1、ICS 65.020.20 B61 DB61 陕西省地方标 准 DB 61/T 10422016 渭北无公害核桃生产管理技术规范 The technical standard of organic walnut production in Weibei piateau 2016-07-27发布 2016-10-01实施 陕西省质量技术监督局 发布 DB61/T 10422016 I 前言 本标准根据GB/T 1.12009给出的规则起草。 本标准由陕西渭北核桃研究开发中心提出。 本标准由陕西省林业厅归口。 本标准起草单位：陕西渭北核桃研究开发中心、黄龙县质量技术监督局。 本标准主要起草人：许新
2、平、张凤炜、吕中全、张建平、马甜、申建国、种亚奇、刘继红、郝柏林、 李凤兰。 本标准由陕西渭北核桃研究开发中心负责解释。 本标准首次发布。 联系信息如下： 单位：陕西渭北核桃研究开发中心 电话：09115620888 地址：陕西省延安市黄龙县中心南街 邮编：715700 DB61/T 10422016 1 渭北无公害核桃生产管理技术规范 1范围 本标准规定了渭北地区无公害核桃生产的规划设计、园址选择、品种选择、建园技术、土肥管理、 树体管理、病虫害防治、采收及加工、分级与包装、储存及运输。 本标准适用于陕西省渭北地区无公害核桃的生产管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少
3、的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 77182011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321(所有部分) 农药合理使用准则 NY/T 5013 无公害食品 林果类产品产地环境条件 NY/T 52952015 无公害农产品 产地环境评价准则 DB61/T 322.22011 核桃嫁接苗质量等级 DB61/T 322.62011 核桃坚果质量等级 3 规划设计 3.1 规划内容 按照渭北核桃产业发展总体布局确定核桃建园的位置、规模、经营方式、年度计
4、划、投资概算及预 期效益。 3.2 作业设计 应进行品种、苗木规格、整地方式、栽植季节、栽植密度、管理措施的选择，作业设计书和投资概 算的编制，施工图的绘制。 4 园址选择 4.1 环境条件 无公害核桃园地的环境条件应符合NY/T 5295的规定。 4.2 地形地势 面积相对集中连片，水、电、交通便利。海拔1600 m以下，背风向阳的山丘缓坡地、台地，坡度5 25时应整修成水平梯田。 DB61/T 10422016 2 4.3 气候条件 年均气温8 16 ， 绝对最低气温-25 以上， 绝对最高气温38 以下， 年降雨400 mm800 mm, 无霜期150 d以上，年均日照时数2000 h以
5、上。 4.4 土壤条件 土层厚度1 m以上，中性至微碱性，地下水位2 m以下，透气性较好的壤土或沙壤土，黄土或黄绵土。 应避免前茬为核桃、杨、柳及槐树的地块。 5 品种选择 5.1 品种 选择早（中）实丰产适应性强的品种，如香玲、强特勒、中林 1 号、维纳、辽核 1 号、元林、清香 等，在同一地块主栽品种不宜超过 2 个。 5.2 授粉树配置 授粉品种的雄花期应与主栽品种的雌花期相近；授粉品种和主栽品种按18进行带状配置；选择2 个雌雄花期相近的优良品种带状栽植，互为授粉。 6 建园技术 6.1 栽植时间 6.1.1 春季栽植宜早不宜迟，在土壤解冻后，萌芽前及时栽植。 6.1.2 秋季栽植在落
6、叶后至土壤结冻前均可，栽后应及时采取防寒措施。 6.2 建园密度 6.2.1 平地5m6m。 6.2.2 缓坡地5m5m。 6.3 栽植技术 6.3.1 采取穴状整地，规格为 100 cm 100 cm 100 cm。 6.3.2 每穴施入腐熟的农家肥 25 kg30 kg，并与表土充分混合均匀后回填栽植穴。 6.3.3 栽植苗木严格执行 DB61/T 322.22011 的规定。 6.3.4 栽植前剪除苗木的烂根、伤根，做到“三埋两踩一提苗”，确保苗木根系舒展，埋土应高于苗 木原土痕 2 cm3 cm。 6.3.5 栽后灌水，每穴至少浇灌水 40 kg 以上。 6.3.6 浇灌水自然充分下渗
