1、ICS65.02.20B05BAH甘 肃 省 地 方 标 准 DB62/T1687 208绿 色食 品 绿 色食 品 绿 色食 品 绿 色食 品 陇 南蘑 菇生 产技 术规 程 陇 南蘑 菇生 产技 术规 程 陇 南蘑 菇生 产技 术规 程 陇 南蘑 菇生 产技 术规 程 G renG G G foodLongnanMushroomProducingTechnicalSpecifcation 208 06 30发布 发布 发布 发布 208 08 01实施 实施 实施 实施甘 肃 省 质 量 技 术 监 督 局 发 发 发 发 布 布 布 布 62 DB62/T1687208前 言 本 标准
2、由陇 南市 科学 技术 协会 提出 。 本 标 准 由 甘 肃 省 陇 南 市 科 学 技 术 协 会 、 甘 肃 省 产 品 质 量 监 督 检 验 中 心 、 陇 南 市 武 都 区 裕 河农 技协 起草 。 本 标准 主要 起草 人： 田茂 琳、 颜 琪 、周 武森 、柳 虎寿 、韩 小菊 。 DB62/T1687208 1 绿 色 食 品 绿 色 食 品 绿 色 食 品 绿 色 食 品 陇 南 陇 南 陇 南 陇 南 蘑 菇 生 产 技 术 规 程 蘑 菇 生 产 技 术 规 程 蘑 菇 生 产 技 术 规 程 蘑 菇 生 产 技 术 规 程1范 围 范 围 范 围 范 围 本 标准
3、规定 了陇 南 蘑 菇 （ Agarwusbisporus） 的 栽培 环境 条件 、 生 产流 程 、 生 产技 术管 理 、 采 收和 病虫 害防 治的 技术 要 求。本 标准 适用 于绿 色食 品陇 南 蘑 菇 (含 双 孢蘑 菇、 四孢 蘑菇 ） 的 生产 。2规 范性 引用 文件 规 范性 引用 文件 规 范性 引用 文件 规 范性 引用 文件 下 列 文 件 中 的 条 款 通 过 本 标 准 中 的 引 用 而 成 为 本 标 准 的 条 款 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 随 后 所 有 的 修 改 单 （ 不 包 括 勘 误 的 内 容 ） 或 修 定 版
4、 均 不 适 用 于 本 标 准 。 然 而 ， 鼓 励 根 据 本 标 准达 成 协 议 的 各 方 研 究 是 否 可 使 用 这 些 文 件 的 最 新 版 本 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本适 用于 本标 准。 GB15618土 壤环 境质 量标 准 NY/T391绿 色食 品 产 地环 境技 术条 件/39绿 色食 品 农 药使 用准 则NY/T394绿 色食 品 肥 料使 用准 则509食 用菌 栽培 基质 安全 技术 要求全 国食 用菌 菌种 暂行 管理 办法 3术 语和 定义 术 语和 定义 术 语和 定义 术 语和 定义 下 列术 语和
5、 定义 适用 于本 标准 。3 1气 生型 菌种 气 生型 菌种 气 生型 菌种 气 生型 菌种 气 生菌 丝在 培养 基上 生长 旺盛 ，呈 直立 状， 色洁 白， 细而 浓密 ，菌 丝生 长速 度快 。 3 2半 气生 型菌 种 半 气生 型菌 种 半 气生 型菌 种 半 气生 型菌 种 初 期菌 丝贴 在培 养基 表面 匍匐 生长 ， 以 后菌 丝尖 端出 现灰 色绒 毛状 ， 分 枝短 而浓 密呈 扇形 ，生 长速 度介 于气 生型 与匍 匐型 之间 。 3 3米 粒状 原基 米 粒状 原基 米 粒状 原基 米 粒状 原基 菌 丝束 在培 养基 表面 分化 形成 的米 粒状 小白 点。
