1、 ICS 67.060 B 22 DB61 陕西省地方标准 DB 61/ T5682013 地理标志产品 定边荞麦 2013 - 05 - 13发布 2013 - 06 - 01实施 陕西省质量技术监督局 发布 DB61/ T5682013 I 前 言 本标准是根据GB/T1.1-2009的规定编写的。 本标准由陕西省定边县质量技术监督局提出。 本标准由陕西省农业厅归口。 本标准由陕西省定边县质量技术监督局、农业局负责起草。 本标准主要起草人：曹占斌、陈强、陈秀芳、樊应灵、沈志彦、白云飞。 本标准的附录A和附录B为规范性附录。 本标准首次发布。 DB61/ T5682013 1 地理标志产品
2、定边荞麦 1 范围 本标准规定了地理标志产品 定边荞麦（甜荞）的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志 标识、包装、储存和运输要求。 本标准适用于地理标志产品 定边荞麦收购、储存、运输、销售和加工的商品荞麦。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 5009.5 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测
3、定 GB/T 5009.90 食品中铁、镁、锰的测定 GB 5009.93 食品中硒的测定 GB/T 5009.124 食品中氨基酸的测定 GB/T 5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 GB 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 5494 粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法 GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法 GB/T 5498 粮食、油料检验容重测定法 GB/T 10458 荞麦 GB/T 17109 粮食销售包装 3 术语和定义 定边荞麦 在定边荞麦地理标志产品的保护范围内生产的，瘦果，三棱形，棱角分明
4、，皮黑色或褐色，表皮光 滑荞麦 4 地理标志产品保护范围 定边荞麦地理标志产品的保护范围，限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品 保护规定标准保护的范围见附录A。要求 4.1 自然环境 4.1.1 气候 DB61/ T5682013 2 属温带大陆性半干旱季风气候。年均日照为2743小时，年太阳总辐射6000兆焦耳，10的有效积 温2989，年平均气温8.7，6月9月平均气温19.8，平均日较差10.414.9。无霜期141天。 年平均降水量317mm，主要集中在7、8、9三个月，占年总降水量的56%。 4.1.2 土壤 属黄绵土、沙壤土、黑垆土，土层厚度均在1米以上。 土壤中有
5、机质含量为0.6% 、碱解氮为33/ 50/、有效磷为4.1/6/、速效钾为90/160/、pH值6.58.8。 4.2 感官 籽粒黑色或褐色，表皮光滑，棱小明显，粒大，皮薄、面白、出粉率高。 4.3 理化指标 应符合表1规定。 表1 定边荞麦理化指标 项目 指标 蛋白质（g/100g） 10.27 黄酮（g/100g） 0.73 淀粉（g/100g） 56.1 粗纤维（g/100g） 1.4 氨基酸（g/100g） 8.90 镁(mg/kg) 1223.5 硒(mg/kg) 0.026 4.4 分级指标 质量分级应符合表2规定。 表2 定边荞麦质量分级标准 等级 容重 （g/L） 异色粒 （
6、%） 苦荞粒 （%） 不完善粒 （%） 杂质（%） 水 分 （%） 色泽、气味 总量 矿物质 1 660 5.0 1.0 2.5 1.5 0.2 14.5 定边荞麦固有的色 泽和气味， 无异味、 无霉变 2 630 10.0 2.0 3 580 15.0 等外 580 - - - 注： “-”为不要求。 4.5 卫生指标 污染物限量指标按 GB2762 执行。 农药残留限量指标按 GB2763 执行。 4.6 植物检疫 植物检疫项目按国家有关规定执行。 DB61/ T5682013 3 5 检验方法 5.1 蛋白质的测定按 GB5009.5 规定执行。 5.2 硒的测定按 GB5009.93
7、规定执行。 5.3 淀粉的测定按 GB/T5009.9 规定执行。 5.4 粗纤维的测定按 GB/T5009.10 规定执行。 5.5 镁的测定按 GB/T5009.90 规定执行。 5.6 氨基酸的测定按 GB/T5009.124 规定执行。 5.7 扦样、分样按 GB5491 规定执行。 5.8 容重测定按 GB/T5498 规定执行。 5.9 杂质、不完善粒测定按 GB/T5494 规定执行。 5.10 水分测定按 GB/T5497 规定执行。 5.11 色泽、气味测定按 GB/T5492 规定执行。 5.12 污染物测定按 GB2762 规定执行。 5.13 农药残留测定按 GB276
8、3 规定执行。 5.14 苦荞含量测定见附录 B。 6 检验规则 6.1 检验的一般规则按 GB/T5490 规定执行。 6.2 检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的荞麦。 7 标志标识 7.1 应在包装物上注明产品的名称、等级、产地、生产者、收获年度、净含量、包装日期以及定边荞 麦地理志保护和标识，字迹要清晰、完整、准确。 7.2 定边荞麦按照农产品地理标志使用规范要求执行。 8 包装、储存和运输 8.1 包装 按 GB/T17109 粮食销售包装之规定执行。包装容器应清洁卫生、牢固、无破损、封口严密、结实、 不可撒漏、干燥、无毒、无异常气味、内外光滑、无污染。 8.
9、2 储存 应储存在清洁、干燥、防雨、防大风、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，严禁与有毒有害物质 或水分较高的物质混存。 8.3 运输 应使用符合要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和污染。 DB61/ T5682013 1 A A 附 录 A （规范性附录） 地理标志产品定边荞麦产地范围界定 A.1 地理标志产品 定边荞麦产地范围：全县二十五个乡镇。 A.2 地理标志产品 定边荞麦产地范围示意图，见图 1。 图A.1 定边荞麦地理标志保护范围 DB61/ T5682013 2 B B 附 录 B （规范性附录） 苦荞含量测定 B.1 仪器和用具 a. 天平:分度值 0.1g； b. 谷物选筛； c. 电动筛选器； d. 分样器、分样板； e. 分析盘、镊子等。 B.2 试样的制备 将扦取的500g样品拣出大型杂质，再经直径 2.5mm圆孔筛过筛，取筛物为试样。 B.3 操作步骤 用分样器或四分法分取制备好的荞麦样品约 50g，称重量（N）后置于分析盘中，用镊子拣出苦荞 麦，称重量（n），计算其百分率。 B.4 结果计算 计算公式：X= N n 100% 式中： X苦荞含量，%； n苦荞重量，单位为克（g）； N试样重量，单位为克（g）。 B.5 允许差和结果表示 双试验允许差不超过 0.5%，取其平均数，即为检验结果，计算结果保留小数点后第一位。 _