7、后，覆细土，并覆 120 cm 120 cm 地膜。 6.3.7 栽植后应及时进行成活调查并补植，确保园内不缺苗。 7 土肥水管理 7.1 土壤管理 DB61/T 10422016 3 7.1.1 幼园 定植后 5 年6 年的幼树，应及时除草和松土。间作的果园，应留足营养带，行间可结合间种作物 的管理进行松土，营养带每年中耕除草 2 次以上；未间作的果园，可根据杂草情况，每年除草松土 4 次以上。 7.1.2 结果园 每年秋末冬初进行深翻，深度不低于 60 cm，每年中耕除草 4 次以上。 7.2 肥料管理 7.2.1 施肥要求 以有机肥为主，配合施用化肥和微生物肥，有机肥应充分腐熟，沼气肥需
8、经过密封储存 30 d 以上。 7.2.2 施肥类型 7.2.2.1 基肥 在采果后施入基肥，幼龄树按每株施入 25 kg 左右，进入盛果期的树按株施入 50 kg 左右。基肥也 可与生物菌肥混合施入。 7.2.2.2 追肥 7.2.2.2.1 开花前期以氮肥为主，于 3 月中旬施入。幼树每年每株施复合肥 1 1.5 ，初结果树 每年每株施复合肥 2 3 ，盛果期树每年每株施复合肥 4 5 。 7.2.2.2.2 硬核期以磷钾肥为主，盛果期每年每株施复合肥 2 3 。必要时可增施硼、铁等肥料。 7.2.3 施肥方法 采用环状、 放射状、 穴状施肥法。 施肥距离为当年新梢垂直投影外围地下， 深度
9、为追肥距地表 40 cm， 基肥距地表 60 cm。施肥后覆土并浇水。 7.3 水分管理 7.3.1 灌溉分花前期、果实膨大期、硬核期和冬前灌溉 4 次，结合施肥同步进行。 7.3.2 不具备灌溉条件的核桃园，采用推广“穴贮水肥覆膜保墒”技术。 8 树体管理 8.1 整形 8.1.1 定干 定干高度1.5 m2.0 m。 8.1.2 树形培养 8.1.2.1 疏散分层形 树形培养按以下步骤进行： DB61/T 10422016 4 a) 于定干当年或翌年，在定干高度以上选留 3 个不同方位（水平夹角 120）、生长健壮的枝条 或已萌发的壮芽，培育成第一层主枝； b) 当晚实核桃 5 年6 年生
10、，早实核桃 4 年5 年生已出现壮枝时，开始选留第二层主枝； c) 晚实核桃 6 年7 年生，早实核桃 5 年6 年生时，继续培养第一层主、侧枝和选留第二层主 枝上的侧枝； d) 晚实和早实核桃 7 年8 年生时，选留第三层主枝 1 个2 个。并从最上的主枝的上方落头开 心，整个树形骨架已基本形成。 8.1.2.2 自然开心形 树形培养按以下步骤进行： a) 晚实核桃 5 年6 年生，早实核桃 4 年5 年生时，在定干高度以上按不同方位留出 2 个4 个枝条或已萌发的壮芽做主枝； b) 主枝选定后，应选留一级侧枝。每个主枝可留 3 个左右侧枝，上下左右应错开，分布应均匀； c) 一级侧枝选定后
11、，再在其上选留二级侧枝。 8.2 修剪 8.2.1 时期 采用冬季修剪，落叶后至次年萌芽前，宜在11月至次年2月进行，避开1月低温期。 8.2.2 方法 8.2.2.1 幼树 着重控制二次枝、徒长枝，处理好旺盛营养枝和背下枝，疏除过密枝。 8.2.2.2 结果初期树 去强留弱，先放后缩，放缩结合，防止结果部位外移。 8.2.2.3 盛果期树 及时回缩过弱的骨干枝，按去弱留强的原则，疏除过密的外围枝。大、中、小配置适当，均匀地分 布在各级主、侧枝上；在树冠内总体分布是，里大外小，下多上少，通风透光良好，枝组间距离0.4 m 0.6 m。 8.2.2.4 衰老树 将主枝重度回缩，形成新主枝；将一级
12、侧枝在适当的部位进行回缩，形成新的侧枝。 9 病虫害防治 9.1 主要病虫害种类 主要病害为腐烂病和黑斑病；主要虫害为核桃举肢蛾、云斑天牛、蚜虫及毒刺蛾等。 9.2 防治原则 DB61/T 10422016 5 坚持“预防为主，综合防治”的方针，采用农业措施、物理防治、生物防治和化学防治。合理使用 高效、低毒、低残留化学农药，使病虫危害和农药残达到无公害要求。 9.3 防治措施 9.3.1 品种选用 苗木应选用抗病、抗虫、抗逆性强的当地适生优良品种。 9.3.2 合理修剪 适时剪取病虫枝、枯枝及无效枝，改善通风透光条件，并将病虫枝、枯枝及时焚烧处理。 9.3.3 及时清园 冬季至次年春季，将病
