1、 DB44 ICS 65.020.20 B 39 备案号：32935-2012 广东省地方标准 DB44/T 9802012 地理标志产品 春砂仁 Product of geographical indication-Amomum villosum Lour 2012-01-12 发布 2012-04-15 实施 广东省质量技术监督局 发布 DB44/T 9802012 前 言 本标准根据地理标志产品保护规定及GB/T 17924地理标志产品标准通用要求制定。 本标准编写的格式按 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的要求编写。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准主
2、要起草单位：广东省阳春市质量技术监督协会、广东省阳春市质量技术监督局、广东省 阳春市农林水产局、广东省阳春市科工贸局 本标准主要起草人：林万里、严小寒、张广富、蓝奕锋、张燕、林小离、王东。 DB44/T 9802012 1 地理标志产品 春砂仁 1 范围 本标准规定了春砂仁的术语和定义、地理标志产品保护范围、栽培技术与管理、质量特色、试验 方法、标志、包装、运输和贮存。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 27
3、63 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.4 食品中灰分的测定 中华人民共和国药典（2005年版） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 春砂仁 春砂仁是姜科豆蔻属多年生常绿草本植物。在本标准第 4 章规定的范围内，采自传统春砂仁种苗 或选用适宜的优良品种进行繁育、栽培，结出的果实，经独特工艺加工而成，具有“饱满结实、气味 芬烈、甜、酸、苦、辣、咸五味俱全”为主要品质特征的砂仁。春砂仁味辛、性温，具有行气调中,和 胃醒脾,化湿消滞,止痛安胎的功效。 4 地理标志产品保护范围 春砂仁地理标志产品保护范围限于国家质检总局根据地理标志产品保护
4、规定批准保护的范围， 即以广东省阳春市人民政府关于界定春砂仁地理标志产品保护范围的函 （春府200543 号）提出的 范围为准，为广东省阳春市现辖行政区域。见附录 A。 5 栽培技术与管理 5.1 立地条件 选择海拔 500 米以下、坡度 30 度以下的山窝或山坡地，有杂木林作荫蔽，土壤疏松、肥沃，表土 为黑沙壤土，底土为黄泥土。 5.2 育苗技术规程 DB44/T 9802012 2 5.2.1 种子繁殖 5.2.1.1 选种 选择果粒大，种子成熟饱满，无病虫害的果实留作种用，每 667 平方米（亩）育苗地选用鲜果 5 至 6 千克。 5.2.1.2 播种期 随采随播。最好于当年 8 月底至
5、 9 月初播种。 5.2.1.3 播种方法 采用点播法，在整好的苗床上，按行距 13 至 17 厘米开沟，沟深 1 至 1.5 厘米，株距 5 至 7 厘米 点播 1 至 2 粒种子。播种后撒上细碎火烧土及薄草，待幼苗出土时揭开。每 667 平方米（亩）播种湿 籽 0.6 至 0.8 千克（相当于鲜果 5 至 6 千克）。 5.2.1.4 抚育管理 遮荫：开始出苗时在荫棚架上加覆盖物，荫蔽度 60%至 70%。 间苗、匀苗：当苗长出 3 至 5 厘米时，间苗、匀苗，株间相隔 5 至 7 厘米。 施肥：分别在幼苗长有 4 至 5 片和 8 至 10 片叶时施肥。 当苗高 30 厘米以上时即可定植
6、。 5.2.2 分株苗繁殖 选择生长健壮、分生能力强、无病虫害、穗大果多的母株作种。从中挑选株高 0.6 米、叶 5 至 10 片，具 1 至 2 条新萌发、带有鲜红嫩芽的匍匋茎苗作为繁殖材料。 5.3 栽培技术规程 于春季 3 至 5 月，秋季 8 至 10 月阴雨天，将种苗的匍匋茎向下或水平放置，使新生匍匋茎顶端露 出土面，用松土覆盖。老根茎覆盖土 6 至 9 厘米，基部压实，穴面略低于地面。每 667 平方米（亩） 栽种 1000 至 1500 株。植后淋水并以落叶覆盖穴面。 5.4 田间管理 种植 1 至 2 年后，荫蔽度为 70%至 80%；进入开花结实期，荫蔽度 50%至 60%；
