1、 ICS 67.080.20 X 26 DB61 陕西省地方标准 DB 61/ T 5672013 地理标志产品 华县大葱 2013 - 05 - 13 发布 2013 - 06 - 01 实施 陕西省质量技术监督局 发布 DB61/ T 5672013 I 前 言 本标准是根据GB/T1.1-2009的规定编写的。 本标准由陕西省渭南市华县质量技术监督局提出。 本标准由陕西省农业厅归口。 本标准由陕西省渭南市华县质量技术监督局、渭南市华县农业局负责起草。 本标准主要起草人：曾云、王锦、廖忠志、刘靓。 本标准首次发布。 DB61/ T 5672013 1 地理标志产品 华县大葱 1 范围 本标
2、准规定了地理标志产品华县大葱的保护范围、术语和定义、要求、检验方法、检验规则和标志、 包装、运输、贮存等要求。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的华县 大葱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB/T5009.11 食品中总砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T5009.15 食品中镉的测定 GB/T5009.17 食品
3、中总汞的测定 GB/T5009.18 食品中氟的测定 GB/T5009.20 植物性食品中乐果残留量的测定 GB/T5009.33 食品中亚硝酸盐的测定 GB/T5009.92 食品中钙的测定 GB/T5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T5009.123 食品中铬的测定 GB/T5009.145 植物性食品中毒死蜱残留量的测定 GB/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 SB/T10158 新鲜蔬菜包装通用技术条件 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 中华人民共和国农业部令第70号 农产品包装和标识管理办法 3 地理标志产品保护范围 地
4、理标志产品华县大葱的保护范围，限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品 保护规定批准保护的华县赤水镇、杏林镇、华州镇、莲花寺镇、柳枝镇、瓜坡镇、下庙乡、毕家乡、 辛庄乡、高塘镇、大明乡、东阳乡、金惠乡、金堆镇等乡镇行政区域范围。见附录A。 4 术语和定义 4.1 DB61/ T 5672013 2 华县大葱 以华县赤水河谷出口处的江村、李托、会头坊一带大葱种植较为集中，是华县地方品种延续的名优 蔬菜。 5 要求 5.1 自然环境 符合无公害农产品自然环境要求。 5.1.1 气候 华县属于暖温带半湿润季风气候，四季冷暖干湿分明，年平均气温 13.4， 无霜期为283d， 年平均 日照
5、总时为2220h ，年平均降水量为593.1mm。 5.1.2 土壤 属黄土性土壤，pH值偏中性，土壤养分有机质平均含量为19.81g/kg，为富含有机质的沙质黄土， 土层深厚，排水良好，质地疏松，土壤肥沃，符合大葱生长时耐寒、耐旱、不耐涝，对土壤适应性广。 5.2 感官要求 大葱感官要求应符合表1规定。 表1 大葱感官要求 级别 项目 要 求 级 级 级 形状 株高 120cm 左右，假茎圆柱形 , 葱白横径 3cm 以上，长度 55cm 以上，成株叶数 5-7 片 株高 90cm 左右，假茎圆柱形， 葱白横径 2-2.5cm， 长度 45cm 以 上，成株叶数 5-7 片 株高 80cm
6、左右，假茎圆柱 形，葱白横径 1.5-2cm，长度 25cm 以上，成株叶数 5-7 片 色泽 茎呈白色，叶色深绿，色泽一致 茎呈白色，叶色深绿，色泽一致 茎呈白色，叶色较绿，色泽 稍有差别 气味 味微甜而香，辣味轻 味微甜而香，辣味轻 味微甜而香，辣味轻 肉质 葱白肉质脆嫩，包合紧密 葱白肉质脆嫩，包合紧密 葱白肉质脆嫩，包合较紧密 硬度 纤维少，硬度好 纤维少，硬度好 纤维少，硬度较好 5.3 理化指标 大葱理化要求应符合表2规定。 DB61/ T 5672013 3 表2 大葱理化要求 项 目 指 标 粗纤维, g/100g 24 总钙, mg/100g 20 5.4 安全卫生要求 大葱
