1、三七产地加工规程 2020 - 04 - 26 发布 2020 - 07 - 26 实施 DB53/T 055.122020 代替 DB53/T 055.121999 ICS 65.020 B 15 云南省地方标准 云南省市场监督管理局 发布 DB53/T 055.122020 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写给出的规则起草。 本标准由云南省三七标准化技术创新战略联盟、云南省中药材种养殖行业协会提出。 本标准由云南省农业标准化技术委员会(YNTC07)归口。 本标准起草单位:昆明理工大学、云南圣火三七药业有限公司、文山学院、文山白云山和黄
2、中药有 限公司、昆药集团股份有限公司、云南崔三七药业股份有限公司。 本标准主要起草人:崔秀明、邱凯、王承潇、高明菊、曲媛、杨莉、孙玉琴、汪勇、杨兆祥、王德 勤、杨野、杨晓艳、朱艳。 DB53/T 055.122020 1 三七产地加工规程 1 范围 本标准规定了三七产地加工的场地及人员设备、加工、分级、标志、包装、运输和储存。 本标准适用于三七根及根茎的产地加工。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 DB53/T
3、055.1 三七分等规格 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 三七( Notoginseng) 五加科人参属植物三七 Panax notoginseng( Burk.) F. H. Chen根及根茎的干燥品。 3.2 根及根茎产地加工( Origin processing) 采收的新鲜三七药材经清洗、干燥、修剪、分级、包装等初加工过程。 3.3 修剪 ( Prune) 用工具除去三七主根上的支根、剪口等部位的过程。 3.4 剪口( Rhizome) 经加工后根茎的俗称(主根与主茎的结合部分)。 3.5 筋条( Branch root) 中部直径大于 0.4 cm的干燥支根。
4、3.6 支根( Fibre) 中部直径小于 0.4 cm的干燥支根和须根。 4 加工场地及人员 4.1 加工场地 DB53/T 055.122020 2 场地应铺设混凝土地面,且在加工前进行清洁。 4.2 人员 应通过卫生检查,持有健康合格证,宜穿工作服,佩戴手套、工作帽及口罩,患有传染病、皮肤病 或外伤性疾病的人员不得从事三七加工。 4.3 工艺流程图 加工应按工艺流程完成,加工工艺流程图见图 1。 图1 三七加工工艺流程 5 加工 5.1 拣选 清洁拣选室,拣除鲜三七中受病虫侵害的三七、三七茎叶及杂质等。 5.2 修剪 按以下方式进行修剪: a) 清洁修剪室; b) 清洁修剪工具; DB5
5、3/T 055.122020 3 c) 剪除直径为 5 mm 以下的须根,再沿高于主根表面 0.4 cm 0.6 cm 处将支根、根茎剪下,盛放 于周转工具中; d) 挂好状态标识后送至下道工序。 5.3 清洗 修剪后的鲜三七用清洗设备常温进行清洗,清洗时间不超过 10 min,清洗水源应符合 GB 5749饮用 水标准规定。 5.4 干燥 宜对三七主根、剪口、筋条和支根可进行低温真空冷冻干燥、加热干燥,或自然干燥,并符合以下 要求: a) 低温真空冷冻干燥温度 -40 -50,时间 24 h 32 h; b) 加热干燥温度 50,干燥时间为 24 h 48 h; c) 干燥的三七含水量应低于
6、 13%。 6 分级 可采用机械自动分级或人工分级,并符合以下要求: a) 按 DB53/T 055.1 要求进行分等; b) 将分等好的三七分别用周转箱盛装,挂好状态标志等待场内取样送检; c) 检验合格后包装储存。 7 标志、包装、运输和储存 7.1 标志 包装物上应标注原产地域产品标志,并注明品名、产地、规格、等级、生产者、生产日期、批号和 引用标准。 7.2 包装 包装物应洁净、干燥、无污染。 7.3 运输 不应与农药、化肥等其它物质混装,运载容器应通气并保持干燥。 7.4 仓储 应进行货架堆放贮藏,仓库应具备透风除湿设备,地面为混凝土。货架与墙壁的距离不得少于 1 m, 离地面距离 20 cm至 30 cm,含水率超过 13%的三七不得入库,且入库三七应每 15天检查一次,必要时应 进行翻晒。 _ DB53/T 055.122020