1、ICS 67.040 X 01 DB61 陕西省地方标准 DB 61/ T5562012 富硒食品与其相关产品硒含量标准 2012 11 19 发布 2012 11 30 实施 陕西省质量技术监督局 发布 DB61/ T5562012 I 前 言 本标准按GB/T1.1-2009标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则编写； 本标准由陕西省安康市人民政府提出； 本标准主要起草单位：安康市富硒产业标准化学会、安康学院、安康市农科所、安康市质检所、安 康市畜牧兽医中心、安康市农业技术推广站、紫阳县茶叶局、平利县茶叶局、岚皋县魔芋产业发展局负 责起草； 本标准主要起草人：巨拴科、吕光伟、毛成军、
2、李涛、王军、王浩东、程良斌、张百忍、刘绵刚、 张忠民、兰天康、郭康。 本标准首次发布。 DB61/ T5562012 1 富硒食品与其相关产品硒含量标准 1 范围 本标准规定了富硒食品与其相关产品中硒含量指标及检验方法。 本标准适用于各类天然富硒食品及富硒相关产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 5750.6 生活饮用水
3、标准检验方法 金属指标 GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法 GB/T 13883 饲料中硒的测定 GB/T 21729 茶叶中硒含量的检测方法 NY/T 1104 土壤中全硒的测定 NY/T 1972 水溶肥料 钠、硒、硅含量的测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用本文件 3.1 富硒食品 系指硒含量达到本标准所规定的硒含量指标的所有食品。 3.2 天然富硒食品 系指利用机体内自然存在硒元素的动物、植物、微生物为原料生产加工的富硒食品，区别于人工添 加硒元素生产加工的富硒食品。 3.3 富硒相关产品 DB61/ T5562012 2 系指本标准中富硒食品之外的其他产品。 4 富硒食品
4、要求 富硒食品硒含量指标应符合表1要求。 表 1 富硒食品硒含量要求 序号 项目 指标(以质量计mg/kg，以体积计mg/L) 1 茶叶、代用茶及含茶制品 0.15-5.00 大米 米制品 面粉 面粉制品 2 粮食加工品 玉米糁 0.150.30 玉米面 2 粮食加工品 玉米制品 0.150.30 鲜薯类 0.02-0.10 红薯、马铃薯 薯类制品 0.15-0.30 魔芋角、粉 0.15-8.00 液态 0.075-1.00 3 薯类制品 魔芋制品 制品 固态 0.15-1.00 豆类 0.02-0.30 液态 0.075-1.00 4 豆类及制品 豆制品 固态 0.15-1.00 鲜蔬菜
5、0.02-0.10 5 蔬菜类 蔬菜制品 0.15-0.30 鲜水果 0.02-0.10 坚果及炒制品 0.15-0.30 液态 0.075-1.00 6 果品 水果制品 固态 0.15-1.00 鲜肉 0.02-0.50 肉制品 0.15-0.50 7 肉类及其制品 肝、肾 0.02-3.00 禽蛋 0.02-0.50 8 蛋类及制品 蛋类制品 0.15-0.50 9 水产及制品 鲜水产 0.08-0.60 DB61/ T5562012 3 序号 项目 指标(以质量计mg/kg，以体积计mg/L) 水产制品 0.15-1.00 液态 0.075-1.00 10 乳及乳制品 固态 0.15-1
6、.00 液态 0.075-0.50 11 蜂产品 固态 0.15-1.00 动物油脂 0.075-1.00 12 食用油 植物油 0.075-0.50 13 糕点类（含油炸食品） 0.15-0.50 饮料 0.075-1.00 14 饮料类 饮用水 0.02-0.05 液态 0.075-1.00 15 调味品类 固态 0.15-1.00 16 桑蚕蛹及制品 0.02-1.00 17 酒类（含各类果品、啤酒等） 0.075-1.0 湿基 0.15-5.00 野生 干基 0.20-10.00 湿基 0.15-3.00 18 食用菌 人工栽培 干基 0.15-5.00 5 富硒食品相关产品要求 富硒
7、相关产品硒含量指标应符合表2要求。 表 2 富硒食品相关产品硒含量要求 序号 项目 指标(以质量计 mg/kg，以体积计 mg/L) 单一饲料 0.10-0.40 浓缩饲料 0.30-1.00 配合饲料 0.10-0.30 湿（新鲜） 0.02-0.40 1 动物饲草饲料 牧草饲料作物、农作物 秸秆 干（风干、 烘干） 0.10-0.50 2 专用肥 5.00 3 食用菌用培养基 0.50-12.00 4 烤烟 0.15-2.00 DB61/ T5562012 4 6 检验方法 6.1 茶叶、代用茶及含茶制品按照 GB/T21729 规定的方法测定。 6.2 饮料类的生活饮用水按照 GB/T5750 规定的方法测定。 6.3 饮料类的饮用天然矿泉水按照 GB/T8538 规定的方法测定。 6.4 其它富硒食品按照 GB/T5009.93 规定的方法测定。 6.5 饲料中硒含量按照 GB/T13883 规定的方法测定。 6.6 专用肥中的硒含量按照 NY/T1972 规定的方法测定。 6.7 食用菌用培养基中硒含量按照 NY/T1104 规定的方法测定。 _
