1、DB50/T 9942020 I ICS 65. 040. 65B 05 DB50重 庆 市 地 方 标 准DB 50/T 9942020半 旱 式 稻 菜 轮 作 栽 培 技 术 规 程 Production technology regulation for Rice -Vegetables rotation under Semi-Dry-Typecondition 2020 04 10 发 布 2020 06 01 实 施重 庆 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB50/T 9942020 II 目 录前 言 .III1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 术 语
2、 与 定 义 .14 产 地 环 境 .25 种 植 模 式 .26 品 种 选 择 .27 种 植 管 理 .38 病 虫 害 防 控 .59 适 时 收 获 .6 DB50/T 9942020 III 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 重 庆 市 农 业 农 村 委 员 会 提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 重 庆 市 农 业 科 学 院 。本 标 准 主 要 起 草 人 员 ： 李 经 勇 、 姚 雄 、 唐 永 群 、 张 巫 军 、 段 秀 建 、 肖 人 鹏 、 张 现 伟 、 刘 强 明 。 D
3、B50/T 9942020 1 半 旱 式 稻 菜 轮 作 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 半 旱 式 稻 菜 轮 作 栽 培 的 术 语 与 定 义 、 产 地 环 境 、 种 植 模 式 、 品 种 选 择 、 种 植 管 理 、 病虫 防 控 、 适 时 收 获 等 技 术 要 求 。本 标 准 适 用 于 重 庆 500 m海 拔 以 下 地 区 的 水 稻 和 儿 菜 或 榨 菜 轮 作 种 植 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日
4、 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB 4404.1-2008 粮 食 作 物 种 子 第 1 部 分 ： 禾 谷 类GB 5084-2005 农 田 灌 溉 水 质 标 准GB 16715.5-2010 瓜 菜 作 物 种 子 第 5 部 分 ： 绿 叶 菜 类GB/T 17891-2017 优 质 稻 谷NY/T 391-2013 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量NY/T 393-2013 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则NY/T 3
5、94-2013 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则NY/T 2192-2012 水 稻 机 插 秧 作 业 技 术 规 范3 术 语 与 定 义下 列 术 语 与 定 义 适 用 于 本 文 件 。 3.1 稻 菜 轮 作 rice -vegetables rotation在 同 一 块 田 地 上 ， 有 顺 序 的 轮 换 种 植 水 稻 、 蔬 菜 ， 实 现 一 年 两 熟 或 多 熟 的 一 种 稻 田 水 旱 轮 作 种 植 制度 。3.2 半 旱 式 栽 培 semi-dry cultivation将 稻 田 按 一 定 规 格 开 沟 起 垄 作 厢 ， 将 水 稻 及 蔬
