1、ICS 67.080.01B 3156927-2018 DB54西 藏 自 治 区 地 方 标 准DB 54/T 0131 2017地 理 标 志 产 品 艾 玛 土 豆 2017 -08- 21发 布 2017- 09-20实 施西 藏 自 治 区 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB54/T 01312017 I 目 次前 言 .II1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 术 语 和 定 义 .14 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 .15 产 地 环 境 .26 生 产 技 术 .27 质 量 要 求 .2 8 检 验 方 法 .39 检 验 规 则 .310
2、标 志 、 包 装 、 运 输 、 贮 藏 .4附 录 A（ 规 范 性 附 录 ） 艾 玛 土 豆 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 .5 DB54/T 01312017 II 前 言本 标 准 根 据 国 家 质 量 技 术 监 督 检 验 检 疫 总 局 颁 布 的 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 和 GB/T 17924 地 理标 志 产 品 标 准 通 用 要 求 制 定 。本 标 准 的 起 草 符 合 GB/T 1.1 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 的 规 则 。本 标 准 的 附 录 A为 规 范 性 附 录 。本
3、标 准 由 西 藏 自 治 区 南 木 林 县 人 民 政 府 提 出 。本 标 准 由 西 藏 自 治 区 质 量 技 术 监 督 局 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 四 川 省 标 准 化 研 究 院 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 丁 婵 、 杨 玲 、 侯 超 华 、 张 毅 、 袁 军 、 彭 逸 凡 。 DB54/T 01312017 1 地 理 标 志 产 品 艾 玛 土 豆1 范 围本 标 准 规 定 了 艾 玛 土 豆 的 术 语 定 义 、 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 、 产 地 环 境 、 生 产 技 术 、 质 量 要 求 、 检验 方 法
4、、 检 验 规 则 及 标 志 、 包 装 、 运 输 、 贮 藏 。本 标 准 适 用 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 行 政 主 管 部 门 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 批 准 保 护 的 艾 玛土 豆 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 19
5、1 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 5009.3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 水 分 的 测 定GB/T 5009.9食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 淀 粉 的 测 定 方 法GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T 8855 新 鲜 水 果 和 蔬 菜 取 样 方 法DB54/T 0028 无 公 害 食 品 马 铃 薯 生 产 技 术 规 程3
6、 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 。 3.1 艾 玛 土 豆在 本 标 准 第 4章 规 定 的 范 围 内 种 植 ， 按 照 本 标 准 生 产 管 理 ， 产 品 质 量 符 合 本 标 准 要 求 的 土 豆 。3.2 损 伤指 土 豆 生 长 、 采 收 、 储 藏 及 包 装 运 输 过 程 中 受 到 病 虫 危 害 或 机 械 创 伤 产 生 的 薯 块 病 变 、 缺 损 等 ， 包括 虫 薯 、 破 损 薯 、 病 薯 （ 包 括 黑 斑 病 薯 、 软 腐 病 薯 、 根 腐 病 薯 、 线 虫 病 薯 、 疮 痂 病 薯 等 ） 。
