1、ICS 67.080.01 B 31 DB52 贵州省地方标准 DB 52/T 9792014 贵州辣椒烘房改建技术规程 2014 - 10 - 30 发布 2014 - 11 - 30 实施 发布 发布 发布贵州省 市场监督管理 局 DB52/T 9792014 I 目 次 前言 . . II 1 范围 . . 1 2 规范性引用文件 . . 1 3 术语与定义 . . 1 4 烘房建造 的技术要求 . . 1 5 烘房的性能检测 . . 3 6 烘房洁净度 . . 3 DB52/T 9792014 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给
2、出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由贵州省农业委员会提出并归口。 本标准起草单位：贵州大学生命科学学院、湄潭县农业局 本标准主要起草人：谭书明、丁筑红、俞露、罗仁发。 DB52/T 9792014 1 贵州辣椒烘房改建技术规程 1 范围 本标准规定了贵州辣椒烘房建造的术语和定义、新烘房建造和烤烟烘房改建的技术要求、烘房洁净 度要求和烘房的性能检测。 本标准适用于贵州辣椒烘房的建造及以烤烟烘房改为辣椒烘房的改建。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡
3、是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 1993-1993 旋转电机冷却方法 GB/T 2658-1995 小型交流风机通用技术条件 GB/T 3235-2008 通风机基本型式、尺寸参数及性能曲线 GB/T 7345-2008 控制电机基本技术要求 GB/T 18211-2000 微电机安全通用要求 GB 50687 食品工业洁净用房建筑技术规范 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 烘房 室内设有传热系统的人工干燥房。 3.2 烤烟烘房 指20世纪80年代贵州农村修建的设有炉膛、导热管道、烟囱和固定支架的用于烘烤烤烟的人工干燥 房；多为
4、一炉一囱式烘房, 烘房单层面积7.11 m 2 16 m 2 , 烟囱在炉膛的另一侧, 烟囱与炉膛通过导热 管连接，烟囱沿墙壁垂直上升。 3.3 辣椒烘房 适用于烘烤辣椒的人工干燥房。 4 烘房建造的技术要求 DB52/T 9792014 2 4.1 烤烟烘房改造技术要求 4.1.1 炉膛式烘房传热系统改造 4.1.1.1 导热管改造 原导热管是在烘房底层中央为约1颗直径50 cm圆管（是整个烘房的主要热源），从炉膛一方直接通 向烘房的另一侧，改1管为3管，呈剖菱形或双苯环形状。 4.1.1.2 烟囱改造 将原炉膛对面直升式烟囱改造为：在原烟囱基 础上分别在炉膛两侧沿墙壁增加1个直径200 m
5、m斜烟 囱，并与对面直烟囱于房顶汇合呈剖菱形。 4.1.2 灶具式烘房传热系统改造 在烘房的两侧各设置1台燃气灶，燃气灶的热气管由烘房底部通入。 4.1.3 载物方式改造 原烘房装烟烘烤是分层掛竿式，由于辣椒不便于吊掛，改掛竿为载物楼面，用竹条制成，竹条密度 以不漏落辣椒为宜，竹条支撑物为木梁，载物楼面第一层设置在离地面0.5 m处，每隔0.3 m左右设一层， 便可增加烘烤数量。 4.1.4 增加通风循环系统 在房顶中央增设一个抽风机或烘房底部增设鼓风机，以便加快热风对流，提高干燥速度。 4.1.5 消毒处理 烤烟烘房改造后，应用硫磺密闭熏蒸2小时以上，然后通风，散尽硫磺味后方可干燥辣椒。 4
6、.2 新型烘房建设技术要求 4.2.1 建筑方式 建筑结构可以是立式，也可以是用隧道式结构，要求烘房保温良好，门、壁和顶棚需安保温层。 4.2.2 热源 热源可采用炉膛燃煤、锅炉蒸汽、电加热、微波加工、红外加热、太阳能加热等。 4.2.3 加热系统 由进汽阀、排管式蒸汽换热器、疏水器所组成。排管式换热器散热均匀, 装在底部坑道。坑道上面 盖上装有铁丝网的栅栏板, 防止物料掉人。当换热面积不够时, 可在两侧靠壁处增加换热器。采用温度 继电器实现温度自动控制，一般控温在50 70 。 4.2.4 风机 轴流风机，风机功率大小随烘房大小而定。电力配备：220 V或380 V，允许波动20% 。采用单
7、相 电机或4/6极变极变速三相电机，电机功率：0.75 kw4 kw；总供风量：9000 m 3 /h以上；风压： 150 Pa230 Pa。循环风机及电机符合GB/T 3235-2008、GB/T 1993-1993、GB/T 2658- 1995、 GB/T 7345-2008、GB/ T 18211-2000等标准的相关要求。 DB52/T 9792014 3 4.2.5 排湿系统 由排湿阀、排湿管和操纵系统所组成，全部排湿阀连在一根操纵杆上,一同启闭,可手动,亦可电控 湿度。 5 烘房的性能检测 烘房性能检测指标如下表1。 表1 烘房性能检测指标表 烘干热泵功率 （P、匹） 热泵数量
8、（台） 烘房规格 （m） 烘房体积 （m 3 ） 烘房温度 （） 烘干时间 （小时）/日 脱水量 kg/日 5 1 322 12 5070 20 200240 10 1 622 24 5070 20 450480 10 2 642 48 5070 20 900920 15 2 632 36 5070 20 700720 15 2 842 64 5070 20 14001440 10 3 842 64 5070 20 14001440 注：（1）烘房规格尺寸是指烘房内空的长、宽、高； 注：（2）烘房温度是指干燥辣椒时烘房内应控制的温度范围； 注：（3）脱水量是指每天烘干辣椒的水分蒸发量，其计算公式为：W=烘前鲜辣椒重量-烘后的辣椒重量。 6 烘房洁净度 烘房洁净度符合GB 50687的相关要求。 _ DB52/T 979-2014
