1、 ICS 65.020.99 B40/49 DB63 青海省地方标准 DB 63/ T9612011 柴达木黄牛 2011 - 03 - 21 发布 2011 - 05 - 01 实施 青海省质量技术监督局 发布 DB63/ T9612011 I 前 言 本标准依据GB/T 1.12009编写。 本标准由青海省农牧厅提出并归口。 本标准起草单位：青海省畜牧总站。 本标准主要起草人：逯来章、郭继军、张晋青、朱雅琴、多杰仁曾、李明录。 DB63/ T9612011 1 柴达木黄牛 1 范围 本标准规定了柴达木黄牛品种标准、等级评定、鉴定与评级方法。 本标准适用于柴达木黄牛品种鉴定和种牛等级评定。
2、2 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 挽力 指役畜挽拽时克服运动中阻力所用的力量。 2.2 持久力 指役畜长期持续紧张工作的能力。 2.3 个体品质 指对某一个体的体型外貌、生产性能的综合衡量。 3 品种特征特性 3.1 适应性与分布 3.1.1 性情温驯，耐粗饲，易管理，抗病力强，遗传性能稳定，对当地自然条件具有很好的适应性。 3.1.2 主产于青海省柴达木盆地的都兰县、乌兰县和格尔木市。 3.2 品种特征 3.2.1 被毛 被毛颜色较杂,全身被毛以红黄色和黑褐色为主，其次为栗褐、黄褐、灰、花等色。 3.2.2 体型外貌 公牛头偏短小，额及顶密生卷毛延伸至前颈上缘，母牛头显狭
3、长、清秀、额宽广、面直；公母均有 角，多向外，向上向前弯曲，也有向前下方弯曲或左右平伸，角基部玉白色或灰白色、至角尖部为黑色 或黑褐色居多，耳壳内密生长绒毛。公牛颈短深而厚、母牛浅薄而较长；鬐甲低而稍长、与背腰几乎成 DB63/ T9612011 2 水平；肋骨开张欠佳，胸深而偏窄；背腰平直、宽度适中；后躯略高于前中躯，形成高尻，且伴随短窄 而斜，尤以“窄”而突出；腹圆大；乳房较大。肢长中等，肢势较正；蹄大小中等坚实。皮肤较厚、富 弹性。 4 生产性能 4.1 役用性能 4.1.1 耕作力 3岁4岁开始使役。双套牵引七寸步犁日工作4小时，耕地0.08公顷。 4.1.2 持久力 单套挽架子车，载
4、重200公斤250公斤，最高500公斤。 4.1.3 最大挽力 日工作8小时10小时。 4.2 肉用性能 4.2.1 肌纤维细，大理石状花纹明显，肉质良好。在补饲情况下，12 月18月龄的公牛平均日增重 0.63 公斤，母牛平均日增重 0.45 公斤。 4.2.2 产肉指标：屠宰率平均 52%，净肉率平均 42%，骨肉比 1：3.8,眼肌面积 55平方厘米。 4.3 乳用性能 4.3.1 初产牛全期挤奶 210 公斤，日平均挤奶 1.5 公斤； 4.3.2 经产牛全期挤奶 250 公斤，日平均挤奶 2 公斤，乳脂率平均为 4.2%。 4.4 繁殖性能 4.4.1 12 月18 月有性行为， 2
5、 岁3 岁性成熟，利用年限 5 年7年。 4.4.2 发情周期平均 21 天；发情持续期 36小时48 小时；平均妊娠期 281 天。 4.4.3 犊牛初生重：公犊 15.20 公斤16.98 公斤；母犊 13.66 公斤 15.18 公斤。 5 等级标准 5.1 等级划分 种牛等级根据外貌、体尺、体重三项综合指标划分为特级、一级、二级、三级共四个等级。 5.2 等级标准 5.2.1 外貌等级标准 按附录A和附录B进行鉴定、外貌评分，按表1评定外貌等级。 DB63/ T9612011 3 表 1 外貌等级评定表（下限） 单位：分 等 级 公牛 母牛 特 85 80 一 80 75 二 75 7
6、0 三 70 65 5.2.2 体尺等级标准 按表2规定评定体尺等级。 表 2 体尺等级评定表（下限） 单位：厘米 公牛 母牛 年龄 等级 体高 体斜长 胸围 管围 体高 体斜长 胸围 管围 特 126 152 184 18 116 136 162 17 一 122 148 179 17 112 131 157 16 二 118 144 174 16 108 126 153 15 4.5岁 三 114 140 168 15 104 121 148 14 特 120 144 172 17 115 134 162 16 一 17 138 166 16 110 129 154 15 二 114 13
7、2 160 15 106 124 146 14 3.5岁 三 111 126 154 14 101 119 138 13 特 114 134 158 16 112 128 154 15 一 111 129 153 15 109 125 149 14 二 108 124 148 14 106 122 145 13 2.5岁 三 104 119 143 13 102 118 140 12 特 108 122 148 15 107 122 148 15 一 105 117 144 14 104 118 143 14 二 102 113 141 13 102 114 139 13 1.5岁 三 99