7、安全卫生要求应符合表3规定。 表3 大葱安全卫生要求 项 目 指 标 乐果， mg/kg 1 毒死婢， mg/kg 0.1 氯氰菊酯， mg/kg 2 溴氰菊酯， mg/kg 0.5 铅（以pb计）， mg/kg 0.3 镉（以cd计）， mg/kg 0.2 总汞（Hg计）， mg/kg 0.01 总砷（以As计）， mg/kg 0.05 铬（以Cr计）， mg/kg 0.5 氟， mg/kg 1.0 亚硝酸盐（以NaNO2计）, mg/kg 4 6 检验方法 6.1 外观 大葱的色泽、外形、腐烂、冻害、病虫害、机械伤、纯净度采用目测方法。 6.2 气味 大葱的香味、新鲜用嗅觉或品尝测定。 6
8、.3 重量 按JJF1070规定方法检验。 6.4 长度 大葱葱白的长度用厘米刻度直尺测量，葱白的横径用游标卡尺测量。 6.5 理化指标 6.5.1 粗纤维 按GB/T5009.10规定方法检验。 6.5.2 总钙 DB61/ T 5672013 4 按GB/T5009.92规定方法检验。 6.6 安全卫生指标 6.6.1 乐果 按GB/T5009.20规定的方法检验。 6.6.2 毒死蜱 按GB/T5009.145规定的方法检验。 6.6.3 氯氰菊酯 按GB/T5009.110规定的方法检验。 6.6.4 溴氰菊酯 按GB/T5009.110规定的方法检验。 6.6.5 铅 按GB5009
9、.12规定的方法测定。 6.6.6 镉 按GB/T5009.15规定的方法检验。 6.6.7 总汞 按GB/T5009.17规定的方法检验。 6.6.8 总砷 按GB/T5009.11规定的方法检验。 6.6.9 铬 按GB/T5009.123规定的方法检验。 6.6.10 氟 按GB/T5009.18规定的方法检验。 6.6.11 亚硝酸盐 按GB/T5009.33规定的方法检验。 7 检验规则 7.1 批次规则 同一生产单位、同一品种、同一等级、同次采收的大葱，作为一个检验批次。 7.2 抽样 DB61/ T 5672013 5 每批需随机抽样，抽样方法按GB/T 8855的规定执行或根据
10、签订合同的规定取样。 7.3 交收检验 7.3.1 每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，其内容包括感官要求、理化指标、安全卫生等要 求，经检验合格方可交收。 7.3.2 交收检验项目为外观、色泽、品质。 7.3.3 交收检验不合格率计算方法 每批大葱抽取的样品检验时，以束为单位，对其中不符合该等级（腐烂、异味除外）要求的大葱， 在记录单上作各项缺陷记录。一束中的任一棵大葱出现缺陷时，按一个不合格束来计算，百分率保留一 位小数。按公式（1）计算： X=(w/W)100%（1） 式中：X不合格百分率； w不合格束的总束； W检验样品总束数。 7.4 判定规则 7.4.1 判定 抽取样品交收检验
11、不合格率不超过5%或感官要求不合格率不超过5%， 安全卫生指标和理化指标符合 本标准要求，判定该批产品为合格品。 7.4.2 复检 理化指标或安全卫生指标出现不合格项时，允许另取一份样品复查，若仍不合格，则判定该项指标 不合格，若复查合格，需再取一份样品作第二次复查，以第二次复查结果为准。 8 标签标志、包装、贮存、运输 8.1 标签标志 应符合农产品包装和标识管理办法的规定。 8.2 包装 包装物应采用无毒无害、无异味、干燥、清洁，且符合食品包装材料卫生标准要求。 8.3 贮存 产品应贮存在通风、清洁、干燥、阴凉、无污染、防潮、防晒的专用库房内，仓库周围应无异味、 无污染，仓库内应有防鼠类危
12、害设施，不得与有毒有害、有异味、易腐蚀的物品混贮；产品应堆放在垫 板上，且离地、离墙20cm以上，中间留存通道。 8.4 运输 运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防雨、防冻、防潮、防暴晒；严禁与有毒、有 害、有异味物品混装、混运。 DB61/ T 5672013 6 A A 附 录 A （规范性附录） 地理标志产品华县大葱产地范围界定 A.1 地理标志产品华县大葱产地范围：赤水镇、华州镇、莲花寺镇、柳枝镇、瓜坡镇、下庙乡、毕家 乡、辛庄乡、杏林镇、金惠乡、高塘镇、大明乡、东阳乡、金堆镇等乡镇行政区域。 A.2 地理标志产品 华县大葱产地范围示意图见图A.1。 图A.1 地理标志产品 华县大葱产地范围示意图 _