7、4 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 DB54/T 01312017 2 艾 玛 土 豆 的 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 限 于 国 家 质 量 监 督 检 疫 行 政 主 管 部 门 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护 规定 批 准 保 护 的 范 围 ， 即 西 藏 自 治 区 南 木 林 县 艾 玛 乡 、 卡 孜 乡 、 多 角 乡 、 茶 尔 乡 、 土 布 加 乡 、 奴 玛 乡 共6个 乡 现 辖 行 政 区 域 ， 见 附 录 A。5 产 地 环 境5.1 自 然 环 境艾 玛 土 豆 保 护 地 范 围 地 属 于 高 温 带 季 风 干 旱 河 谷 气
8、 候 ， 降 雨 集 中 、 空 气 干 燥 、 日 照 充 足 、 昼 夜 温 差大 。 年 均 温 度 6.5 ， 大 于 等 于 10 的 有 效 积 温 1500 以 上 ， 土 豆 生 长 的 适 宜 温 度 为 月 平 均 最 低 温度 不 低 于 3 。 年 均 日 照 时 数 3240.2 h， 年 均 太 阳 总 辐 射 量 8000 MJ/ ， 无 霜 期 115 d 125 d。 年 均降 水 量 426 ， 多 集 中 在 6月 份 至 9月 份 ， 约 占 全 年 降 水 量 的 90 。5.2 土 壤 种 植 层 厚 度 大 于 等 于 40 ， 土 壤 有 机 质
9、 含 量 0.12 2.15 ， 其 中 全 氮 含 量 0.11 0.13 ， 全磷 含 量 0.03 0.10 ， 全 钾 含 量 1.45 2.50 ； 土 壤 类 型 为 耕 种 草 甸 土 ， 质 地 为 壤 土 或 沙 壤 土 ， 土壤 结 构 疏 松 、 透 气 性 好 。6 生 产 技 术因 地 制 宜 选 择 抗 干 旱 、 抗 病 、 抗 寒 性 强 、 抗 逆 性 强 ， 已 通 过 国 家 或 省 级 审 定 的 品 种 ， 艾 玛 土 豆 种 植宜 选 用 内 地 引 进 的 土 豆 品 种 ， 如 青 薯 9号 。 栽 培 技 术 、 病 虫 害 防 治 、 收 获
10、 与 贮 藏 等 生 产 管 理 技 术 按 DB54/T0028执 行 。7 质 量 要 求7.1 感 官 指 标 艾 玛 土 豆 外 观 呈 圆 形 或 者 卵 圆 形 、 芽 眼 浅 ， 表 面 平 整 ， 无 损 伤 、 无 裂 口 ， 无 虫 薯 、 病 薯 、 烂 薯 、 裂薯 、 畸 形 薯 、 机 械 损 伤 薯 等 缺 陷 。 薯 形 规 整 匀 称 ， 单 薯 重 量 最 大 可 达 200 g。7.2 理 化 指 标艾 玛 土 豆 理 化 指 标 应 符 合 表 1要 求 。 表 1 理 化 指 标项 目 指 标淀 粉 /（ g/100g） 20水 分 /（ g/100g
11、） 72.57.3 安 全 指 标 7.3.1 污 染 物 限 量 要 求污 染 物 限 量 应 符 合 GB 2762 的 规 定 的 要 求 。 DB54/T 01312017 3 7.3.2 农 药 残 留 限 量 要 求农 药 残 留 限 量 应 符 合 GB 2763 规 定 的 要 求 。8 检 验 方 法8.1 感 官 指 标8.1.1 薯 块 的 形 态 、 色 泽 、 质 量 等 指 标 以 目 测 、 称 重 进 行 判 定 。8.1.2 将 样 品 放 于 白 色 洁 净 的 盘 中 ， 在 自 然 光 下 ， 用 肉 眼 观 察 样 品 的 形 状 、 皮 色 肉 色
12、、 条 沟 有 无 、 有无 挖 坑 破 损 、 薯 块 均 匀 程 度 等 。8.2 理 化 指 标8.2.1 淀 粉 按 照 GB/T 5009.9 的 方 法 进 行 测 定 。8.2.2 水 分按 照 GB 5009.3 的 方 法 进 行 测 定 。8.3 安 全 指 标8.3.1 污 染 物 限 量 应 按 GB 2762 的 规 定 进 行 检 测 。8.3.2 农 药 残 留 物 限 量 应 按 GB 2763 的 规 定 进 行 检 测 。9 检 验 规 则9.1 组 批 同 一 产 地 、 同 一 品 种 、 同 一 采 收 季 节 生 产 的 土 豆 应 为 一 个 检