6、3 4封 面 封 面 封 面 封 面 菌 丝长 满培 养料 表面 。4环 境条 件 环 境条 件 环 境条 件 环 境条 件 4 1产 地环 境 产 地环 境 产 地环 境 产 地环 境 DB62/T1687208 2 应 符合 NY/T391要 求。 地势 高燥 ，场 地开 旷， 近水 源， 具备 良好 的卫 生条 件。4 2菇 房 菇 房 菇 房 菇 房4 2 1菇 房结 构 ： 可 搭建 棚室 和砖 结构 菇房 。 菇 房坐 北朝 南稍 偏东 ， 顶 高 5.3m 5.m,宽 8.3m10.m,长 10m 25m,具 备窗 、门 、拔 风筒 通风 装置 ，能 遮光 、保 温、 保湿 。
7、4 2 2床 架结 构： 床架 呈南 北向 ，排 列在 菇房 中间 ，四 周留 50cm 65cm走 道。 床架 6层 7层 ， 底 层离 地面 不少 于 15cm， 顶 层离 屋顶 不少 于 150cm。 床 架宽 10cm 150cm， 层 间距 60cm65cm。4 3基 质 基 质 基 质 基 质 基 质原 料、 化学 添加 剂种 类和 用量 、用 水质 量及 基质 处理 方法 ，应 符合 NY509的 规定 。4 3 1配 方4 3 1 1粪 草配 方： 每 10 ，用 稻草 20kg， 或麦 秸杆 10kg， 干牛 、马 粪 10kg， 菜籽 饼 250kg， 过磷 酸钙 35kg
8、， 石膏 粉 40kg， 石灰 50kg。 4 3 1 2无 粪配 方： 每 10 ，用 稻草 250kg， 45%复 合肥 62.5kg， 过磷 酸钙 50kg， 石膏粉 62.5kg， 石灰 75kg。4 3 2基 质处 理： 采用 二次 发酵 技术 处理 培养 料。4 4覆 土材 料 覆 土材 料 覆 土材 料 覆 土材 料 泥 炭土 、草 炭土 、壤 土等 ，必 须符 合 GB15618中 4的 标准 值规 定。5菌 种生 产 菌 种生 产 菌 种生 产 菌 种生 产5.1生 产 季 节生 产 季 节生 产 季 节生 产 季 节单 季 栽 培 双 孢 蘑 菇 、 四 孢 蘑 菇 ， 菌
9、 种 生 产 季 节 安 排 ： 一 般 每 年 的 3月 中 、 下 旬 生 产 母 种 ； 4月 上 、 中 旬 生 产 原 种 ； 6月 上 旬 开 始 生 产 栽 培 种 ， 7月 上 旬 菌 种 生 产 结束 。 5.2程 序 与 工 艺程 序 与 工 艺程 序 与 工 艺程 序 与 工 艺5.21菌 种 繁 育 程 序 母 种 （ 一 级 种 ） 原 种 （ 二 级 种 ） 栽 培 种 （ 三 级 种 ） 。5.2制 种 工 艺 流 程培 养 基 配 制 拌 料 分 装 灭 菌 冷 却 接 种 培 养 （ 检 查 ） 成 品 。5.23母 种 培 养 与 检 查 DB62/T168