6、 菜 栽 插 在 厢 面 上 ， 通 过 厢 沟 灌 排 水 ， 进 而 高 效 满 足 水稻 、 蔬 菜 在 不 同 生 育 阶 段 对 水 分 的 需 求 ， 并 有 效 解 决 蔬 菜 季 的 湿 害 、 涝 害 。3.3 中 迟 熟 优 质 稻 middle-late-mature-high-quality-rice DB50/T 9942020 2 重 庆 地 区 ， 做 一 季 中 稻 种 植 的 水 稻 品 种 全 生 育 期 在 150 d左 右 ， 稻 米 品 质 达 到 国 家 优 质 稻 谷 标 准 3级 以 上 ， 稻 米 品 质 应 符 合 标 准 GB/T 1789
7、1-2017 的 规 定 。3.4 中 早 熟 优 质 儿 菜 middle-early-mature-high-quality-ercai儿 菜 ： 是 十 字 花 科 芸 薹 属 的 一 个 变 种 ， 属 芽 用 芥 菜 ， 学 名 抱 子 芥 ， 又 名 超 生 菜 、 芽 芽 菜 、 抱 儿 菜 ，为 一 年 生 蔬 菜 。 重 庆 地 区 ， 在 秋 季 种 植 的 儿 菜 品 种 全 生 育 期 在 120 d左 右 ， 呈 宝 塔 形 ， 营 养 丰 富 ， 品 质细 嫩 。3.5 中 晚 熟 优 质 榨 菜 middle-late-mature-high-quality-br
8、assica juncea榨 菜 ： 是 双 子 叶 植 物 纲 的 一 科 ， 多 为 草 本 植 物 ， 是 芥 菜 中 的 一 类 ， 一 般 都 是 指 叶 用 芥 菜 一 类 ， 如 九 头 芥 、 雪 里 蕻 、 猪 血 芥 、 豆 腐 皮 芥 等 。 重 庆 地 区 ， 在 秋 季 种 植 的 榨 菜 品 种 全 生 育 期 150 d左 右 ， 瘤 茎 表皮 青 绿 光 滑 ， 皮 下 肉 质 色 白 而 肥 厚 ， 质 地 嫩 脆 。3.6 少 耕 、 免 耕 less tillage, no tillage少 耕 ： 是 指 水 稻 种 植 时 ， 仅 用 微 型 耕 整
9、机 械 对 稻 田 土 壤 耕 作 层 进 行 1 次 浅 表 旋 耕 。免 耕 ： 是 指 儿 菜 （ 榨 菜 ） 种 植 时 ， 连 续 23 年 不 翻 耕 稻 田 土 壤 ， 直 接 在 耕 作 层 上 撬 窝 移 栽 。4 产 地 环 境在 500 m 海 拔 以 下 地 区 ， 选 择 交 通 便 利 、 光 照 充 足 ， 土 壤 质 地 疏 松 、 有 机 质 丰 富 、 pH 值 67， 水利 设 施 配 套 的 稻 田 作 为 稻 菜 轮 作 生 产 的 产 地 ， 环 境 质 量 符 合 NY/T 391-2013 的 规 定 。 5 种 植 模 式采 用 水 稻 儿 菜
10、 （ 榨 菜 ） 半 旱 式 轮 作 的 种 植 模 式 。 其 中 ， 水 稻 采 用 机 耕 机 插 机 收 的 全 程 机 械 化 种 植方 式 ， 儿 菜 （ 榨 菜 ） 采 用 少 免 耕 育 苗 移 栽 的 人 工 种 植 方 式 。6 品 种 选 择6.1 水 稻宜 选 择 通 过 国 家 审 定 或 重 庆 市 审 （ 认 ） 定 、 引 种 备 案 ， 适 宜 于 重 庆 500 m海 拔 以 下 地 区 种 植 ， 且 抗逆 性 较 好 的 中 迟 熟 优 质 稻 品 种 ， 如 渝 香 203、 渝 优 7109、 Q优 6 号 等 。 种 子 质 量 符 合 GB 44