13、验 批 次 。9.2 抽 样按 GB/T 8855 的 规 定 执 行 。9.3 检 验 类 型9.3.1 交 收 检 验每 批 土 豆 交 收 前 生 产 者 应 进 行 交 收 检 验 。 交 收 检 验 项 目 为 感 官 指 标 ， 检 验 合 格 方 可 交 收 。9.3.2 型 式 检 验形 式 检 验 项 目 为 本 标 准 规 定 的 所 有 检 测 项 目 。 有 下 列 情 况 之 一 时 应 进 行 型 式 检 验 ： a) 国 家 质 量 监 督 机 构 或 行 业 主 管 部 门 提 出 抽 查 检 验 要 求 时 ；b) 每 年 采 收 初 期 ；c) 因 人 为
14、或 自 然 因 素 使 环 境 发 生 较 大 变 化 时 ；d) 土 壤 、 栽 培 技 术 发 生 变 化 可 能 影 响 产 品 质 量 时 ；e) 前 后 两 次 抽 样 检 验 结 果 差 异 较 大 时 。 DB54/T 01312017 4 9.4 判 定 规 则9.4.1 交 收 检 验感 官 指 标 检 验 结 果 不 符 合 本 标 准 要 求 时 ， 应 加 倍 对 不 合 格 项 进 行 复 检 ， 如 复 检 结 果 仍 不 符 合 标 准 要求 ， 则 判 该 批 产 品 为 不 合 格 。9.4.2 型 式 检 验9.4.2.1 型 式 检 验 项 目 结 果 全
15、 部 符 合 本 标 准 要 求 时 ， 该 批 产 品 判 定 为 合 格 品 。9.4.2.2 安 全 指 标 中 有 一 项 不 合 格 ， 则 判 定 为 不 合 格 ， 且 不 得 复 检 。9.4.2.3 检 验 结 果 中 除 安 全 指 标 外 有 一 项 及 一 项 以 上 不 符 合 本 标 准 要 求 时 ， 应 对 不 合 格 项 进 行 复 检 ，复 检 结 果 符 合 本 标 准 要 求 时 ， 判 定 该 批 产 品 为 合 格 ； 如 复 检 结 果 仍 不 符 合 本 标 准 要 求 ， 则 判 定 该 批 产 品为 不 合 格 。 10 标 志 、 包 装
16、、 运 输 、 贮 藏10.1 标 志产 品 标 签 应 按 GB7718 规 定 执 行 。 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 的 使 用 应 符 合 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 。外 包 装 箱 上 的 包 装 储 运 图 示 标 志 应 符 合 GB/T 191 的 规 定 。10.2 包 装土 豆 收 获 后 应 分 类 筛 拣 ， 剔 除 不 完 整 块 茎 及 杂 质 ， 在 阴 凉 处 晾 晒 后 方 可 包 装 。 土 豆 定 量 包 装 规 格 可由 使 用 单 位 自 定 ， 净 含 量 允 差 应 符 合 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理
17、办 法 的 相 关 规 定 。 包 装 物 应 清 洁 卫生 ， 无 污 染 。10.3 运 输 运 输 工 具 要 求 清 洁 卫 生 、 无 污 染 ， 严 禁 与 有 毒 、 有 害 物 品 混 装 运 输 。 运 输 时 应 轻 装 轻 卸 ， 防 止 机 械损 伤 。 运 输 过 程 中 应 防 冻 、 防 晒 、 防 雨 淋 ， 保 持 通 风 。10.4 贮 藏土 豆 在 阴 凉 处 放 置 20至 30天 后 ， 待 平 均 气 温 降 至 5 时 可 进 行 地 窖 贮 藏 ， 食 用 土 豆 地 窖 贮 藏 温 度 控制 在 3 左 右 ， 加 工 用 土 豆 地 窖 贮 藏 温 度 控 制 在 7 10 左 右 。 DB54/T 01312017 5 AA附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）艾 玛 土 豆 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围艾 玛 土 豆 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 见 图 A.1。 图 A.1 艾 玛 土 豆 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图_