10、7208 3 5.23.1培 养 ： 接 种后 的试 管置 于恒 温箱 中， 在适 温（ 24 1） 下 进行 培养 ，从 接种 到 长 满试管 发 生 一 般需 15d 20d。5.23.2检 查 ： 培 养 24小 时 后 检 查 萌 发 情 况 ， 开 始 恢 复 萌 发 为 正 常 ； 3天 后 检 查 定 植 情 况 ， 定植 迅速 、 无 细菌 感染 为正 常 ； 7d 10d后 检查 发菌 情况 ， 菌 丝健 壮 、 无 霉菌 污染 为正 常 。 凡 是在 检 查中 发现 异常 现象 的试 管， 应及 时剔 除。 5.24原 种 培 养 基 配 方 ： 小 麦 (谷 粒 )93%
11、、 腐 熟 的 干 牛 粪 5%、 石 膏 粉 2%， 含 水 量 60%65%， PH值 7.5 8.0。5.25培 养 基 配 制 5.25.1泡 麦 ： 在 制种 前一 天下 午 ， 将 小麦 浸泡 在 2%石 灰水 中 ， PH值 1以 上 ； 最 好采 用臭 氧水浸 泡小 麦， 起到 杀菌 解毒 增氧 作用 ，效 果极 佳。 浸泡 时间 掌握 在 10小 时 -18小 时 范 围内 ，次 日早 上 检 查 麦 粒 是 否 已 浸 透 麦 心 ， 未 浸 透 麦 心 再 延 长 浸 泡 时 间 。 值 得 注 意 的 是 小 麦 品 种 含 水 量不 一 致 ， 泡 麦 时 间 要 以
12、 据 外 界 气 温 高 低 来 掌 握 其 浸 泡 时 间 。 夏 天 泡 麦 子 一 般 需 10小 时 12小 时 ； 春 秋 泡 麦 子 一 般 需 15小 时 或 18个 小 时 。5.25.2洗 麦 ： 将 浸透 的麦 粒捞 起沥 去石 灰水 ，并 用清 水冲 洗干 净， PH值 7.5 8.0即 可。5.25.3拌 麦 ： 捞 起洗 净的 麦粒 ， 摊 开适 当凉 干 ， 厚 约 7cm 10cm， 待 麦粒 底层 不积 水 ， 表 面不黏 水时 ，收 成一 堆， 加入 5%腐 熟的 干牛 粪粉 、 2%石 膏粉 ，拌 匀待 装。 5.25.4装 瓶 ： 把 已拌 匀的 麦粒 装
13、入 菌种 瓶 ， 适 当抖 动瓶 子将 麦粒 装至 瓶肩 ， 随 后在 麦粒 上加 盖预 先 准 备 腐 熟 的 粪 草 培 养 料 （ 切 碎 ） 或 棉 籽 壳 培 养 料 ， 防 止 麦 粒 散 动 ， 有 利 接 种 物 快 速 萌 发 定植 ， 减 少污 染 。 封 口料 距瓶 口不 少于 5cm。 最 后擦 净瓶 口和 外壁 ， 用 棉塞 封口 。 750ml菌 种瓶 装麦 粒培 养基 90g 50g， 50ml医 用盐 水瓶 装麦 粒培 养基 60g 30g。 5.26培 养 室 处 理 ： 使 用 前 两 天 ， 做 好 环 境 清 洁 卫 生 工 作 。5.27菌 种 培 养
14、 温 度 ： 培 养 温 度 以 2 24 为 佳 ， 每 天 通 风 20min左 右 ， 室 内 空 气 相 对 湿 度65% 70%。 对于 在自 然温 度条 件下 培养 菌种 ，应 加强 高温 、高 湿等 灾害 天气 的预 防措 施。6生 产要 求 生 产要 求 生 产要 求 生 产要 求 6 1栽 培流 程 栽 培流 程 栽 培流 程 栽 培流 程基 质准 备 （ 上 年 1月 至次 年 6月 ） 菇 房修 建和 消毒 （ 6月 7月 ） 堆 料 （ 7月 下旬 8月 初） 二 次发 酵（ 8月 中下 旬） 翻 料、 播种 （ 8月 底 9月 初） 覆 土（ 粗土 9月 1521日
