1、ICS 65.020.01B 05备 案 号 ： 52199-2017 DB46海 南 省 地 方 标 准DB 46/T 417 2016油 棕 果 穗 2016-12-26发 布 2017-03-26实 施海 南 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB46/T 4172016 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 一 部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 海 南 省 林 业 厅 提 出 并 归 口 。本 标 准 负 责 起 草 单 位 ： 中 国 热 带 农 业 科 学 院 椰 子
2、研 究 所 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 曹 红 星 、 张 大 鹏 、 刘 艳 菊 、 雷 新 涛 、 冯 美 利 、 石 鹏 、 王 永 。 DB46/T 4172016 1 油 棕 果 穗1 范 围本 标 准 规 定 了 油 棕 (Elaeis guineensis Jacq.)果 穗 的 要 求 、 试 验 方 法 、 检 验 规 则 、 标 识 以 及 贮 存 与 运 输等 技 术 要 求 。本 标 准 适 用 于 油 棕 果 穗 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件
3、 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB/T 8855 新 鲜 水 果 和 蔬 菜 取 样 方 法GB/T 14488.1 植 物 油 料 含 油 量 测 定GB/T 14489.3 油 料 中 油 的 游 离 脂 肪 酸 含 量 测 定 法3 术 语 和 定 义下 列
4、术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 成 熟 果 穗 mature bunch绝 大 部 分 果 实 发 育 成 熟 的 果 穗 。 其 特 征 为 果 穗 上 的 果 实 外 果 皮 全 部 呈 现 该 品 种 固 有 的 颜 色 。 黑 果 型 品 种 的 果 实 成 熟 时 ， 其 黑 色 外 果 皮 转 为 橙 红 色 ， 且 中 果 皮 为 橙 色 ； 绿 果 型 品 种 的 绿 色 外 果 皮 颜 色 转 为 橙红 色 ， 且 中 果 皮 为 橙 色 。3.2 未 成 熟 果 穗 immature bunch大 部 分 果 实 还 未 成 熟 的 果 穗 。 其 中
5、 黑 果 型 品 种 的 果 实 外 果 皮 呈 深 紫 色 至 黑 色 ， 基 部 无 色 ； 绿 果 型 品种 的 果 实 外 果 皮 颜 色 保 持 绿 色 。3.3 成 熟 果 穗 率 maturation rate成 熟 果 穗 数 占 总 果 穗 数 的 百 分 比 。 DB46/T 4172016 2 4 要 求4.1 基 本 要 求果 穗 应 符 合 以 下 基 本 要 求 ：外 观 新 鲜 ；不 变 质 ；无 腐 烂 ；基 本 无 严 重 病 虫 危 害 及 机 械 损 伤 。4.2 果 穗 等 级 在 符 合 4.1的 前 提 下 ， 果 穗 分 为 优 级 、 一 级 和
6、 二 级 三 个 等 级 ， 各 等 级 果 穗 应 符 合 表 1的 规 定 。表 1 油 棕 果 穗 分 级 质 量 要 求项 目 等 级优 级 一 级 二 级成 熟 果 穗 率 ， % 90.0 80.0 89.9 70.0 79.9果 实 大 小 饱 满 较 饱 满 基 本 饱 满异 品 种 率 ， % 2.0 2.1 5.0 5.1 10.0果 穗 出 油 率 ， % 20.0 18.0 19.9 15.0 17.9游 离 脂 肪 酸 ， % 30.0 30.1 40.0 40.1 50.0 容 许 度 允 许 有 5%的 果 穗 不 符 合 该 等级 的 要 求 ， 但 应 符 合
7、 一 级 的要 求 允 许 有 10%的 果 穗 不 符 合 该等 级 的 要 求 ， 但 应 符 合 二 级的 要 求 允 许 有 10%的 果 穗 不 符 合 该等 级 的 要 求 ， 但 应 符 合 基 本要 求4.3 卫 生 指 标由 果 实 提 取 的 棕 榈 油 ， 其 卫 生 指 标 应 符 合 GB 2762、 GB 2763的 要 求 。5 试 验 方 法5.1 感 官 检 验将 抽 取 的 样 品 置 于 自 然 光 源 、 背 景 清 晰 简 洁 的 条 件 下 ， 采 用 目 测 法 检 测 外 观 、 品 种 、 果 穗 成 熟 程 度 、机 械 伤 、 病 虫 害