7、保水力差或缺水源 的地段，荫蔽度保持 70%左右。缺苗时应及时补苗。收果后要进行适当修剪，除割枯、弱、病残苗外， 每平方米生长密度保持 40 至 50 株。 人工辅助授粉：采用人工辅助授粉提高其结实率。 5.5 采收与加工 5.5.1 采收季节：在每年的 8 月上旬至中旬。 5.5.2 鲜果制成干果方法：有焙干法和晒干法。 6 质量特色 6.1 感官指标 呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，长 1.5 至 2 厘米，直径 1 至 1.5 厘米。表面棕褐色至黑竭 色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。果皮薄而软。种子结集成团，具三钝棱，中有 白色隔膜，将种子团分成 3 瓣，每瓣有种子 5
8、 至 26 粒。种子为不规则多面体，直径（2-3）毫米；表 DB44/T 9802012 3 面棕红色或暗褐色，有细皱纹，外被淡棕色膜质假种皮；质硬，胚乳灰白色。气芳香而浓烈，味辛凉、 微苦。 6.2 分级 春砂仁干果按产品质量分为优等品、一等品、二等品。 6.3 质量指标 应符合表 1 的规定。 表 1 质量指标 项 目 优 等 品 一 等 品 二 等 品 成熟度 果实成熟，红褐色种子 数不多于 5% 果实成熟适度，红褐色 种子数不多于 10% 果实成熟适度，红 褐色种子数不多于 20% 水 分 g/100g 13.0 13.0 14.0 总灰分 g/100g 9.0 10.0 11.0 酸
9、不溶性灰分 g/100g 5.0 6.0 7.0 挥发油 ml/100g 3.5 3.3 3.0 挥发油指标是指种子团所含的挥发油，以干燥品计算。 6.4 质量安全指标 6.4.1 污染物限量指标 应符合GB 2762规定。 6.4.2 农药最大残留限量指标 应符合GB 2763规定。 7 试验方法 7.1 感官指标检验 7.1.1 将样品置于干净的白色瓷盘上,用眼观法对果形、果皮、成熟度、色泽、组织状态、杂质等进 行感官检验。 7.1.2 用口尝法对滋味进行检验。 7.2 质量指标检验 7.2.1 水分 按GB/T 5009.3规定执行。 7.2.2 总灰分、酸不溶性灰分 按GB/T 500
10、9.4规定执行。 7.2.3 挥发油 按中华人民共和国药典 （2005 年版）规定执行。 7.2.4 污染物限量指标 DB44/T 9802012 4 按 GB 2762 规定执行。 7.2.5 农药最大残留限量指标 按 GB 2763 规定执行。 8 标志、包装、运输、贮存 8.1 标志 8.1.1 春砂仁地理标志产品保护范围内的生产者，可向阳春市质量技术监督局提出使用“地理标志产 品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。 8.1.2 获得使用地理标志产品专用标志的生产者，应按地理标志产品专用标志管理办法的规定在其产 品上使用防伪专用标志和春砂仁保护名称。 8.2 包装 包装材料、包装容器应干燥、清洁、无毒、无异味且不易破损的密闭包装，并符合相应的卫生标 准和有关规定，以保证产品运输、贮存、使用过程中的质量。 8.3 运输 运输工具必须清洁卫生，不得与有毒有害、有异味、有腐蚀性等货物混运，运输途中应防止挤压、 碰撞、烈日曝晒、雨淋，装卸时应轻搬轻放，严禁抛掷。 8.4 贮存 产品应采用完全密闭的方法贮藏，置于干燥、通风的专用仓库中，以防霉变；不得与有毒、有异 味、有腐蚀性货物混贮。 DB44/T 9802012 5 附录A （规范性附录） 春砂仁地理标志产品保护范围图 春砂仁地理标志产品保护范围见图A 图A 春砂仁地理标志产品保护范围图
