1、 ICS 65.020.30 B 43 备案号：25950-2009 DB44 广东省地方标准 DB44/T 6682009 清远麻鸡 Qingyuan Partridge Chicken 2009-08-06 发布 2009-12-01 实施 广东省质量技术监督局 发布 DB44/T 6682009 I 前 言 本标准由广东省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：华南农业大学动物科学学院。 本标准起草人：张细权、何丹林、罗庆斌 、聂庆华、麦朝阳、梁少东。 DB44/T 6682009 1 清远麻鸡 1 范围 本标准规定了清远麻鸡的定义和术语、体型外貌、种鸡生产性能、种雏质量、评定方法。 本标准
2、适用于清远麻鸡品种的鉴别和评定。 2 术语和定义 下列定义和术语适用于本标准。 2.1 清远麻鸡 Qingyuan Partridge Chicken 原产广东省清远市清城区，是清远人民经多年对该品种资源进行收集选育、提纯复壮而固定的具有 一 楔 二细三麻身等 独特体型外貌特征和稳定遗传性能的小型肉用地方鸡种。 2.2 体重 停饲 12 小时后称取的体重，计量单位为千克。 2.3 体斜长 肩关节至坐骨结节间的距离，计量单位为厘米。 2.4 胸宽 两肩关节之间的体表距离，计量单位为厘米。 2.5 背宽 两髋骨结节间的距离，计量单位为厘米。 2.6 胸围 肩关节后部的胸部周长，计量单位为厘米。 2
3、.7 胸深 第一胸椎到龙骨前缘的距离，计量单位为厘米。 2.8 龙骨长 龙骨突前缘到龙骨末端的距离，计量单位为厘米。 2.9 胸角 龙骨突前缘两侧胸部角度，计量单位为度。 2.10 胫长 胫部（跖骨）上关节到第三、第四趾间的直线距离，计量单位为厘米。 2.11 胫围 胫部（跖骨）中部的周长，计量单位为厘米。 2.12 育雏率 指06周育雏期结束时成活雏鸡数占入舍雏鸡数的百分比。 2.13 育成率 指722周育成期结束时成活育成鸡数占入舍育成鸡数的百分比。 DB44/T 6682009 2 2.14 初生重 雏鸡出壳后24小时内的体重，计量单位为克。 2.15 开产日龄 指种鸡群达5%产蛋率时的
4、日龄。 2.16 开产体重 指种鸡群达5%产蛋率时随机抽取510%种母鸡（不少于100只）的体重平均值，计量单位为克。 2.17 300日龄体重 指种鸡群300日龄时随机抽取510%种母鸡（不少于100只）的体重平均值，计量单位为克。 2.18 300日龄产蛋量 指种鸡从出壳至300日龄时的产蛋量。 2.19 300日龄蛋重 指产蛋种鸡达到300日龄时蛋重的平均值，一般连续称3天产蛋总重，求平均值。计量单位为克。 2.20 66周龄产蛋量 指种鸡从出壳至66周龄时的产蛋量，计量单位为克。 2.21 产蛋高峰周龄 指种鸡群达到产蛋最高一周的周龄。 2.22 产蛋高峰周产蛋率 指种鸡群达到产蛋最高
5、一周的产蛋数占入舍母鸡总数的百分比。 2.23 种蛋合格率 指产蛋种鸡在产蛋期内所产的合格种蛋数占产蛋总数的百分比。 2.24 种蛋受精率 指受精蛋占入孵蛋总数的百分比。 2.25 入孵蛋孵化率 出雏的全部雏鸡数占入孵蛋数的百分比。 2.26 受精蛋孵化率 出雏的全部雏鸡数占受精蛋数的百分比。 2.27 活重 屠宰前停饲12小时后的重量，计量单位为克或千克。 2.28 屠体重和屠宰率 屠体重指活鸡放血、去羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后的重量，计量单位为克。 屠宰率指屠体重占活重的百分比。 2.29 半净膛重和半净膛率 半净膛重指屠体去除气管、食道、素囊、肠、脾、胰、胆和生殖器官、肌胃内容物及角质
6、膜后的重 量，计量单位为克。 半净膛率为半净膛重占活重的百分比。 DB44/T 6682009 3 2.30 全净膛重和全净膛率 全净膛重指半净膛减去心、肝、肌胃、腺胃、腹脂、头和脚的重量，计量单位为克。 全净膛率为全净膛重占活重的百分比。 2.31 腿肌重和腿肌率 腿肌重指鸡腿部去骨、去皮肤及皮下脂肪后的全部腿肌重量，计量单位为克。 腿肌率为两侧腿肌重占全净膛重的百分比。 2.32 胸肌重和胸肌率 胸肌重指将整块去皮的胸肌剥离下的重量，计量单位为克。 胸肌率指两侧胸肌重占全净膛重的百分比。 2.33 腹脂重和腹脂率 腹脂重指腹部脂肪和肌胃周围的脂肪重量，计量单位为克。 腹脂率指腹脂重占全净膛
7、重和腹脂重的百分比。 3 体型外貌 3.1 雏鸡外 貌特征 出壳雏鸡 背部两侧各有一条约 4 mm宽的白色绒毛带，并延伸至尾部；两条绒毛带间为棕色或灰棕色 绒毛，保持到第一次换羽后即消失。健康雏鸡绒毛整洁、柔软发亮、健康活泼；体态矫健活泼、站立正 直、眼大有神；腹部柔软、脐带部愈合良好、干燥且被腹毛覆盖、无残痕；喙、胫和趾有光泽。 3.2 成年公 鸡外貌特征 体质结 实，结构匀称，脚黄，四趾，无蹠羽。头大小适中，单冠直立，颜色鲜红，有 5 6 个冠齿。 肉髯和耳叶鲜红，虹彩橙黄，无胡须，喙黄，颈部长短适中。 颈部梳羽及背部蓑羽为金黄色，胸部羽毛、 腹部羽毛、尾羽及主翼羽黑色，肩部、鞍部羽毛枣红
