1、 ICS 65.020.20 B 31 DB52 贵州省地方标准 DB52/T 14042019 地理标志产品 榕江葛根 Product of geographical indication-Rongjiang kudzu 2019 - 04 - 30 发布 2019 - 11 - 01 实施 贵州省市场监督管理局 发布 DB52/T 14042019 I 目 次 前言 . . II 1 范围 . . 1 2 规范性引用文件 . . 1 3 术语与定义 . . 1 4 地理标志 保护范围 . . 2 5 要求 . . 2 6 试验方法 . . 3 7 检验规则 . . 3 8 标签、包装 .
2、. 4 9 运输、贮藏 . . 4 附录 A（规范 性附录） 榕江葛根地理标志保护范围 . 5 附录 B（资料 性附录） 榕江葛根生产技术 . 6 DB52/T 14042019 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写、地理标志产品保 护规定及GB/T 17924-2008地理标志产品标准通用要求给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由榕江县市场监督管理局提出并归口。 本标准起草单位：贵州农业职业学院、贵州省疾控中心、黔东南州质量技术监督局、榕江县市场监 督管理局、榕江县农
3、业局、榕江盛源天然食品有限责任公司。 本标准主要起草人：雷阳、覃崇文、潘月华、艾强、王秋萍、程艳薇、李其艳、郭晓芸、余定浪、 何欧伶、程江敏、潘盛辉、吴才军。 DB52/T 14042019 1 地理标志产品 榕江葛根 1 范围 本标准规定了榕江葛根的术语和定义，地理标志保护范围，要求，试验方法，检验规则，标签、包 装，运输、储存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的榕江葛根。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
4、GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 5084 农田灌溉水质量标准 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范 SN/T 4592 出口食品中总黄酮的测定 原国家质量监督检验检疫总局2005第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 原国家质量监督检验检疫总局2005第78号令 地理标志产品保护规定 原国家质量监督检验检疫总局2006
5、第109号 公告 关于发布地理标志保护产品专用标志比例 图的公告 原国家质量监督检验检疫总局2016第9号公告 质检总局关于批准对赣南茶油等产品实施地 理标志产品保护的公告 3 术语与定义 下列术语与定义适用于本文件。 3.1 榕江葛根 Rongjiang kudzu 选用地理标志产品保护范围内本地粉葛品系为种源，在保护区内种植、采收的块根，原植物为豆科 （Leguminosae）植物甘葛藤 Pueraria thomsonii Benth.。 DB52/T 14042019 2 4 地理标志保护范围 根据原国家质量监督检验检疫总局2016第9号公告质检总局关于批准对赣南茶油等产品实施 地理标
6、志产品保护的公告批准的保护范围，即贵州省榕江县古州镇、忠诚镇、寨嵩镇、平永镇、乐里 镇、朗洞镇、载麻乡、崇义乡、平江乡、三江水族乡、仁里水族乡、塔石瑶族水族乡、八开乡、定威水 族乡、兴华水族乡、计划乡、水尾水族乡、平阳乡、两汪乡19个乡镇所辖行政区域，见附录A。 5 要求 5.1 自然环境 种植土壤属沙质红壤、黄红壤，土壤有机质含量3.0，土壤的pH值5.0至6.5，土层厚度60 cm。 灌溉水质符合GB 5084的规定，产地环境要求符合国家环境保护的有关规定。 5.2 种植技术 见附录B 5.3 质量要求 5.3.1 感官要求 外形呈圆柱形或类纺锤形，须根和分叉少，表皮薄而有轻微皱褶，呈黄褐
7、色；肉质乳白色，烹熟后 口感绵软细嫩，带糯（粘）性，味道清香、微甜，葛味浓，无渣。 5.3.2 单葛重 采收时，单葛重0.50 kg。 5.3.3 理化要求 榕江葛根理化要求见表1。 表1 榕江葛根理化要求 项目 要求 粗纤维（以干基计） 4.0 淀粉（以干基计） 50.0 葛根总黄酮含量（以鲜物质计） 0.4 5.4 安全要求 5.4.1 污染物限量要求 符合GB 2762的块根类蔬菜的规定。 5.4.2 农药最大残留量要求 符合GB 2763的薯芋类蔬菜的规定。 DB52/T 14042019 3 5.5 净含量 符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。 6 试验方法 6.1 感官指标 采
8、用目测、鼻嗅、品尝检验。 6.2 单葛重 每批产品随机抽取葛块根，用感量为10 g的衡器称重。 6.3 理化指标 6.3.1 粗纤维的测定方法 按GB/T 5009.10规定执行。 6.3.2 淀粉的测定方法 按GB 5009.9规定执行。 6.3.3 葛根总黄酮的测定方法 6.3.3.1 试样处理 取鲜品榕江葛根洗净，选具代表性位置（环切表皮完整）切成小块，称取约250 g放入高速组织捣 碎机，按1：1加水进行粉碎匀浆。然后称取匀浆样品5 g置于100 ml烘干恒重的三角烧瓶中，称重（精确 到1 mg）后提取。样品的质量按减半计算。 6.3.3.2 方法 按SN/T 4592规定执行。 6.