11、04.1-2008的 规 定 。6.2 儿 菜 宜 选 择 通 过 国 家 、 重 庆 市 登 记 （ 鉴 定 ） 的 ， 或 在 当 地 多 年 应 用 、 产 量 品 质 稳 定 、 抗 逆 性 较 好 的 中 早熟 优 质 儿 菜 地 方 品 种 ， 如 渝 星 一 号 儿 菜 、 极 早 60、 临 江 儿 菜 、 丁 家 杨 儿 菜 、 早 富 1 号 等 。 种 子 质 量 应符 合 标 准 GB 16715.5-2010 的 规 定 。 DB50/T 9942020 3 6.3 榨 菜宜 选 择 通 过 国 家 、 重 庆 市 登 记 （ 鉴 定 ） 的 ， 或 在 当 地 多
12、年 应 用 、 产 量 品 质 稳 定 、 抗 逆 性 较 好 的 中 晚熟 优 质 榨 菜 地 方 品 种 ， 如 涪 丰 14、 永 安 小 叶 、 涪 杂 1 号 、 涪 杂 3 号 、 涪 杂 4 号 、 涪 杂 5 号 、 涪 杂 6号 、 涪 杂 7 号 等 。 种 子 质 量 应 符 合 标 准 GB 16715.5-2010 的 规 定 。7 种 植 管 理7.1 半 旱 式 耕 作根 据 田 块 实 际 大 小 和 水 稻 机 械 化 种 植 要 求 ， 将 稻 田 按 厢 宽 3 m或 6 m、 9 m， 厢 沟 宽 0.3 m， 厢 沟深 0.3 m0.4 m的 规 格
13、开 沟 作 厢 ， 之 后 一 直 保 持 稻 田 呈 半 旱 式 耕 作 状 态 。 每 季 作 物 种 植 前 ， 人 工 清 理 沟中 的 泥 土 填 补 厢 面 。 7.2 稻 田 少 免 耕水 稻 移 栽 前 7 10 d， 采 用 微 型 耕 整 机 械 对 稻 田 半 旱 式 厢 面 进 行 1 次 浅 表 旋 耕 ， 之 后 灌 水 泡 田 ， 沉实 泥 浆 ， 以 备 水 稻 机 插 作 业 。水 稻 机 收 后 ， 将 稻 草 全 量 还 田 。 儿 菜 （ 榨 菜 ） 种 植 时 ， 连 续 2 3 年 不 翻 耕 稻 田 土 壤 ， 直 接 在 耕 作层 上 撬 窝 移
14、 栽 。7.3 培 育 壮 苗 、 壮 苗7.3.1 水 稻3 月 上 中 旬 播 种 ， 培 育 机 插 秧 ， 秧 田 与 本 田 的 面 积 比 例 为 1:80 100， 秧 龄 3035 d， 采 用 播 种 器或 工 厂 化 育 秧 流 水 线 精 量 播 种 ， 每 盘 播 种 干 谷 质 量 70 g 80 g。 苗 期 注 意 防 治 立 枯 病 、 青 枯 病 、 蚜 虫 、蓟 马 等 病 虫 害 ， 注 意 控 制 秧 田 土 壤 水 分 ， 预 防 秧 苗 徒 长 ， 提 高 毯 苗 秧 块 质 量 。 7.3.2 儿 菜8 月 下 旬 至 9 月 上 旬 播 种 育
15、苗 。 按 照 每 1 hm2大 田 准 备 苗 床 375 m2450 m2， 用 种 量 225g/hm2300 g/hm2。 当 75 %幼 苗 子 叶 平 展 时 ， 应 注 意 抗 旱 保 苗 ， 并 预 防 幼 苗 徒 长 。 当 幼 苗 出 现 第 2 片真 叶 时 ， 进 行 第 一 次 匀 苗 和 追 肥 ， 苗 距 保 持 3 cm4 cm。 当 出 现 第 3 片 真 叶 时 ， 进 行 第 二 次 匀 苗 ， 苗距 保 持 6 cm7 cm。 当 出 现 第 4 片 真 叶 时 ， 进 行 第 二 次 追 肥 。 苗 床 前 期 适 当 保 持 湿 润 ， 苗 床 前