13、虫枝叶集中处理烧毁，并用石硫合剂等药剂涂杆。 9.3.4 冬前灌水 11月中旬左右灌封冻水。 9.3.5 利用天敌 保护和利用天敌，推广以虫治虫，以鸟治虫的方法。 9.3.6 物理防治 9.3.6.1 灯光诱杀 使用太阳能杀虫灯诱杀。 9.3.6.2 粘虫板、诱虫带 使用粘虫板、诱虫带。 9.3.6.3 人工措施 对发生较轻、危害中心明显及有假死性的害虫，采用人工捕杀，悬挂害虫尸体，利用气味趋避，减 轻危害。对腐烂病可采用人工刮除病斑等方法，减少发生。 9.3.7 化学防治 9.3.7.1 使用农药时应按照 GB 4285 和 GB 8321（所有部分）的规定执行。 9.3.7.2 提倡使用生
14、物源农药。 9.3.7.3 控制使用广谱杀虫的农药、减少喷药次数及农药用量，有限制地使用高效、低毒、低残农药 品种。 9.3.7.4 禁止使用高毒、高残留农药.高毒、高残留农药品种见附录 A。 9.4 主要病虫害防治技术 9.4.1 核桃腐烂病 苗木已发病的不得定植，若苗木根及颈部上出现黑点应将黑点刮净，然后用1100的百菌清液浸泡 根和颈部位进行消毒再定植。在嫁接及修剪过程中出现伤口，应用硫磺或消菌液进行抹擦，嫁接口用1 DB61/T 10422016 6 500的液体，修剪口用1100的液体。对已发病株，其主干上出现黑点时将黑点刮除干净，再把未发病 的木质部刮至0.5 cm1 cm深，用1
15、100的百菌清液或70%甲基托布津100倍液涂抹，并烧毁刮出的病斑 及病枝。采用锐器割开患病处，用过氧乙酸原液或果康宝3倍5倍液直接涂抹。 9.4.2 核桃黑斑病 增施有机肥，增强抗病性，及时处理病叶及病果。萌芽前喷施石硫合剂，发病时用70%甲基托布津 1000倍液1500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾。 9.4.3 核桃举肢蛾 冬前深翻，摘拾黑果深埋。成虫产卵和幼虫初孵化期，树冠果实上喷药，可选用2.5%溴氰菊酯3000 倍液，20%氰戊菊酯乳油3000倍液或1.8%阿维菌素500倍液喷雾。一般每隔10天左右喷1次药，成虫与花 期树盘喷3%辛硫磷颗粒剂0.1 kg 0.2 kg
16、。 9.4.4 云斑天牛 利用成虫的假死性，人工振树捕杀成虫。人工砸卵，用刀刺卵，用铁丝钩杀幼虫和蛹。用铁丝钩出 虫粪木屑，往蛀孔内注射杀虫剂，用棉球或卫生纸蘸 2.5%溴氰菊酯200倍药液，塞入蛀孔道内，随即用 泥土封闭洞口。 10 采收及加工 10.1 采收 10.1.1 时期 渭北核桃成熟期多在9月中旬，即白露前后。当青果皮色由绿变黄、2/3青果顶部开裂、果皮容易剥 离、种仁饱满、内隔膜变褐变硬、风味浓香时即可采收。 10.1.2 方法 果实充分成熟时即可直接采摘或用棍棒击打法采收。采收后应对同一地块的果实进行归集并编号。 10.2 加工 10.2.1 脱皮 采用机械脱皮、人工脱皮方法，
17、不得使用化学药剂催熟。 10.2.2 清洗 脱皮后的坚果，应及时用清水冲洗，不得漂白。将脱皮的坚果放在非铁质容器中清洗，应及时换清 水，减少水中浸泡时间。洗净的坚果及时晾晒、烘干、贮藏。 11 分级与包装 11.1 分级 坚果含水量达到7%以下时进行分级，质量等级符合DB61/T 322.62011的规定。 DB61/T 10422016 7 11.2 包装 11.2.1 材料 包装材料应采用符合无公害生产卫生要求，以安全、简洁、环保为原则。 11.2.2 包装标志 包装标志应按照GB 77182011的规定执行。 12 贮存及运输 12.1 贮存 贮存场所应具备阴凉、干燥、通风、无毒、无污染
18、源等条件，贮存过程中应防鼠、防虫、防潮以及 防出油。有条件者可贮存在0 5 的低温冷库中。 12.2 运输 运输工具应清洁、无污染物，不得与有毒、有害物品混运。运输过程中应防压、防潮、防雨淋等。 DB61/T 10422016 8 附录A （规范性附录） 无公害禁止使用的农药种类 A.1 无公害禁止使用的农药种类 包括杀虫脒、氰化物、磷化铅、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷(3911)、对硫磷(1605)、 甲基对硫磷（甲基1605）、内吸磷(1059)、苏化203、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷 化锌、克百威、久效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃 疡净、五氯酚钠等，及其他国家规定禁止使用的高毒、高残留农药。
