1、I CS 备案号： 15209-2004 青 海 省 地 方 标 准 DB6 3 / T 4 5 4 . 6 2 0 0 4 奶牛 饲养管 理规程 Re g u l a t i o n o n m i l k - c o w f e e d i n g a n d m a n a g e m e n t 2 0 0 4 - 0 2 - 1 7 发布 2 0 0 4 - 0 4 - 0 1 实施 青 海 省 质 量 技 术 监 督 局发布发布发布发布 DB63 DB63/T 454.6 2004 I 目 次 前言 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . II 1 范围 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2
3、 规范性引用文件 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 3 术语和定义 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4、 . . . . . . . 1 4 引种 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5 奶牛饲养场地环境与工艺要求 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5、. . . . . . . . . . . . 2 6 饲养条件 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 7 卫生消毒 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 8 管理 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 9 奶牛饲养兽医防疫 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 10 病死牛及产品处理 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 11 牛奶盛装、贮藏和运输 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 12 废弃物处理 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 13 资料记录 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 DB63/T 454.6 2004 I I 前 言 为了加强奶牛的饲养管理，提高奶牛的饲养水平，保证生产的产品质量，加快我省奶牛业的发展， 推动标准化进程， 保障人民群众健康， 促进奶牛业可持续发展， 规范奶牛的饲养、 管理、 生产， 特制 定 本标准。 本标准由青海省农牧厅提出。 本标准由青海省质量技术监督局批准。 本标准起草单位：青海省畜牧兽医总站 本标准主要起草人：王煜、焦小鹿、鲍守刚
10、、戴海琦。 DB63/T 454.6 2004 1 奶牛饲养管理规 程 1 范围 本标准规定了奶牛引种、环境、饲养、消 毒、用药、防疫、 牛奶收集和废弃 物处理各环节应遵循 的准则。 本标准适用于所有奶牛养殖的饲养与管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡 是注日期的引用文件， 其 随后所有 的 修改单 （ 不包括勘误的内容） 或修订版均不适用于本标准， 然 而， 鼓励根据本标准达成协议的各方研 究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GBl 6548 奶牛病害肉尸及其产品无害化处理规程 GBl 6567
