备 、 甘 薯 处 理 、 入 窖 、 贮 藏 窖 管 理 、 出 窖 及 管理 档 案 。本 规 程 适 用 于 商 品 薯 、 加 工 薯 及 种 薯 的 贮 藏 。2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T
4、 5737 食 品 塑 料 周 转 筐GB/T 8321 农 药 合 理 使 用 准 则QB/T 3810 塑 料 网 眼 袋3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 土 窖在 土 层 中 开 挖 的 窖 洞 ， 按 位 置 分 为 地 下 窖 、 地 上 窖 。4 贮 藏 前 准 备4.1 辅 助 设 备 与 设 施根 据 贮 藏 条 件 ， 宜 配 置 温 度 、 湿 度 等 检 测 设 备 。控 温 、 控 湿 、 照 明 、 通 风 、 传 送 设 备 及 保 温 设 施 应 符 合 相 关 标 准 规 定 。4.2 通 风 甘 薯 入 窖 前
5、 15 30天 ， 应 打 开 窖 口 和 所 有 通 风 管 道 ， 进 行 通 风 换 气 。 DB1410/T 0992019 2 4.3 检 查贮 藏 前 应 检 查 贮 藏 窖 整 体 的 牢 固 性 、 安 全 性 、 密 封 性 、 保 温 性 、 通 风 管 道 畅 通 性 。4.4 清 洁贮 藏 前 应 将 窖 内 垃 圾 、 杂 物 清 理 干 净 ， 彻 底 打 扫 窖 内 的 环 境 卫 生 。4.5 消 毒宜 用 50%甲 基 托 布 津 可 湿 性 粉 剂 400倍 液 或 50%多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 300倍 液 均 匀 喷 洒 。农 药 使 用 应 符
6、 合 GB/T 8321（ 所 有 部 分 ） 。 5 甘 薯 处 理5.1 田 间 晾 晒对 适 期 收 获 的 甘 薯 ， 除 去 薯 块 表 面 的 泥 土 ， 晾 晒 3 h 5 h至 薯 皮 干 燥 。5.2 种 薯对 适 期 收 获 的 甘 薯 ， 剔 除 腐 烂 、 损 伤 、 带 病 、 裂 皮 、 畸 形 、 水 浸 、 冻 害 、 杂 薯 以 及 小 于 100 g薯块 等 ， 应 使 用 70%甲 基 托 布 津 可 湿 性 粉 剂 700倍 药 液 或 用 50%多 菌 灵 500倍 液 浸 泡 10分 钟 ， 晾 晒 至 表皮 干 燥 后 存 放 。5.3 商 品 薯
7、 对 适 期 收 获 的 甘 薯 ， 剔 除 腐 烂 、 损 伤 、 带 病 、 裂 皮 、 畸 形 、 水 浸 、 冻 害 的 薯 块 后 ， 分 级 存 放 。5.4 加 工 薯对 适 期 收 获 的 甘 薯 ， 剔 除 腐 烂 、 带 病 、 冻 害 的 薯 块 ， 损 伤 薯 块 在 阳 光 照 射 高 温 愈 合 后 存 放 。6 入 窖6.1 贮 藏 量贮 藏 总 量 不 应 超 过 窖 容 量 的 2/3， 贮 藏 高 度 不 宜 超 过 贮 藏 窖 高 度 的 2/3。 最 大 贮 藏 量 （ G） 按 式 （ 1）计 算 。 G=V 700 2/3 （ 1）G 最 大 贮 藏
8、 量 ， 单 位 为 kg；V 窖 容 量 ， 单 位 为 m； DB1410/T 0992019 3 700 每 立 方 米 薯 块 的 重 量 （ 约 数 ） ， 单 位 为 kg/ m。6.2 贮 藏 方 式6.2.1 散 藏堆 放 、 码 垛 时 ， 由 里 向 外 ， 轻 拿 轻 放 ， 堆 放 总 高 度 不 应 超 过 120 cm ， 垛 与 垛 之 间 应 留 有 50 cm以 上 通 风 间 隙 和 观 察 过 道 。6.2.2 袋 藏应 采 用 符 合 QB/T 3810规 定 的 塑 料 网 眼 袋 ， 平 放 时 层 数 不 得 超 过 8层 ； 垛 与 垛 之 间
9、应 留 有 50 cm以 上 通 风 间 隙 和 观 察 过 道 。 6.2.3 筐 藏应 采 用 符 合 GB/T 5737规 定 的 食 品 塑 料 周 转 筐 ， 筐 体 间 应 留 有 50 cm 以 上 通 风 间 隙 和 观 察 过 道 。7 贮 藏 窖 管 理7.1 温 度 管 理7.1.1 前 期入 窖 20天 内 通 风 降 温 ， 待 窖 内 温 度 降 到 14 时 ， 关 闭 窖 口 或 调 节 通 气 孔 ， 防 止 窖 温 急 剧 下 降 ， 使窖 内 温 度 稳 定 在 12 14 。7.1.2 中 期 入 窖 20天 后 至 第 2年 2月 上 旬 。 适 时
10、开 关 窖 口 和 通 气 孔 ， 当 窖 内 温 度 低 于 9 时 ， 应 及 时 加 温 ， 避免 低 温 冻 害 。7.1.3 后 期2月 中 旬 后 ， 应 适 当 通 风 换 气 ， 使 窖 内 温 度 始 终 保 持 在 12 14 。7.2 湿 度 管 理窖 内 湿 度 应 保 持 在 85%。 若 湿 度 低 于 85%时 ， 宜 通 过 地 面 洒 水 增 加 湿 度 ； 若 窖 顶 出 现 水 滴 ， 应 及 时 在甘 薯 堆 上 方 覆 盖 草 帘 或 在 保 证 温 度 前 提 下 通 风 降 低 湿 度 。8 出 窖应 选 择 晴 朗 、 无 风 的 天 气 出 窖 ， 装 运 过 程 中 应 避 免 甘 薯 损 伤 。 9 管 理 档 案 DB1410/T 0992019 4 应 详 细 记 录 各 类 甘 薯 的 存 储 量 、 存 储 位 置 、 存 储 时 间 ， 不 同 时 期 的 温 度 、 湿 度 变 化 及 采 取 的 主 要 措施 ， 并 建 立 管 理 档 案 ， 长 期 保 存 。_