15、；细 土 10月 1日 之前 ） 秋 菇采 收（ 10月 上中 旬开 始采 收， 主产 期 10月 中旬 至 1月 ， DB62/T1687208 4 12月 上中 旬结 束 ） 越 冬管 理 （ 12月 中旬 至翌 年 3月 初 ） 春 菇调 水 （ 3月 中旬 ） 春 菇采收 （ 3月 下旬 至 5月 中下 旬） 。6 2培 养料 发酵 培 养料 发酵 培 养料 发酵 培 养料 发酵6 2 1室 外前 发酵 6 2 1 1建 堆时 间： 7月 下旬 至 8月 上旬 建堆 发酵 。建 堆前 2d 3d， 粪草 需预 湿。6 2 1 2发 酵方 法： 按常 规用 粪草 建堆 发酵 。料 堆规
16、格宽 2m 2.3m， 高 1.5m 1.6m， 长度不 限。 菜籽 饼和 复合 肥在 建堆 时加 入， 从第 三层 加到 第八 层； 第一 次翻 堆加 入磷 肥、 一半 石膏和 石灰 ； 第 二次 翻堆 加入 另一 半石 膏和 石灰 。 共 翻堆 3次 4次 ， 翻 堆间 隔应 以温 度为 主要 依据 ， 当 堆温 由 70 75 开 始下 降时 ，及 时翻 堆。 间隔 参考 天数 为： 6d、 5d、 4d、 3d。 第一 次翻 堆后 应增 加料 堆通 气量 ,在 翻堆 时每 隔 40cm 50cm距 离直 立毛 竹 ,堆 好后 再将 毛竹 拔出 形成 通气孔 。 6 2 1 3前 发酵
17、培养 料腐 熟要 求 ： 粪 草腐 熟程 度五 至六 成 ， 颜 色呈 浅咖 啡色 ； 草 料有 较强 的 抗 拉力 ， 弹 性足 ， 略 有氨 气味 。 草 料的 含水 量 65%， 手 紧握 时 ， 指 缝间 有 5滴 6滴 水 。 PH值 7.88.0。6 2 2室 内后 发酵6 2 2 1进 房： 最后 一次 翻堆 后 2d， 中午 趁热 将培 养料 进房 上架 ，最 上层 和最 下层 不放 ， 料 堆 成垄 型， 料厚 30cm 50cm。6 2 2 2升 温阶 段 ： 立 即关 闭菇 房所 有门 窗 、 拔 风筒 ， 用 蒸汽 加热 菇房 ， 使 料温 达到 60 62 ， 保持
18、8小 时 12小 时。6 2 2 3保 温阶 段： 料温 降至 50 5 ， 保持 3d 4d。 6 2 2 4降 温阶 段 ： 料 温降 至 45 50 ， 保 持 12小 时 。 当 料温 降至 45 以 下时 ， 打 开门窗 ，使 料温 迅速 下降 。 6 2 2 5后 发酵 培养 料腐 熟要 求 ： 大 量白 色放 线菌 遍及 整个 料层 ， 料 呈深 咖啡 色 ， 无 氨臭 气 ，有 略带 甜香 味。 6 3播 种及 管理 播 种及 管理 播 种及 管理 播 种及 管理6 3 1翻 料 ： 及 时翻 动料 层 ， 使 粪草 混合 均匀 ， 拣 去杂 物 ， 然 后摊 开整 平料 面
19、， 料 厚 15cm20cm，床 中间 稍高 、两 边稍 低， 轻松 拍紧 。将 床架 、地 面打 扫干 净， 准备 播种 。 6 3 2菌 种类 型： 选择 半气 生型 和气 生型 菌种 。 6 3 3菌 种质 量 ： 采 用麦 粒菌 种 ， 菌 种质 量应 符合 全 国食 用菌 菌种 暂行 管理 办法 的 要求 。 DB62/T1687208 5 6 3 4菌 种用 量： 每 10 用栽 培种 10瓶 120瓶 （ 750ml） 。6 3 5播 种方 法： 播种 时料 温应 在 28 以 下。 菌种 随挖 随播 。采 用穴 播和 撒播 相结 合， 先 用70%的 菌种 穴播 ， 用 消过