9、4 净含量 按JJF 1070规定执行。 7 检验规则 7.1 组批 同一时间采收、批发市场、农贸市场和超市相同进货渠道的榕江葛根作为一个检验批次。 7.2 抽样 按NY/T 2103规定执行。 DB52/T 14042019 4 7.3 检验类别及项目 7.3.1 常规检验 每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，交收检验包括包装、标识、感官、单葛重。检验合格 并附合格证方可交收。 7.3.2 型式检验 型式检验包括本标准规定的5.35.5的全部要求。有下列情形之一者应进行型式检验： a) 国家市场监督管理机构或行业主管部门提出型式检验要求； b) 前后两次抽样检验结果差异较大； c) 人为
10、或自然因素使生产环境发生较大变化； d) 合同纠纷导致的仲裁检验。 7.4 判定规则 感官要求、理化指标、安全指标检验如有不合格项目时，允许加倍抽样复检，复检结果中仍有一项 不合格的，即判定该批次产品不合格。 8 标签、包装 8.1 标签、标志 销售运输包装应符合GB/T 191的规定；标签应符合原国家质 量监督检验检疫总局2006第109号 公告关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告的规定，使用应符合原国家质量监督检验检 疫总局2005第78号令地理标志产品保护规定。 8.2 包装 包装应牢固、清洁、无毒、无异味、便于装卸和运输。最大允许偏差按定量包装商品计量监督 规定执行。 9 运输
11、、贮藏 9.1 运输 运输时应轻装轻卸，避免机械损伤。运输工具应清洁、卫生、无污染。长途运输时，应注意防冻、 防热；应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有异味或影响产品质量的物品混装运输。 9.2 贮藏 产品应符合食品贮存需求的仓库贮存。仓库应清洁卫生、干燥、通风，不得与有毒有害物品混合存 放，贮藏温度5，贮存期间应定期检查和养护，防止霉变、虫害、鼠害。保质期为6 个月。 DB52/T 14042019 5 A A 附 录 A （规范性附录） 榕江葛根地理标志保护范围 图A.1 榕江葛根地理标志保护范围 DB52/T 14042019 6 B B 附 录 B （资料性附录） 榕江葛根生产技术 B.1
12、 育苗 采用扦插育苗。 选粗壮、节密、无病虫害的榕江葛根蔓作为种藤，12月下旬开始催芽，芽眼伸长不 超过4 cm时 扦插于苗圃中，扦插密度 10000015000 株 /公顷。 B.2 定植 定植时间为3月中旬至4月中旬，定植密度为60008250 株/公顷。 B.3 植株调整 搭架栽培，每株留12 条蔓。 B.4 水肥管理 B.4.1 每年每公顷施有机肥 15000 kg； B.4.2 35月份保证水分供应； B.4.3 农药、化肥等的使用应符合国家相关规定，不应污染环境。 B.5 根部修剪 7月底至8月初，挖开根部土壤，露出根基部1015 天。选留23 条较粗壮根，其余剪除后复土。 B.6 采收 采收期为每年的11月至翌年2月。采收时选择晴天，挖开葛根周围土壤，取出块根。 _ DB52/T 1404-20 19