16、期 保 持湿 润 ， 中 后 期 土 壤 干 燥 疏 松 ， 以 利 炼 苗 ， 注 意 防 治 立 枯 病 、 蚜 虫 等 病 虫 害 。7.3.3 榨 菜作 早 熟 鲜 食 用 宜 8 月 下 旬 播 种 育 苗 ， 作 加 工 原 料 用 宜 9 月 上 中 旬 播 种 育 苗 。 按 照 每 1 hm 2大 田 准备 苗 床 600 m2750 m2， 用 种 量 600 g/hm2750 g/hm2。 当 75 %幼 苗 子 叶 平 展 时 ， 应 注 意 抗 旱 保 苗 ， 并预 防 幼 苗 徒 长 。 当 幼 苗 出 现 第 2 片 真 叶 时 ， 进 行 第 一 次 匀 苗 和
17、 追 肥 ， 苗 距 保 持 3 cm4 cm。 当 出 现 第 3片 真 叶 时 ， 进 行 第 二 次 匀 苗 ， 苗 距 保 持 6 cm7 cm。 当 出 现 第 4 片 真 叶 时 ， 进 行 第 二 次 追 肥 。 苗 床 前期 保 持 湿 润 ， 中 后 期 土 壤 干 燥 疏 松 ， 以 利 炼 苗 ， 注 意 防 治 立 枯 病 、 蚜 虫 等 病 虫 害 。7.4 合 理 密 植7.4.1 水 稻 DB50/T 9942020 4 秧 苗 4 叶 1 心 期 ， 采 用 机 插 秧 方 式 种 植 ， 采 用 四 行 式 插 秧 机 机 插 种 植 ， 行 距 为 30 c
18、m， 窝 距 为 18cm21 cm， 每 窝 栽 插 2 3 苗 ， 基 本 苗 为 45 万 /hm2左 右 。 水 稻 栽 插 质 量 应 符 合 NY/T 2192-2012 的 规定 。7.4.2 儿 菜当 幼 苗 出 现 4 片 真 叶 且 苗 龄 达 到 40 天 左 右 ， 采 用 人 工 撬 窝 移 栽 ， 行 距 为 60 cm， 窝 距 为 50 cm60cm， 每 窝 定 植 1 株 ， 按 照 27 000 株 /hm233 000 株 /hm2的 密 度 定 植 。7.4.3 榨 菜当 幼 苗 出 现 4 片 真 叶 且 苗 龄 达 到 40 天 左 右 ， 采 用
19、 人 工 撬 窝 移 栽 ， 行 距 为 40 cm， 穴 距 为 25 cm30cm， 每 窝 定 植 1 株 ， 按 照 82 500 株 /hm 297 500 株 /hm2的 密 度 定 植 。7.5 水 分 管 理7.5.1 水 稻通 过 半 旱 式 厢 沟 管 水 。 移 栽 后 至 分 蘖 期 保 持 厢 面 2 cm3 cm 浅 水 层 ， 促 进 分 蘖 发 生 和 生 长 ； 群 体 茎蘖 数 达 到 180 万 苗 /hm2195 万 苗 /hm2时 晒 田 控 蘖 ， 提 高 分 蘖 成 穗 率 ； 抽 穗 扬 花 期 保 持 厢 面 2 cm3 cm浅 水 层 ， 缓
20、 解 高 温 伏 旱 危 害 ； 灌 浆 结 实 期 保 持 厢 面 湿 润 ， 促 进 籽 粒 灌 浆 ； 成 熟 期 排 水 晒 田 ， 利 于 机 械 收获 。 灌 溉 水 质 量 符 合 GB 5084-2005 的 规 定7.5.2 儿 菜 （ 榨 菜 ）定 植 后 浇 一 次 定 根 水 ； 定 植 成 活 后 ， 保 持 沟 中 无 积 水 ， 厢 面 干 燥 ， 土 层 疏 松 。 如 遇 冬 旱 少 雨 ， 可 利用 厢 沟 适 量 蓄 水 ， 保 持 土 壤 墒 情 。 灌 溉 水 质 量 符 合 GB 5084-2005 的 规 定 。 7.6 养 分 管 理7.6.1