20、毒的 竹竿 插入 料中 ， 播 下一 撮菌 种 ， 播 深 2.5cm 3cm； 再 将 30%菌 种均匀 撒于 料面 ，轻 轻拍 平。 6 3 6发 菌管 理： 重点 抓好 通风 换气 和保 湿。 播种 后 2d3d内 以保 湿为 主， 少通 风， 棚内 相对 湿度 保持 在 85% 90%。 如 遇 28 30 以 上高 温 ， 在 早晚 开一 段时 间背 风窗 ， 或 早晚 在棚 顶淋 水降 温。 3d 4d后 菌丝 定植 ，逐 步加 大通 风量 ，但 仍以 开背 风窗 为主 。 8d10d后 菌丝 封面 ，要 加大 通风 量， 昼夜 打开 全部 门窗 ，降 低菇 房湿 度至 75%80
21、%。 6 4覆 土及 管理 覆 土及 管理 覆 土及 管理 覆 土及 管理6 4 1覆 土制 备： 采用 稻田 土、 河泥 土或 麦地 土。 取表 层 20cm 30cm以 下的 田土 ，晒 干敲 碎粗 土用 筛孔 直径 2cm， 细 土筛 孔 1.5cm过 筛 ， 每 10 需覆 土 30kg 350kg、 砻 糠 50kg 75kg、石 灰 20kg 25kg,将 三者 混合 均匀 ,调 节 PH6.8 7.2， 含水 量 17% 18%。 6 4 2覆 土时 间 ： 当 菌丝 发满 料层 或发 到料 层 3/4时 覆土 ， 一 般在 播种 后 15d20d。 覆 土时 菇房 适宜 温度
22、为 20 ， 遇到 持续 高温 要推 迟覆 土。6 4 3覆 土方 法6 4 3 1先 覆粗 土， 再覆 细土 。 6 4 3 2覆 粗土 ：覆 土前 1d 2d， 用手 拉平 料面 。用 粗土 将料 面盖 满， 土粒 要紧 密排 靠 ， 粗土 缝隙 用中 细土 填补 ，以 看不 到培 养料 为宜 。粗 土层 厚度 2.0cm 2.5cm， 厚薄 要均 匀。6 4 3 覆 细土 ： 粗 土调 水后 6d 8d， 土 上长 出菌 丝 ， 再 覆细 土 ， 细 土层 厚度 1.0cm 1.5cm，厚 薄要 均匀 。 6 4 4覆 土后 水分 管理6 4 4 1粗 土调 水 ： 应 掌握 先湿 后干
23、 。 覆 土后 第二 天开 始调 水 ， 调 水 2d 3d， 土 粒含 水量 达到 18% 2%， 捏 土时 粘手 ， 土 粒内 部湿 透无 白心 为止 。 调 水时 温度 宜在 20 以 下 ， 在 早晚 进行 ，用 喷雾 器反 复轻 喷、 勤喷 ，不 可一 次喷 水太 多。 每次 喷水 时打 开门 窗通 风， 喷水 结束 后关 闭门 窗 。 6 4 4 2细 土调 水 ： 应 先干 后湿 ， 前 期细 土调 水应 比粗 土偏 干 ， 每 天喷 一次 水 。 待 菌丝 充分长 入粗 土内 部， 逐渐 增加 喷水 量。 一旦 菌丝 长入 细土 ，要 及时 通风 降湿 。 6 4 5出 菇期
24、水分 管理 DB62/T1687208 6 6 4 5 1结 菇水 ：当 菌丝 长到 与细 土平 ，通 风 2d 3d后 喷结 菇水 。喷 水要 足， 让粗 土吸 足水 ，细 土湿 透无 白心 ，土 粒含 水量 在 2% 23%。 喷水 在早 晚进 行， 喷水 时打 开门 窗大 通风 ，停水 后减 少通 风量 。室 内温 度 17 19 最 适宜 喷结 菇水 ，超 过 2 应 停止 喷水 。6 4 5 2出 菇水 ： 细 土间 有大 量菌 丝 ， 并 有米 粒状 原基 出现 时 ， 喷 出菇 水 。 每 天喷 水量 与结 菇 水相 当， 并加 大通 风量 ,然 后停 水 2d， 减少 通风 。