8、108 137 12 99 110 134 12 5.2.3 体重等级标准 按表3规定评定体重等级。 DB63/ T9612011 4 表 3 体重等级评定表（下限） 单位：公斤 公牛 母牛 年龄 特 一 二 三 特 一 二 三 4.5岁 380 340 300 265 230 200 170 145 3.5岁 290 250 210 175 225 185 145 130 2.5岁 210 180 150 125 180 155 135 115 1.5岁 145 125 105 85 145 125 105 85 5.3 等级综合评定 种公牛的等级综合评定，以后代品质为主，如后代品质资料缺乏
9、时，可参考其体型外貌、体尺和体 重等级，如未进行后代品质鉴定，可按母牛评定方法，根据体形外貌，体尺和体重三项单项等级，按表 4规定进行综合评定。此办法也可适用于母牛、后备种牛的综合评定。 表 4 柴达木黄牛种牛等级综合评定表 单项等级 综合等级 单项等级 综合等级 特 特 特 特 一 一 一 一 特 特 一 特 一 一 二 一 特 特 二 一 一 一 三 二 特 特 三 二 一 二 二 二 特 一 一 一 一 二 三 二 特 一 二 一 一 三 三 三 特 一 三 二 二 二 二 二 特 二 二 二 二 二 三 二 特 二 三 二 二 三 三 三 特 三 三 三 三 三 三 三 5.4 评级规
10、则 5.4.1 外貌评级规则 5.4.1.1 成年柴达木黄牛按表 1评分后（百分制），再按表 2 确定外貌等级。 5.4.1.2 公牛有隐睾、单睾、喘鸣、较严重的骨瘤、关节肿大等缺陷之一者，不再进行等级鉴定。凡 畸形、外貌有严重缺陷者不予评定。 5.4.2 体重评级规则 5.4.2.1 柴达木黄牛按表 3 进行体重评级，在每年的秋季进行，每头牛在确定等级时，可依据该牛的 工作能力、 后裔情况、 繁殖能力适当调整该牛等级， 对亲祖代中有两个一级或后裔中有两个一级以上的， 可将该牛晋升一个等级。 5.4.2.2 因条件限制，对成年柴达木黄牛难以称重时，可用公式估算活重（见附录 A）。 DB63/
11、T9612011 5 6 品种鉴定登记 符合良种登记条件的种公、母牛，年龄在4岁以上，按资料性附录C填写良种登记表。 DB63/ T9612011 6 附 录 A （规范性附录） 柴达木黄牛鉴定及评级方法 A.1 鉴定评级时间 A.1.1 鉴定评级时间，应安排在相同的时间或同一季节进行。 A.1.2 1.5岁、2.5岁、3.5岁、4.5岁时各鉴定评级一次，以后不再进行鉴定。等级以最后一次鉴定评 出的等级为准。 A.2 测量用具 测量体高用测杖，测量体斜长和胸围用圈尺，测量管围用皮软尺。测量前，测量用具用钢圈尺加以 校正。 A.3 方法鉴定 A.3.1 体高、体斜长和胸围三项指标均符合标准，仅管
12、围一项与标准值差0.5厘米以内者可不予降级。 A.3.2 体重 膘情正常的牛，于清晨空腹时（能繁母畜应在空怀时）称取其实际重量。不具备称重条件 的，可按下列公式计算: 体重（公斤）= 胸围（厘米）2体斜长（厘米）10800。 A.4 测量姿势 测量体尺时，应使种牛端正地站立在平坦的草地上，前后肢和左右肢分别在一直线上，头部自然伸 直，头颈与背线呈一直线。 A.5 测量部位 A.5.1 体 高：鬐甲最高点至地面的垂直距离。 A.5.2 体斜长：从肩端前缘至坐骨结节后缘，皮尺贴近牛侧的曲线距离。一般在牛的左侧进行测量。 A.5.3 胸 围：在肩胛骨后缘量取牛胸部的垂直周径，松紧以放进两个手指且能上
13、下滑动为宜。 A.5.4 管 围：左前肢胫部上1/3最细处量取周径。 A.5.5 最大挽力测定：将挽力计拴在牛和拉物之间，以吆喝声促牛用力拉走，不打牛，行进中连续加 重；如让牛拉犁，犁头入土，可由浅到深，直到拉不动时，挽力计所示最高公斤数，即为本次最大挽力。 要求测三次取平均值，为该牛的最大挽力。每次测定后要间隔一定时间，再作第二次测定。 DB63/ T9612011 7 附 录 B （规范性附录） 外貌鉴定评分表 外貌鉴定评分表见表B.1。 表 B.1 外貌鉴定评分表 公 牛 母 牛 项 目 鉴 定 要 求 满分 评分 满分 评分 整体结构 体质结实，结构匀称，体躯宽、深、发育良好，皮肤粗厚
14、， 毛细短、光亮，头型良好，公牛雄壮，母牛清秀 30 30 前 躯 公牛鬐甲高而宽，母牛较低但宽。胸宽、深、肋骨开张度好， 肩长而斜 20 15 中 躯 背腰平直宽广，长短适中，结合良好；公牛腹部呈圆筒形， 母牛腹大不下垂 15 15 躯 干 后 躯 尻宽长不过斜，肌肉丰满，公牛睾丸两侧均匀，大小适中， 附睾发育良好，母牛乳房发育尚好、呈球型，乳头较长，排 列整齐 15 20 四肢 健壮结实，肢势良好，蹄大、圆、坚实、蹄缝紧、动作灵活 有力，行走时后蹄落地能超过前蹄 20 20 合 计 100 100 DB63/ T9612011 8 附 录 C （资料性附录） 柴达木黄牛良种登记表 柴达木黄牛良种登记表见表C.1。 表 C.1 柴达木黄牛良种登记表 种牛所属单位名称 地址 牛编号 性别 出生日期 年 月 日 父 编号： 等级： 父 编号： 综合等级： 母 编号： 等级： 父 编号： 等级： 血统 等级 母 编号： 综合等级： 母 编号： 等级： 外貌 评分： 评级： 体重 Kg 评级： 体高 cm 胸围 cm 体 尺 体长 cm 评级： 工作能力 后裔品质 繁殖性能 本身 等级 综合鉴定等级： 鉴定日期 年 月 日 种牛照片 填表人： 填表日期： _