8、色，皮黄。 3.3 成年母 鸡外貌特征 体型呈 楔形，前躯紧凑，后躯圆大，脚细而黄，四趾，无蹠羽。 头细小，单冠直立，冠小，有 5 6 个冠齿。冠、肉髯、耳叶均为鲜红色，虹彩橙黄，喙黄而短，颈部长短适中。头部和颈前三分之一 的羽毛为深黄色，背部羽毛有黑色斑点，羽面的底色分黄、褐、棕三色，以褐麻羽色为主，也有黄麻、 棕麻类型。主翼羽和副翼羽的内侧为黑色，外侧为麻斑，由前至后变淡而麻点逐渐消失。皮黄。 4 种鸡性能 4.1 开产体重 和体尺 清远麻鸡的开产体重、体尺等指标见表1。 表1 清远麻鸡开产体重和体尺 公 鸡 母鸡 项 目 范围 平均 范围 平均 开产体重(g） 1 5601960 1 7
9、61 1 1701 480 1 328 300日龄体重 2 0002 400 2 300 1 4501 950 1 700 体斜长(cm) 24.0 26.0 25.0 20.023.0 21.5 胸宽(cm) 6. 68.0 7.4 5.66.5 6.1 背宽(cm) 7.8 8.2 7.7 6.07.2 6.6 胸围(cm) 31.1 35.6 33.8 28.931.4 29.7 胸深(cm) 9.5 11.0 10.2 8.510.5 9.0 龙骨长(cm) 10.5 12.0 11.2 8.810.5 9.5 胸角(度) 5460 57 4963 56 胫长(cm) 8.0 9.3
10、8.6 7.07.6 7.3 胫围(cm) 4.2 4.8 4.5 3.84.2 4.0 4.2 繁殖性 能 DB44/T 6682009 4 清远麻鸡就巢性强。蛋壳颜色多为米黄色，也有少数为浅棕色或乳白色，主要繁殖性能指标见表2。 表2 清远麻鸡种鸡繁殖性能 指 标 项 目 范 围 平 均 育雏率（%） 9395 94 育成率（%） 9698 97 开产日龄（d） 135145 140 公鸡开产体重（g） 16501730 1700 母鸡开产体重（g） 13501450 1400 产蛋高峰周龄（w ） 2426 25 产蛋高峰周产蛋率（%） 7080 75 公鸡300日龄体重 （g） 200
11、02400 2300 母鸡300日龄体重 （g） 14501950 1700 300日龄产蛋量（枚） 80100 90 300日龄平均蛋重（g） 3539 37 66周龄产蛋量（枚） 115135 125 66周龄平均蛋重 （g） 4150 46 种蛋合格率（%） 9296 94 种蛋受精率（%） 8996 93 入孵蛋孵化率（%） 8387 85 受精蛋孵化率（%） 9095 93 5 肉鸡性能 清远麻鸡肉鸡生长性能见表3 , 出栏肉鸡屠宰性能见表4。 表3 清远麻鸡肉鸡生长性能 公鸡体重 母鸡体重 项 目 范 围 平 均 范 围 平 均 初生重(g) 3236 34 2832 30 56天
12、龄体重(g) 670720 700 520580 550 90日龄体重(g) 9401 120 1 030 750850 800 出栏体重(g) 1 7602160 1 961 1 1701 480 1 328 注：出栏体重为160日龄测定，其中公鸡为去势公鸡。 表4 清远麻鸡出栏肉鸡屠宰性能 公 鸡 母 鸡 屠宰性状 范 围 平 均 范 围 平 均 活体重（g） 1 7602 160 1 961 1 1701480 1 328 屠体重（g） 5101990 1 750 1 0281340 1 184 屠宰率（%） 87.5 91.0 89.4 8891.0 89.8 半净膛重（g） 1 26
13、01820 1 540 8901 150 1 020 半净膛率（%） 75.0 80.5 77.6 71.078.5 74.9 全净膛重（g） 1 0201500 1 260 690910 800 全净膛率（%） 61.0 66.0 63.1 57.064.0 60.5 腿肌重（g） 126.4 170.3 148.3 84.3114.2 99.3 腿肌率（%） 11.5 13.0 12.2 12.013.0 12.4 胸肌重（g） 86.1 124.4 105.7 60.986.9 73.9 胸肌率（%） 8.0 9.5 8.6 8.510.0 9.2 腹脂重（g） 26.8 99.9 60.3 7.142.5 24.8 腹脂率（%） 2.3 6.6 4.4 1.04.8 2.9 注：出栏公鸡为160日龄去势公鸡。 6 评定方法 DB44/T 6682009 5 6.1 种鸡的体型外貌和雏鸡质量采用随机抽样检查， 抽样数量应不少于全群数量的10% （不少于100只） ， 参照本标准第3章体型外貌特征进行目测评定。 6.2 种鸡的生产性能评定应查阅种鸡场的育雏期、育成期、产蛋期及孵化生产等各项记录、报表，并 参照本标准第4章进行评定。