25、6 5秋 菇管 理 秋 菇管 理 秋 菇管 理 秋 菇管 理6 5 1水 分 ： 第 一 、 二 、 三 批菇 ， 每 当子 实体 长到 略大 于黄 豆粒 时 ， 均 应多 喷水 ， 连 喷 2d各喷 2次 水， 使土 粒捏 得扁 ，搓 得圆 ，不 粘手 。以 后每 天向 空中 和地 面喷 1次 水， 喷水 在早 晚温 度 较低 时进 行， 一直 保持 到采 菇高 峰期 结束 。三 批菇 以后 逐步 减少 用水 量。 6 5 2温 度、 湿度 及通 风： 以保 湿为 主， 菇房 相对 湿度 保持 在 95%左 右。 温度 控制 在 15 16 。 出菇 期间 菇房 要通 风换 气， 温度 较高
26、 时， 在夜 晚和 阴雨 天通 风， 低温 时中 午通 风。6 6越 冬管 理 越 冬管 理 越 冬管 理 越 冬管 理 6 6 1清 理床 面： 将细 土刮 在一 边， 撬动 粗土 ，挑 去发 黄的 死菌 丝和 老根 ，补 覆细 土厚 度 至1.3cm1.5cm。6 6 2保 温通 气： 菇房 温度 保持 在 3 4 ， 选择 晴天 无风 的中 午通 风换 气。6 7春 菇管 理 春 菇管 理 春 菇管 理 春 菇管 理 6 7 1调 水6 7 1 1时 间： 春季 调水 应在 平均 气温 稳定 在 10 以 上进 行， 一般 在 3月 上中 旬开 始调 水 。6 7 1 2方 法 ： 春
27、菇调 水总 的原 则是 “ 3月 稳 ， 4月 准 ， 5月 狠 ” 。 开 始要 轻喷 勤喷 ， 可 先 喷PH8.0 9.0石 灰清 水， 调至 细土 捏得 扁， 土层 含水 量达 18%。 气温 在 15 以 下时 ，可 结合 调水 喷 施营 养液 。 4月 份气 温逐 渐升 高 ， 需 增加 喷水 量 ， 一 般清 明前 后喷 出菇 水 ， 要 达到 与秋 菇旺 产期 相同 的土 层湿 度。 5月 份气 温升 高， 要加 大用 水量 ，土 层含 水量 调到 2% 23%， 调水 在晚 上进 行。 6 7 1 3常 用营 养液 配制 a） 培养 料浸 出液 ：将 可用 的营 养料 煮沸
28、，用 纱布 过滤 ，浓 度 18% 20%。b） 葡萄 糖水 ：葡 萄糖 或砂 糖 50g， 加水 2.5kg 5.0kg。c） 豆浆 水： 黄豆 0.5kg， 浸泡 磨浆 ，加 水 25kg， 过滤 。6 7 2通 风换 气 DB62/T1687208 7 低 温时 ，在 中午 气温 较高 时通 风； 高温 时， 白天 适当 少通 风， 早晚 多通 风 ,温 度控 制在 23 以 下。7病 虫害 防治 病 虫害 防治 病 虫害 防治 病 虫害 防治7 1防 治原 则 防 治原 则 防 治原 则 防 治原 则 坚 持预 防为 主， 重点 抓好 菇房 消毒 、培 养料 发酵 、覆 土材 料和 器
29、具 消毒 。农 药、 肥料 的使 用贯彻 执行 NY/T39和 NY/T394的 规定 。7 2预 防措 施 预 防措 施 预 防措 施 预 防措 施7 2 1菇 房清 理消 毒 7 2 1 1清 料： 春菇 结束 后及 时清 料， 将培 养料 运至 远离 菇房 的地 方沤 制作 肥料 。7 2 1 2床 架消 毒： 将拆 下的 床架 、垫 物， 捆扎 在一 起， 沉在 河塘 水中 ，浸 泡 10d15d。 然后 洗刷 干净 捞起 晒干 ，并 用 1： 50倍 的多 菌灵 液涂 刷。 另外 ，不 能拆 卸的 部分 先用 水冲 洗 ， 待干 燥后 用石 灰浆 刷白 ，或 用 5% 7%石 灰硫