11、种奶牛调运检疫技术规范 GB4143 牛冷冻精液 NYF F 388 奶牛场环境质量标准 NY5027 无公害食品 奶牛饮用水水质 NY5045 无公害食品 生鲜牛乳 NY5046 无公害食品 奶牛饲养兽药使用准则 NY5047 无公害食品 奶牛饲养兽医防疫准则 NY5048 无公害食品 奶牛饲养饲料使用准则 中华人民共和国种畜禽管理条例 奶牛营养需要和饲养标准 ( 第二版 ) 3 术语和定义 3.1 净道 non-pollutionroad 牛群更新、饲养员通行、场内运送饲料、奶车出入的专用道路。 3.2 污道 pollutionroad 粪便污物及其他废弃物、淘汰牛出场的道路。 3.3 废
12、弃物 cattlefarmwaste 主要包括牛粪、尿、死牛、褥草、过期兽药、残余疫苗、疫苗瓶和污水。 4 引种 4.1 引进种牛，应按照 GBl6567进行检疫。 4.2 引进的种牛，隔 离观察至少 30 45 天，经 兽医检疫部门检查确定为健康合格后，方 可供繁殖使 用 。 4.3 不从疫区引进种牛。 4.4 引进奶牛冷冻精液 应符合 GB4143的要求。 DB63/T 454.6 2004 2 4.5 引进奶牛胚胎 所引进的奶牛胚胎必需是良种奶牛胚胎，胚胎质量要 B 级以上，且符合胚胎移植操作规程要求。 5 奶牛饲养场地环境与工艺要求 5.1 奶牛场（区）应建在地势平坦干燥、背风向阳、排
13、水良好、环境幽静、交通方便、未被污染、且 易于组织防疫、场地水源充足的地方。 5.2 牛舍应符合卫生要求，坚固耐用、冬暖夏凉、宽敞明亮，具备良好的清粪排尿系统，舍外设粪尿 池。 5.3 牛舍内的温度、湿度、气流 ( 风速 ) 和光照应满足奶牛不同饲养阶段的需求，以降低牛群发生疾病 的机会。 5.4 牛舍内空气质量应符合 NY/T388的规定。 5.5 牛舍地面和墙壁应选用适宜材料，以便于进行彻底清洗消毒。 5.6 牛场内应分设管理区、生产区及粪污处理区，管理区和生产区应处上风向，粪污处理区应处下风 向。 5.7 净道和污道应分开，污道在下风向，雨水和污水应分开。 5.8 周围应设绿化隔离带。
14、5.9 排污应遵循减量化、无害化和资源化的原则。 6 饲养条件 6.1 饲料和饲料添加剂 6.1.1 饲料及添加剂的使用应符合 NY5048的规定。 6.1.2 奶牛的不同生长时期和生理阶段至少达到奶牛营养需要和饲养标准要求。 6.1.3 不应在饲料中额外添加未经国家有关部门批准使用的各种化学、生物制剂及保护剂 ( 如抗氧化 剂、防霉剂 ) 等添加剂。 6.1.4 清除饲料中的金属异物和泥沙。 6.2 兽药使用 6.2.1 对于治疗患疾病奶牛及必须使用药物处理时，应按照 NY5046执行。 6.2.2 泌乳牛在正常情况下禁止使用任何药物，必须用药时，在药物残留期间的牛乳不应作为商品牛 乳出售，
15、牛乳在上市前应按规定停药，应准确计算停药时间和弃乳期。 6.2.3 不应使用未经有关部门批准使用的激素类药物 ( 如促卵泡发育、排卵和催产等药剂 ) 及抗生素。 6.3 防疫 牛群的免疫应符合 NY 5047的规定。 6.4 饮水 6.4.1 应有足够的生产和饮用水，饮水质量应达到 NY5027的规定。 6.4.2 经常清洗和消毒饮水设备，避免细菌滋生。 6.4.3 若有水塔或其他贮水设施，则应有防止污染的措施，并予以定期清洗和消毒。 7 卫生消毒 7.1 消毒剂 消毒剂应选择对人、 奶 牛和环境比较安全、 没 有残留毒性， 对 设备没有破坏和在牛体内不应产生 有 害积累的消毒剂。 可 选用的