21、水 稻中 等 地 力 田 块 ， 施 纯 氮 为 90 kg/hm2 105 kg/hm2， 氮 、 磷 、 钾 元 素 比 例 为 1 : 0.5 : 0.8。 其 中 ， 氮肥 70 %作 基 肥 ， 结 合 耕 地 时 施 入 ， 30 %作 分 蘖 肥 于 移 栽 后 7 d左 右 施 用 ； 磷 、 钾 肥 作 基 肥 一 次 性 施用 。 肥 料 施 用 应 符 合 NY/T 394-2013 的 规 定 。7.6.2 儿 菜中 等 地 力 田 块 ， 定 植 前 7 10 d， 撬 窝 施 入 腐 熟 堆 肥 15 000 kg/hm2 ， 或 腐 熟 干 猪 粪 7 500 k
22、g/hm2，或 腐 熟 干 鸡 粪 3 000 kg/hm 2作 基 肥 ， 注 意 基 肥 应 施 于 窝 旁 距 菜 苗 7 cm10 cm。 定 植 成 活 后 ， 追 施 1 次清 粪 水 ； 定 植 后 35 d左 右 ， 追 施 纯 氮 15 kg/hm230 kg/hm2、 有 效 磷 30 kg/hm245 kg/hm2、 有 效 钾 15kg/hm230 kg/hm2； 定 植 后 60 d左 右 ， 追 施 腐 熟 人 畜 粪 水 或 沼 液 22 500 kg/hm2和 纯 氮 30 kg/hm245kg/hm2。 肥 料 施 用 应 符 合 NY/T 394-2013
23、的 规 定 。7.6.3 榨 菜中 等 地 力 田 块 ， 定 植 前 710 d， 撬 窝 施 入 腐 熟 土 渣 肥 30 000 kg/hm237 500 kg/hm2或 纯 氮 75kg/hm290 kg/hm2、 有 效 磷 45 kg/hm260 kg/hm2、 有 效 钾 60 kg/hm275 kg/hm2作 基 肥 ， 注 意 基 肥 应 施于 窝 旁 距 菜 苗 7 cm10 cm。 定 植 成 活 后 ， 追 施 1 次 清 粪 水 ； 定 植 后 35 d左 右 ， 追 施 纯 氮 15 kg/hm 230kg/hm2， 有 效 磷 15 kg/hm230 kg/hm2
24、、 有 效 钾 15 kg/hm230 kg/hm2； 定 植 后 60 d左 右 ， 追 施 腐 熟 人 畜粪 水 或 沼 液 150 000 kg/hm2和 纯 氮 30 kg/hm245 kg/hm2。 肥 料 使 用 应 符 合 NY/T 394-2013 的 规 定 。 DB50/T 9942020 5 8 病 虫 害 防 控8.1 防 控 策 略坚 持 “预 防 为 主 、 综 合 防 治 ”的 植 保 方 针 。 优 先 采 用 农 业 、 生 物 、 物 理 、 生 态 等 非 化 防 技 术 措 施 ， 减少 病 虫 害 发 生 基 数 ， 优 先 使 用 种 子 处 理 、
25、 带 药 移 栽 、 土 壤 消 毒 等 预 防 措 施 ， 强 调 绿 色 防 控 与 专 业 化 统 防统 治 相 融 合 ， 尽 量 减 少 化 学 农 药 的 使 用 。 农 药 使 用 应 符 合 NY/T 393-2013 的 规 定 。8.2 防 控 对 象8.2.1 水 稻病 害 主 要 有 稻 瘟 病 、 纹 枯 病 、 稻 曲 病 等 ， 虫 害 主 要 有 稻 飞 虱 、 二 化 螟 、 稻 纵 卷 叶 螟 和 稻 苞 虫 等 。8.2.2 儿 菜 病 害 主 要 有 立 枯 病 、 软 腐 病 、 病 毒 病 和 霜 霉 病 等 ， 虫 害 主 要 有 蚜 虫 、 跳