30、磺合 剂涂 刷， 或喷 5%碱 水。 7 2 1 3地 面消 毒 ： 菇 房全 面打 扫后 ， 铲 除地 面一 层老 土 ， 撒 上石 灰 ， 重 新填 上新 土 ， 平 整打 实。 7 2 1 4菇 房消 毒： 砖结 构菇 房消 毒要 洗刷 四壁 ，干 燥后 用石 灰浆 刷白 。菇 房清 理结 束后 ，每 用 10g 12g硫 磺粉 或菇 保烟 雾剂 熏蒸 消毒 。 对 棚室 菇房 消毒 时 ， 对 菇房 清理 后 ， 拆 除草 帘 ， 在 高温 期间 关闭 所有 门窗 闷棚 10d 12d。7 2 2培 养料 发酵 灭菌按 本标 准 6.2执 行， 抓好 培养 料二 次发 酵。7 2 3覆
31、 土消 毒 7 2 3 1蒸 汽消 毒： 将覆 土材 料放 在密 闭的 室内 ，通 入 76 蒸 汽保 持 1d 3d。7 2 3 2物 理消 毒 ： 在 夏季 制备 覆土 材料 ， 取 表土 层以 下 20cm 30cm土 壤 。 经 过烈 日曝 晒 5天 6天 ，然 后堆 放在 通风 处， 用膜 盖好 ，防 止被 雨淋 湿。 使用 前拌 1 2 石灰 。7 2 3 3药 剂消 毒 ： 取 土后 先在 阳光 下曝 晒 3d 4d， 然 后用 75%甲 基托 布津 50倍 液和 生物 农 药千 虫克 可湿 性粉 剂 10倍 液喷 在土 粒上 ， 建 堆用 薄膜 覆盖 闷 5d。 散 堆待 药味
32、 消失 后再 使用 。7 2 4器 具消 毒： 扒菌 种的 钩子 、装 菌种 的面 盆、 菌种 瓶瓶 身、 瓶口 及接 种人 员的 手等 均应用 0.1%高 锰酸 钾或 0.5%漂 粉精 液洗 涤消 毒。7 3防 治方 法 防 治方 法 防 治方 法 防 治方 法 7 3 1病 虫害 防治 DB62/T1687208 8 7 3 1 1病 害防 治： 通常 鉴别 的方 法是 菌 落浅 蓝色 的为 青霉 ； 菌 落黄 绿色 的为 曲霉 ； 菌 落绿色 及其 周围 有白 色边 缘的 为木 霉 ； 菌 落桔 红色 且有 粉末 状孢 子的 为镰 刀霉 ； 菌 落灰 黑色 的为 链孢 霉 ； 菌 丝 细
33、 弱 密 布 于 培 养 基 空 隙 处 的 多 为 毛 霉 或 根 霉 。 防 治 的 方 法 和 农 药 较 多 ， 但 必 须 选 用生 物 、 矿 物 质 农 药 ， 不 得 使 用 非 绿 色 食 品 农 药 。 另 一 方 面 ， 要 先 挖 除 染 有 杂 菌 的 培 养 料 ， 再 撒 生 石灰 粉覆 盖病 区。 挖掉 的培 养料 要远 离菇 房烧 毁深 埋。 7 3 1 2虫 害防 治： 主要 虫害 为菇 蚊、 菇蝇 和螨 虫。 药 剂防 治的 方式 是第 一批 菇采 收后 ， 选 用适 宜的 生物 农药 喷雾 防治 ， 但 采收 间隔 期需 3d时 间。 物 理防 治的 方式 是用 3W黑 光灯 诱杀 成虫 。7采 收 采 收 采 收 采 收 当 菌盖 长至 3cm 4cm， 菌膜 尚未 胀破 时采 收。 采菇 时， 抓住 菌柄 轻轻 扭下 ，不 要带 动起 过多 的覆 土。 鲜菇 要轻 拿轻 放， 用小 刀削 去菇 柄基 部， 及时 分级 加工 销售 。