8、、 果 实 大 小 等 感 官 指 标 。 对 不 符 合 要 求 的 果 穗 做 各 项 记 录 ， 如 果 一 个 果 穗 同 时 存 在 多 种 缺 陷 时 ， 选 择 其 中 一 种 最 主 要 的 缺 陷 ， 按 一 个 缺 陷 记 录 。分 别 称 取 检 验 样 品 的 质 量 和 不 符 合 感 官 要 求 产 品 的 质 量 ， 单 位 为 千 克 ， 保 留 一 位 小 数 。 按 公 式 （ 1）计 算 感 官 指 标 不 合 格 率 ， 结 果 保 留 整 数 。 10021 mmA .（ 1） DB46/T 4172016 3 式 中 ：A感 官 指 标 不 合 格
9、率 ， 单 位 为 百 分 率 （ %） ；m1不 符 合 感 官 要 求 产 品 的 质 量 ， 单 位 为 千 克 （ kg） ；m2检 验 样 品 的 质 量 ， 单 位 为 千 克 （ kg） 。5.2 果 穗 出 油 率 检 验果 实 含 油 率 检 验 按 GB/T 14488.1 的 规 定 执 行 ， 按 公 式 （ 2） 计 算 果 穗 出 油 率 ， 结 果 保 留 一 位 小 数 。10021 PPB .(2)式 中 ：B果 穗 出 油 率 ， 单 位 为 百 分 率 （ %） ；P1果 实 含 油 率 ， 单 位 为 百 分 率 （ %） ；P2果 实 质 量 占 果
10、穗 质 量 的 比 率 ， 单 位 为 百 分 率 （ %） 。5.3 游 离 脂 肪 酸 检 验按 GB/T 14489.3的 规 定 执 行 。5.4 卫 生 指 标 检 验按 GB 2762、 GB 2763的 规 定 执 行 。6 检 验 规 则6.1 组 批 同 一 品 种 、 同 一 采 收 时 间 的 油 棕 果 穗 作 为 一 个 检 验 批 。6.2 抽 样按 GB/T 8855 的 规 定 执 行 。6.3 检 验 分 类6.3.1 型 式 检 验型 式 检 验 是 对 产 品 进 行 全 面 考 核 ， 即 对 本 标 准 第 4章 规 定 的 全 部 指 标 进 行 检
11、 验 ， 型 式 检 验 周 期 每 年进 行 一 次 。 出 现 下 列 情 形 之 一 时 也 应 进 行 检 验 ：a) 首 次 批 量 生 产 ；b) 前 后 两 次 抽 样 检 验 结 果 差 异 较 大 时 ；c) 生 产 环 境 、 栽 培 等 有 重 大 改 变 时 ； d) 国 家 及 有 关 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 时 。6.3.2 交 收 检 验每 批 产 品 交 收 前 ， 应 进 行 交 收 检 验 。 交 收 检 验 内 容 包 括 感 官 指 标 、 等 级 指 标 、 标 识 等 。 卫 生 指 标 由交 易 双 方 根 据 合 同 商 定 。
12、检 验 合 格 并 附 合 格 证 方 可 交 收 。 DB46/T 4172016 4 6.4 判 定 规 则6.4.1 基 本 要 求 不 合 格 率 按 其 所 检 单 位 的 平 均 值 计 算 ， 若 超 过 8%则 判 该 批 产 品 为 不 合 格 产 品 。6.4.2 卫 生 指 标 中 一 项 不 符 合 要 求 ， 则 判 该 批 产 品 为 不 合 格 产 品 。6.4.3 整 批 产 品 不 超 过 某 等 级 规 定 的 容 许 度 ， 则 判 为 某 等 级 产 品 。 若 超 过 ， 则 按 低 一 级 规 定 的 容 许 度检 验 ， 直 到 判 出 二 级 产
13、 品 为 止 。6.5 复 检如 果 对 检 验 结 果 产 生 异 议 ， 可 在 同 批 产 品 中 加 倍 抽 取 样 品 ， 对 不 合 格 项 目 进 行 复 检 ， 复 检 结 果 为最 终 结 果 。 如 卫 生 指 标 检 验 不 合 格 ， 则 不 准 许 复 检 。7 标 识 7.1 应 有 以 下 明 显 标 识 ：a) 产 品 名 称 ；b) 品 种 名 称 ；c) 执 行 的 产 品 标 准 代 号 ；d) 生 产 商 或 经 销 商 的 名 称 、 详 细 地 址 、 邮 政 编 码 及 电 话 ；e) 采 收 日 期 。7.2 标 识 内 容 要 求 字 迹 清 晰 、 完 整 、 规 范 且 不 易 褪 色 ， 标 识 以 标 签 形 式 标 注 于 果 穗 上 。8 贮 存 与 运 输收 获 后 的 果 穗 应 在 24 h 内 运 到 加 工 厂 。 采 用 卡 车 、 拖 拉 机 、 拖 车 和 专 用 小 型 车 辆 等 工 具 运 输 果 穗 。运 输 工 具 的 装 运 舱 应 清 洁 、 无 异 味 、 无 毒 、 无 污 染 ， 有 防 日 晒 、 防 雨 设 施 ， 不 应 与 有 毒 、 有 害 、 有 异 味物 质 一 起 运 输 。 _