26、甲 和 地 蛆 等 。8.2.3 榨 菜病 害 主 要 有 病 毒 病 、 软 腐 病 、 根 肿 病 和 霜 霉 病 等 ， 尤 其 是 病 毒 病 为 害 大 。 虫 害 主 要 有 蚜 虫 （ 桃 蚜 、萝 卜 蚜 等 ） 、 跳 甲 、 小 菜 蛾 等 。8.3 水 稻 病 虫 害 绿 色 防 控8.3.1 农 业 防 治翻 耕 灌 水 灭 蛹 ， 在 越 冬 代 螟 虫 化 蛹 期 统 一 翻 耕 冬 闲 田 、 绿 肥 田 ， 灌 深 水 淹 没 稻 桩 7 10 d， 降 低 虫源 基 数 。 健 身 栽 培 ， 加 强 肥 水 管 理 ， 适 时 晒 田 、 平 衡 施 肥 。
27、 清 洁 田 园 ， 针 对 稻 飞 虱 、 潜 叶 蝇 等 终 年 繁 殖区 ， 在 水 稻 收 获 后 ， 应 立 即 翻 耕 ， 灭 除 寄 生 植 物 。8.3.2 生 态 调 控 田 埂 种 植 香 根 草 、 苏 丹 草 引 诱 捕 杀 二 化 螟 的 幼 虫 。 或 田 埂 种 植 芝 麻 、 大 豆 等 显 花 植 物 ， 保 护 和 提 高蜘 蛛 、 寄 生 蜂 、 黑 肩 绿 盲 蝽 等 天 敌 的 控 害 能 力 。 或 保 持 水 稻 品 种 生 态 多 样 性 。8.3.3 生 物 防 治各 代 次 二 化 螟 ， 尤 其 是 越 冬 代 二 化 螟 始 蛾 期 集
28、中 成 片 时 ， 使 用 性 诱 剂 诱 杀 二 化 螟 成 虫 。 或 二 化 螟 、稻 纵 卷 叶 螟 蛾 始 盛 期 释 放 稻 螟 赤 眼 蜂 ， 防 治 水 稻 螟 虫 。 或 水 稻 分 蘖 初 期 ， 放 养 15 20 d龄 的 雏 鸭 ， 控 制纹 枯 病 、 稻 飞 虱 、 福 寿 螺 和 杂 草 的 危 害 。8.3.4 化 学 防 治稻 瘟 病 防 治 ： 在 分 蘖 期 田 间 初 见 病 斑 时 施 药 控 制 叶 瘟 ， 破 口 前 35 d施 药 预 防 穗 瘟 ， 气 候 适 宜 病 害流 行 时 7 d后 第 2 次 施 药 。 常 用 的 药 剂 有 枯
29、 草 芽 孢 杆 菌 、 春 雷 霉 素 、 多 抗 霉 素 等 生 物 农 药 和 三 环 唑 、丙 环 唑 等 化 学 药 剂 。纹 枯 病 防 治 ： 在 水 稻 分 蘖 末 期 封 行 后 和 穗 期 病 丛 率 达 到 20 %时 施 药 。 常 用 的 药 剂 有 井 冈 蜡 芽 菌 等 生 物 农 药 和 纹 曲 净 等 化 学 药 剂 。稻 曲 病 防 治 ： 在 水 稻 破 口 前 7 10 d（ 水 稻 叶 枕 平 时 ） 施 药 预 防 。 井 冈 蜡 芽 菌 等 生 物 农 药 和 丙 环 唑等 化 学 药 剂 。 DB50/T 9942020 6 二 化 螟 、 大
30、螟 防 治 ： 虫 量 较 低 时 ， 优 先 使 用 苏 云 金 杆 菌 ， 虫 量 较 高 时 ， 应 选 用 氯 虫 苯 甲 酰 胺 、 甲 氨基 阿 维 菌 素 苯 甲 酸 盐 等 化 学 药 剂 。稻 飞 虱 防 治 ： 种 子 处 理 和 带 药 移 栽 应 用 吡 虫 啉 、 噻 虫 嗪 ， 喷 雾 选 用 醚 菊 酯 、 烯 啶 虫 胺 、 吡 蚜 酮 等 。稻 纵 卷 叶 螟 防 治 ： 优 先 选 用 苏 云 金 杆 菌 、 甘 蓝 夜 蛾 NPV、 白 僵 菌 、 绿 僵 菌 等 生 物 农 药 。 化 学 药 剂 可选 择 氯 虫 苯 甲 酰 胺 等 。8.4 儿 菜
31、及 榨 菜 病 虫 害 绿 色 防 控8.4.1 蚜 虫采 用 黄 板 诱 杀 。 或 利 用 银 灰 色 对 蚜 虫 的 趋 避 性 ， 在 育 苗 地 周 围 用 银 灰 色 薄 膜 遮 挡 ， 减 少 蚜 虫 危 害 。或 在 5 片 真 叶 以 前 ， 用 40 %乐 果 乳 油 或 50 %灭 蚜 净 乳 油 或 10 %吡 虫 啉 可 湿 性 粉 剂 1 5002 000 倍液 喷 雾 防 治 。8.4.2 黄 条 跳 甲 常 用 的 药 剂 有 苏 云 金 杆 菌 600 倍 液 ， 或 BT乳 剂 ， 用 药 量 为 1 500 g/hm2， 或 40 %菊 杀 乳 油 2 0