16、消毒剂有： 石 碳酸 ( 酚 ) 、 煤 酚皂、 双 酚类、 次 氯酸盐、 有 机碘混合物 ( 碘附 ) 、 过氧乙酸、生石灰、氢氧化钠 ( 火碱 ) 、高锰酸钾、硫酸铜、新洁尔灭、松油、酒精等。 7.2 消毒方法 7.2.1 喷雾消毒 DB63/T 454.6 2004 3 用一定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、 过氧乙酸、新洁尔 灭、煤酚皂等， 用喷雾装置进行喷雾 消毒；主要用于牛舍清洗完毕后的喷洒消毒、带牛环境消毒、道路和周围和进入场区的车辆。 7.2.2 浸液消毒 用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物或煤酚皂的水溶液，进行洗手、洗工作服或胶靴。 7.2.3 紫外线消毒 对人员入口处常设紫外
17、线灯照射，以起到杀菌效果。 7.2.4 粉剂消毒 在牛舍周围、入口、产床和牛床下面撒生石灰或火碱杀死细菌或病毒。 7.2.5 热水消毒 用 35 46 温水及 70 75 的热碱水清洗挤奶机器管道，以除去管道内的残留矿物质。 7.3 消毒制度 7.3.1 环境消毒 牛舍周围环境 ( 包括运动场 ) 每周用 2 火碱消毒或撒生石灰 1 次； 场 周围及场内污水池、 排 粪坑 和 下水道出口，每月用漂白粉消毒 1 次。在大门口和牛舍入口设消毒池，使用 2 火碱或煤酚皂溶液。 7.3.2 人员消毒 7.3.2.1 工作人员进入生产区应更衣和紫外线消毒，工作服不应穿出场外。 7.3.2.2 外来参观者
18、进入场区参观应彻底消毒，更换场区工作服和工作鞋，并遵守场内防疫制度。 7.3.3 牛舍消毒 牛舍在每班牛只下槽后应彻底清扫干净，定期用高压水枪冲洗，并进行喷雾消毒或熏蒸消毒。 7.3.4 用具消毒 定期对饲喂用具、料槽和饲料车等进行消毒，可用 0.1新洁尔灭或 0.2 0.5过氧乙酸消毒 ； 日常用具 ( 如兽医用具、助 产用具、配 种用具、挤 奶设备和奶罐车等 ) 在使用前后应进行彻底消毒和清 洗 。 7.3.5 带牛环境消毒 定期进行带牛环境消毒，有利于减少环境中的病原微生物。可用于带牛环境消毒的消毒药有： 0.1 新洁尔灭， 0.3过氧乙酸， 0.1次氯酸钠， 以 减少传染病和蹄病等发生
19、。 带牛环境消毒应避免消 毒 剂污染到牛奶中。 7.3.6 牛体消毒 挤奶、助产、配 种、注 射治疗 及任何 对奶牛 进行接 触操作 前，应 先将牛 有关部 位如乳 房、乳 头、 阴道口和后躯等进行消毒擦拭，以降低牛乳的细菌数，保证牛体健康。 8 管理 8.1 卫生管理 保持各生产环节的环境及用具的清洁，保证牛奶卫生。坚持刷拭牛体，防止污染乳汁。 8.2 人员管理 牛场（区）工作人员定期进行健康检查，发现有传染病患者应及时调出。 8.3 一般管理 8.3.1 季节与管理 春季气温开始逐渐升高，气温变化大，奶牛群产奶量开始上升 , 必须为奶牛创造条件，搞好卫生防 疫， 供给充足饮水； 夏 季必须
20、采取防暑降温措施， 以免牛群产奶大幅度下降； 秋季做好过冬准备， 防 止 奶牛得病；冬季必须做好防寒保温。 8.3.2 奶牛舍通风 按季节变化调节牛舍通风，以 保持牛舍空气流动顺畅为原则。夏 季可打开牛舍窗口，增 加空气循 环 ， 排出湿浊气体，冬季防止风侵袭，以保证牛舍内温暖。 8.3.3 牛体卫生 DB63/T 454.6 2004 4 必须对牛体进行梳洗， 每 天用毛刷梳理一次， 将污物、 脱 毛等除掉， 特别是奶牛后躯用温水及毛 刷 梳洗。 成年奶牛坚持定期护蹄、修蹄和浴蹄。 8.3.4 运动 奶牛每天必须有适当时间在运动场运动， 尤 其是冬季， 可散放在运动场上， 除 自由运动外，
21、奶牛 还 可接受紫外线照射，呼吸新鲜空气。但夏季最好在早晨运动，冬季要注意保护好奶牛的乳房。 8.4 饲喂管理 8.4.1 不堆槽，不空槽，不喂发霉变质和冰冻的饲料。应捡出饲料中的异物，保持饲槽清洁卫生。 8.4.2 保证足够的新鲜、清洁饮水，运动场设食盐、矿物质 ( 如矿物质舔砖等 ) 补饲槽和饮水槽，定期 清洗消毒饮水设备。 8.5 挤奶管理 8.5.1 乳房按摩 平时观察并按摩乳房， 以判断是否有乳房疾病的症状 （如发热、 硬块、 肿胀） 。 按摩时人坐在牛 的 右侧， 两 拇脂放在乳房右外侧， 其 余各脂放在乳房中沟， 自 上现时下、 自 下而上反复按摩， 向 上时稍 重 ， 向下时稍