32、00 倍液 ， 或 50 %辛 硫 磷 乳 油 1 500 倍 液 ， 或 2.5 %溴 氰 菊 酯 2 500 倍 液 ， 或 50 %敌 畏 乳 油 1 000 倍 液 等 。发 现 幼 虫 危 害 时 ， 可 用 药 剂 灌 根 。8.4.3 病 毒 病种 子 消 毒 处 理 ， 播 种 前 ， 用 10 %磷 酸 三 钠 溶 液 浸 种 40 min， 预 防 病 毒 病 危 害 。 或 发 病 初 期 ， 喷 施20 %病 毒 A可 湿 性 粉 剂 500 倍 液 、 或 5 %植 病 灵 300 倍 液 、 或 5 %菌 毒 清 可 湿 性 粉 剂 400 倍 液 等 药剂 防 治
33、 。8.4.4 软 腐 病发 病 初 期 可 喷 施 72 %农 用 硫 酸 链 霉 素 可 溶 性 粉 剂 4 000 倍 液 、 或 3 %中 生 菌 素 可 湿 性 粉 剂 1 000倍 液 、 或 14 %络 氨 铜 水 剂 300 倍 液 等 药 剂 防 治 。 8.4.5 霜 霉 病可 用 70 %百 德 富 或 58 %雷 多 米 尔 可 湿 性 粉 剂 600 倍 液 或 70 %代 森 锰 锌 可 湿 性 粉 剂 500 倍 液或 72 %杜 邦 克 露 （ 霜 脲 锰 锌 ） 可 湿 性 粉 剂 750 倍 液 喷 雾 防 治 。8.4.6 小 菜 蛾可 用 1.8 %阿
34、维 菌 素 乳 油 1 000 倍 液 防 治 。9 适 时 收 获9.1 水 稻当 全 田 稻 谷 九 成 黄 熟 时 ， 及 时 抢 晴 天 机 收 。 9.2 儿 菜当 儿 芽 芽 突 起 ， 超 过 主 茎 顶 端 ， 完 全 无 心 叶 呈 罗 汉 状 重 叠 ， 即 是 最 佳 采 收 期 。 采 收 时 ， 应 分 次 采 收 、采 大 留 小 。 采 收 时 间 可 根 据 当 地 市 场 需 求 及 售 价 等 综 合 确 定 。 若 采 收 过 迟 ， 为 保 护 儿 芽 的 鲜 嫩 品 质 不 劣变 ， 应 将 外 苞 叶 折 弯 盖 心 。 DB50/T 9942020
35、 7 9.3 榨 菜作 早 熟 鲜 食 榨 菜 ， 一 般 于 当 年 11 月 下 旬 至 12 月 上 旬 收 获 ， 收 获 时 ， 宜 抢 晴 天 收 割 ， 齐 泥 割 平 ，然 后 用 专 用 小 刀 削 去 根 、 叶 ， 剥 去 叶 棒 及 根 部 老 茎 ， 并 去 泥 、 去 杂 、 去 长 头 、 去 病 株 菜 头 。作 加 工 原 料 用 榨 菜 一 般 于 次 年 2 月 上 中 旬 收 获 ， 按 鲜 食 方 法 田 间 收 获 ， 可 采 用 风 脱 水 法 或 盐 脱 水法 进 行 加 工 。 风 脱 水 ， 即 是 将 鲜 菜 头 用 细 蔑 丝 或 细 铁 丝 等 串 成 一 串 串 ， 挂 在 枝 架 上 任 风 吹 干 后 ， 再 取 下放 在 专 用 的 腌 菜 池 里 ， 放 时 是 一 层 风 干 菜 头 一 层 盐 ， 盐 的 多 少 视 吃 菜 人 的 口 味 而 定 ， 但 每 100 斤 菜 头不 得 少 于 2.5 斤 盐 。 盐 脱 水 ， 即 是 将 菜 头 直 接 倒 入 腌 菜 池 里 ， 放 时 是 一 层 风 干 菜 头 一 层 盐 ， 每 100 斤菜 头 盐 不 得 少 于 2 斤 ， 经 盐 腌 后 除 去 部 分 水 分 。_