22、轻。 8.5.2 手工挤奶 挤奶前先用温水 （ 45 50 ） 清洗， 先洗乳头， 而后洗乳房底部、 右侧乳区， 最后洗涤后躯， 然 后自下而上擦干整个乳房，同时按摩乳房。 8.5.2.1 挤奶要求 挤奶员必须经常修剪指甲， 挤 奶前穿好工作服， 洗净双手， 每 挤完一头牛应洗净手臂， 洗手水中 应 加入 0.1%漂白粉。 奶用具使用前后必须彻底清洗、 消 毒， 保持干净卫生。 第一把挤出的奶含细菌多， 应 弃去，挤奶时严禁在乳头上涂抹任何物质；健康牛与病牛分开挤。 8.5.2.2 挤乳姿势 挤奶时，挤员以小板凳坐在牛的右侧后 1/3处，与牛体纵轴呈 50 60 度的夹角。奶桶夹于两大腿 之间
23、，左膝在牛右后肢飞节前侧附近，两面三刀脚尖朝内，脚跟向侧方张开，以便夹着奶桶。 8.5.2.3 挤奶方法 采用压榨法， 其 手法是姆指和食指紧握对角线两侧乳头基部， 然 后再用其余各指按次压榨乳头， 左 右两面三刀手的节奏地一紧一松连续进行，用力均匀。 8.5.2.4 挤奶速度 压榨应在 80 120次 /min。 8.5.3 挤乳机挤奶 首先要彻底清洗乳房，然后按操作规程进行挤乳。 8.5.4 奶处理 所挤的奶要放入已消毒的溶器内进行降温处理，防止牛奶变质。 8.5.5 贮奶罐、挤奶机使用前后都应清洗干净，按操作规程要求放置。 8.5.6 乳房炎病牛不应上机挤奶，上机时临时发现的乳房炎病牛不
24、应套杯挤奶，应转入病牛群手工挤 净后治疗。 8.5.7 牛奶出场前先自检，不合格者不出场。 8.5.8 机械设备定期检查、维修和保养。 8.6 灭蚊蝇、灭鼠 8.6.1 搞好牛舍内外环境卫生，应适时灭除杂草、填埋水坑等蚊蝇孽生地，定期喷洒消毒药物，或在 牛场外围设诱杀点，消灭蚊蝇。 8.6.2 定期投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放灭鼠药应定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药，做 无害化处理。 DB63/T 454.6 2004 5 9 奶牛饲养兽医防疫 应符合 NY5047-2001无公害食品 奶牛饲养兽医防疫准则要求，并按此准则执行。 10 病死牛及产品处理 应按照 GB16548处理。 10
25、.1 对于非传染病及机械创伤引起的病牛， 应 及时进行治疗， 死 牛应及时定点进行无害化处理， 应 符 合 GBl6548的规定。 10.2 使用药物的病牛生产的牛奶 ( 抗生素奶 ) 不应作为商品牛奶出售。 10.3 牛场内发生传染病后，应及时隔离病牛，病牛所产乳及死牛应作无害化处理，应符合 GBl6548 的规定。 11 牛奶盛装、贮藏和运输 应符合 NY5045的规定。 12 废弃物处理 应符合奶牛养殖业污染排放标准和 GB16548要求。 12.1 场区内应于生产区的下风处设贮粪场， 粪 便及其他污物应有序管理。 每 天应及时除去牛舍内及 运 动场褥草、污物和粪便，并将粪便及污物运送到贮粪场。 12.2 场内应设牛粪尿、褥草和污物等处理设施，废弃物应遵循减量化、无害化和资源化的原则。 13 资料记录 13.1 繁殖记录 发情、配种、妊娠检查、流产、产犊和产后监护记录。 13.2 兽医记录 疾病档案和防疫记录。 13.3 育种记录 牛只标记和谱系及有关报表记录。 13.4 生产记录 产奶量、乳脂率、生长发育和饲料消耗等记录。 13.5 牛只个体记录 应长期保存，以利于育种工作的进行。 13.6 其他记录 病死牛应做好淘汰记录，出售牛只应将抄写复本随牛带走，保存好原始记录。
